Hvordan fryse epler til vinteren: nyttige tips

"Epler, bulk, rav!". I dag er det ikke nødvendig å annonsere dem. Selges året rundt overalt. Med aktsomhet kan du perfekt holde den fra hagen din til mars. Og hva med de som ikke har noe sted å lagre frukt? Det er en vei ut hvis det er en fryser.

Hvordan fryse epler til vinteren? Skeptikere vil nå si at frukt etter taping av en formløs masse, mister frukt vitaminer. Og her er det løgn! Konsistensen vil selvfølgelig ikke være den samme, men det er langt fra å bli smurt. Forresten, vitaminer i et frosset eple forblir omtrent 85-90%, så ikke gir forgjeves. De liker faktisk sommerbær etter avriming med glede. Og hva er verre enn et eple? Du trenger bare å fryse den riktig.

Velg epler riktig

For de lateste er det en enkel metode: vask frukten grundig og stiv den fullstendig i fryseren. Naturligvis i en plastpose. Om vinteren får vi, tine og sprekke. Husk at mange i barndommen foreldre ofte tok solide iskaldte frukter direkte fra snøskiven. Avrimet på en tallerken nær komfyren eller batteriet. Den smaken er umulig å glemme!

Og hva forhindrer det å gjøre det nå? Men nå er følelsen av estetikk i veien. Det er allerede ikke interessant å bare spise et tint eple. Og på en åpen kake ser ikke noe slikt ut i det hele tatt. Jeg vil ha vakre, jevne skiver, lys farge. Som du vil om sommeren. Så alt er ganske gjennomførbart.

Utseende spiller i utgangspunktet egentlig ingen rolle, fordi frukt må skrelles. Hovedsaken er at de er modne og uten råtne fat. For store riper eller bulker er heller ikke veldig velkomne. Forresten, grønne frukter etter avriming har en mye mindre behagelig smak enn gule eller røde. Det er verdt å vurdere dette.

Og det siste kriteriet er saftighet. Løse, "bomulls" frukt vil ikke gi den veldig behagelige juice.

Sekvens av handlinger

Eplene vaskes grundig med en myk børste, tørkes på et fillehåndkle. Forbered kaldt vann på forhånd. Nypresset sitronsaft tilsettes eller sitronsyre er oppløst. Ingen fanatisme! Bare til en litt syrlig smak.

Fruktene skrelles, kuttes i 4 deler. Så det vil være lettere å fjerne beinene. Etter å ha kuttet kjernen, blir kuttene kuttet i skiver (dekorere charlotte eller pai), terninger (egnet til å fylle paier eller stuet frukt), store sugerør (ideelt lag for rull). Noen ganger kreves det applesaus. For eksempel til saus. I dette tilfellet - et rasp til unnsetning!

Council. Du kan ikke bry deg og bare skjære eplene i sirkler. Men da vil fryseprosessen ta mye lengre tid og i små volum. Nedenfor vil det være klart hvorfor.

Tilberedte skiver neddykkes umiddelbart i en skål med forsuret vann. 10 minutter vil være nok. Dette vil tillate epler å forbli lette uten oksidasjon i friluft. Denne varen gjelder selvfølgelig ikke potetmos.

Ta deretter den største bakeplaten, som bare passer inn i fryseren. Et skjærebrett eller tykt papp er velegnet. Dekk med tett polyetylen. Epleemner er plassert på det i ett lag. De prøver å ikke feste seg til hverandre, ellers fryser de i ett stykke. Litt sirkler vil slå seg til ro!

Toppdeksel med en annen pose eller film, sendt til fryseren i 2-3 timer. Potetmos kan fryses på små tallerkener, som også er dekket.

For den tiden mens den primære kjøling pågår, er det nødvendig å klargjøre containere fra matplast. Vask og tørk dem. Som et alternativ vil gjenbrukbare poser med glidelås fungere.

De tar ut litt frostede epler, hell dem i forberedte beholdere og legger dem tilbake i fryseren.Nå for langsiktig lagring. Pannekaker av frosne potetmos kan pakkes inn i flere lag med fastfilm.

Slike emner er perfekt lagret i 10 måneder.

Council. Det er nødvendig å legge ut de tilberedte fruktene i små porsjoner, slik at du om vinteren ikke trenger å trekke ut hele pakken fra fryseren.

Nyttige tips

1. Et stykke drivhusfilm er ideell for primærfrysing. Naturlig nytt og grundig vasket.
2. For å lette frysing av frost ved langtidsoppbevaring kan et gammelt tykt håndkle legges under polyetylen. Da vil filmen definitivt ikke slå gjennom under fruktens vekt.
3. Noen frysere har en "hurtigfrysing" -funksjon. Når den brukes, reduseres den første kjøletiden til 30 minutter.
4. For langtidslagring tilbyr moderne industri spesielle pakker for frysing. Det kalles de. De koster en krone, selges i hver jernvarehandel eller avdeling. De sparer mye tid, og viktigst av alt, slipper ikke lukt. Og standardfryseren er veldig rik på dem. Hvis du ikke vil glede deg over epler med aromaen av dill eller rått kjøtt, bør du absolutt være nøye med disse posene.
5. Når du skjenker, skal alle handlinger være så raske som mulig, men pene. Det er vanskelig å knuse terningene, men skivene er enkle. Dette vil ikke påvirke smaken, men ønsket skjønnhet på den åpne kaken vil ikke fungere. Hastighet er viktig av en grunn: hvis du utsetter, vil den øvre frosne skorpen på frukten tine, og de vil feste seg sammen i en slik monolit at bare en hammer vil hjelpe. Det er ikke lenger opp til fruktens skjønnhet, her må du fange stykker i hele kjøkkenet fra ujevnheter.
6. Hvis dette av en eller annen grunn skjedde, og eplene satt fast i fryseren, så kan alt løses. Du kan fylle dem med sukker og lage et herlig velduftende syltetøy eller syltetøy. Eller legg hele briketten i kokende vann og kok en vitaminkompott.
7. Enhver frysing er alltid signert. Ikke stol på hukommelsen, bruk en permanent markør, den vaskes ikke med vann og er tydelig synlig.

Hvordan fryse epler til vinteren? Sikkert å bruke litt tid på høsten. Men om vinteren får du dobbelt besparelse: tid til fruktforberedelse og penger til å kjøpe dem. Og husholdningenes helsemessige fordeler og glede er ganske enkelt uvurderlige. Spesielt hvis epler fra deres datterselskap.

Video: hvordan fryse epler