Hvordan lage kirsebærsyltetøy: 11 oppskrifter

Kirsebærsyltetøy har en terte ettersmak og ubeskrivelig aroma. I tillegg til de åpenbare egenskapene, inneholder kirsebær en stor mengde kalium, magnesium, kobber, jern, vitaminer fra forskjellige grupper (A, C, B1, PP, etc.). Takket være dette er delikatessen veldig populær i mange familier. Syltetøy brukes til å lage paier og desserter med fylling, og brukes også som et uavhengig mellommåltid for te. Erfarne husmødre fikk frem deilige oppskrifter der kirsebær kombineres med bringebær, epler, tyttebær og til og med sjokolade.

Cherry Jam med tyttebær

• bringebærsirup - 135 ml.
• Cherry - 950 gr.
• tyttebær (friske / frosne) - 375 gr.
• sitronsaft - 60 ml.
• drikkevann - 270 ml.
• kornsukker (helst stokk) - 1,4 kg.

1. Hell en kum med kaldt vann, dypp tyttebær i det (hvis bærene er friske). Vask fruktene, fjern bortskjemt, råtten. Hvis du bruker et frossent produkt, hell bærene i et dørslag, skyll under en kran.
2. Uansett type tranebær, må den tørkes delvis før du lager syltetøy. Etter at bærene er klare, må du male dem i en kjøttkvern, blender eller matprosessor (et alternativ er potetstøtten).
3. Skyll kirsebær, skjær fruktene i to, fjern frøene. Bland med sitronsaft og bringebærsirup, hell blandingen i tyttebær. Overfør innholdet til en gryte eller gryte med tykke vegger, hell vann.
4. Dekk oppvasken, sett på komfyren, la det småkoke med lav effekt i 25–35 minutter. Til syvende og sist skal bærene la saften og myke opp. Når dette skjer, tilsett kornsukker, bland.
5. Fortsett å småkoke blandingen til granulatene har smeltet, og kok deretter blandingen i ytterligere 7-10 minutter. Fjern deretter beholderen fra brannen, fjern skummet. Vent 15 minutter til godbiten avkjøles litt.
6. Kok opp og tørk beholderen, hell syltetøyet i varme glass. Rull opp med en kjøkkennøkkel, snu og vent til avkjøling. Overfør til kulde (kjeller, kjeller, kjøleskap, etc.).

Pitted kirsebærsyltetøy

• granulert sukker - 1,2 kg.
• fersk kirsebær - 850 gr.
• drikkevann - 550 ml.

1. Skyll kirsebæret, hell det i et dørslag, la væsken renne av. Fjern beinene med en tannpirker eller en stift / nål. Hakk kirsebæret i to eller la det være hele. Dryss 400 g. kornet sukker, elt til det er glatt, la det stå i 2 timer.
2. Mens bærene lar juice, koke en sirup på 800 gr. sukker og 550 ml. filtrert vann. Bland det på lav varme til granulatene er oppløst, skru deretter av brenneren og avkjøl komposisjonen.
3. Hell av kirsebærsirupen, la stå i 5 timer. I løpet av denne perioden er bærene mettede, syltetøyet vil vise seg å være søtt og surt. Etter den tildelte tiden, send beholderen til bålet, stek på ett trinn i en halv time.
4. Skyll beholderen og hell kokende vann over, gjør det samme med lokkene. Mens beholderne er varme, hell godbiten, rull den med en nøkkel, snu den. Avkjøl syltetøyet, overfør til kaldt.

Kirsebærsyltetøy med gelatin

• kornsukker - 870 gr.
• fersk kirsebær - 850 gr.
• gelatin - 15 gr.

1. Brett kirsebæret på en sil, skyll, la stå i en halv time for å glass vannet. Skill med en nål eller spesialverktøy. Dryss med sukker, sett på komfyren, kok i en halv time, rør av og til.
2. Fortynn gelatin i henhold til instruksjonene, insister inntil hevelse.Tilsett gelatin etter den tildelte tiden for koking av kirsebær. Bland innholdet grundig igjen, reduser strømmen til et minimum.
3. Stew jam i et kvarter. For å gjøre syltetøyet tykkere, kan du ta en pause på 5 timer (valgfritt) mellom kokende kirsebær og helle inn hovent gelatin.
4. Delta i sterilisering av containere og lokk, tørre oppvask, hell det ferdige produktet i containere. Kork hver krukke, snu den opp ned, la den stå i 11 timer. Oppbevares i kulden.

Tykt kirsebærsyltetøy

• drikkevann - 850 ml.
• fersk kirsebær - 900 gr.
• granulert sukker - 1,2 kg.

1. For å tilberede en tykk sammensetning, er det nødvendig å ta visse varianter av kirsebær. Disse inkluderer Vladimir og Zakharyevsky. Vask bærene, fjern frøene på en praktisk måte.
2. Dryss frukten med sukker, la stå i 4 timer, slik at væsken (juice) kommer ut. Etter den angitte tiden, send pannen med innholdet til komfyren, la det småkoke i 10 minutter. Deretter må du slå av brenneren, avkjøle syltetøyet.
3. Rør syltetøyet konstant slik at det ikke fester seg på veggene. Gjenta manipulasjoner (kokekjøling) 3 ganger, og pak deretter ferdigproduktet i rene glass. Du kan rulle opp syltetøy med en nøkkel eller dekke med plasthetter (valgfritt).

Kirsebærsyltetøy med rips

• sukker - 2,7 kg.
• Cherry - 900 gr.
• rips (svart / rød) - 850 gr.
• bringebær - 850 gr.

1. Hell kaldt vann i kummen, hell rips i bollen. Rør bærene med hendene for å fjerne overflødig rusk. Tøm, kast frukten på en sil for å tørke. Gjør det samme med bringebær.
2. Vask kirsebærene, fjern frøene, la stå i 10 minutter for å glass væsken. Bland med resten av bærene, tilsett sukker i fruktene. Vent i 4 timer, i løpet av hvilken tid saften kommer ut.
3. Når den angitte perioden utløper, flytt bærene til en gryte eller andre varmebestandige retter, stek ved lav effekt i 8 minutter. Deretter skrur du av brenneren, lar syltetøyet ligge i 5 timer for å avkjøle seg.
4. Kok bærene igjen i 10 minutter, avkjøl i 4 timer. Gjenta manipulasjonene 1-2 ganger til, og pak deretter den ferdige godbiten i glassene. Kork, hold deg kald.

Jordbær Cherry Jam

• Cherry - 650 gr.
• sukker - 1,2-1,3 kg.
• jordbær - 600 gr.

1. Fyll kummen med kaldt (om mulig is) vann, send jordbærene inn. Rør innholdet med hendene, tøm skitten væske. Legg bærene på et bomullshåndkle, vent til delvis tørking, og fjern deretter kamskjellene.
2. Skyll kirsebæret, la det ligge på en sil for å fordampe fuktigheten, og fjern deretter frøene. Kombiner to typer bær seg imellom, bland med kornet sukker, la det stå i en kjele i 5 timer.
3. Drei nå brenneren til minimumsmerket, kok fruktene i 15 minutter. Ikke glem å fjerne det resulterende skummet med en spalte skje. Etter et kvarter, slå av ovnen, la syltetøyet stå til det er avkjølt.
4. Gjenta kokingen 1 gang til (varighet - 10 minutter), hell deretter innholdet i beholdere. Kork med deksler (plast eller tinn), kjølig.

Sjokoladekirsebærsyltetøy

• sitronsaft - 25 ml.
• Cherry - 480-500 gr.
• kornsukker - 190 gr.
• mørk sjokolade - 80 gr.
• cognac / whisky (valgfritt) - 60 ml.
• drikkevann - 45 ml.

1. Skyll og skyll kirsebær, uten frø. Hell i varmebestandige retter, hell i sitronsaft, vann, hell sukker. Send til bålet, kok i 25 minutter. Hell på alkohol om ønskelig etter 10 minutters forsinkelse.
2. Rør massen konstant. Etter et kvarter, tilsett revet sjokolade, vent til den løses opp. Avkjøl syltetøyet, hell i en forseglet krukke.

Frozen Cherry Jam

• sitronskall (frisk) - 35 gr.
• frosset kirsebær (frøfritt) - 1,4 kg.
• granulert sukker - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• sitronsaft - 60 ml.

1. Lag en enhet for å tine kirsebær: legg et dørslag i en kum, overfør kirsebæret til et mesh hulrom. Et slikt trekk vil redde juice. Etter avriming, kombiner bærene med juice, hell i pektin, revet sitronskall.
2. Send beholderen til bålet, tilsett sukker og sitronsaft etter 15 minutter. Rør hele tiden innholdet slik at det ikke fester seg til veggen på oppvasken. Når granulatene oppløses og sammensetningen blir homogen, slår du av varmen.
3. Kok beholderen for et snurr, tørk den, gjør det samme med lokkene. Pakk bærsammensetningen, kork umiddelbart, la den avkjøles. Hold kirsebærsyltetøy i kulden, holdbarheten er 10 måneder.

Bringebær Cherry Jam

• rørsukker - 1,3 kg.
• Cherry - 900 gr.
• bringebær - 370 gr.
• drikkevann - 230 gr.

1. Gå gjennom fruktene, ekskluder bortskjemte, skrukkete med et ormhull. Vask kirsebærene, fjern frøene, skyll bringebærene.
2. Lag en passende varmebestandig beholder, hell granulert sukker i og hell i vann. Sett brenneren til minimumsmerket, klargjør sirupen (varmebehandlingen varer 10-12 minutter).
3. Etter denne tiden, hell de tilberedte fruktene, skru av platen, dekk til, la blandingen sette i 5 timer. Kok massen etter en halv time. Jo lenger du koker, jo tykkere syltetøy.
4. Klar syltetøy konserveres på forhånd. Hell det ferdige produktet, stram med en nøkkel, snu og avkjøl.

Kirsebærsyltetøy i en langsom komfyr

• rent vann - 180 ml.
• Cherry - 900 gr.
• kornsukker - 850 gr.

1. Skyll kirsebæret, fjern frøene. Bland vann og granulert sukker i en beholder for en multikoker, og elt slik at kornene blir mettede. Still inn funksjonen "Forvarming", klargjør sirupen i 20 minutter. Åpne lokket med jevne mellomrom og rør om.
2. Kombiner sirupen med bær, slå på tidtakeren i en tredjedel av en time, endre programmet til “Suppe”. Ikke lukk sakte komfyren for å kunne følge prosessen.
3. Rør syltetøyet konstant, fjern skummet med en spalte skje. Forbered en glassbeholder på forhånd, hold den oppvarmet. Når godbiten er tilberedt, pakker du den i containere.
4. Skru på lokket og nøkkelen, pakk det inn med en varm klut, la på kjøkkenet til det avkjøles. Overfør til spiskammeret for langtidslagring.

Kirsebærsyltetøy med epler

• mandler - 60 gr.
• Simirenko eple - 480 gr.
• Cherry - 475 gr.
• sitron - 2 stk.
• gelatin - 25 gr.

1. Skyll og tørk bærene, fjern frøene. Bland gelatin med kornet sukker, dryss over bærsammensetningen. Dekk beholderen med et lokk, la stå i en dag.
2. Vask eplene, ikke skrell, men fjern kvistene og kjernen. Mal fruktene i potetmos på et rivjern, i en blender eller kjøttkvern, tilsett det ekte kirsebæret.
3. Hell på sitronsaften, tilsett eventuelt revet sitrusskall. Sett på komfyren, kok i 7 minutter. Stek deretter nøttene i en tørr stekepanne, kvern i pulver eller hakk i to.
4. Hell mandler i syltetøyet, pak umiddelbart i beholdere. Lukk med tinnlokk ved hjelp av en spesiell rullende nøkkel.

Vurder oppskrifter for å lage kirsebærsyltetøy med bringebær, svarte eller røde rips, mørk sjokolade, tyttebær, epler. Kok en godbit i en sakte komfyr, juster mengden sukker slik du ønsker.

Video: hvordan lage kirsebærsyltetøy