Obsah článku
Zčernávání je druh lamelárních hub patřících do rodinné rusule, jejichž hlavním rysem je absence mléčné šťávy v dužině plodnice. Tento druh je klasifikován jako podmíněně jedlá houba (4 kat.). Také tyto houby jsou známé mnoha obyvatelům a pod jinými jmény: chernushka, černá russula.
Vzhled břemene je pozoruhodný - poněkud ponurý a neatraktivní, kvůli kterému ho mnoho obilovin lovců, kteří nevědí o jeho poživatelnosti, jednoduše obejde. Tyto houby jsou oblíbenou léčbou různých druhů hmyzu a jejich larev.
Zobrazit popis
Klobouk je spousta černěného, spíše hustého, masitého masa. Průměr houby dosahuje v průměru 150 mm. U mladých exemplářů má charakteristický výklenek, který narůstá s růstem, tvoří malý trychtýř, okraje se natáhnou a natáhnou. Samotný povrch víčka je mírně lepkavý, má šedavě hnědou barvu s charakteristickými tmavě hnědými skvrnami. Kůra je docela pevně připevněna k tělu ovoce, takže je obtížné ji odstranit.
Chernushka noha je hustá, pravidelného válcového tvaru a na dotek poměrně hladká. V délce dosahuje 80 mm. Barva končetin mladých hub se často shoduje s barvou klobouku, u dospělých předpětí je tmavě šedá.
Lamelové tělo je úzké, lamely samotné jsou přímo připevněny, rozvětveny a nejsou příliš často umístěny. Barva talířů je krémová, když je vroubkovaná / zlomená, okamžitě ztmavne, má lehce ovocnou vůni. Spóry jsou bílé, zaoblené.
Kde roste
Nejčastěji je černá Russula nalezena v lesích s mírným chladným podnebím (smíšené, jehličnaté, listnaté). Hlavním stromovým partnerem tohoto druhu hub je borovice, nicméně, chernushka se často vyskytuje v březových hájích, v malých lesních druzích, podél lesních cest a silnic. Může růst samostatně i v malých skupinách.
Vrcholem plodu je černá zátěž - od poloviny léta do začátku prvního mrazu.
Zdvojnásobení a podobné druhy
Černushka, stejně jako většina jedlých hub, má zdvojnásobené podobnosti tohoto druhu.
Je velmi snadné zaměnit předpětí s výrazem, jako je černějící rusula, barva kůže klobouku, která může mít stejnou barvu jako barva chernushky. Hlavním rozdílem je méně nasycená barva houby.
Dalším chernushka lookalike je bílá a černá bota, jejímž hlavním rozdílem je poměrně vyvinuté tělo podobné talířům (často se nachází padající talíře), stejně jako světle šedý klobouk. Vláknina tohoto typu houby okamžitě sčerná.
Chastoplate talíř - tento typ má klobouk nasycené tmavé barvy, talíře pod kterými jsou velmi malé. Nejčastěji roste v jehličnatých lesích.
Editovatelnost
Zčernalé podtřída je zcela jedlá houba, avšak z měkké a chutné buničiny se zpravidla odebírají výhradně mladé exempláře k vaření. U dospělých hub je maso velmi tvrdé s výraznou hořkou chutí. Další nespornou skutečností ve prospěch sběru ostružin pro následné vaření je to, že tento druh je skutečnou léčbou mnoha lesních hmyzů a červů.
Nejoblíbenější jsou solené nigely, které jsou před tím pečlivě namočeny a vařeny. Toto ošetření vám umožní zbavit se specifické hořkosti a aroma. Slané dávky mají příjemnou chuť a vůni, ovocné tělo tmavne, když je soleno.
Také často připravuje mladé podgruzki takové tepelné zpracování jako dušení, pečení a moření. Předpokladem je v tomto případě primární zpracování (namáčení a následné vaření po dobu 20-30 minut). Blackhead, stejně jako mnoho druhů hub, může být sušen, v této formě může být skladován po dobu jednoho roku.
Důležité! Pro vaření je lepší používat mladé houby chernushki. Staré kopie se nepoužívají pro kulinářské účely, protože jejich tělo je příliš tvrdé.
Chtěl bych upozornit na skutečnost, že zčernění předpětí je dobrým ovocným druhem hub a v chudých letech se může stát plnohodnotnou náhradou za skutečná prsa.
Video: blackening preload (Russula nigricans)
Odeslat