Kako čuvati viburnum kod kuće

Kalina je poznata po svojim korisnim svojstvima više od desetak godina. Bobice su bogate vitaminom C i drugim elementima u tragovima. Također, proizvod je stekao ne manje popularnost među ljudima koji vode zdrav način života. Od viburnuma napravite dekocije, konzerve, tinkture i nadjev za pečenje. Razmotrimo detaljno kako možete uživati ​​u bobicama tijekom cijele godine.

Korisna svojstva viburnuma

1. Viburnum sadrži obilnu količinu vitamina i minerala. Zbog jedinstvenog sastava, ljudi liječe bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Uz redovitu upotrebu, bobice blagotvorno utječu na stanje srca i omogućuju mišiću da bude u dobroj formi.
3. Infuzije viburnuma naširoko se koriste za liječenje oštećene kože. Smjesa koja se temelji na njemu pomaže da se riješite akni, akni.
4. Važna karakteristika viburnuma je da je sposobna suzbiti običnu prehladu. Bobice se moraju konzumirati dodatno u slučaju kršenja živčanog sustava.

Pravila za sakupljanje viburnuma

1. Da biste sakupljali bobice zasićene maksimalnom količinom hranjivih sastojaka, potrebno je provesti postupak s početkom prvih mrazeva.
2. Tijekom ovog razdoblja, viburnum dobiva slatkast okus i gubi svojstvenu gorčinu. Trebate prikupiti bobice s cijelim rese. U protivnom, većina soka se gubi.
3. Izrežite grane sekačima voća ili sličnim improviziranim sredstvima. Četke možete presavijati jedna na drugu, bobice mogu prenijeti malu težinu, a da se istovremeno ne deformiraju.

Metoda broj 1. Skladištenje svježeg viburnuma

1. Ne žurite s uklanjanjem bobica sa stabljika. Držite viburnum na rukama. Proizvod stavite u posudu s ventilacijom hrane i stavite u hladnjak ili objesite bobice po granama na hladnom mjestu, na primjer, na balkon.
2. U takvim uvjetima viburnum se može čuvati nekoliko mjeseci. Stoga, ne brinite zbog činjenice da se može pokvariti ili izgubiti korisne osobine. Ako nemate priliku spremati bobice na balkon, najbolja opcija bila bi preraditi viburnum.

Metoda broj 2. Zamrzavanje viburnuma

1. U prirodnom okruženju viburnum je u stanju podnijeti jake mrazeve, ostajući na drvetu. Jedini faktor uništavanja mogu biti ptice koje peckaju i kvare bobice.
2. Stoga se viburnum može bez straha čuvati na balkonu u jakim mrazima, bez straha od oštećenja proizvoda. Za starenje kod kuće, bobice se moraju odvojiti od četkica.
3. Prije zamrzavanja viburnumom ne trebate oprati. Slična manipulacija se provodi neposredno prije uporabe. Pedikeli pomažu u očuvanju soka tijekom skladištenja.
4. Prije zamrzavanja stavite bobice na krpu s gazom, ostavite 4-5 sati na sobnoj temperaturi. Manipulacija će pomoći da višak vlage ispari. Na kraju vremena stavite viburnum u gusti celofan ili posudu s hranom.
5. Dalje, bobice šaljite dugo u zamrzivač. Tako ćete ubuduće moći kuhati razne dobrote, bez obzira na doba godine.

Metoda broj 3. Sušenje viburnuma

1. Stavite četke od viburnuma na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 65 stupnjeva. Pri sušenju bobica ostavite mali razmak između vrata i samog uređaja.
2. Takve akcije osigurat će oslobađanje viška vlage iz bobica, dok se one ne rasprsnu, sok ne curi. Pošaljite viburnum u pećnicu oko 3-4 sata.Slijedite postupak, čim se bobice osuše i naboraju, mogu se ukloniti.
3. Nakon operacije odvojite bobice od stabljika, viburnum preklopite u suhe staklene posude s tijesnim poklopcem. Također, proizvod se može sušiti na suncu.
4. Ako imate priliku razgraditi plod na otvorenom, razmislite o ovoj metodi. Metoda zahtijeva puno vremena i strpljenja. Da biste to učinili, položite viburnum sa stabljikama na pergamentni papir, prekrijte bobice dvostrukom gazom.
5. Povremeno promiješajte voće. Soba treba biti dobro prozračena. Najbolje je izvoditi manipulacije na svježem zraku s izravnom sunčevom svjetlošću.

Metoda broj 4. Mljevenje viburnuma sa šećerom

1. Metoda pomaže u održavanju maksimalne količine hranjivih sastojaka. Prvo, temeljno isperite bobice u filcu za kuhanje pod tekućom vodom.
2. Zatim stavite viburnum na gazu, izvadite grančice i pokvarene plodove. Ostavite da se bobice potpuno osuše.
3. Nakon toga, voće stavite u zdjelu blendera, ulijte šećer u volumenu 2 puta više viburnuma. Dovedite smjesu ujednačenost s kućanskim aparatima. Možete koristiti brusilicu za meso.
4. Sada izlijte dobivenu masu u prethodno sterilizirane staklene posude s tijesnim poklopcem. Pire od krumpira čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Metoda broj 5. Čuvanje viburnuma u obliku soka

1. Temeljito isperite potreban broj bobica, riješite se grančica i trulog ploda. Stavite viburnum u sokovnik. Dalje, kombinirajte dobivenu tekućinu s istom količinom šećera.
2. Temeljito promiješajte sastav, sipajte u prethodno steriliziranu staklenu ili plastičnu posudu s tijesnim poklopcem. Sastav se mora čuvati isključivo u hladnjaku.
3. Moguća je i druga mogućnost čuvanja soka viburnuma. Preskočite 1 kg. bobice kroz kućanski aparat. Kombinirajte sok viburnuma u emajliranom spremniku, 220 ml. filtrirana voda i 300 gr. med.
4. Temeljito promiješajte sastav i pošaljite na štednjak. Pričekajte da se pojave prvi mjehurići, a zatim kuhajte smjesu još 8 minuta.
5. Pakiranje soka viburnuma kako je opisano gore, čuvajte u hladnjaku. Sastav je također pogodan za izradu voćnih napitaka, džema, marmelade, kompota i pastila.

Metoda broj 6. Čuvanje viburnuma u obliku tinkture

1. Kombinirajte u običnoj posudi (po mogućnosti u staklenoj bočici) 100 ml. svježe iscijeđeni sok viburnuma, 470 ml. vodka, 90 ml. pročišćena voda i 110 gr. granulirani šećer.
2. Temeljito izmiješajte sastav, ostavite da se ukuhava na sobnoj temperaturi 2 dana. Nije potrebno zatvarati spremnik.
3. Nakon nekog vremena, izlijte tinkturu u male boce s čvrsto prianjajućim poklopcima. Možete ga čuvati bilo gdje, ali daleko od izravne sunčeve svjetlosti.

Metoda broj 7. Čuvanje viburnuma u obliku džema

1. Da biste raznostavili svoje domaće dobrote, trebat će vam 1 kg. bobica, toliko šećera i 500 ml. pitku vodu. Da biste napravili džem, trebate kombinirati opranu viburnum i vodu.
2. Pošaljite sastav u emajliranom spremniku na srednje jakoj vatri. Kuhajte smjesu oko 30 minuta. Nakon što ostavite vrijeme, ulijte granulirani šećer, dobro promiješajte i stavite vatru na minimum.
3. Pirjajte smjesu još 40 minuta. Izlijte sastav u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Čuvajte preporučljivo na hladnom mjestu.

Metoda broj 8. Čuvanje viburnuma u obliku džema

1. Isperite i prenesite 1,2 kg. Viburnum. Kombinirajte 1,5 kg u zajednički spremnik. granulirani šećer i 450 ml. pročišćena voda. Pošaljite spremnik na vatru.
2. Dovedite sastav u homogenu masu. Dodajte viburnum u sirup i dobro promiješajte. Pričekajte oko 11 sati kako bi slatki sastav natopio bobice.
3. Zatim vratite tavu na štednjak. Kuhajte oko pola sata. Ulijte marmeladu u banke, zamotajte. Nakon hlađenja prenesite ih u skladište.

Metoda broj 9. Čuvanje viburnuma u obliku marshmallows

1. Kombinirajte u tavi s debelim zidom 950 gr.viburnuma i 250 ml. filtrirana voda. Pustite sastav na laganoj vatri dok se bobice ne počnu pretvarati u kašu.
2. Temeljito promiješajte i uklonite sa štednjaka. Pire od krumpira ostavite da se ohladi, mljevajte bobice kroz sitno sito. Masu pomiješajte sa 750 gr. šećer, a zatim opet pošaljite viburnum da prokuha.
3. Dovedite sastav do kremastog stanja na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati. Dobivena masa trebala bi nalikovati tijestu.
4. Stavite na drvene ploče i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu 2-3 sata na temperaturi od 70 stupnjeva. Stanje spremnosti se određuje okom, nabavite marshmallow čim se osuši.

Ruža guelder-a smatra se jedinstvenom vrstom bobica. U stanju se boriti protiv raznih bolesti i podići imunitet. Također, od plodova možete napraviti dobrote koje ne mogu, ali će ugoditi kućanstvu. Pokušajte redovito konzumirati viburnum, obitelj će uvijek biti zdrava.

Video: kako kuhati viburnum za zimu