Cara membuat ceri di rumah

Cherry cordial sangat diminati oleh orang Rusia dan penduduk negara lain. Minuman beralkohol tidak memerlukan komponen yang jarang berlaku dan penyediaan yang memakan masa. Sebelum memulakan penapaian buah beri, ia mesti diselesaikan. Kecualikan semua spesimen yang manja dan busuk, bilas buahnya, angkat tangkainya. Anda boleh menggunakan buah beri sejuk dan segar. Dalam kes pertama, jangan keluarkan jus setelah pencairan, pada masa akan datang anda boleh mencurahkannya ke dalam bekas untuk penapaian.

Minuman ceri: klasik genre

• vodka - 275 ml.
• beri ceri - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanila) - 30 ml.

1. Sebelum anda membuat ceri, buatlah alkohol vanila. Ambil 40 gr. vanillin, tambahkan 220 ml ke dalamnya. kepekatan alkohol 70%. Masukkan dalam bekas kaca selama 3 hari. Selepas itu, tapis, lacak jumlah yang dikehendaki.
2. Lebih baik memilih ceri masak manis dan masam, ia sangat sesuai untuk penyediaan minuman keras. Basuh buah-buahan, hantar ke loyang. Letakkan beri di bawah sinar matahari atau masukkan ke dalam ketuhar selama 5 jam. Komposisi rebusan pada 70 darjah dengan pintu terbuka.
3. Sediakan balang, basuh dengan soda, dan keringkan. Hantar ceri ke dalam, tidak sampai ke tepi. Isi bekas 2/3 daripada jumlah keseluruhan. Tuangkan dalam vodka, tutup pinggan.
4. Masukkan pinggan ke dalam api, rendam selama 1-1.5 bulan. Untuk jangka masa yang ditentukan, anda perlu mencabut komposisi tiga kali. Pastikan goncang balang setiap 12 jam.
5. Minuman tradisional dibuat tanpa gula, tetapi anda boleh mempermanis komposisi secukupnya. Apabila waktu yang telah ditentukan telah berakhir, tambahkan alkohol vanila. Tuangkan alkohol ke dalam balang sekali lagi, biarkan suam selama 4 hari.

Ceri Vodka

• gula pasir - 480 gr.
• Ceri - 1.7 kg.
• vodka - sebenarnya

1. Pergilah buah beri, hilangkan unsur manja, hilangkan ekor. Masukkan ceri ke dalam saringan atau ayak, basuh, biarkan selama sepertiga jam ke gelas cair.
2. Basuh balang 3 liter. soda, keringkan, sterilkan. Masukkan ceri ke dalam bekas, mengeluarkan biji dari dalamnya. Buah tidak boleh sampai ke leher, mundur dari jarak 5-7 cm.
3. Tuang gula, goncangkan bekas sehingga pasir turun sedikit. Tambahkan vodka, ia harus naik 2 cm di atas bahagian bawah.Cork bekas dengan penutup capron, masukkan ke dalam gelap selama 2 bulan.
4. Goncangkan bekas secara berkala, perlu menunggu sehingga gula larut sepenuhnya. Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, tapis minuman tersebut melalui kain cheesecloth.
5. Perah buah beri sehingga memberikan semua jus. Tuangkan botol ke dalam botol gelap yang mesti disterilkan terlebih dahulu. Biarkan sejuk sehingga digunakan.

Cherry dalam bahasa Poland

• vodka - 340 ml.
• beri ceri - 900 gr.
• gula pasir - 650 gr.

1. Siapkan ceri, ia perlu disusun dan tidak termasuk unsur busuk. Kemudian angkat bijinya, buang buah-buahan dalam ayak, bilas dan biarkan kering.
2. Masukkan buah ke dalam kuali enamel. Cuba hantarkan buah beri secara berlapis, ditaburkan secara bergantian dengan gula pasir. Jangan tutup pinggan dengan penutup, bungkus 2 lapisan kain kasa di sekitar lubang.
3. Biarkan minuman keras meresap dalam panas, cukup selama 3 hari. Selepas tempoh ini, tuangkan vodka, goncangkan balang, biarkan campuran selama 1.5 bulan lagi. Apabila masa ini berakhir, campurkan isinya.
4. Sekali lagi tekankan produk selama 1 bulan lagi sehingga gula pasir larut. Selepas masa ini, masukkan komposisi melalui beberapa lapisan kain kasa, tuangkan ke dalam botol.

Ceri mesra dengan raspberi

• gula pasir - 2.25 kg.
• beri ceri - 2.8 kg.
• vodka - 760 ml.
• raspberi segar (anda boleh menggantikan strawberi) - 900 gr.

1. Mula-mula anda perlu menyusun beri. Buang buah beri yang buruk dengan tempat busuk, kerana spesimen seperti itu boleh merosakkan rasanya. Lakukan perkara yang sama dengan raspberi.
2. Masukkan 2 jenis buah ke dalam saringan, bilas di bawah paip. Jangan menghancurkan buah, anda hanya perlu membuang habuk dan zarah kotoran. Sekarang biarkan pada saringan untuk membiarkan gelas itu cair.
3. Keluarkan biji, bahagikan ceri menjadi 2 bahagian yang sama dan campurkan dalam raspberi. Tuangkan gula pasir, campurkan buah beri, biarkan selama 6 jam untuk menonjolkan jusnya.
4. Selepas tempoh ini tuangkan vodka, campurkan. Tutup pinggan, hantar ke tempat dengan rejim suhu 12-15 darjah. Masa pendedahan adalah 2.5 bulan.
5. Kemudian ingat buah dalam keadaan hancur, biarkan beri dalam jus selama 3 jam lagi. Jejaki buah-buahan, perah sisa-sisa jus dari raspberi dan ceri. Tuangkan tincture yang telah selesai di atas botol bersih, anda boleh mengambil sampel.

Ceri madu

• madu - 245 gr.
• Ceri - 2.2 kg.
• alkohol (kepekatan 45-60 darjah) - 240 ml.
• air minuman yang ditapis - 1.3 l.
• vodka - 1,9 l.
• bijak kering - 6 gr.
• gula pasir - 1.5 kg.

1. Kupas buah beri, basuh, keringkan. Lipat beri dalam ayak dan uli dengan baik untuk mendapatkan pulpa dengan jus. Pilih balang dengan saiz yang sesuai, bilas dengan soda dan biarkan kering. Masukkan buah beri ke dalam bekas, tuangkan vodka.
2. Sekarang ambil tin kedua, tuangkan sage kering, madu, gula pasir ke dalamnya. Tuangkan alkohol dengan air. Tutup pinggan, goncangkan selama 7 minit.
3. Angkat tempat yang sejuk, letakkan kedua-dua bekas di dalamnya, simpan di sana selama 25-30 hari. Tempoh ini diperuntukkan untuk pembubaran butiran gula pasir dan madu. Goncangkan kandungannya secara berkala untuk prestasi terbaik.
4. Apabila masa yang diperuntukkan telah berlalu, campurkan campuran manis dengan buah beri. Biarkan berkeras selama 1 minggu lagi. Seterusnya, masukkan komposisi melalui kain tipis, pra-lipat dalam 3-4 lapisan.
5. Sediakan botol, tuangkan di atasnya warna yang bersih. Minuman akan siap dalam 4-5 bulan, tetapi tidak semua orang tahan pada masa ini. Tidak dilarang untuk memulakan rasa lebih awal.

Warna ceri pada daun dengan abu gunung

• gula pasir - 680 gr.
• air minuman - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• asid sitrik - 12 gr.
• abu gunung - 120 gr.
• daun ceri (segar) - 100 gr.

1. Masukkan daun ceri ke dalam loyang, masukkan chokeberry, dan basuh isinya. Lipat pada saringan ke kaca lembapan. Setelah kira-kira seperempat jam, tuangkan air minum, letakkan di atas kompor dan masak selama sepertiga jam.
2. Selepas tempoh ini, tambahkan asid sitrik, tambah gula, renehkan jisim selama 20 minit lagi. Kacau dan keluarkan busa dari semasa ke semasa. Matikan pelat panas, sejukkan isinya, masukkan penyaring atau kain kasa.
3. Tuangkan dalam vodka, campurkan komposisi. Sediakan botol dari kaca gelap, tuangkan tincture yang ditapis ke atasnya. Biarkan selama setengah bulan dalam kegelapan, kemudian uli, tapis lagi dan mula rasa.

Ceri Diisi

• anyaman - 3 bintang
• Ceri - 1.6 kg.
• kayu manis cincang - 4 gr.
• gula pasir - 1.3 kg.
• vodka - 1,25 l.

1. Keluarkan ceri dari peti sejuk, biarkan pada suhu bilik hingga cair. Jangan tuangkan jus, ia akan diperlukan. Keluarkan biji dari buah, tuangkan gula ke dalam beri.
2. Tuangkan baki jus, tutup pinggan, biarkan komposisi di tempat yang gelap selama 1 hari. Kacau kandungannya setiap 4 jam. Setelah seharian, tambahkan vodka, masukkan bunga cengkih dan bunga lawang.
3. Goncangkan bekas dengan jisim, tutup penutupnya. Bersihkan di tempat yang sejuk selama 1.5 bulan. Usahakan agar kandungannya dalam gelap agar penapaiannya sederhana.
4. Untuk menyediakan komposisi dengan betul, campurkan komposisi setiap hari. Gula mesti cair sepenuhnya.Setelah jangka masa yang ditentukan, hantarkan komposisi melalui kain kasa, botol dan tutup.

Menuang ceri diadu

• moonshine - 0,95-1 l.
• Ceri - 1.9 kg.
• gula pasir atau madu - 450 gr.

1. Sediakan ceri, angkat spesimen busuk, basuh buah beri. Jangan keluarkan biji daripadanya, tumbuk buah-buahan dengan alu kayu atau tekan. Tuangkan moonshine, diamkan 4 hari.
2. Bina penapis 2 lapisan kain kasa dan lapisan kapas nipis. Langkau kandungan melaluinya. Tuangkan gula pasir, tuangkan ke dalam botol, tutup penutup.
3. Hantar hidangan dengan warna dalam gelap selama 2.5 bulan. Goncangkan campuran secara berkala. Selepas masa ini, saring cecair lagi, bersikeras 3 bulan lagi.
4. Anda boleh minum isinya hanya apabila komposisi mula melekat pada dinding dan mengalirkannya dengan perlahan. Mungkin memerlukan masa lebih lama untuk bersikeras.

Cherry Caraway Caramel

• gula pasir - 1.4 liter.
• Ceri - 0,6 kg.
• biji jintan (biji) - 6 gr.
• daun blackcurrant - 60 gr.

1. Bilas daun kismis, lap kering dengan serbet atau tuala. Kemudian tuangkan biji jintan ke dalam mortar, kisar menjadi serbuk. Campurkan kedua-dua bahan tersebut.
2. Keluarkan ceri dari tangkai, urutkan dan bilas. Setelah kering, angkat biji, kirim ke kuali dan tumbuk menjadi bubur seperti bubur.
3. Tuangkan komposisi biji dan daun jintan, musim dengan cahaya bulan. Campurkan isi, pindahkan ke pinggan kaca. Cork, berkeras dalam gelap dan hangat selama 1.5 bulan.
4. Jangan malas untuk menggegarkan jisim 4 hari sekali. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, berikan campuran melalui kain kasa. Anda perlu memisahkan pulpa dari jus, kemudian tuangkan yang terakhir ke dalam botol dan tutup.

Ceri dalam periuk perlahan

• vodka - 600 ml.
• gula pasir - 210 gr.
• ceri (beku atau segar) - 325 gr.

1. Sekiranya ceri beku, keluarkan dari ruang dan biarkan cair dalam keadaan semula jadi. Sekiranya beri segar, langkah ini mesti dilangkau.
2. Bilas buah, angkat biji. Hantarkan buah beri ke dalam cawan multi, taburkan dengan gula pasir. Tutup penutup perkakas, atur cara memasak. Terikan jisim selama 3 minit.
3. Setelah masa yang ditentukan, matikan peranti, sekarang tetapkan fungsi baru "Pemanasan". Masak jisim selama 19-20 jam. Buahnya mesti mendidih dengan baik.
4. Apabila cecair berubah menjadi warna maroon, matikan multicooker. Pindahkan isi ke dalam periuk, tambah vodka, biarkan komposisi sejuk sepenuhnya.
5. Sediakan saringan dapur, perahkan pulpa dengan jus ke dalamnya. Buang kek, ia tidak akan diperlukan. Secara berasingan, jus mesti disaring melalui kapas dengan kain kasa.
6. Ambil sebotol bersalut gelap. Tuangkan minuman keras ke dalamnya, tutup dengan baik dengan penutup. Selepas 1.5 bulan, minuman itu dapat dirasakan, tetapi lebih baik menyimpannya dalam gelap selama 2 bulan lagi.

Minuman ceri boleh disediakan dalam pelbagai cara menggunakan kompor atau periuk perlahan. Resipi yang paling biasa adalah minuman berdasarkan daun beri, buckthorn laut atau abu gunung, rempah, biji jintan, madu cair, raspberi. Sebagai komponen yang mengandungi alkohol digunakan moonshine, vodka, alkohol dengan kepekatan tinggi atau sederhana.

Video: Resipi Cherry Cherry