Jak zrobić galaretkę w domu

Galaretka to fajny deser, który jest przygotowywany na bazie żelatyny. Słodzikami w tym produkcie mogą być dżemy owocowe, plastry świeżych jagód, czekolada, skondensowane mleko, kandyzowane owoce. Zarówno w codziennym użytkowaniu, jak i w świąteczny dzień, takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Rozważ podstawowe przepisy w kolejności.

Galaretka Czekoladowa

• esencja waniliowa - 1 kropla
• cukier granulowany - 130 gr.
• żelatyna - 12 gr.
• gorzka czekolada - 70-80 gr.
• śmietana o zawartości tłuszczu 20% –350–400 ml.

1. Napełnij żelatynę wodą i pozwól jej pęcznieć. Weź małą patelnię, wymieszaj śmietanę, wanilię i cukier. Następnie podgrzej (nie gotuj) mieszaninę i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Odstaw garnek od palnika i dodaj czekoladę do mieszanki, po zmieleniu na małe kawałki. Mieszaj mieszaninę, aż czekolada się rozpuści.
3. Gdy żelatyna puchnie, dodaj ją do masy czekoladowej i dobrze wymieszaj. Dla wygody procedury użyj trzepaczki, aby uniknąć tworzenia się grudek.
4. Wlać przygotowaną mieszaninę do foremek. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie włóż ją do lodówki, aby całkowicie zestaliła się na 2-3 godziny.

Galaretka Truskawkowa

• cukier granulowany - 70-80 gr.
• picie wody filtrowanej - 50-60 ml.
• chłodna wrząca woda - 250 ml.
• galaretka truskawkowa - 70g.
• żelatyna instant - 15g.
• truskawki - 300 gr.

1. Opłucz jagody, oderwij liście i pozostaw do całkowitego spuszczenia na durszlaku lub sicie. Galaretkę truskawkową zalać wrzącą wodą, dodać cukier i zamieszać.
2. Rozpuść żelatynę w filtrowanej wodzie w osobnym pojemniku. Następnie zmiel jagody, zmieniając je w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
3. Podgrzej żelatynę na kuchence, nie gotując. Następnie dodaj do schłodzonej galaretki truskawkowej. Upewnij się, że wszystkie ziarna są rozpuszczone, a masa staje się jednorodna.
4. Wlać powstałą mieszaninę do przygotowanego pojemnika. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aż zestali się.

Galaretka Z Winogron

• sok winogronowy (czerwony) - 350 ml.
• żelatyna instant - 20 gr.
• czerwone winogrona - 120 gr.

1. Napełnij patelnię sokiem i podgrzej do 50–55 stopni. Następnie wyjmij pojemnik z palnika i dodaj żelatynę, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia (w przypadku użycia zwykłej żelatyny, ale nie natychmiast).
2. Pokrój jagody winogron na pół, a następnie umieść je w galaretkowych foremkach. Jako deser możesz użyć dowolnego rodzaju owoców.
3. Wlej winogrona i sok żelatynowy, a następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Umieścić w lodówce na 1–2 godziny, aby całkowicie się utwardziły.

Galaretka z kwaśnej śmietany

• śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 300-350 gr.
• pomarańczowy - 2 szt.
• Kiwi - 2 szt.
• galaretka owocowa (w workach) - 2 szt.

1. Do przygotowania galaretki każdy owoc sezonowy jest odpowiedni dla tego przepisu. Najlepszą opcję uzyskuje się z letnich owoców, a zimą można użyć kiwi, pomarańczy itp. Stwórz swój niepowtarzalny smak, zachwycaj bliskich wyjątkowym deserem.
2. Aby uzyskać cztery porcje kompozycji, potrzebujesz 2 paczek galaretki owocowej na 100 g., Pomarańczy, kiwi i kwaśnej śmietany 20% tłuszczu.
3. Przede wszystkim rozpuść sproszkowaną galaretkę w sposób określony w instrukcji. W większości przypadków proszek wylewa się 350-400 ml. wrząca woda. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby zawartość wychodziła bez grudek.
4. Galaretka wiśniowa pomoże Ci uzyskać piękny kolor. Wlać 200 ml. wrzącej wody worek luźnej kompozycji i dodaj śmietanę.W takiej masie mogą tworzyć się grudki; nie ma powodu do niepokoju. Podczas gotowania mieszanina rozpuści się, masa stanie się jednorodna. Dodaj cukier do smaku.
5. W przygotowanych pojemnikach posiekaj obrane owoce. Połóż je na dnie patelni i wypełnij przezroczystą warstwą galaretki. Przechowywać w lodówce do całkowitego zamrożenia. Gdy wszystko będzie gotowe, wlej galaretkę ze śmietany i umieść na zimno na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj galaretkę kawałkami owoców i liściem mięty.

Skondensowana Galaretka

• mleko skondensowane - 300-350 gr.
• żelatyna instant - 30 gr.

1. Przede wszystkim zadbaj o jakość żelatyny i skondensowanego mleka. Wybierz dodatek do tego deseru według własnego gustu. Może to być ciastko, jagody lub czekolada.
2. Weź patelnię, napełnij ją 100-120 ml wody. Następnie podgrzej płyn i wymieszaj z porcją żelatyny. Nie usuwaj kompozycji z ognia, dopóki masa nie stanie się jednorodna (bez grudek).
3. Gdy pierwsza część będzie gotowa, dodaj skondensowane mleko do powstałej masy i dobrze ubij. Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała, wyjmij z pieca przy najmniejszym pojawieniu się pęcherzyków.
4. Wlać powstałą masę do foremek i dodać czekoladę, ostudzić. Wstaw do lodówki, aby całkowicie zestalić się. Przed podaniem dekoruj galaretki według osobistych preferencji.

Galaretka z mleka kakaowego

• cukier granulowany - 60 gr.
• żelatyna - 25 gr.
• mleko - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Wlać żelatynę do wody, pozostawić do pęcznienia przez chwilę. Zmieszaj kakao z mlekiem w taki sposób, aby uniknąć zbrylenia.
2. Doprowadzić mleko do wrzenia. Dodaj cukier do smaku. Podgrzej żelatynę, ale nie gotuj. Wlać do kakao, a następnie dobrze wymieszać.
3. Wlać powstałą masę do foremek i schłodzić w lodówce na 1 godzinę.

Twarogowa Galaretka

• twarożek - 250 gr.
• żelatyna - 10 gr.
• mleko - 150 ml.
• cukier granulowany - 120 gr.
• śmietana - 120 gr.

1. Aby przygotować delikatną galaretkę, potrzebujesz miękkiego przewiewnego twarogu. Wlej żelatynę ciepłym mlekiem i poczekaj na obrzęk.
2. Ubij cukier blenderem lub trzepaczką, dodaj twarożek i śmietanę, doprowadzaj masę do jednorodności. Dodaj gotową żelatynę z mlekiem do mieszanki skrzepu.
3. Dobrze wymieszaj kompozycję za pomocą trzepaczki. Następnie rozprowadź mieszaninę na naczyniach i włóż do lodówki na 1 godzinę, aż do całkowitego ugotowania.

Ryżenka galaretka z suszonymi morelami

• cukier granulowany do smaku
• żelatyna - 25 gr.
• suszone morele - do smaku
• sfermentowane mleko pieczone („Snowball”) - 0,5 l.

1. Wlać żelatynę z filtrowaną wodą pitną (około 120 ml), a następnie pozostawić do pęcznienia przez 30-40 minut. Aby zmiękczyć, wypełnij suszone morele gorącą wodą, odczekaj 5 minut. Jeśli owoce są miękkie, umyj je wcześniej.
2. Pokrój suszone owoce na małe kawałki. Podgrzej żelatynę na płycie grzewczej, ale nie pozwól jej się zagotować. Dodaj kompozycję do sfermentowanego pieczonego mleka, osłodzimy do smaku. Mieszaj powstałą masę, usuwając grudki.
3. Powoli wlewaj suszone morele, pamiętając o mieszaniu. Wlać masę do przygotowanego pojemnika. Włóż do lodówki na kilka godzin, aby ustawić.

Wielobarwna galaretka

• krem - 100-150 ml.
• koncentrat galaretki owocowej - 200 gr.
• woda - 0,5 l.

1. Podziel galaretkę z proszku owocowego na 3 części. Rozpuścić w gorącej wodzie zgodnie z instrukcjami. Gęstość galaretki będzie zależeć od ilości płynu. Wlej pierwszą warstwę na puszki i włóż do lodówki.
2. Podgrzej krem ​​na kuchence i dodaj dowolny inny kolor. Następnie napełnij drugą warstwą i pozostaw do stwardnienia. Eksperymentuj z warstwami, ale nie zapomnij pozwolić im się zawiesić.

Mleczna galaretka z czekoladą

• żelatyna instant - 20 gr.
• cukier granulowany - 50 gr.
• mleko - 0,5 l.
• gorzka czekolada - 70 gr.

1. Namocz żelatynę w 30 ml. ciepła woda. Podgrzej mleko w żaroodpornym pojemniku, ale nie gotuj.
2. Posiekaj czekoladę, włóż do kuchenki mikrofalowej. Dodaj 200 ml. wstawić do kuchenki mikrofalowej na 1,5 minuty, aby czekolada się stopiła.
3. Wlać 150 ml do żelatyny. mleko, włóż do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty.Następnie usuń powstałą masę, zagniataj, aż będzie gładka. W razie potrzeby odcedź kompozycję przez sito.
4. Aby zrobić więcej mleka, a nie galaretki czekoladowej, musisz dodać 1/3 żelatyny do pojemnika z czekoladą. Wlać pozostały produkt do masy mlecznej, dodać cukier do smaku. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
5. W przygotowanym pojemniku, warstwa po warstwie, zacznij wlewać galaretkę, aż skończy się. Przede wszystkim nie zapomnij zostawić każdej warstwy, dopóki nie całkowicie stwardnieje. Galaretkę można ozdobić startą czekoladą lub orzechami.

Galaretka z sokiem pomarańczowym

• cukier granulowany - 40 gr.
• sok pomarańczowy - 400 ml.
• żelatyna instant - 10 gr.

1. Weź mały pojemnik i wlej do niego sok pomarańczowy, dodaj cukier. Ogrzewać kompozycję na małym ogniu, aż piasek się rozpuści. Nie zapomnij ciągle mieszać, temperatura produktu nie powinna przekraczać znaku 50-60 stopni.
2. Wlej żelatynę do wiadra i dobrze wymieszaj, rozpuszczając wszystkie grudki. Następnie wyjmij pojemnik z palnika i wlej go do odpowiedniego naczynia.
3. Umieść schłodzoną masę w lodówce na 4 godziny. Gdy danie będzie gotowe do spożycia, posyp je wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.

Dżem Galaretka

• filtrowana woda - 700 ml.
• kwas cytrynowy do smaku
• dżem - 200 gr.
• cukier granulowany do smaku
• żelatyna - 30 gr.

1. Wlać dżem do kadzi żaroodpornej i rozcieńczyć gorącą wodą po usunięciu wszystkich owoców. Wymieszaj powstały płyn, pozostaw na palniku, aż się zagotuje. Gulasz przez około 6 minut na małym ogniu. Dodaj kwas cytrynowy i cukier do smaku. Schłodzić gotową masę do 50 stopni.
2. Dodaj natychmiastową żelatynę do mieszaniny. Mieszaj powstałą mieszaninę do uzyskania gładkości. Umieść wcześniej wyekstrahowane owoce z dżemu w puszkach, wlej galaretkę. Schłodzić i przechowywać w lodówce przez 3 godziny.

Mleczko ptasie mleczko

• żelatyna instant - 40 gr.
• masło - 60 gr.
• cukier granulowany - 300 gr.
• śmietana - 450 gr.
• filtrowana woda - 400 ml.
• wanilia do smaku
• mleko - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Weź 250 ml gorącej wody, rozpuść w niej masło i kakao. Wlej mleko i cukier; smak powinien przypominać koktajl czekoladowy.
2. Powoli dodawaj żelatynę do mieszanki gorącej czekolady, jednocześnie mieszając. Uczyń mieszaninę jednorodną. Ochłodzić masę i wlać do komórek formy.
3. Umieść kompozycję na zimno, aż stwardnieje. Następnie przystąp do przygotowania drugiej warstwy - wanilii. Połącz waniliową śmietanę i cukier, zagniataj mikserem, aż będzie gładkie.
4. Dodaj pozostałą żelatynę w 150 ml. wrząca woda. Wlej żelatynę do mieszanki, jednocześnie kontynuując bicie. Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana.
5. Pod koniec gotowania dodaj kwaśną śmietanę do foremki z galaretką czekoladową. Pozostaw do zamrożenia na zimno.

Łatwo jest zrobić galaretkę w domu, jeśli zastosujesz się do praktycznych zaleceń. Rozważ przepis na cukierki z czekoladą, świeżymi lub mrożonymi truskawkami i winogronami. Zrób galaretkę na bazie skondensowanego mleka, tłustej śmietany, kakao w proszku, twarogu, soku pomarańczowego, kompotu. Dodaj suszone morele, rodzynki, kiwi, chipsy czekoladowe, dżem.

Wideo: 3D kwiaty w galarecie