כיצד להכין ריבה מעל עלי ורדים

ריבה ורודה פופולרית מאוד בקרב הרוסים. בזכות החומרים המועילים הכלולים בטיפול, ניתן לרפא את מרבית המחלות. פינוקים משמשים לרוב כמילוי במוצרי קונדיטוריה ומשמשים יחד עם תה.

המתכון הקלאסי לריבה ורודה

• עלי כותרת של ורדים (לא חובה) - 320 גר '.
• מים מסוננים - 1.4 ליטר.
• סוכר - 635 גר '.

1. הוצא את עלי הכותרת מריבי העץ, גזרו את הקצה הלבן ואלמנטים יבשים אפשריים. שוטפים את המוצר, יבש במגבת וופל.
2. קח קערת מתכת, טוחן את עלי הכותרת של הוורדים ומאה גרם. סוכר גרגירי. שופכים את הנוזל המתוק שנוצר לכלי קטן.
3. מרתיחים מים בסיר נפרד, יוצקים את שארית הסוכר. הרתיחו את ההרכב למשך 2-3 דקות. הוצא את המיכל מהתנור, קירר את התוכן vivo.
4. שלחו את עלי הכותרת למיכל נפרד עמיד בחום, מלאו אותם בסירופ מוכן. הפעל את הכיריים למקסימום, המתן עד שהוא ירתח. בשלב הבא יש להפחית את המבער למינימום.
5. מבשלים את הפינוק במשך 5-7 דקות. ערבבו כל הזמן את התוכן, הסירו את הקצף שנוצר. לאחר זמן מה מוזגים פנימה מיץ ורוד טרי.
6. מערבבים את המרכיבים שוב, משרים את המוצר על אש מינימלית של כ-15-20 דקות, הרכב צריך להתעבות מעט. לאחר מכן, הריבה מתגלגלת בדרך הרגילה.

ריבת עלי כותרת ורודה עם דבש ואגוזים

• דבש פרחים - 95 מ"ל.
• ורד תה (עלי כותרת) - 175 גר '.
• אגוזים (מגוון) - 65 גר '.
• מים חמים - 200 מ"ל.

1. במידת הצורך, מקלפים את האגוזים ומעבירים למטחנת קפה. טוחנים את המוצר לפירורים. הכינו את עלי כותרת הוורדים, מייןו ושטפו. ואז נגב והסר לחות.
2. שים את תבנית האש על הכיריים, שופכים פנימה את עלי כותרת של ורדים, שופכים מים חמים. הרתיחו את המוצר לפחות 20-25 דקות. הסר את התבנית עם התוכן לצד, השאיר להתעקש למשך 20-22 שעות.
3. לאחר הזמן שצוין, ערבבו את הדבש עם דבש צמיג. שלח שוב את המוצר הוורוד לצלחת החום, מבשל עד לסירופ חלק.
4. 3-4 דקות לפני הבישול, מוסיפים אגוזים שונים קצוצים. יוצקים למכלי זכוכית, מגלגלים. אחסן במקום מתאים.

ריבה ורודה עם תותים

• עלי כותרת של ורדים (ריחניים) - 170 גר '.
• סוכר גרגיר - 420 גר '.
• מים מטוהרים - 260 מ"ל.
• תותים בשלים - 110 גר '.
• חומצת לימון - 7 גר '.

1. כאשר אתם קונים תותים, נסו לבחור פירות יער קטנים וריחניים. הסר את הגביעים, שוטף את הפירות במסננת עם מים זורמים. המתינו לייבוש התותים, העבירו לסיר עם ציפוי אמייל.
2. הוסף 150 גר 'לפירות יער. סוכר, מערבבים היטב את החומרים. משאירים את תוכן התבנית למשך 6-8 שעות. בזמן המוקצב מיץ תותים יתבלט והסוכר יתמוסס. התוצאה היא סירופ מתוק.
3. בתקופת הזמן הפנוי יש לעקר את הפחים ועפעפי המתכת על פי הטכנולוגיה הקלאסית. עבד עלי כותרת של ורדים, היפטר מדגימות יבשות ויבשות. יש לשטוף את המוצר ואז לאפשר עודף לחות להתנקז.
4. מניחים את עלי כותרת של ורדים בצלחת קטנה. מפזרים 4 גרם. חומצת לימון. טוחנים את הרכיבים, משאירים למשך 15-20 דקות. השתמש בתבנית מתכת נקייה, שפוך פנימה מי שתייה ואת יתרת הסוכר.
5. הרתיחו את הרכב על אש בינונית עד להמסת החלקיקים. כתוצאה מכך תקבלו סירופ מתוק.הניחו את התוכן בצד, הוסיפו את שארית חומצת הלימון וערבבו היטב את המסה החמה.
6. שים עלי כותרת של ורדים ופירות יער ספוגי קומפוזיציה בהרכב האחרון. שלח את המוצרים לתנור, לבשל את התערובת 7 דקות לאחר הופעת הבועות הראשונות. לאחר תאריך התפוגה, הסר את הרכיבים לצד עד שהם מתקררים לחלוטין.
7. הרס את המסה המתוקה כמתואר לעיל. בצע את המניפולציה בסך הכל 4-5 פעמים. שמור על התותים שלמים. לאחר שהרכב התקרר לחלוטין, גלגל אותו בדרך הרגילה.

ריבה ורודה ללא טיפול בחום

• עלי כותרת ורודים (ארומטיים) - 500 גר '.
• סוכר גרגירי - 1 ק"ג.

1. חותכים את כסי הרוזן, מייןו בין העלים ושטפו מתחת לברז. בשלב הבא יש לייבש את המוצר. חותכים את הבסיס הלבן על עלי הכותרת.
2. מעבירים את הוורד לצנצנת יבשה מתאימה. מורחים את עלי הכותרת שכבה אחר שכבה, ומחליפים אותם בסוכר גרגירי.
3. יש לנהוג במיכל בחוזקה, במידת הצורך, השתמש בדחיפה. כתוצאה מהמניפולציה, מיץ צריך להתבלט.
4. סגור את המיכל עם קברון, הכניס למקרר. לאחר יום, הפינוק יהיה מוכן לשימוש.

ריבה ורודה עם מנדרינות בכיריים איטיות

• מים - 275 מ"ל.
• סוכר ציפוי - 465 גר '.
• מנדרינות גדולות - 3 יח '.
• ורדים ריחניים (עלי כותרת) - 245 גר '.

1. שוטפים את עלי הכותרת הוורודים, חותכים את החלק הלבן ואת הקצוות הרפשיים או היבשים האפשריים. הוצא את הקליפה מהנזגנים, הסר את הזרעים במידת הצורך.
2. הוסף למעבד המזון אוכל מוכן ומים מסוננים. מחזר רכיבים למסה הומוגנית. שלח את התערובת לקערה המרובת.
3. הגדר את תוכנית "בישול" בסביבת ההכנה הרב-תכליתית, קבע את משך הזמן המתמשך להיות בערך 15-20 דקות. ידית עם הכיסוי פתוח.
4. לאחר זמן מה, התחל לערבב בהדרגה את אבקת הסוכר. השג קומפוזיציה אחידה. חזור על הבישול למשך 40 דקות. הבא להפשיל את המוצר.

ריבת ורדים עם עלי ורדים

• סוכר גרגיר - 1.3 ק"ג.
• חומצת לימון - 3 גר '.
• עלי כותרת של ורדים (פרחים) - 240 גר '.
• ורד תה (עלי כותרת) - 420 גרם.
• מים - 225 מ"ל.

1. מעבירים עלי כותרת של צמחים מוכנים למיכל קרמיקה, יוצקים 300 גר '. סוכר. טוחנים קלות את המוצרים, מניחים בצד למשך 1.5-2 שעות.
2. לאחר מספר שעות, מפזרים את הרכיבים בחומצת לימון, מערבבים שוב. אפשר לחומרים להתבשל במשך 5-6 שעות.
3. לאחר מכן התחל לבשל את הסירופ. שופכים מים לתבנית, יוצקים פנימה את החול הנותר. המתן שהאוכל ירתח, צמצם את האש, תבשש במשך 20 דקות.
4. אל תשכח לערבב את הקומפוזיציה. לאחר כניסת עלי הכותרת, הוסף אותם יחד עם המיץ לסיר עם סירופ חם.
5. מבשלים את הפינוק כחצי שעה. הרד כיבוד במיכלים שעברו טיפול בחום. לאחר הקירור, אחסן ריבה ורודה בקור.

ריבת עלי כותרת ורודה עם מיץ לימון

• ורד תה (עלי כותרת) - 125 גר '.
• לימון טרי - 65 מ"ל.
• מים מטוהרים - 245 מ"ל.
• סוכר גרגירי - 975 גר '.

1. במידת הצורך יש לשטוף את עלי הכותרת במים זורמים, לייבש על מגבת וופל. שלחו את התבנית לאש, שפכו מים וערבבו חול. המתן לרתיחה, טבל את עלי הכותרת הוורודים.
2. המתן עד שתופיע שוב בועות, כבה את הכיריים, השאר את המוצר למשך הלילה. לאחר זמן מה, הרתיחו את הרכב שוב, אם יש צורך, הסירו את הציפוי שנוצר.
3. תבשיל את המסה המתוקה על אש בינונית למשך 25-35 דקות. מערבבים את הרכיבים באופן שיטתי. ברגע שהנוזלים מגיעים לעקבות עבה, יש למזוג טרי לימון.
4. הרתיחו את הפינוק מספר דקות, גלגלו אותו בטכנולוגיה קלאסית. יש לאחסן בחדר עם טמפרטורה מתחת לטמפרטורת החדר.

ריבה של עלי כותרת של ורדים ותפוז

• כתום גדול - 1 pc.
• עלים ורודים (ריחניים) - 135 גר '.
• סוכר - 0.5 ק"ג.

1. עלי הכותרת השטופים והיבשים מונחים בספל מתכת. קוצצים את התפוז לשני חלקים, סוחטים את המיץ מהעיסה. יוצקים את עלי הכותרת של הוורדים עם המיץ הטרי.
2. שופכים סוכר גרגירי למיכל נפוץ, מערבבים אוכל ביד. סחטו את עלי הכותרת קלות. השאירו את תכולת הספל למשך 5-7 שעות. מערבבים מדי פעם אוכל.
3. לאחר מספר שעות מניחים את המסה המתוקה בקערה של בלנדר או מעבד מזון. טוחנים את הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. פינוקים מוכנים אפשר לארוז בצנצנות. לאחר יום משתמשים בטיפול למטרה המיועדת לו.

לריבה ורודה יש ​​טעם מעניין, במיוחד בשילוב עם פירות ופירות יער אחרים. רבים עשויים לאהוב פינוק כה יוצא דופן. השתמש בפינוק כמילוי מתוק למאפה. כמו כן, ריבה ורודה מסתדרת היטב עם לביבות וסלטי פירות.

וידאו: ריבת עלי כותרת ורודה עוצרת נשימה