Kurkuma - korisna svojstva i kontraindikacije

Rijetkost je da tropska biljka može istovremeno biti izvorni začin, bojilo, ljekovita tvar i koristi se u proizvodnji tkanina ili kozmetike. Kurkuma je uspjela pokazati svoju raznolikost u svim sektorima.

Opće informacije o biljci

Najpovoljniji uvjeti za biljku su južni teritoriji Azije, a istočnom Indijom i Vijetnamom smatraju se domovinom. Preživjeli dokumenti iz srednjeg vijeka govore da se kurkuma koristila kao bojilo kad je trebalo metalu, drvu i rukavicama dati zlatnu boju.

Biljka se može prepoznati po velikim lišćem koji imaju ovalni oblik, a boja - od svijetlo zelene do tamne. Štoviše, rastu odmah iz rizoma. Kurkuma se ne boji visine veće od 2000 metara, a aktivno se uzgaja. Ovaj grm doseže visinu do 1 metra.

Tijekom mnogih stoljeća svog postojanja, biljka ima mnogo sorti, ali ljudi su birali uglavnom neke vrste. Zahvaljujući njima, dobiva se poznati začin:

1. Long. Ova je sorta uglavnom namijenjena pripremi jela od mesa i ribe.
2. Tseodariya. Koristi se ekstrakt njegova korijena, a u prodaji dolazi u obliku komada. Lako ih je slomiti rukama. Koristi se uglavnom u pripremi alkoholnih pića, alkoholnih tinktura.
3. Mirisne. Neizostavna u pripremi mnogih jela i peciva.
4. Okrugli. Uspješno može zamijeniti škrob ako izazove iritaciju želuca. Ali svejedno, ova je sorta klasificirana kao tehnička.

Kurkuma, sa svojim svojstvima bojanja, daje jelima vrlo neobičnu žutu nijansu, što pomaže poboljšati apetit i probavu, što znači da želudac i žučni mjehur bolje rade, žuči i probavni sokovi se bolje procesiraju. Dodana proizvodima, kurkuma može znatno ublažiti previše oštar agresivan okus mnogih proizvoda, dok sastojke zasiti zdravim mastima.

Ljudi aktivno koriste biljku zbog činjenice da sadrži: esencijalna ulja posebne arome, kao i kurkumin - bojilo koje pomaže dati jedinstveni zlatni ton. Izvadite ga iz lišća i korijena ekstrakcijom.

Okus kurkume jednako je jedinstven kao i njegova boja. Obožavatelji začina opisuju okus kurkume na svoj način, ali svi su jednoglasni u činjenici da postoje ugodne note slabog duha, skladno spajajući meku mrlju i slani nenametljivi okus. Ali velika doza začin pretvara u previše zasićenu začinjenu i goruću komponentu.

Kurkuma ima mnogo korisnih tvari za ljude. Glavni su:

• željezo i kalcij;
• jod i fosfor;
• vitamini.

Da ne biste kupili lažni, kurkumu (drugo ime začina) možete odrediti po mirisu. Vrlo je simpatičan, ali neuredan. Ne otapa se u vodi, za razliku od alkohola ili masnih baza.

Preporučena doza

Postoje ograničenja u uzimanju začina. Dopušteno je koristiti u prosjeku dnevno za:

• odrasli do 50 g;
• djeca samo 10 g.

Kurkuma se često koristi za poticanje apetita, ali u malim količinama kako ne bi naštetila želucu.

Kako smršavjeti uključivanjem kurkume u svoju prehranu

Korištenjem kurkume započinju aktivni procesi u tijelu. Prisutnost esencijalnih ulja pomaže ubrzati metabolizam, što doprinosi razgradnji masti. Vitaminska skupina djeluje pozitivno na stijenke krvnih žila, a znatno ojačani, obogaćeni kisikom koji daje život, djeluju lakše. Jetra je aktivno uključena u proces filtriranja, a kurkuma je u stanju ukloniti tekućinu, ali bez otapanja u njoj. A ako je prehrana pravilno zakazana, na prvom mjestu su vlaga i ugljikohidrati. Zato nutricionisti savjetuju da jedu u malim porcijama, ali podložno uravnoteženom jelovniku. Kurkuma pomaže povećati metabolizam, vodene masti počinju se razgrađivati.

No očigledna korist bit će samo ako se hrana napravi u skladu sa svim pravilima dijetetike, jer postoji opasnost da se višak masti i ugljikohidrata koje tijelo dobiva s proizvodima pohrani u potkožnu masnoću, a tada će se svi napori kurkume svesti na nulu. U ovom trenutku morat ćete ograničiti tekućinu u velikim količinama i ne opterećivati ​​tijelo aktivnim fizičkim vježbama, kao i češće posjećivati ​​kupaonicu i saunu, ako, naravno, zdravlje dopušta.

Učinak začina na jetru, krvne žile i na tijelo u cjelini

Za jetru nema odmora, ona stalno filtrira krv kako bi očistila tijelo nakupljene tvari koje prijete ljudskom zdravlju. Da bi joj pomogao u radu, kurkumu treba uključiti u prehranu. Liječnici procjenjuju da upotreba samo 10 do 12 grama ovog začina na dan poboljšava cjelokupni obrambeni sustav tijela.

Ali i ova doza doprinosi činjenici da:

• poboljšava se rad bubrega;
• jačanje središnjeg živčanog sustava;
• šećer u krvi približava se normalnoj vrijednosti;
• mišići fundusa su ojačani.

Ako obnoviti funkcioniranje organa kurkume - samo pomoćni radnik, onda je za kapilare i krvne žile korisniji od lijeka. Liječnici često primjećuju pozitivan trend nakon uključivanja kurkume u prehranu, koja je u stanju neutralizirati autoimuni sindrom vaskularne bolesti. Prijetnja tromboze nestaje.

Kurkuma protiv artritisa

Artritis uzrokuje puno patnje, ima opasne destruktivne učinke na tijelo. Znanstvenici su pokušali utvrditi ima li kurkuma ljekovito djelovanje kod ove bolesti. Pokazalo se da kurkumu trebaju jesti pacijenti, jer može djelovati zbog svojih sastojaka na koštanim stanicama i mekim spojevima. Kao rezultat toga, zdravlje se značajno poboljšava.

Pacijentima koji imaju ozbiljnost bolesti nudi se poseban recept u obliku oblog, pomaže smiriti bol i pomaže poraziti bolest.

Prosijte u posudu kurkumu u količini žličice, dodajući 2 žličice đumbira u prahu zdrobljene do stanja praha. Pomiješajte sastojke i dodajte ½ žličice nasjeckane crvene paprike. Odvojeno, senf ulje treba zagrijati u vodenoj kupelji, a čim postane vruće, dodajte pripremljenim začinima. Temeljito miješajući kako biste postigli konzistenciju kaše. Dobivenu smjesu lijekova stavite na ubrus s gazom ili na tkivo izrađeno od prirodnih vlakana i ojačajte na bolnim mjestima.

Postupak bi trebao trajati nekoliko sati. Ali, ako nakon kratkog vremena bol prođe, preporučljivo je ukloniti oblog. Ako je bol dovoljno oštra, morate pričekati dok prirodni lijek napravljen kod kuće ne počne djelovati. Ponekad se takav alat koristi noću, a samo ujutro bol može proći.

Kurkuma i gastrointestinalne bolesti

Gastritis je još jedna bič modernog čovjeka.Grickalice, brige, nepravilno pripremljeni jelovnici mogu izazvati mnoge bolesti želuca. No, kurkuma će vam pomoći ublažiti bol, a također će smanjiti broj napada, kratkotrajna pogoršanja. Ali ne možete se osloniti samo na začine, potreban vam je osnovni tijek terapije pod nadzorom liječnika.

Postoji izvrsno sredstvo koje smanjuje bol u želucu. Izmjerite 10 grama kurkume. Odvojeno otopite 4 tablete aktivnog ugljena u kipućoj vodi, a zatim pomiješajte oba sastojka. Treba ga uzimati prije jela, žlica. Kao wellness terapija, tečaj se može produljiti do tri tjedna. Ali, ako je liječenje neophodno nastaviti, trebat će vam pauza od 14 dana. Ako se tijekom ovog razdoblja javi bol, potrebno je savjetovati se s liječnikom i koristiti tablete.

Kako izliječiti psorijazu

Od psorijaze, nažalost, još uvijek nije izmišljen apsolutno učinkovit lijek. Stoga pacijenti pate od upalnih osipa na koži, koji su popraćeni svrbežom, boli i peckanjem. Osim toga, kore na vlasištu i seboreja su uznemirujuće. I u ovom slučaju kurkuma dolazi u pomoć ljudima, ali u obliku tinkture, masti ili tableta, jer stečeni 100 posto začin može izazvati alergijsku reakciju.

Lijek industrijske proizvodnje sastoji se od 95 posto ekstrakta kurkume, a tijekom liječenja možete koristiti samo od 1,5 do 3 grama prije obroka tri tjedna. Međutim, ako su poboljšanja uočljiva, možete uzeti kratku pauzu.

Tinkture gotove za piće možete kupiti u ljekarničkoj mreži, a postoji širok izbor - i na bazi vode i alkohola. Što je za zdravlje prihvatljivije, može odlučiti liječnik, neovisnost izbora može naštetiti tijelu. Poteškoća je u tome što alkohol ima tendenciju sušenja kože, te se stoga ne preporučuje upotreba ove vrste lijeka za liječenje suhog peruti. Pozitivan učinak izazvat će vodena baza. Prije početka liječenja potrebno je proučiti upute za tinkturu. Obično se terapija temelji na primjeni 40 kapi, koje se isperu prokuhanom vodom. Ponavljajte ne više od tri puta dnevno tijekom dva tjedna.

Ako se lijek za psorijazu, perut koristi u obliku masti, tada se koristi samo lokalno - samo na zahvaćenom području. Tako se možete riješiti ne samo peruti, već i crvenila i svrbeža. Mast se mora pripremiti. Da biste to učinili, uzmite četvrti dio masti i zagrijte ga, umotavši ga u čistu vrećicu ili foliju. Zatim dodajte 100 grama vode i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti homogenu smjesu koja je namijenjena za komprimiranje. Mora biti čvrsto fiksirana, jer zahvaćeno područje mora biti podvrgnuto obradi najmanje 6 sati. Koža se nakon toga mora isprati medicinskim šamponom, uklanjajući sve tragove masti.

Za bolesnike s dijabetesom tipa II, kurkuma je vrlo korisna!

Znanstvenici su otkrili da kurkuma u kombinaciji s masnom vodom može normalizirati šećer u krvi, ali ne zahtijeva uporabu lijekova. Ulja ne dijele ovaj začin, jer učinak kurkume samo pojačava. Kada je otkrivena ova značajna činjenica 2009. godine, a kurkuma uvrštena kao lijek, broj bolesnika se smanjio, a više od 70 posto pacijenata osjeća punopravne članove društva.

Postoji recept dizajniran za bolesnike s dijabetesom tipa II. Trebate redoviti začin, koji trebate prosijati i sipati kipuću vodu. Ovdje se u jednakim omjerima dodaju đumbir i crni čaj, a nakon temeljitog miješanja dodaje se žličica meda. Proizvod treba biti tekuć, a uzima se tek nakon jela. Takva infuzija morat će se raditi svaki dan - ujutro ili navečer, a unutar 1-2 mjeseca, ako postoji želja za stabilizacijom razine šećera.

Kurkuma kao lijek za razne bolesti

bronhitis
Da biste ublažili upalu kod bronhitisa, možete koristiti kurkumu, a zatim nećete morati uključivati ​​jače antibiotike u liječenje. Tijekom prehlade, kurkuma će imati sljedeće učinke na bolesno tijelo:

1. Antibakterijski, pomaže u uklanjanju upale uz pomoć korisnih mikroelemenata i uspješno se bori protiv virusa, eliminirajući njihove stanice. Štoviše, ovaj začin čuva korisnu mikrofloru.
2. Antiseptik, bori se protiv prirodnih alergena i dezinficira krv.
3. Kao prirodni antibiotik. Napominje se da kurkuma pozitivno djeluje na limfne čvorove.

Ako postoje opekotine različite težine, kurkumska mast bit će neophodan alat.

onkologija
Kurkuma također pomaže u borbi protiv raka zahvaljujući prisutnosti antioksidansa koji može zamijeniti već pogođenu stanicu uz pomoć procesa neutralizacije.

Koristite za prevenciju bolesti

Za prevenciju bolesti, kurkuma se miješa s mlijekom i oni piju ovo piće, koje se uzalud naziva "zlatnim mlijekom". Blagotvorno djeluje na krvne žile i želudac, crijeva i srčani mišić, podržava opći ton tijela.

Ograničenja primjene

Ali ipak ova jedinstvena biljka ima svoje zabrane. Unatoč brojnim ljekovitim svojstvima, kurkumu treba koristiti i u kuhanju i u medicinsku svrhu, ispravno, poštujući potrebne proporcije. Inače možete naštetiti tijelu ili pridonijeti pogoršanju bolesti.

Prije upotrebe kurkume, morate znati stanje zdravlja jer se tijekom predoziranja može pojaviti alergijska reakcija. Ako se jela pripremaju za malu djecu, morate uzeti u obzir dopuštenu dozu začina.

Kurkuma ima snažno choleretic svojstvo, ali ako je koristite tijekom egzacerbacije, možete učiniti mnogo štete, a prvi znakovi bit će proljev, mučnina i povraćanje. Stoga, uz apstrakciju bilijarnog trakta, trebate dopuštenje liječnika za upotrebu kurkume.

Ako se terapijski tečaj za bolesnike s dijabetesom nastavi, kurkuma može kod nekih bolesnika izazvati ne samo vrtoglavicu i nesvjesticu, već i komu. To je zato što kurkuma značajno pojačava učinke lijekova.

Tijekom trudnoće postoji opasnost da previsoka doza začina može povećati ton maternice, posebno u ranim fazama.

Ljubitelji kurkume moraju znati da njezina velika konzumacija može izazvati upalu dvanaesnika 12.

Zapamtite da je sve korisno umjereno, i nemojte zanemariti ovo jednostavno pravilo.

Video: prednosti vode od kurkume