Obsah článku
Kysané zelí je častým hostem u ruských jídel. Může to poškodit křehké střeva dítěte, pokud ho to matka jí? Pokrm je bohatý na kyselinu, sůl a koření a trávení nebude prospěšné. Existuje možnost koliky, abnormalit v žaludku nebo alergických reakcí.
Kysané zelí je zařazeno na seznam produktů, jejichž obsah ve stravě by měl být omezen. Spolu s okurkami a nakládanou zeleninou, zelí obsahuje velké množství soli. To vyvolává nedostatek tekutin v důsledku narušení rovnováhy voda-sůl v těle. Což způsobí komplikace při výrobě dostatečného množství mléka pro krmení.
I přes kontraindikace má zelí užitečné vlastnosti. Milují zelí pro svou jedinečnou chuť a nutriční hodnotu. Přírodní produkt připravený podle klasického receptu nepoškodí osobu. Pro kojící matku sedmiměsíčního dítěte je přípustné používat malé množství v misce. Ale za předpokladu, že dítě nemá ve střevech žádné poruchy. Je důležité si pamatovat možnost selhání proporcí vody, soli a eliminovat tento problém použitím více tekutin.
Použití zelí během krmení a jeho složení
Za účelem vaření zelí se nejčastěji berou bílé odrůdy. Čerstvé nebo nakládané zelí se nedoporučuje dětem po dobu čtyř měsíců kojení. Důvod zákazu spočívá ve schopnosti zeleniny aktivovat tvorbu plynu a nadýmání u kojenců.
Podle receptury zahrnuje složení misky cukr a sůl, které při aktivní interakci s zelným džusem způsobují kvašení. Výsledkem je kyselina mléčná, která je konzervačním prostředkem a přispívá ke zvýšení skladovatelnosti zelí. Kyselé svačiny jsou bohaté na vitamíny A, B, C a kyselinu listovou. Je bohatá na důležité prvky pro lidské tělo: železo, draslík, bór, hořčík.
S výhradou pravidel skladování zelí a zajištění potřebné teploty může být svačinu skladováno déle než šest měsíců bez ztráty užitečných vlastností.
Maminko je lepší vzdát se občerstvení na čtyři měsíce. Pokud do složení prvních chodů zahrnete zelí, bude jeho agresivní účinek na žaludek mnohem menší. Je lepší zpočátku otestovat použití produktu v malé porci. Při nepřítomnosti nežádoucích účinků na trávení dítěte neváhejte přidat jídlo do jídelního lístku. Pokud si všimnete alergických příznaků, přestaňte jíst zelí na příštích pár měsíců.
Absence negativních důsledků během týdne dává matce právo občas se chovat k lahodnému jídlu. Nejlepší řešení by bylo jíst svačinu ve vinaigrette nebo boršči. Bez různých přísad by se zelí nemělo konzumovat prvních šest měsíců.
Užitečné vlastnosti zelí:
- Účinně zmírňuje zácpu, systematizuje zdravé střevo matky a dítěte.
- Pomáhá urychlit metabolismus, což zase snižuje pravděpodobnost ukládání tuku a pomáhá hubnout po porodu.
- Prevence zvýšené kyselosti v žaludku.
- Zabraňuje tvorbě rakovinných buněk a rozvoji žaludečních vředů.
- Normalizuje chuť k jídlu a dává pocit sytosti.
- Poskytuje snadné trávení.
- Podílí se na procesu obnovy nervového systému, který pomáhá při výrazném nervovém stresu a léčbě deprese.
- Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému.
- Naplňuje tělo energií a způsobuje nárůst síly, zlepšuje imunitu.
- Zlepšuje tvorbu krve a pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi.
- Má protizánětlivé, analgetické a antibakteriální vlastnosti.
- Používají ji kosmetici k osvěžení, výživě a regeneraci pokožky. Čistí od akné, dodává pokožce zdravou pleť.
- Léčí z nedostatku cenných prvků a vitamínů.
- Užitečné ve formě šťávy během toxikózy.
- Zelí je účinné při léčbě drozdu.
- Při nadýchání během aktivní kojení pomohou listy čerstvého nebo zelí. Snižuje pravděpodobnost stagnace mléka v hrudníku.
Kysané zelí: poškození
I přes řadu pozitivních vlastností obsahuje zelí nadměrné množství soli, konzervačních látek a koření. Tato směs je velmi nebezpečná.
Je přísně zakázáno jíst zelí, existuje-li žaludeční choroba, protože produkt zvyšuje úroveň kyselosti.
U lidí trpících onemocněním jater, ledvin, štítné žlázy a slinivky břišní se doporučuje dietní omezení.
Fermentované potraviny způsobují plynatost a pálení žáhy. Tato negativní kvalita je důvodem pro odmítnutí použít poprvé po porodu. Novorozené dítě by si mělo postupně zvykat na různé produkty.
Nejezte zelí, pokud si všimnete nestability krevního tlaku, jsou zde záchvaty hypertenze a zhoršené srdeční funkce.
Správná příprava zelí
Protože zelí se připravuje kvašením a způsobuje oxidaci kovových misek, je lepší používat nádoby vyrobené ze skla nebo smaltované. Příprava zelí doma je snadná. Proto dávejte přednost „vlastní“ produkci zelí, ale neskladujte zboží s nadměrným obsahem octa. Výrobky obsahující ocet jsou kontraindikovány u kojenců a nepřinášejí žádné výhody pro tělo dítěte.
Chcete-li připravit chutné a zdravé jídlo, vyberte si čerstvé produkty. K vaření budete potřebovat:
- Čerstvé bílé zelí - 1500 gr. (je uvedena hmotnost listové části zeleniny).
- Mrkev - 0,5 kg.
- Cukr - jedna polévková lžíce a sůl podle chuti, ale ne více než dvě polévkové lžíce.
Zpočátku důkladně omyjte zeleninu. Zelí a mrkev by měly být jemně nasekané. Čím větší budou části zelí, tím více bude možné zachovat prospěšné vlastnosti zeleniny. Použijte metodu krájení, která je pro vás výhodná: od zrání jemně nakrájeného zelí až po solení celé hlavy zelí nebo jejích čtvrtí.
Míchanou zeleninu dobře rozdrťte, přidejte sůl a cukr. Dále by mělo být hněteno zelí, důkladně vymačkané, aby se zvýraznila zelná šťáva. V případě potřeby můžete přidat nakrájenou kopr, několik hrách černého pepře a bobkový list.
Připravte předem omyté sklenice a sterilizujte víčka. Vložte zeleninu do nádoby, důkladně zkondenzovanou, a nechte ji vytékat tři dny při pokojové teplotě. Výsledný film čas od času odstraňte z povrchu zelí. Nezapomeňte propíchnout zelí dvakrát denně hůlkou ze dřeva. Po požadované době přeneste výsledné svačinu do chladničky nebo na jiné chladné místo. Celý cyklus kvašení zelí trvá 10-14 dní. Poté je zelí připraveno k použití.
Pokud je pro ošetřující matku stále obtížné popřít léčbu, je třeba přidat rasci, aby se vyloučilo možné nadýmání.Zelí můžete také před použitím opláchnout studenou vodou nebo přidat rostlinný olej, čímž uvolníte misku přebytečné soli.
Video: užitečné vlastnosti zelí
Odeslat