Hvordan tilberede lingonbær for vinteren: 15 måter

Lingonberry bær regnes som medisinsk og sunt. Fruktene brukes til fremstilling av godbiter og som et middel til å behandle diabetes, blærekatarr. Lingon blir høstet om vinteren i forskjellige varianter, for å bevare bærenes gunstige egenskaper må stå så friske som mulig. Oftest er lingonbær frosset i sin rene form, ofte tilberedes syltetøy, stuet frukt, syltetøy, fruktdrikk på basis av det.

Lingon syltetøy på en halv time

• lingonberry bær - 2,6 kg.
• sukker - 3 kg.
• sitronsyre - 5 gr.

1. Først behandler bærene, sorter fruktene, skill den umodne, krøllete, bortskjemte. Hell kaldt vann i kummen, la råstoffene ligge i det. Etter 25 minutter, legg fruktene på et håndkle, la det tørke.
2. Ta en varmebestandig beholder, legg ut granulert sukker og lingonbær i lag. Sett den fylte beholderen tilbake i kjøleskapet i 8 timer. Deretter blander du blandingen til en homogen pasta.
3. Sett brenneren på middels kraft, la det småkoke produktet til sukkerkrystallene smelter. Når granulatene løses opp, øker du kraften til brenneren. Kok lingonberry-blandingen i ytterligere 25 minutter, fjern skummet.
4. Tilsett sitronsyre etter tid. Dermed vil det få en mer utpreget smak. Hell det avkjølte produktet i sterile beholdere. Rull opp, ha i kulda.

Lingonberry syltetøy i en langsom komfyr

• drikkevann - 165 ml.
• sukker - 950 gr.
• fersk lingonberry - 1,5 kg.

1. For å komme i gang, klargjør du bærene, de må sorteres og holdes i kaldt vann i en tredjedel av en time. Skyll deretter lingonbærene grundig, legg den på en klut for å tørke.
2. Bring væsken til utseendet til de første boblene, så snart dette skjer, hell vann i kapasiteten til multikoker. Hell på sukker, sett "Stewing" -programmet.
3. Sil innholdet i 10 minutter, vent til sukkeret har løst seg helt opp. På slutten av denne tiden åpner du lokket, elter sirupen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
4. Hell de tilberedte bærene, du kan hakke dem i en kjøttkvern. Still tidtakeren på sakte komfyren i 15 minutter, la blandingen småkoke under lokket. Rør syltetøy med jevne mellomrom.
5. Hell det ferdige produktet i containere, stram lokkene, send til lagring i kulda.

Rom lingonberry syltetøy

• ville jordbær - 300 gr.
• honning - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rom (etter din smak) - 35 ml.
• bringebær - 230 gr.
• solbær - 240 gr.

1. Bløtlegg bærene i en kum med kaldt vann. Fjern rusk fra frukten. Legg fatet på et håndkle for å tørke. Ta en metallpanne, hakk bærene med en potetknuser.
2. Tilsett honning, elt sammensetningen, la den trekke i 1,5 timer. Slike manipulasjoner blir utført med sikte på at bærene slipper juice. Deretter sender du den varmebestandige beholderen med komposisjonen til ringen. Rør massen i 45 minutter med minimal varme, fjern det resulterende skummet.
3. Slutt av ovnen etter tilberedningen, tilsett alkohol i den totale massen, elt til den er jevn. Pakk i sterile beholdere, rull opp, overfør det ferdige produktet til kulde.

Enkel lingonberry syltetøy

• lingonberry - 1,6 kg.
• sukker - 900 gr.
• filtrert vann - 325 ml.

1. Tilsett sukker og vann i en varmebestandig beholder. Slå på brenneren på medium varme, sett oppvasken, vent til den koker.
2. Hell deretter i bærene, kok opp produktet i et kvarter. Bruk en slisset skje for å bli kvitt det resulterende skummet.Hell den resulterende blandingen i pre-steriliserte beholdere, forsegle.

Lingon syltetøy

• lingonberry bær - 1,1 kg.
• filtrert vann - 330 ml.
• sukker - 530 gr.

1. Forsøk å bruke friske bær. Hvis dette ikke er mulig, vil frosne lingonbær gjøre det. Tilsett frukt og vann i en liten metallpanne, vent til den koker. Fjern blandingen fra bålet, vend bærene i grøt.
2. Før den resulterende massen gjennom ostekluten, hell sukker i moset bær. Kok sammensetningen i 5 minutter. Hell syltetøyet i glassene, lukk tett. Oppbevares i kjøleskapet.

Honningsyltetøy med lingonbær

• drikkevann - 120 ml.
• honning - 700 gr.
• lingonberry bær - 1 kg.
• sitronmelisse blader - 7 stk.

1. Ta en liten emaljert beholder, bland honning og vann i den, send til ringen. Når de første boblene vises, reduser du kraften til et gjennomsnitt. Fjern skum om nødvendig.
2. Hell lingonbær i sirup, elt massen, få utseendet til bobler på svak varme. Hvis du ønsker det, kan du legge til mynte på slutten av kokingen, syltetøyet får en behagelig aroma.
3. Hell den endelige blandingen i steriliserte beholdere. Rull opp, sett på et sted som er egnet for langtidslagring.

Lingon-bringebærsyltetøy

• lingonberry - 900 gr.
• bringebær - 2,3 kg.
• sukker - 580 gr.
• drikkevann - 320 ml.

1. Sorter fruktene, skill passende prøver fra bortskjemt, mykt, overmoden. Vask bærene i en passende bolle.
2. Send dem til et dørslag for å drenere væsken, og legg dem deretter på tørkepapir. Sett pannen på middels varme, hell sukker i, bland med vann. Vent til sandkornene har løst seg opp.
3. Så snart sirupen koker, hell de tørkede bringebærene og lingonbærene i den. Stew produktet i 5 minutter, og fjern det deretter fra brenneren. La massen tilføre i omtrent 4 timer til bærene lar juicen gå. Etter dette, sett massen på brenneren igjen.
4. Kok blandingen over middels varme, la det småkoke i omtrent en time, fjern skummet som har dukket opp. Steriliser glassglassene, hell syltetøy i dem, vent til fullstendig avkjøling. Rull opp lokkene, legg på det angitte stedet.

Våte lingonbær

• filtrert vann - 1 l.
• sukker - 55 gr.
• lingonberry bær - 400 gr.
• bordsalt - 18 gr.
• nellik - 6 knopper
• kanel - 1 pinne

1. Oppbløtede lingonbær har et universelt formål. Legg eventuelt bær til salater, spis med kjøtt, fisk, første retter.
2. For å tilberede produktet, ta en liten beholder, bland alle ingrediensene i det, koke over medium varme.
3. Hell den varme sammensetningen i en glassbeholder, lukk med lokk av nylon / tinn.
4. Du kan slipe skallet frukt i en blender eller kjøttkvern for å få en deilig bærsaus.

Malte lingonbær med sukker

• fersk lingonberry - 1 kg.
• kornet sukker - 1,5 kg.

1. Skyll, skrell bærene fra blader og pinner. Ta på et håndkle, la det tørke en stund. Bland sukker og frukt til grøt, pass gjennom en blender.
2. Pakk den resulterende massen i glassbeholdere. Om ønskelig kan du bytte ut sukker med honning (mengden tilsettes etter eget skjønn). Det ferdige produktet kan tilsettes te eller blandes med vann, dette lingonbæret vil ikke miste fordelaktige egenskaper.

Lingonberry i sin egen juice

• lingonberry - 2 kg.
• honning - 1 kg.

1. Sorter lingonberry bær, skille de bortskjemte fruktene fra store og modne modne. Skyll bærene med et dørslag, la vannet renne av. Hell lingonbær på et håndkle, tørt.
2. Send 1,5 kg. bær i en ovn forvarmet til 120 grader. Vent til lingonbær begynner å bli slurry. Ta produktet ut av ovnen, slip gjennom ostekluten.
3. Elt sammensetningen med honning, og gjør den homogen. Hell de resterende bærene i en glassbeholder, og fyll dem med et sveiset fyll. Send emnene til et kjølig sted.

Lingon-basert fruktdrikk

• lingonberry - 400 gr.
• rent vann - 250 ml.
• sukker etter smak

1. Slip bærene i grøt, pass gjennom en gasbindduk, hell potetmos med vann. Kok over middels varme i omtrent 7 minutter i en liten jernbeholder.
2. Når du er ferdig med matlagingen, sil du blandingen igjen gjennom ostekluten. Avkjøl og hell i glass, tilsett sukker eller honning etter smak. Morse er spesielt nyttig ved forkjølelse.

Lingonberry-likør

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• sukker - 400 gr.
• filtrert vann - 3 l.

1. Skyll bærene, vend dem til potetmos, legg i en krukke med vann, hell vodka. Lukk beholderen, sett den i kjøleskapet, la den brygge i 1 uke.
2. Etter at tiden er gått, sil du den resulterende massen gjennom ostekluten. Hell den i en emaljepanne, hell sukker.
3. Sett på middels varme, rør, sukker skal oppløses helt. Ta komposisjonen til de første boblene, slå av brenneren, du trenger ikke å koke. Flaske, kjølig.

Shortbread Cake med Lingonberries

• frosne lingonbær - 500 gr.
• smør - 200 gr.
• sukker - 200 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• rømme - 250 gr.
• bakepulver - 12 gr.
• premium mel - 600 gr.

1. Skyll de frosne bærene, tørk på et papirhåndkle. Ta en liten metallbeholder, bland inn alle ingrediensene (unntatt bær) for å elte deigen. Kjøleskap i 25 minutter.
2. Smør bakeplaten med olje, sett deigen på den, legg bærene på toppen. Sett i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 170 grader.
3. Bland separat litt rømme og sukker, slå sausen med en mikser. Hell den resulterende kremen på den kokte paien. Send til et kjølig sted i 2-3 timer.

Tørket lingonberry

1. På grunnlag av tørkede lingonbær tilberedes en helingsbuljong. Sorter bærene, skyll og tørk dem. Legg bærene på et stykke papir, send til tørk i ovnen ved lav temperatur. Utfør denne prosessen i flere trinn (10 minutter hver). Plasser det tørkede produktet i et glass- eller leirfat.
2. Du kan også hakke bærene i en kjøttkvern og trille dem til bokser. Den resulterende knuste sammensetningen blir lagret i lang tid uten å miste egenskapene. I prosessen med å tilberede juice, kompotter og lignende delikatesser, vil tilsetning av lingonberrypulver gi drinken en smak av friske bær. Hell bare 10 gram. hakket frukt i te og la brygge i 20 minutter.

Frosset lingonberry

1. En lignende type lagring av lingonbær brukes for maksimal konservering av vitaminer. Skyll bærene først. Separate bortskjemte frukter, kvister, blader. Legg deretter prøvene som er egnet for frysing på et håndkle og tørk.
2. Pakk bærene i porsjoner: ta tett polyetylen, hell i lingonbær, fyll 30-40% av det totale volumet, slipp all luften. Før frysing, bør bær holdes i kjøleskapet, dette vil bidra til å bevare alle fordelaktige stoffer. Plasser de fylte posene i fryseren etter avkjøling.

Det er enkelt å tilberede lingonbær for vinteren, hvis du har informasjon angående tilgjengelige metoder. Tenk på teknologien for å tilberede tyttebærsyltetøy med tilsetning av honning, rom, bringebær. Høst bærene ved å kverne dem med sukker eller suge den i egen juice. Prøv å lage brennevin og fruktdrikk av moden frukt. Tørkede lingonbær er veldig populære. Tilsett pulver til varm te eller kaffe. Eksperimenter, varier proporsjonene slik du ønsker.

Video: lingonberry i sirup (vitaminer i en krukke)