Jetel med - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Jetel má nejen vysokou chuť, ale také obsahuje celou řadu živin a lze jej použít k léčbě nejrůznějších onemocnění. Produkt má příjemnou, jemnou vůni bylin a jeho barva může být bílá nebo světle jantarová. Pokud je to jen čerstvý med, je téměř bezbarvý a průhledný. Na patře jsou slyšet tóny květin se sladkou dochutí. Charakteristikou jetele medu je jeho rychlá krystalizace, v důsledku čehož se stává hustou a zrnitou strukturou.

Dávejte pozor! Pokud med neustále zůstává v tekutém stavu a připomíná sirup, jedná se o 100% falešný.

Jetel, který slouží jako zdroj nektaru pro včely, je velmi běžná rostlina a nachází se všude tam, kde je mírné klima. Výroba jetele se proto zabývá různými částmi světa, ale hlavními výrobci jsou Amerika, Kanada a Nový Zéland.

Pokud vezmeme v úvahu výrobu jetele medu, stojí za zmínku, že bílý a nizozemský med dělají víc než jiné druhy. Důvodem je, že jetel květy červené barvy mají dlouhou trubici květenství, která není pro včely příliš vhodná. Opylení takových květů je obtížnější než u bílého nebo hybridního jetele. Tato nenáročná rostlina je nádherná medová rostlina - včely z jednoho hektaru trávy mohou produkovat až 100 kg nektaru.

Složení

Jetelový med má bohaté složení - je to více než tři sta živin. Některé z nich se mohou objevit a zmizet pod vlivem různých faktorů, ale hlavní aktivní sloučeniny jsou vždy přítomny. Jedná se o celý komplex mikro a makro prvků, bílkovin a aminokyselin, vitamínů a antioxidantů. Bohužel, v naší době, lidé zpravidla odvolávají ochranné vlastnosti jetele medu pouze během období exacerbace nachlazení. A mnoho dalších úžasných vlastností tohoto produktu se obecně ignoruje.

Užitečné vlastnosti

Dokonce i ve starověku lidé znali zázračné vlastnosti jetele medu. Texty staré Číny uvádějí, jak se rány ošetřovaly medem, které se používaly k léčení popálenin a jako prostředek k celkovému posílení těla. Tyto záznamy jsou již starší než 2000 let. Léčivé vlastnosti produktu popsal také slavný starořecký léčitel Hippocrates.

1. Clover honey má vynikající regenerační schopnost. Pokud se rány nezhojí dlouho a léky nepomáhají, můžete bezpečně použít med. Má silnou hemostatickou vlastnost.
2. Vzhledem k přítomnosti železa, mědi a vitamínu C v kompozici může být použit jako protizánětlivé činidlo, má antibakteriální účinek. Někdy med pomáhá i v případech, kdy antibiotika špatně zvládají bakterie. Jeho účinnost je vysvětlena přítomností tří důležitých biochemických parametrů ve složení: kyselý ph-faktor, nízké procento kapaliny, což vytváří nepříznivé suché prostředí pro bakterie a peroxid vodíku.
3. Jetelový med je silnou pomůckou při léčbě hypertenze. Jeho jedinečné léčivé vlastnosti pomohou normalizovat krevní tlak. Pro snížení srdeční frekvence stačí vypít sklenici za hodinu s přídavkem lžičky medu. Pokud zahrnete tento druh medu do své stravy, výrazně se tím sníží počet cest k lékaři. Med obsahuje mnoho antioxidantů, což z něj činí nepostradatelný nástroj v boji proti onemocnění, jako je vaskulární ateroskleróza.
4. Při léčbě dětí existuje mnoho léků.Kojencům do 4 let se nedoporučuje podávat silné léky na nachlazení a kašel. Jetel med bude dobrou náhradou za antibiotika. Díky své přirozenosti, bezpečnosti a antibakteriálním vlastnostem je to skvělá alternativa pro ty nejmenší. Stačí smíchat 1 lžičku. med a 1 lžička citronová šťáva ve sklenici vody. Takový nápoj má dobré léčivé vlastnosti a potěší dítě příjemnou chutí.
5. Pokud se do balzamu na spálení přidá jetelkový med, přispívá to k rychlé obnově poškozených oblastí. Nedávné studie v této oblasti ukázaly, že masti vyráběné na základě jetele medu vykazovaly mnohem větší antibakteriální a protizánětlivý účinek než tradiční popáleniny.
6. Jetel med je velmi užitečný pro lidi, kteří trpí onemocněním jater. Jen 2 lžičky. produkt v každodenní stravě, a to výrazně zlepší procesy trávení, zpomalí růst rakovinných buněk, stimuluje svaly střev. Fruktóza v jetelím medu je tělem absorbována velmi rychle a dává mu velké množství energie. Na rozdíl od cukru nevyžaduje med z trávicího systému komplexní působení. Díky uvedeným vlastnostem je jetelný med výbornou náhradou cukru v dětské výživě. Nezapomeňte pouze na to, že velmi malým dětem mladším než jeden rok by neměl být podáván med, jinak by mohly být způsobeny alergie.
7. Nelze zmínit, že med se v kosmetologii používá po celá desetiletí. Je to silný zdroj antioxidantů, který dodává pokožce pružnost, chrání ji před poškozením a chrání ji před stárnutím. Jetelový krém se přidává do krémů proti stárnutí a používá se v produktech zvlhčujících pokožku.
8. Použití jetele medu urychluje metabolické procesy a metabolismus, aktivně přispívá k odstraňování toxinů z těla. Je to také vynikající léčba nervových onemocnění a nespavosti.

Jak si vybrat kvalitní med?

Kvalitu jetele medu určuje několik faktorů.

1. Nejsilnější a nej voňavější vůní je med shromážděný od konce jara do konce léta. Jetel na různých místech kvete v různých obdobích. Z tohoto důvodu se načasování kolekce medu velmi liší. A pokud přijde období dešťů, může tento proces trvat několik týdnů. Ani nejzkušenější včelař není schopen úplně řídit chování včel. Je prostě nemožné, aby se opylovaly pouze jetelem, v každém případě budou v chuti a vůni medu slyšet tóny různých rostlin. Pokud v blízkosti jetele rostou pomerančovníky nebo eukalypty, jejich nektar dodá jetelímu medu úžasnou exotickou vůni a chuť.
2. Ve velkovýrobě se med podrobuje zpracování potravin. To se provádí k očištění produktu od škodlivých bakterií a možných cizích nečistot. V procesu pasterizace však med ztrácí jemnou vůni, která se liší od surového produktu. V důsledku vysokých teplot během zpracování se některé užitečné vlastnosti medu částečně ztratí. Pokud má tedy med příliš transparentní texturu tekuté barvy, pak se říká, že byl podroben tepelnému zpracování. Je lepší zdržet se nákupu.
3. Je lepší vybrat produkt zabalený do skleněných, uzavřených nádob. Clover med je velmi obtížné odlišit od falešné. Proto, aby nepatřilo k bezohlednému prodejci, nejlepší možností by bylo koupit med přímo od včelaře.

Kontraindikace

Přes všechny užitečné vlastnosti jetele medu, jeden by neměl zapomenout na některé kontraindikace v jeho použití. Pyl, který je přítomen v medu, má mnoho agresivních složek. V některých případech mohou způsobit individuální nesnášenlivost.Bude užitečné použít test před použitím medu, abyste si byli jisti, zda existují nějaké kontraindikace.

Pití medu pravidelně, nezapomeňte na jeho účinek na zuby a na nebezpečí zubního kazu. Po každém příjmu bude vhodné alespoň opláchnout ústa a je lepší si čistit zuby.

Lidé s diabetem by měli věnovat pozornost skutečnosti, že med obsahuje hodně fruktózy. Proto je vhodné se před použitím přípravku poradit se svým lékařem.

Jetelový med má velkou nutriční hodnotu. Lidé, kteří jsou na dietě a bojují s nadváhou při každodenním jídelníčku, by měli vzít v úvahu obsah kalorií v medu a zahrnout jej do malých dávek.

Také některé látky, které tvoří med, mají negativní vliv na nemoci, jako jsou křečové žíly, estrogen-dependentní patologie v gynekologii, tromboflebitida a zvýšené srážení krve. Med je kontraindikován u těhotných žen a kojících žen.

Video: co se stane vašemu tělu, pokud bude každý den med