Jak sušit šípky doma

Šípka je považována za užitečný produkt ve všech svých projevech. V zimě, kdy tělo nejvíce potřebuje udržet imunitu, ji posilují právě tyto bobule. Existuje několik způsobů sušení ovoce, které lze skladovat po dlouhou dobu bez ztráty vlastností. Zvažte metody sklizně šípků v pořádku.

Vhodné odrůdy pro sušení

1. Existuje asi 270 odrůd šípkových odrůd od dekorativní po léčivé. Pro tento postup budete potřebovat evropskou třídu hnědých šípů (velikost bobulí je asi 4 cm).
2. Stanovila největší akumulaci živin. Rostliny šípkových rostlin s vysokým obsahem vitamínů se vyznačují tím, že na konci plodu seppela vyčnívá rovně, v jiných bobulích tvoří stěny.

Jak sbírat šípky

1. Sklizeň závisí na počasí a odrůdě rostlin. Podobné manipulace se provádějí od konce léta do poloviny podzimu. Pro sušení zkuste sbírat husté, lehce nezralé bobule s výrazným leskem.
2. Při sběru růžových boků nakrájejte ovoce na malém stonku a zachujte původní vzhled. Tím se zachovají všechny prospěšné látky a vitamíny. Po sklizni zkuste začít sušit co nejrychleji, protože čerstvé ovoce se skladuje asi 3 dny.

Příprava bobulí na sušení

1. Nejprve seřiďte sklizenou plodinu, odstraňte shnilé vzorky a náhodně padající větve, listy. Dále zkraťte nohy psa na značku 1-1,5 cm. Omyjte bobule v povodí studenou vodou.
2. Položte je na bavlněnou látku, nechte uschnout. Není nutné opustit šípku pod pražené slunce, ultrafialové světlo ovlivňuje ovoce, ničí většinu vitamínu C a další užitečné stopové prvky.

Druhy sušení šípků

1. Nejčastěji se sušení provádí doma pomocí trouby, elektrické sušičky, jakož i slunce a přírodních podmínek.
2. Vezměte prosím na vědomí, že při sušení v mikrovlnné troubě většina užitečných stopových prvků zemře.
3. Pro udržení maximálního množství vitamínů se často dogrose suší v elektrické sušičce nebo troubě.
4. Hotové ovoce lze uchovávat dostatečně dlouho zmrazené, volba způsobu sušení závisí na osobních preferencích hostesky.

Metoda číslo 1. Přirozené sušení

1. Pokud se nepovažujete za zastánce domácích spotřebičů a raději sušíte divokou růži přirozeným způsobem, musíte najít správné místo bez vystavení přímému ultrafialovému záření.
2. Rozložte dřevěné palety v podkroví (balkon, lodžie), položte na ně listy papíru a poté rozložte šípku do jedné vrstvy. Místnost by měla být dobře větraná.
3. Jednou za 2 dny otočte bobule a sledujte stupeň jejich zasychání. Když plody dosáhnou připravenosti, po stisknutí se rozdělí na kousky (nikoli drobky).

Metoda číslo 2. Sušení na slunci

1. Jak již bylo uvedeno výše, sušení tímto způsobem nepříznivě ovlivňuje konečný produkt a ničí téměř všechny užitečné prvky. Pokud však pravidlo zanedbáte, použijte jednoduchou instrukci.
2. Rozložte krajinnou vrstvu nebo plastovou fólii na slunné místo (například na okenní parapet), rozložte bobule, nechte úplně uschnout.
3. Ovoce pravidelně obracejte, aby rovnoměrně zaschlo.Struktura bobule vám řekne o připravenosti produktu: při mírném tlaku se skořápka rozpadne.

Metoda číslo 3. Sušení pomocí domácích spotřebičů

1. Trouba. Dogrose není nutné mýt. Před položením ovoce na plech pečte oloupané větvičky, odpadky, shnilé bobule. Plody rovnoměrně rozprostřete po celé ploše. Předehřejte troubu na 55 stupňů. Ovoce vložte do trouby na 8 hodin. Mírně otevřete dveře. Míchejte pánev bez lepení.
2. Elektrická sušička. Očistěte ovoce cizích zbytků, stonek vyjměte. Vložte bobule do mřížky. Nastavte zařízení na 6 hodin, teplota - 70 stupňů. Pravidelně otevírejte víko a zkontrolujte, jak proces probíhá. Struktura bobule vám řekne o připravenosti šípky, zlomí se, ale nerozpadne se. V případě potřeby prodloužte dobu trvání procedury.

Metoda číslo 4. Sušení listů a kořenů šípků

1. Rosehip je známý pro užitečnost okvětních lístků a kořenů. Listy jsou často používány pro bylinné shromáždění, tinktury, čaje, léčivé odvary se vaří na jejich základě. Suroviny se shromažďují v době rychlého kvetení keře. Proveďte postup za slunečného dne.
2. K zaschnutí rozprostřete listy kousek od sebe. Umístěte je na dobře větraném místě bez přímého vystavení UV záření. Když jsou listy křehké, vložte je do skleněné nádoby. Sklenice pevně uzavřete víky a vložte je na tmavé místo.
3. Kořeny se doporučuje sklízet na konci podzimu, kdy keř již ztratil své listy a plody. Neoddělujte centrální, ale malé kořeny, jinak keř zemře. Suroviny očistěte od nečistot a odešlete do sucha. Odvar z kořenů se používá pro ledvinové kameny.
4. Příprava léku je celkem jednoduchá. Vezměte 60 gr. nasekané sušené kořeny, nalijte 230 ml. chladná voda. Přiveďte směs k varu v malém hrnci, vařte dalších 20 minut. Poté nechte vývar vychladnout, napněte gázovým hadříkem.
5. Výslednou infuzi rozdělte na 3-4 části, vezměte ji během dne před jídlem. Trvání léku je 10 dní. V případě vážnějších problémů prodloužte kurz o 3-4 dny.
6. Tam je nevýhoda užívání léků. Po několika dnech můžete cítit silné migrény, nevolnost, závratě, bolest v oblasti ledvin. V tomto případě se vyplatí snížit množství infuze dvakrát a rozdělit průběh na 3 části.

Metoda číslo 5. Sušení červů ovoce

1. Není žádným tajemstvím, že je lepší vyloučit ovoce napadené červy, ale nehledáme snadné způsoby. Při sklizni šípků se paraziti plazí na povrch, čímž se fetální dutina hodí pro další manipulace.
2. Když jsou hnojiva odplavena prudkým deštěm, bobule červů mohou dozrát a červi zasáhli 85% plodiny. Musíte se spokojit s dostupnými surovinami.
3. Nejprve se zbavte shnilých bobulí, které již nelze zachránit. Poté nalijte zbývající příklady do nádoby naplněné studenou vodou a nechte dogrose po dobu 2-4 hodin.
4. Většina červů opustí dutinu plodu. Vyměňte tekutinu každých 30 minut, nedovolte parazitům volně plavat ve vodě s ovocem.
5. Rozdělte všechny bobule na polovinu a oloupejte zbývající parazity. Růžové boky důkladně opláchněte, osušte ručníkem. V tomto případě zůstanou vitamíny mnohem méně než v celých bobulích.

Co ukládat sušené šípky

1. Po vyzvednutí šípky ji na chvíli držte v silné papírové krabičce. To se provádí tak, že zbývající vlhkost je pryč. Poté zabalte bobule do malých bavlněných sáčků a uvázat je.
2. Přiveďte na suché a temné místo. Můžete také skladovat ve skleněné nádobě bez zavření víka (přikrýt látkou a upevnit elastickou páskou), aby nedošlo k rozpadnutí produktu.

Jak vařit šípku

1. Při vaření infuze šípkových květů se doporučuje sekat bobule, v této formě lépe zprostředkují chuťové pocity a užitečné vlastnosti.
2. Ovoce opláchněte, nechte je projít mixérem a vlijte studenou vroucí vodu v poměru 250 ml. filtrovaná voda do 20 g. sušená kompozice. Tepelné ošetření se provádí pomocí vodní lázně, doba trvání procedury je čtvrt hodiny. Dejte vývar den na vaření.
3. Můžete také použít jednodušší způsob. Nalijte 80 g. pozemní šípky v litrovém termosku. Nalijte do horké vody, pevně zavřete víko, nechte působit 10 hodin. Poté, přelijte dort přes tenká, přidejte med podle chuti.

Šípky mají příznivý vliv na lidské zdraví. V některých případech slouží produkt jako prevence závažných onemocnění. Bobule mohou být konzumovány čerstvé a sušené. Druhá metoda je výhodná v tom, že taková dogrose může být užívána celoročně, zatímco posiluje imunitu. Zvažte sušení v mikrovlnné troubě nebo troubě, na slunci nebo v podkroví.

Video: jak sušit bratra v troubě