Obsah článku
Narození novorozence je nejdůležitějším obdobím v životě mladé matky. V této době se ženy nejčastěji ptají, jaká jídla by měla být použita k naplnění jejich stravy pro správnou výživu drobků. Denní menu kojící matky by mělo obsahovat užitečné vitamíny a minerály, mělo by být vyvážené a v žádném případě by nemělo poškodit zdraví dítěte.
Nejoblíbenějším produktem na stole průměrného člověka jsou brambory. Tato složka doplňuje širokou škálu receptů - od prvních chodů až po přílohy. Po narození dítěte nemohou matky změnit své kulinářské preference, protože bramborová jídla mohou být konzumována i během kojení. Bramborové plody jsou bohaté na užitečné vitamíny a minerály, takže jsou nezbytné pro zdraví mladých matek.
Užitečné vlastnosti a historie pěstování brambor
Vzhled brambor na našem stole jde hluboko do historie. Bramborové ovoce k nám přišlo z Jižní Ameriky asi před 13 tisíci lety. V Rusku byly brambory distribuovány v 18. století za vlády Petra I. Ruský císař přinesl hlízy brambor ze zahraničí a nařídil zasadit své plody na pozemky vlastníků půdy. Největší obliba brambor při pěstování brambor získala teprve v 19. století. V moderním světě jsou brambory nejoblíbenější plodinou v zemědělství.
Složení kořenů brambor zahrnuje 75% vody a 25% sušiny. Součástí sušiny brambor je škrob - 20%, cukr - 1%, bílkovina - 1,5%, vláknina, sloučeniny dusíku, kyseliny a minerály (hořčík, vápník, fosfor atd.). Některé druhy brambor obsahují také vitamíny C, B, PP, A.
Škrob je výživná složka v bramborách. Hlízy této zeleniny jsou považovány za jeden z hlavních zdrojů uhlohydrátů v těle kojící matky a novorozence. Kořenová plodina také obsahuje aminokyseliny, které jsou produkovány v lidském těle a jsou také cenným zdrojem kaseinu. Kasein nebo mléčná bílkovina hraje důležitou roli při nasycení ženského těla užitečným vitamínem C.
Dávejte pozor! Lékaři doporučují přidávat do stravy 300 g brambor denně. To pomáhá doplnit potřebné množství vitamínu C v těle o 40%.
Lékaři doporučují jíst pečené bramborové jídlo pro pacienty, kteří mají problémy s kardiovaskulárním onemocněním. Hlízy brambor jsou koneckonců bohaté na draselné soli. Je také užitečné pít čerstvou bramborovou šťávu pro lidi trpící žaludeční chorobou: s vředy a gastritidou.
Brambory ve stravě kojící matky
Mateřské mléko matky je považováno za nejužitečnější jídlo pro úplný vývoj dítěte. V prvních měsících života dítěte se nově razené matky často setkávají s bolestivými příznaky ve svých brušných drobenkách: silný plyn, zácpa a kolika. Tyto projevy jsou reakcí těla dítěte na produkty, kterými kojící matka plní svou každodenní stravu. V tomto ohledu by matky, které kojí děti, měly připravit správné menu a postupně zvyšovat počet potravin ve své stravě. Nové ingredience musí být do nabídky přidávány odděleně od ostatních, aby bylo možné včas zjistit reakci drobků na určité potraviny.
Nejlepší je začít jíst neznámé drobky jídla brzy ráno a v malých porcích. To se provádí tak, že v průběhu následujících dvanácti hodin je možné určit vliv nového produktu na zdraví dítěte. Například, kojící matky mohou začít jíst chudou libovou bramborovou polévku již od prvního týdne života dítěte. Ale vařené a pečené brambory se nejlépe přidávají do nabídky pro druhý týden vývoje dítěte.
Pokud tělo dítěte nemá žádné alergické reakce a cítí se zdravě, od tří měsíců věku může kojící matka jíst obvyklé jídlo.
Někdy však některé složky brambor mohou u novorozeného dítěte vyvolat alergie. Například bramborový škrob nebo protein. Příčinou alergie na brambory může být skutečnost, že křehké tělo dítěte nemůže ve velkém množství rozložit komplexní uhlohydráty. Proto by používání bramborových pokrmů mělo být také mírné.
Jaké druhy bramborových pokrmů mohou jíst kojící ženy?
Skutečnost! Při kouření brambor a jejich dušení zůstává kořenový škrob na nejvyšší úrovni.
Odborníkům na výživu se nedoporučuje jíst smažené brambory v oleji, smažené hranolky nebo hranolky. Je to kvůli velkému množství tuku a karcinogenů obsažených v těchto pokrmech. Takové brambory mohou negativně ovlivnit zdraví matky a jejího dítěte, způsobit komplikace se stolicí, vést k nadýmání a vyvolat vyrážky na kůži dítěte.
Kalorická bramborová jídla
Odborníci říkají, že největší počet kalorií je ve smažených bramborách (192 kcal.) A hranolkách (445 kcal.).
Nejnižší energetická hodnota je v bramborových pokrmech, jako jsou: polévka (39 kcal.) A dušené brambory (40 kcal.). Současně syrové brambory obsahují asi 88 kcal a dušené brambory (136 kcal.) A bramborová kaše (106 kcal.) - Jedná se o průměrné hodnoty kalorií.
Jak vařit zdravé bramborové jídlo s HS?
Vařené nebo dušené brambory jsou považovány za nejužitečnější pro stravu kojící matky. Navíc je to nejlevnější a nejrychlejší způsob vaření této zeleniny. Brambory můžete vařit v celku, nakrájet na malé kousky nebo vařit v „uniformě“.
Aby byl brambor skutečně zdravý a chutný, musíte dodržovat následující doporučení:
- Bramborová jídla se musí vařit na mírném ohni, dokud škrob nezačne bobtnat.
- Pro uchování vitamínu C musí být bramborové plody umístěny do hrnce s vroucí vodou.
- Vařené brambory ve slupce mohou ušetřit více vitamínů, ale po loupání ztrácí zelenina polovinu svých prospěšných vlastností.
- Je obvyklé vařit brambory na pánvi se zavřeným víkem.
- Před vařením oloupejte zeleninu.
- Pokud brambor dlouho leží ve vodě, ztrácí své nutriční vlastnosti.
Které brambory nejsou vhodné k jídlu?
Přestože hlízy brambor mají nejčastěji užitečné a výživné vlastnosti, může tato zelenina někdy způsobit negativní reakci na lidské zdraví.Bramborové plody jsou klasifikovány jako noční můra. To znamená, že zelenina obsahuje toxickou složku - hovězí maso s konzervou. Tato látka se vyrábí na kůře a na vnější vrstvě zelených nebo naklíčených brambor, která je na slunci po dlouhou dobu. Taková zelenina je nevhodná pro použití v potravinách.
Video: výhody a poškození brambor
Odeslat