שמן דקלים - יתרונות בריאותיים ופוגעים

שמן דקלים מיוצר על בסיס פירות זרעי שמן דקלים. יש טכנולוגיה נוספת להכנת מוצר מזרעי דקל, הנקרא שמן גרעיני דקלים. הקומפוזיציה הגיעה למדינתנו יחסית יחסית. כיום נעשה שימוש נרחב במוצר בבישול לאפייה, ייצור מזון, קוסמטולוגיה ורפואה מסורתית. רבים מתעניינים בשאלה לגבי היתרונות והפגיעות של הרכב, בואו נדבר על הכל בסדר.

דרכים להכנת שמן דקלים

בקנה מידה תעשייתי, כדי להשיג נפט, הם נוקטים בשיטות הבאות לעיבוד חומרי גלם:

לחיצה - פירות של כף השמן נלחצים, ואז טיפול בחום מתבצע בטמפרטורה שמעל 115 מעלות. טכנולוגיה כזו היא קטלנית עבור מרבית הוויטמינים, ומידת החמצון עולה. זה מוביל לירידה בחיי המדף של הרכב.

שמן ספין - מכינים בכבישה קרה, וכתוצאה מכך המוצר הסופי רווי מבחינת אלמנטים שימושיים. שמן דקלים אדום מוכן בשיטת הספין הראשונה, שנחשבת כיום לבעלת הערך והמתאימה ביותר לצריכה במזון. המוצר מתחמצן לאט, שומר על עקביות שמנונית ומאוחסן במיכל גז אינרטי.

מיצוי - שיטה זו נחשבת למסוכנת ביותר, מכיוון שבתהליך העיבוד מוסיפים להמיסי שומן להרכב (לרוב פועלים בנזין בתפקידם). בשל כך, המוצר כבר מזוהם בתחילה. ניקוי נוסף מתבצע באמצעות זיקוק, סינון, הידרציה ודאודוריזציה. מהלך כזה תורם להפרדה מהירה של שמן ולמיגור ריחות זרים. התפוקה היא נוזל חסר צבע, המשמש לרוב בבישול לטיגון.

הפרדה - כאשר נלקחים שמן ושומן מכל חומרי הגלם הזמינים מתקבל הרכב נוזלי טכני. הוא משמש למטרות הנדסת מכונות, קוסמטיקה ועיסוי. עם זאת, יצרנים חסרי מצפון מצליחים לערבב שמן טכני במוצרי מזון, מה שמציב אנשים בסיכון.

הרכב כימי ויתרונות של אלמנטים

1. ויטמין K - אחראי על רקמת העצם, מונע את התמצאות המלחים בשתן, מסיר עודף נוזלים ונלחם בנפיחות. היסוד עוזר להתגבר על מחלות רבות, כגון אוסביזציה של סחוס, סתימת כלי דם, אוסטאופורוזיס, אוסטאוכונדרוזיס, דלקת מפרקים.
2. קרוטנואידים נחוצים לאדם כדי להעלות את כל התהליכים המטבוליים, להגביר את זרימת הדם, להעשיר רקמות בחמצן ולהתחדשות התאית.
3. טוקופרול - הכוונה לוויטמין E המונע היווצרות גידולים סרטניים. אם כבר קיים ביטוי ממאיר, טוקופרול מפחית את חלוקת התאים וחוסם את הגישה לדם.
4. רטינול - הוויטמין A הידוע לשמצה, נחוץ לאנשים לשמירה על היופי והבריאות של שיער, צלחות ציפורניים ועור. לעיתים קרובות מוסיפים שמן למסכות להידוק סגלגל הפנים וכדי להתגבר על אובדן מסיבי של סמרטוט.
5. חומצה פלמיטית - היסוד מהווה מחצית מהנפח הכולל של ההרכב הכימי. החומצה נוטלת חלק בסינתזה של הורמונים, ולכן כל קפיצות אינן נכללות. האנזים נחשב גם כמקור אנרגיה מצוין.

בנוסף למרכיבים אלו, שמן דקל כולל ויטמין B4, חומצה סטארית, חומצות רב בלתי רוויות אומגה, ברזל וזרחן, קו אנזים Q10, טריגליצרינים, בטא קרוטן, חומצה אולאית.כל התרכובות יחד מטהרות את הדם, רוויות אותו בחמצן, מחדשות את הגוף.

היתרונות של שמן דקלים

1. כל ערך המוצר נקבע על ידי הצטברות של קרוטנואידים בשמן. הם פועלים כנוגדי חמצון חזקים המנקים את הכבד מרדיקלים חופשיים ופותחים את תעלות הדם. קרוטנואידים משפיעים לטובה על העור, מהדקים אותו ומעלים קמטים.
2. שמן דקלים נחשב לאלוף מבחינת הצטברות ויטמין E. טוקופרול ממריץ את כל התהליכים המטבוליים ומהווה גורם חיוני לגוף הגברי. זה מגביר את העוצמה והתנועתיות של הזרע, מתקן את הליבידו.
3. הטריגליצרינים המרכיבים את המוצר מתעכלים כמעט מייד. כאשר הוא נכנס לכבד, אנזימים מגדילים אנרגיה מבלי להשפיע על זרימת הדם. אנשים זוכים להערכה רבה על ידי אנשים שלא מעכלים שומנים ממוצא אחר, עוברים דיאטות או עושים אתלטיקה.
4. חומצות שומן לינולאיות, אולאיות ושאר בלתי רוויות אחרות מפחיתה את הכולסטרול ואינן מאפשרות להיווצר בצורת פלאק. איכות זו מוערכת מאוד בקרב חולי סוכרת ואנשים המאובחנים עם השמנת יתר. חומצות מצמצמות את הסבירות לטרשת עורקים, מחזקות שרירים וממלאות מיקרו-וווידים ברקמת העצם.
5. רטינול, או ויטמין A, אחראי על הראייה. זה מחזק את השרירים, משמן את גלגל העין, לוקח חלק פעיל בהתפתחות פיגמנט רשתית. אנשים שמבלים זמן רב מאחורי מחשב אישי או הגה יכולים ליהנות משמן דקלים.
6. בטא-קרוטן מגן על העור מפני קרינה אולטרה סגולה, כפור, רוח. האלמנט שומר על איזון המים, מחליק קמטים קטנים, מסיר את האפידרמיס, משחרר את פני גוון האדמה.
7. לשמן דקלים השפעה חיובית על העור במאבק נגד קליפות תפוז. כאשר הוא נכנס לנקבוביות, המוצר מפרק תרכובות שומניות, ומפחית צלוליטיס וסימני מתיחה (striae). לכן הקומפוזיציה מרוחה לרוב בטן לאחר הלידה.
8. יתרונות שלא יסולאו בפז מביא שיער דקלים. אם תערבב אותו עם שמן קוקוס, זית או בורד, תקבל מסיכת שיער מלאה. הכלי יגן על המגב מפני ייבוש יתר בקיץ, יהפוך את התלתלים למשי. מספיק להוסיף מעט שמן טהור למוצרי טיפוח השיער הרגילים כדי למנוע זאת.

יישום שמן דקלים

1. שמן דקלים נחשב לסוג השומן הצומח הנפוץ ביותר. שימוש נרחב נובע בזול המוצר וזמינותו. יתר על כן, הרכב עמיד בתהליכים חמצוניים וניתן לאחסן אותו במשך זמן רב.
2. נפט מצא יישום בייצור מזון. הוא משמש להכנת ביסקוויטים, וופלים, קרמים, עוגות ומאפים. כמו כן, מוצרים מוכנים לבישול חצי מוגמרים מטוגנים על הרכב, אותם ניתן לחמם רק.
3. ההרכב מתווסף לגבינות מעובדות, חלב מרוכז, מעדני גבינת קוטג 'וישירות גבינת הקוטג' עצמה, שמן משולב. מוצר כף היד מחליף שומני חלב.
4. באופן כללי, קל יותר לרשום מוצרים שאינם כוללים מרכיב זה. השימוש בשמן דקלים אינו מוגבל לייצור מזון.
5. נרות, סבון, מוצרי טיפוח שונים לגוף, שיער וציפורניים מיוצרים מהמוצר. הרופאים המטפלים רושמים צריכת שמן בפנים עם עיוורון לילה, גלאוקומה, דלקת פרקים, דלקת הלחמית, מחלות מערכת כלי הדם והלב.

נזק לשמן דקלים לילדים

מחלוקות ומחקרים רבים הוכיחו כי אין להכיל שמן דקלים בתזונה של אדם בעל גוף שביר. עבור ילדים, ההרכב האקזוטי מזיק קשה ויכול לגרום למחלות הבאות:

• עצירות (עד כרונית);
• יריקות תכופות;
• קוליק
• חוסר סידן בגוף.

אם אתה מאכיל את תינוקך בפורמולת תינוקות, בחן בזהירות את ההרכב.בשום מקרה אסור שיהיה שמן דקל במוצר. יצרנים חסרי מצפון כוללים שומן זה במזון כדי להפחית את עלות התערובת.

שמן דקלים ממכר, לעתים קרובות הוא מוביל לפגיעה ברקע הנפשי של התינוק. גופתו של אדם קטן עדיין לא מוכנה לעומסים מסוג זה.

נזק לשמן דקלים

בשמן דקלים, בניגוד למוצרים אחרים מסוג זה, יש את המספר הגדול ביותר של התוויות נגד והמלצות לשימוש. אם יש איסורים, הרחק את ההרכב מהתזונה שלך לחלוטין. שמן מתייחס למוצרים שלא ניתן להשתמש בהם מדי יום בשום צורה שהיא.

אחרת, אתה מסתכן בפני היווצרות של פתולוגיות כגון:

• נזק, סתימה של כלי דם ותעלות דם אחרות;
• עלייה ברמות הכולסטרול המסוכן בדם;
• השמנת יתר, פקקת, דליות, טרשת עורקים;
• ירידה בסיבולת הגופנית ופעילות נפשית;
• מערכת חיסון מדוכאת, חוסר יכולת לעמוד בטיוטות אלמנטריות;
• שיבושים במטבוליזם של השומנים;
• סוכרת (החמרה או ניאופלזמה);
• אלצהיימר (תסמינים מוגברים);
• השמנת יתר ועלייה כללית במשקל;
• תלות בשימוש בשמן דקלים;
• מחלות אונקולוגיות (מתקדמות במהירות);
• פתולוגיה של שריר הלב, מערכת כלי הדם.

שמן דקל, אפילו במנות קטנות, איננו מובהק במקרים הבאים:

• הפרה של תהליכים מטבוליים של הגוף;
• מחלות כרוניות של כלי דם ולב;
• כולסטרול גבוה בדם;
• תקופת הנקה;
• הריון

באשר לדיאטה, מומחים לא ממליצים להכניס שמן דקלים לתזונה של אנשים שעוקבים אחר משקלם או מבקשים לרדת במשקל. שומן זול כזה לא יביא את התוצאה הרצויה. אם אנו מדברים על מטרות רפואיות מסורתיות וקוסמטיקה, הפגיעה מהשימוש בשמן דקלים ממוזערת.

כיצד להפחית את ההשפעות המזיקות של שמן על הגוף

ההרכב אינו כולל תרכובות רעילות אשר לאחר הצריכה יובילו להרעלה רגעית. כדי להפחית את הסיכון, עקוב אחר ההנחיות הללו.

1. חותכים על חמאה, וופלים, ביסקוויטים וגלידה. במוצרים אלה מרוכזת כמות נכבדת של שמן דקלים.
2. לפני שקונים משהו, עיין בעמודה "קומפוזיציה". אם יש תיבת דואר בצורת ביטוי מעורפל "שומן צמחי", אז היצרן התרחק מהתקנים.
3. יצרן בונא פיד מציין תמיד על התווית כי המוצר מכיל שמן דקלים מעודן.
4. רכשו מוצרים המיוצרים בהתאם ל- GOST. סרב לרכישה אם המוצר מתבצע על פי התקנות הטכניות של היצרן.
5. אם התווית של המוצר הנבחר מציינת את התוכן של שמן דקלים, ואילו חיי המדף עוברים סולם, ההרכב כולל הרבה שומן צמחי.

חובבי שמן הדקלים טוענים כי הפגיעה בגוף האדם מוגזמת. מצד אחד זו האמת. אם מיננתם את כמות ההרכב הנספג, תקבלו תועלת בלבד.

וידאו: שמן דקלים בתזונה