Palmino ulje - zdravstvene koristi i štete

Palmino ulje proizvodi se na osnovi plodova palminog sjemena. Postoji još jedna tehnologija za pripremu proizvoda iz sjemena palmi, koja se naziva uljem palminog sjemenki. Sastav je u našu zemlju stigao relativno nedavno. Danas se proizvod široko koristi u kuhanju za pečenje, proizvodnju hrane, kozmetologiju i tradicionalnu medicinu. Mnogi su zainteresirani za pitanje u vezi s koristima i štetama sastava, razgovarajmo o svemu po redu.

Načini izrade palminog ulja

Za dobivanje nafte na industrijskoj razini pribjegavaju se sljedećim metodama prerade sirovina:

Press - plodovi palminog ulja prešani, a zatim se provodi toplinska obrada na temperaturi iznad 115 stupnjeva. Takva je tehnologija pogubna za većinu vitamina, a stupanj oksidacije raste. To dovodi do smanjenja roka trajanja sastava.

Spin - ulje se priprema hladnim prešanjem, zbog čega je konačni proizvod zasićen korisnim elementima. Crveno palmino ulje priprema se prvom metodom spinovanja, koja se danas smatra najdragocjenijom i prikladni za konzumaciju u hrani. Proizvod polako oksidira, zadržava masnu konzistenciju i čuva se u spremniku s inertnim plinom.

Ekstrakcija - ova se metoda smatra najopasnijom, jer se tijekom procesa prerade dodaju masna otapala u sastav (često benzin djeluje u svojoj ulozi). Zbog toga je proizvod već u početku kontaminiran. Daljnje čišćenje vrši se rafiniranjem, filtriranjem, hidratacijom i deodorizacijom. Takav potez doprinosi brzom odvajanju ulja i uklanjanju stranih mirisa. Izlaz je bezbojna tekućina, koja se često koristi u kuhanju za prženje.

Razdvajanje - kada se ulje i masnoća uzimaju iz svih dostupnih sirovina, dobiva se tehnički tekući sastav. Koristi se u strojarstvo, kozmetiku i masažu. No, beskrupulozni proizvođači uspijevaju miješati tehničko ulje u prehrambene proizvode, dovodeći ljude u opasnost.

Kemijski sastav i prednosti elemenata

1. Vitamin K - odgovoran je za koštano tkivo, sprječava taloženje soli u urinu, uklanja višak tekućine i bori se protiv oteklina. Element pomaže u prevladavanju mnogih bolesti, kao što su okoštavanje hrskavice, začepljenje krvnih žila, osteoporoza, osteohondroza, artritis.
2. Karotenoidi su potrebni čovjeku da potakne sve metaboličke procese, poveća cirkulaciju krvi, obogati tkiva kisikom i staničnu regeneraciju.
3. Tokoferol - odnosi se na vitamin E, koji sprječava stvaranje karcinoma tumora. Ako već postoji zloćudna manifestacija, tokoferol smanjuje diobu stanica i blokira pristup krvi.
4. Retinol - zloglasni vitamin A, potreban je ljudima da održavaju ljepotu i zdravlje kose, ploča nokta i kože. Često se ulje dodaje maskama kako bi se učvrstilo oval lica i kako bi se prevladao masivni gubitak mopsa.
5. Palmitinska kiselina - element čini polovinu ukupnog volumena kemijskog sastava. Kiselina sudjeluje u sintezi hormona, pa su isključeni svi skokovi. Enzim se također smatra izvrsnim izvorom energije.

Osim ovih komponenti, palmino ulje uključuje vitamin B4, stearinsku kiselinu, omega polinezasićene kiseline, željezo i fosfor, koenzim Q10, triglicerine, beta-karoten, oleinsku kiselinu.Svi spojevi zajedno pročišćavaju krv, zasićuju je kisikom, pomlađuju tijelo.

Prednosti palminog ulja

1. Sva vrijednost proizvoda određena je nakupljanjem karotenoida u ulju. Oni djeluju kao snažni antioksidanti koji pročišćavaju jetru od slobodnih radikala i otvaraju krvne kanale. Karotenoidi blagotvorno djeluju na kožu, zatežujući je i uklanjaju bore.
2. Palmino ulje smatra se prvakom u pogledu nakupljanja vitamina E. Tokoferol potiče sve metaboličke procese i nezamjenjiv je element muškog tijela. Povećava potenciju i pokretljivost sperme, ispravlja libido.
3. Triglicerini koji čine proizvod gotovo se trenutno probavljaju. Kada uđe u jetru, enzimi povećavaju energiju bez utjecaja na cirkulaciju krvi. Ulje izuzetno cijene ljudi koji ne probavljaju masti različitog podrijetla, idu na dijetu ili se bave atletikom.
4. Linolna, oleinska i druge nezasićene masne kiseline smanjuju kolesterol i ne dopuštaju mu da se formira u obliku plakova. Ovu kvalitetu iznimno cijene dijabetičari i oni kojima je dijagnosticirana pretilost. Kiseline smanjuju vjerojatnost ateroskleroze, jačaju mišiće i ispunjavaju mikrovoide u koštanom tkivu.
5. Retinol, odnosno vitamin A, odgovoran je za vid. Jača mišiće, podmazuje očnu jabučicu, aktivno sudjeluje u razvoju pigmenta mrežnice. Osobe koje provode puno vremena iza računala ili upravljača mogu imati koristi od palminog ulja.
6. Beta-karoten štiti kožu od ultraljubičastog zračenja, mraza, vjetra. Element održava vodenu ravnotežu, zaglađuje sitne nabore, izravnava epidermu, ublažava lice zemljanog tona.
7. Palmino ulje blagotvorno djeluje na kožu u borbi protiv narančine kore. Kada uđe u pore, proizvod razgrađuje masne spojeve, smanjujući celulit i strije (strije). Stoga se sastav često razmazuje trbuhom nakon porođaja.
8. Neprocjenjive prednosti palmino ulje donosi kosi. Ako ga pomiješate s kokosovim, maslinovim ili burdockim uljem, dobit ćete punu masku za kosu. Alat će zaštititi krpicu od prekomjernog sušenja ljeti, učinit će kovrče svilenkastom. Dovoljno je dodati malo čistog ulja u uobičajene proizvode za njegu kose kako biste to spriječili.

Nanošenje palminog ulja

1. Palmino ulje smatra se najčešćom vrstom biljnih masti. Raširena upotreba je zbog jeftinosti i dostupnosti proizvoda. Štoviše, pripravak je otporan na oksidativne procese i može se dugo čuvati.
2. Ulje je pronašlo primjenu u proizvodnji hrane. Koristi se za izradu keksa, vafla, kreme, kolača i peciva. Također, gotovi poluproizvodi se prže na sastavu, koji se može samo zagrijati.
3. Sastav se dodaje prerađenim sirevima, kondenziranom mlijeku, delicijama od sira i izravno samim sirom, kombiniranom ulju. Palmin proizvod zamjenjuje mliječne masti.
4. Općenito govoreći, lakše je nabrojati proizvode koji ne uključuju ovaj sastojak. Upotreba palminog ulja nije ograničena na proizvodnju hrane.
5. Od proizvoda izrađuju se svijeće, sapun, razni proizvodi za njegu tijela, kose i noktiju. Prisutni liječnici propisuju unos ulja za noćnu sljepoću, glaukom, blefaritis, konjuktivitis i bolesti krvožilnog sustava i srca.

Palmino ulje šteti djeci

Brojni sporovi i studije dokazali su da palmino ulje ne bi trebalo sadržavati u prehrani osobe krhkog tijela. Za djecu je egzotični sastav ozbiljno štetan i može dovesti do sljedećih bolesti:

• zatvor (do kroničnog);
• učestalo pljuvanje;
• kolike;
• nedostatak kalcija u tijelu.

Ako hranite bebu hranom za dojenčad, pažljivo proučite sastav.U proizvodu nikako ne smije biti palmino ulje. Beskrupulozni proizvođači uključuju ovu masnoću u hranu da bi smanjili troškove smjese.

Palmino ulje izaziva ovisnost, često dovodi do kršenja mentalne pozadine djeteta. Tijelo malog čovjeka još nije spremno za opterećenja ove vrste.

Šteti palmino ulje

Palmino ulje, za razliku od drugih proizvoda ove vrste, ima najveći broj kontraindikacija i preporuka za uporabu. Ako postoje zabrane, potpuno isključite sastav iz prehrane. Ulje se odnosi na proizvode koji se ne mogu svakodnevno koristiti u bilo kojem obliku.

U suprotnom, riskirate da se suočite s nastankom patologija kao što su:

• oštećenja, začepljenje krvnih žila i drugih krvnih kanala;
• povećana razina opasnog kolesterola u krvi;
• pretilost, tromboflebitis, varikozne vene, ateroskleroza;
• smanjena fizička izdržljivost i mentalna aktivnost;
• potisnuti imunološki sustav, nemogućnost izdržavanja elementarnih propuha;
• poremećaji u metabolizmu lipida;
• dijabetes melitus (pogoršanje ili neoplazma);
• Alzheimer (povećani simptomi);
• pretilost i opće debljanje;
• ovisnost o upotrebi palminog ulja;
• onkološke bolesti (brzo napreduju);
• patologija srčanog mišića, vaskularnog sustava.

Palmino ulje, čak i u malim dozama, kontraindicirano je u sljedećim slučajevima:

• kršenje metaboličkih procesa u tijelu;
• kronične bolesti krvnih žila i srca;
• visok kolesterol u krvi;
• razdoblje dojenja;
• trudnoća.

Što se tiče dijetetike, stručnjaci ne preporučuju unošenje palminog ulja u prehranu ljudima koji prate vlastitu težinu ili žele smršavjeti. Takva jeftina masnoća neće donijeti željeni rezultat. Ako govorimo o tradicionalnoj medicini i kozmetičkim svrhama, šteta od korištenja palminog ulja je minimalizirana.

Kako smanjiti štetne učinke ulja na tijelo

Sastav ne uključuje toksične spojeve, koji će nakon konzumacije dovesti do trenutnog trovanja. Da biste smanjili rizik, slijedite ove upute.

1. Narežite maslac, vaflje, kekse i sladoled. U tim proizvodima koncentrirana je pristojna količina palminog ulja.
2. Prije nego što bilo što kupite, proučite stupac "Sastav". Ako postoji poštanski post u obliku nejasne fraze "biljna mast", proizvođač se odmaknuo od standarda.
3. Dobar proizvođač uvijek na etiketi navodi da proizvod sadrži rafinirano palmino ulje.
4. Kupite proizvode koji su proizvedeni u skladu s GOST-om. Odbijte kupnju ako je proizvod napravljen u skladu s tehničkim propisima proizvođača.
5. Ako oznaka odabranog proizvoda ukazuje na sadržaj palminog ulja, a rok trajanja se smanjuje, sastav uključuje mnogo biljne masti.

Ljubitelji palminog ulja tvrde da je šteta za ljudsko tijelo pretjerana. S jedne strane, to je istina. Ako dozirate količinu apsorbiranog sastava, dobit ćete samo korist.

Video: palmino ulje u ishrani