Kako pohraniti limun kod kuće

Limuni su najčešći citrusi na stolu tijekom cijele godine. Malo ljudi može jesti cijeli limun, ali uvijek ga koristite u malim količinama. Čaj s limunom ujutro pomoći će vam da se probudite i dobijete potaknuti energiju za cijeli dan. Limun sadrži ogromnu količinu vitamina C koji je nužan za podršku imunološkog sustava. Pomoći će preživjeti jesensko-zimsko razdoblje bez prehlada.

Jasno je da svaka domaćica želi imati kod kuće zalihe limuna, koristiti ih kad je potrebno i nikad im neće trebati ovaj agrum. Ali zašto čuvati limune, ako se mogu kupiti u trgovini tijekom cijele godine? Činjenica je da krajem jeseni limonarija daje žetvu, ima puno plodova i oni su prilično jeftini. U tom su razdoblju iskusne domaćice kupile nekoliko kilograma ovog agruma. I to rade ispravno jer nakon nekoliko mjeseci cijena ovog voća nekoliko puta raste! A da bi zalihe ostale sigurne i zdrave, limuni se moraju pravilno skladištiti.

Kako odabrati limune za dugoročno skladištenje

Pravilno odabrani limuni osnov su njihovog dugoročnog skladištenja. Prije kupnje obratite pažnju na plodove - moraju biti cjeloviti, bez oštećenja i crvotočina - takvi se limuni neće dugo čuvati. Obavezno obratite pažnju na kožu ploda, pritisnite je. Ako je voće mekano, najvjerojatnije je bilo izloženo niskim temperaturama, takve agrume ne treba uzimati.

Postoji mišljenje da su glatki limuni prikladniji za dugoročno skladištenje. U stvari se i glatki i prhki plodovi mogu dugo čuvati. Njihova ljuskica govori samo o raznim citrusima.

Obratite pažnju na stabljiku voća. Limun s malom grančicom čuvat će se najduže. Ako na stabljici ima lišća, oni govore o svježini limuna i vremenu njegove sakupljanja. Ako nema grane, a na mjestu stabljike ima jedva primjetna crna točka - trebali biste odbiti takve limune.

Kako čuvati cijele limune u hladnjaku

Ako planirate pojesti limun u roku od tjedan dana, ostavite ih u vazi na kuhinjskom stolu. Citrus ne samo da daje sobi ugodnu svježu aromu, već i ukrašava kuhinju. Ako ste kupili puno limuna koje ne možete jesti narednih dana, morate ih čuvati u hladnjaku. Mnogo je načina za to.

1. Zamotajte svaki limun u komadić pergamentnog papira, a voće stavite na donju policu. U tom obliku ostat će mjesec dana. Povremeno pregledavajte citruse - ako se voće počne pokvariti, morate odrezati oštećeni dio, a ostatak limuna upotrijebiti ili posuti šećerom.
2. Svaki limun podmažite tankim slojem biljnog ulja. Nakon toga, limu omotajte papirom i stavite u hladnjak na policu s voćem. Ovo je jedan od najučinkovitijih načina skladištenja limuna - u tom obliku se oni ne kvare tri do četiri mjeseca.
3. Možete staviti svježe limune u vakuumske vrećice, u tom slučaju im se rok trajanja smanjuje na dva mjeseca.
4. Ako ima puno limuna i niste sigurni da ih možete koristiti, agrumi se mogu zamrznuti. Nakon odmrzavanja limun će, naravno, izgubiti svoju elastičnost, međutim, svi vitamini bit će sačuvani u potpunosti.

Prije nego što limun odložite u hladnjak, ne perite voće - to će mu skratiti rok trajanja.

Kako zadržati limun u rezanom obliku

Jesti cijeli limun je vrlo teško, pa se često postavlja pitanje - kako spasiti dio narezanog limuna?

Limun treba staviti na tanjur, s kriškom prema dolje, tako da se kriška ne osuši, a voće duže ostaje svježe. Kriška se može namazati i bjelanjkom - u tom ćete slučaju zalijepiti izrezani dio, kakav je, a limun će se čuvati mnogo duže. Da bi rezani limun bio svjež, namoči ga u šalicu vode tako da na površini bude samo rez.

Sljedeći recept pomoći će uštedjeti limune za pola godine. Skinite koru s limunom, a voće narežite na kolutiće. Sterilizirajte staklenku i na dno sipajte malo šećera. Zatim stavite kolutiće limuna na šećer. Dakle, šećer se mora posipati svim slojevima limuna, tako da se troši jednaka količina hrane. Odnosno, na jedan kilogram limuna treba potrošiti kilogram šećera. Staklenka se mora zatvoriti steriliziranim poklopcem i ostaviti na sobnoj temperaturi da se šećer otopi. Zatim staklenku čuvajte u hladnjaku.

Kako inače možete pohraniti limun

Postoji mnogo načina da sačuvate okus, aromu i blagodati ovog voća.

1. Ako limun koristite ne samo za čaj, oni se mogu spremiti u sol. Jake plodove stavite u staklenku i napunite vrlo slanom vodom. Nakon toga, citruse treba usitniti i ostaviti na hladnom mjestu - na primjer, u podrumu. Takvi se limuni koriste za izradu umaka od mesa ili ribe.
2. Ako imate podrum ili podrum, tamo se mogu spremiti limuni. Uzmite drvenu kutiju i stavite voće unutra, nakon što svaku omotate pergamentnim papirom. Između citrusa leže grančice breze - one će uplašiti glodavce i insekte. Jednom svaka tri mjeseca, limune treba obrisati suhom krpom i sortirati. Razmaženo voće se odmah oduzme.
3. Limun se može čuvati u pijesku. Umotajte svaki citrus u novine i ispustite ga u kutiju suhog pijeska kako se plodovi ne dodiruju. Pregledajte usjev jednom mjesečno. Limuni se u tom obliku mogu čuvati oko tri mjeseca.
4. Ako se dio usjeva prvotno pokvario, iz izrezanih limuna može se iscijediti sok. Ulijte sok u čistu i steriliziranu staklenku, dodajte malo maslinovog ulja i razvaljajte poklopac. Ako pripremate sok ne za jelo, već za kozmetičke svrhe, možete koristiti bademovo ili breskve ulje. Sok se također može uspješno zamrznuti u plastičnim bocama. Ako sok ulite u posudu s ledom, dobit ćete osvježavajuće kockice limunskog leda koje će biti vrlo korisne za vašu kožu.
5. Mnoge domaćice spremaju limunovu koricu i koriste je za pečenje ili slastice. Priprema hrpe za dugoročno skladištenje nije teško. Žuti dio ploda pažljivo se reže nožem. Pokušajte ne dirati bijeli sloj - to čini gorčinu. Odrežite dijelove koje trebate samljeti - bilo mikserom ili nožem. Kopriva se izlije na pergament i ostavi da se osuši na dobro prozračenom mjestu. Nakon nekoliko dana, kada se grickalica osuši, morat ćete je uliti u staklenu posudu s nepropusnim poklopcem i ukloniti na hladnom i tamnom mjestu. Zimi će sušena zelja dati vašim desertima suptilan citrusni okus.

Postoji mnogo načina očuvanja limuna. Svaka domaćica bira onu koja joj odgovara. Uostalom, okus voća je nekome važan, netko pokušava sačuvati njegov miris, a nekome je najvažnije sačuvati vitamine citrusa.

Limun je jedinstveno voće koje istovremeno privlači i odbija. Ne možete ga jesti puno, ali bez toga, ukus postaje običan. Limun nije samo vrlo ukusan i neobičan citrus, već i vrlo korisno voće koje ima antiseptički učinak. Limun se dodaje hrani, liječi se, kozmetičke maske pripremaju se na bazi limuna, limunov sok koristi se u svakodnevnom životu za čišćenje i izbjeljivanje površina. Naučite kako pravilno čuvati limun tako da vam posluži tijekom cijele godine.

Video: kako sačuvati limun od isušivanja