Cara membuat sos bawang putih di rumah

Sos bawang putih adalah perasa sejagat. Ia disajikan dengan hidangan panas dan sejuk, makanan ringan, makanan ringan. Selalunya, salad dibumbui dengan komposisi, disebarkan pada roti. Hari ini, terdapat banyak resipi universal yang enak untuk ikan, daging, koktel laut, sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Selalunya sos bawang putih disediakan berdasarkan krim masam, mentega, yogurt, pes tomato, sup. Pertimbangkan setiap pilihan dengan lebih terperinci.

Sos bawang putih krim

• minyak zaitun - 40 ml.
• bawang putih - 7 gigi
• garam batu - 2 secubit
• mentega - 65 gr.
• krim cecair (kandungan lemak tinggi) - 650 ml.
• tepung gandum - 100 gr.
• kaldu ayam atau sayur - 30 ml.
• Keju Parmesan - 100 gr.
• lada - mengikut citarasa anda

1. Jumlah garam dan lada tanah adalah kira-kira. Anda boleh menukar resipi berdasarkan pilihan peribadi. Potong mentega menjadi kiub, masukkan ke dalam kuali atau periuk. Panaskan, cair.
2. Campurkan minyak zaitun, garam, lada dalam mangkuk biasa. Gosok gigi bawang putih, masukkan ke dalam lesung atau mash dengan penekan. Tambahkan ke komponen utama. Bawa kelembutan, tetapi jangan goreng.
3. Ayak tepung, perlahan-lahan masukkan ke dalam jisim. Kacau pada masa yang sama supaya tidak ada gumpalan. Bahasa selama 1 minit, tunggu saat komposisi menjadi gelap dan menjadi lebih padat.
4. Keluarkan komposisi pertama dari dapur, sediakan bekas kedua. Tuangkan kuah dan krim ke dalamnya, tunggu sehingga gelembung muncul. Matikan pembakar, tambahkan komposisi ini dengan yang sebelumnya.
5. Letakkan pinggan di atas api lagi, hidupkan kuasa minimum. Didihkan, tambah rempah kegemaran anda mengikut citarasa anda (pilihan).
6. Apabila komposisi mula menggelegak, matikan api. Parut keju pada parut halus, gaul seketika. Biarkan di bawah penutup selama setengah jam, pecahkan gumpalan setiap 10 minit. Hidangkan sos sejuk ke meja.

Sos bawang putih berasaskan Yogurt

• 4 perasa lada - 2 secubit
• yogurt klasik (tanpa pewarna dan gula) - 120 gr.
• oregano tanah - di hujung pisau
• jus lemon - 15 ml.
• bawang putih - 6 serampang
• biji ketumbar - 1 gr.
• mustard cair - 7 gr.
• buah zaitun - 4-6 pcs.

1. Ubah ketumbar menjadi serbuk menggunakan mortar atau tekan, campurkan dengan oregano dan garam secukup rasa. Masukkan perasa lada, tuangkan jus lemon dan mustard. Ubah campuran menjadi jisim homogen.
2. Masukkan komposisi ke dalam yogurt sejuk, masukkan zaitun cincang dalam kepingan. Kacau selama 1 minit, kemudian tutup dan biarkan selama sepertiga jam.
3. Kacau pulpa bawang putih. Mulakan rasa, sos ini sesuai untuk membuat shawarma dan pilihan lain untuk makanan ringan (hot dog, hamburger, doner, dll.).

Sos bawang putih masam

• garam - 2 gr.
• krim masam 25% lemak - 260 gr.
• dill - 1 tandan (kira-kira 40 gr.)
• bawang putih - 7 ulas
• lada cincang - 2 secubit

1. Bilas ramuan, anda boleh menambah pasli atau kemangi ke dill. Potong batang tebal, dan potong daunnya. Ingat untuk membiarkan cecair keluar.
2. Sekarang masukkan krim masam sejuk ke dill, campurkan, masukkan ke dalam peti sejuk. Terlibat dalam bawang putih, ia mesti dikupas dan disalurkan melalui mesin cetak.
3. Satukan semua bahan, garam dan masukkan lada. Pindahkan ke periuk, hidangkan bersama daging atau ikan. Simpan di dalam bekas kedap udara tidak lebih dari 1 minggu.

Sos bawang putih dengan mayonis dan krim masam

• campuran lada (komposisi tanah) - 4-5 gr.
• mayonis (bukan makanan) - 275 gr.
• dill segar - 45 gr.
• ulas bawang putih - 6 biji.
• krim masam dengan kandungan lemak 20% - 125 gr.

1. Satukan dalam krim masam mangkuk biasa dengan mayonis, sejukkan selama sepertiga jam. Pada masa ini, keluarkan batang dari dill hijau, ia tidak diperlukan. Kisar produk, campurkan dengan lada dan garam (secukup rasa).
2. Keluarkan sekam dari cengkih bawang putih, masukkan ke dalam lesung dan ubah menjadi bubur. Campurkan semua bahan yang ada, pukul dengan pengadun atau garpu. Pindahkan komposisi homogen ke dalam periuk, sajikan ke meja.

Sos Bawang Putih Walnut

• hop-suneli - 3 secubit
• bawang putih - 5 ulas
• ketumbar segar - 15 gr.
• walnut (biji yang dikupas) - 60 gr.
• garam - jumlah yang sesuai dengan citarasa anda
• kicap - 7-10 ml.
• krim masam atau yogurt lemak - 175 gr.
• jus lemon - 10 ml.

1. Masukkan walnut yang telah dikupas ke dalam kuali kering dan goreng selama 5 minit tanpa minyak. Selepas itu, keluarkan sekam, kisar produk menjadi serpihan kecil menggunakan mortar, pengisar atau penggiling kopi.
2. Tuangkan komposisi ke dalam cawan, tambah jus lemon, kicap, perasa, garam. Perahkan bawang putih hingga hancur, campurkan di sini. Basuh ketumbar (anda boleh menggantinya dengan dill), tumbuk dan potong.
3. Masukkan krim masam ke kacang dan hijau; mencapai keseragaman dari campuran. Untuk kemudahan, gunakan pengisar atau pengadun. Masukkan sos selama setengah jam pada suhu bilik, kemudian cuba.

Sos bawang putih berasaskan mayonis

• lada hitam - jumlah yang sesuai dengan citarasa anda
• mayonis dengan kandungan lemak dari 65% - 145 gr.
• gigi bawang putih - 7 pcs.

1. Masukkan mayonis ke dalam peti sejuk, tunggu setengah jam. Selama ini, anda perlu menyediakan bawang putih. Keluarkan sekam dari gigi, lulus masing-masing melalui penekan.
2. Hantarkan bahan utama ke mayonis, masukkan lada dan tambah garam mengikut citarasa anda. Ambil sampel, jika perlu, tambah sedikit bawang putih atau garam.
3. Resipi ini dianggap paling mudah. Ia disajikan dengan sebarang hidangan, dengan mengambil kira pilihan peribadi. Sosnya sering ditambah dengan dill yang dicuci dan dicincang, perasa.

Sos bawang putih dengan pes tomato

• kaldu daging - 35 ml.
• tomato segar - 1.5 pcs.
• dill - 45 gr.
• minyak sayuran - 30 ml.
• pes tomato - 55 gr.
• lada hitam tanah - 2 gr.

1. Kupas cengkih bawang putih, hancurkan dan ubah menjadi bubur. Goreng dalam minyak sayuran hingga lembut dan coklat keemasan. Masukkan pes tomato, gaul.
2. Panaskan kuah, isi dengan komponen. Basuh tomato, bakar dengan air mendidih, kemudian masukkan air sejuk selama 1 minit. Keluarkan kulitnya, tumbuk pulpa dengan kentang tumbuk.
3. Masukkan semua bahan ke dalam kuali, hidupkan api sederhana, reneh selama 5 minit di bawah penutup. Kemudian kisar sos menjadi jisim homogen dengan pengisar, tambah sayur cincang. Masukkan garam dan lada.

Sos bawang putih dengan roti

• pasli (hijau) - 40 gr.
• minyak bunga matahari - 75 ml.
• lemon - ½ pcs.
• roti putih - 100 gr.
• ulas bawang putih - 7 biji.
• garam sedap

1. Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 190 darjah. Pada masa ini, rawat bawang putih, kupasnya dan hancurkan. Potong roti, keringkan di dalam ketuhar. Keluarkan serbuk roti, hancurkan menjadi serbuk, dan masukkan bawang putih.
2. Tuangkan minyak, campurkan. Keluarkan kulit lemon, parut, masukkan ke campuran utama. Basuh sayur, potong. Campurkan semua bahan.
3. Lada, masukkan garam. Kerjakan seluruh jisim dengan pengisar atau pengadun untuk membuat pasta homogen. Pindahkan sos ke mangkuk, sajikan dengan salad, hidangan panas dan sejuk.

Sos bawang putih dengan susu panggang

• bawang putih - 4 serampang
• susu panggang yang ditapai (kandungan lemak dari 4%) - 220 ml.
• rempah kegemaran - secukup rasa
• lemon - ¼ pcs.
• gula pasir - di hujung pisau
• krim masam dengan kandungan lemak 15% - 200 gr.
• mayonis lemak tinggi - 180 gr.

1. Tuangkan susu panggang dalam mangkuk, masukkan mayonis lemak dan krim masam. Pukul campuran dengan pengadun selama 3 minit. Apabila jisim menjadi homogen, tambahkan garam, perasa dan lada secukupnya. Kacau lagi.
2. Perah jus dari seperempat lemon, tambahkan ke mangkuk biasa.Sekiranya dikehendaki, semangat boleh diparut dan ditambah di sini.
3. Keluarkan sekam dari cengkih bawang putih, potong buah dan tumbuk dalam lesung. Tambahkan ke produk susu yang diperam. Masukkan gula pasir, tambah rempah kegemaran anda.
4. Pindahkan sos ke dalam mangkuk yang dalam, hidupkan pengisar dan kisar campuran sehingga sebati. Rendam dalam bekas kedap udara selama 2 jam, lebih baik menghantar campuran ke sejuk.

Anda boleh mengubahsuai resipi yang tersedia mengikut kehendak anda, tetapi cuba simpan bahagian komponen utama. Secara tradisinya, sos dibuat dari bawang putih dan krim masam, mayonis, yogurt, sup daging, susu panggang yang ditapai. Selalunya, sayur-sayuran, perasa kegemaran, dan garam ditambahkan ke dalam komposisi. Ramai suri rumah lebih suka mengekalkan komposisi untuk musim sejuk agar dapat menikmati berpakaian sepanjang tahun.

Video: resipi untuk krim masam dan sos bawang putih