Kako čuvati narezanu bundevu kod kuće

Teško je precijeniti prednosti bundeve - ona sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koji povoljno djeluju na ljudsko tijelo. Redovita konzumacija bundeve pomaže u normalizaciji probavnog trakta, poboljšava rad jetre i bubrega, poboljšava raspoloženje i ublažava depresiju. Boja ove bobice je u stanju ukrasiti i transformirati bilo koje jelo. Osim toga, bundeva se smatra hipoalergenim proizvodom, uspješno se koristi kao prva hrana za bebe. A sjemenke bundeve samo su božica za zdravlje ljudi, toliko su vrijedne i korisne.

Jesen je vrijeme za berbu bundeve. Bez obzira koliko su ti plodovi slatki i sočni, jesti ih previše je nemoguće. Da i zašto? Bundeva se može čuvati kako bi uživali u njenom ukusu i blagodati nekoliko mjeseci.

Kako pohraniti cijelu bundevu

Čitava bundeva može se čuvati u gradskom stanu dosta dugo, do 5 mjeseci. Zahvaljujući tvrdoj kore, bundeva bez ikakvih gubitaka čuva sve ukuse i zdrava svojstva. Bolje je pohraniti cijelu bundevu u suhu i hladnu sobu - to može biti ostakljeni balkon, smočnica, podrum, podrum ili jednostavna tamna ormarica. Za skladištenje se moraju očistiti apsolutno cijele bundeve bez oštećenja i posjekotina. Ako se voće sakupljalo tijekom kiše, prvo ga treba obrisati krpom i osušiti. Prilikom spremanja nekoliko bundeva ne stavljajte ih jedan blizu drugog. Ako se osoba počne truliti, kad je dodirne, može zaraziti susjednu. U ovom slučaju, bundeve treba pregledavati jednom u par tjedana radi oštećenja i propadanja. Bundeve s oštećenim stranama treba odmah ukloniti ili konzumirati.

Kako čuvati izrezanu bundevu u hladnjaku

Prvo, bundevu treba potpuno oguliti. Radi praktičnosti, bundeva se reže na komade, a oštrim nožem se reže gusta kora. Kako ne biste oštetili prste, bolje je koristiti poseban nož za ljuštenje povrća, to je sigurnije. Nakon uklanjanja kore, trebate ukloniti jezgru i ukloniti sjemenke. To je najpovoljnije raditi žlicom. Zatim trebate izrezati bundevu na male komade i staviti u hermetičku posudu. Stavite zdjelu bundeve u hladnjak. U ovom obliku, bundeva će se čuvati oko dva tjedna. Ako želite spasiti fetus na duže razdoblje, potrebno vam je smrzavanje.

Kako čuvati bundevu u zamrzivaču

Najoptimalniji i najkorisniji način skladištenja svježeg povrća i voća je smrzavanje. Unatoč činjenici da mnogi plodovi nakon odmrzavanja gube svoju strukturu, postaju vodenasti i mekani, sva korisna svojstva u njima su u potpunosti sačuvana. Isto vrijedi i za bundevu.

Za zamrzavanje bundevu prvo treba oguliti i oguliti. Zatim narežite voće na sitne komade ili ga naribajte, ovisno o tome što namjeravate poslije kuhati od bobica. Bundevu treba zamrznuti u obrocima da je ne ponovite. Podijelite voće na porcije koje će vam trebati za jednokratno kuhanje. Zamrznute bundeve možete čuvati vrlo dugo - do šest mjeseci.

Odmrzavajte bundevu postepeno. Samo prebacite povrće iz zamrzivača na jednu od polica hladnjaka i ostavite nekoliko sati. Za to vrijeme slatko se narančasto meso potpuno otopi i bit će spremno za jelo. Možete ubrzati postupak odmrzavanja stavljanjem bundeve na kuhinjski stol.Ako vam treba bundeva ovdje i sada, možete je odmrznuti u mikrovalnoj, ali ova metoda ubija sve vitamine koje vam je plemenita tikvica spremna dati.

Kako sušiti bundevu

Drugi način očuvanja bundeve je sušenje slatke kaše. Kao rezultat toga, dobivate slatke komade bundeve, slično sušenom voću. Ova metoda skladištenja također štedi većinu vitamina ovog voća.

1. Prvo, fetus treba pripremiti. Kao i u prethodnim metodama, bundevu očistimo od oguliti i sjemenki, izrezati na male kriške.
2. Umočite komade bundeve u kipuću vodu 30 sekundi. Tako malo omekšamo voće i učinimo ga još ukusnijim.
3. Izvadite kriške bundeve žlicom i pustite da višak vode iscuri. Kad se bundeva ohladi i osuši, komade bundeve stavite na lim za pečenje, prethodno obložite papirom za pečenje. To se radi tako da se komadići ne lijepe. Vatra u pećnici treba biti minimalna, ne više od 150 stupnjeva. Dugo sušenje na relativno niskim temperaturama omogućava vam da uštedite više vitamina u plodovima.
4. Kad se klinovi bundeve potpuno osuše, mogu se izvaditi iz pećnice. Nakon što se osušena bundeva ohladi, izlijte je u platnenu vrećicu.
5. Sušene bundeve na suncu možete čuvati oko tri mjeseca na tamnom, hladnom i dobro prozračenom mjestu. Redovito provjeravajte svoju vrećicu s bučama kako biste spriječili da se insekti ulove.

Bundeva sušena na suncu nije samo zdrava, već je i vrlo ukusna - mnogo djece voli ovaj jednostavan proizvod.

Što kuhati od bundeve

Bundeva može raznovrsiti dosadna kulinarska jela. Od nje se priprema puno ukusnih i zanimljivih jela.

1. Najpopularnija upotreba bundeve je kaša. Slatka kaša s rižom s bundevom klasik je koji se ne može zamijeniti ničim.
2. Bundeva se izvrsno koristi kao nadjev za tijesto. Neki srednjoazijski narodi kuhaju manti i samsu s bundevom. Punjenje za takva jela priprema se na sljedeći način - sitno sjeckana bundeva pomiješana je s lukom, govedinom ili ovčetinom masti, doda se malo soli i papra.
3. A kakve su palačinke s bundevom! Bundeva i sirovi krumpir se naribaju, sol, papar, pileće jaje i malo brašna dodaju u masu. Od kuhane mase trebate oblikovati palačinke i pržiti ih s obje strane. Teško je odbiti takvo predjelo!
4. Džem od bundeve vrlo je aromatičan, sladak i neobičan. Da biste to učinili, narežite voće na male komade i prekrijte šećerom. Kad odstoji nekoliko sati, bundeva će početi proizvoditi sok. Sljedećeg dana možete početi kuhati bundevu. Jam se kuha vrlo brzo. Komadići bundeve brzo postaju mekani. Kad zavrije, u masu dodajte sok i limun ili naranču. To će džemu dati neobično privlačnu aromu i kiselost. Možete piti marmeladu s čajem, dodati pecivu ili zobene pahuljice - ispada vrlo ukusno!
5. Bundeva se može ukiseliti i konzervirati. Otopite šećer i malo octa u vodi, prelijte kriške bundeve pripremljenim sirupom i ostavite da se marinira preko noći. Masi dodajte svoje omiljene začine - klinčić, đumbir, muškatni oraščić, cimet, papar. Kuhajte sastav na laganoj vatri dok bundeva nije meka. Nakon toga, bundevu možete pojesti odmah ili je uliti u sterilizirane staklenke. U ovom slučaju možete zimi uživati ​​u kiselo-kiselom okusu sočne bundeve!

Recepti s bundevom vrlo su raznoliki i svestrani - od nje se pripremaju prva i druga jela, deserti, pa čak i voćni napici.

Bundeva je skladište vitamina koja može poboljšati funkcioniranje bilo kojeg organizma. Nemojte zanemariti ove velike narančaste plodove. Naučite kako čuvati bundevu, možete uživati ​​u njenom neobičnom ukusu tijekom cijele godine.

Video: kako čuvati tikvice i bundeve