Zkušené ženy v domácnosti slyšely o léčivých vlastnostech prezentované kořeněné zeleniny, takže se ji snaží do budoucna zásobit, aby mohly následně potěšit rodinu. Toto je správné rozhodnutí, je však důležité pochopit, jak se shromažďování provádí a zda jsou zapotřebí přípravná opatření. Jinak nesmějí česnekové hlavy ležet příliš dlouho. Budeme analyzovat hlavní způsoby, které vám umožní vychutnat si voňavé plátky v chladném období.
Záložka a funkce přípravy
Odrůda, o které se diskutuje, se právem nazývá nejtrvalejší z hlediska zachování. Některé ženy v domácnosti tvrdí, že s výhradou základních doporučení ležely jejich sklizně po celou zimní sezónu a ještě déle, když se na cestě objevila nová zelenina. Aby však bylo dosaženo skutečně pozitivních výsledků, jsou prováděna přípravná opatření, kvalita produktu v budoucnu přímo závisí na nich.
Doporučujeme věnovat pozornost kritériím ovlivňujícím optimální dobu shromažďování. Čištění hlavy je lepší, dokud se nezačnou rozpadat na segmenty. Prezentovaných rostlin je několik odrůd, včetně letních a zimních odrůd. V prvním případě se čištění provádí před nažloutnutím na listech. To se obvykle děje na konci léta.
Pokud jde o zimní kulturu, všechno je zde trochu komplikovanější. Je nutné vyhodnotit rostlinu. Pokud kůže začne praskat a listy samotné získaly nažloutlý pigment, je čas začít sbírat. Zpravidla se tyto znaky stanou patrnými v polovině léta. Ale vše záleží na konkrétní rostlině, její pěstební ploše a dalších důležitých vlastnostech.
Při sklizni je zakázáno provádět manipulace, které mohou výrazně poškodit plodinu. Pokud dojde k náhlému poškození hlav, nebudou schopny přežít co nejdéle. Velmi opatrně vytáhněte vegetaci. Pokud to usnadňuje vaši situaci, můžete se lopatou vyzbrojit.
Důležitým bodem je čištění zeleniny ze země. Neporazujte hlavy a držte je za stonky proti sobě. To má za následek mechanické poškození a kratší dobu stárnutí. Stačí si jen nasadit rukavice a prsty jemně odstranit zbytky půdy. Pokud se poškozené vzorky objeví na vzorcích, nemohou být dlouhodobě udržovány v pevné formě. Takový produkt je vhodný výhradně ke zpracování.
Po dokončení čištění je třeba pečlivě vysušit to, co máte. Za tímto účelem je plodina společně s listím zavěšena tam, kde je dobrý letecký provoz. Hlavy by měly být umístěny níže. Tento pohyb umožní nejcennějším sloučeninám, které mají stonky s listy, vstoupit do dutiny laloků. Pokud je čas příznivý, pak všechno o všem bude trvat asi čtyři dny.
Po vysušení je nutné třídit. Je důležité vyloučit případy, které nejsou vhodné pro dlouhodobé uchování. Duté prvky, jakož i ty, které byly poškozeny během procesu sběru, jsou odstraněny. Mluvíme o hlavách, a to i s nejmenšími oděrkami a škrábanci. Samozřejmě je plodina s přítomností skvrn a novotvarů odmítnuta. Následuje řazení, což má vliv na výpočet celkových charakteristik.
Pokud jste vážně odhodláni udržet plodinu po dlouhou dobu, měly by být upřednostněny kopie většího formátu.Nevysychají tak rychle a uchovávají ve své dutině všechny sloučeniny, které jsou cenné z hlediska chemického seznamu látek. V budoucnu lze tuto plodinu nakládat a solit.
Nyní pojďme mluvit o tom, která rozmanitost je pro takové manipulace vhodnější. Již bylo zmíněno, že existují dvě hlavní odrůdy. Je třeba říci, že letní plodina leží déle. Má mnoho skořápek, které chrání laloky před působením škodlivých mikroorganismů a vysycháním. Pokud je tekutina zadržena ve struktuře, bude produkt vhodný ke spotřebě.
Pokud jde o zimní odrůdu, je vybavena ne tolika mušlemi. Vlhkost rychle opouští strukturu produktu, což vede k tvorbě plísní na povrchu a dutinám ve vnitřní části. Pokud se však takový druh zachoval, spotřebuje se co nejdříve a také se ho snaží zpracovat nebo sníst, aniž by se uchýlil k dlouhé expozici. Chcete-li odlišit tento typ od ostatních, stačí se podívat na jeho vnitřek. Je tu stonek.
Přestože tato zelenina patří do kategorie produktů, které leží dlouhou dobu as velkým úspěchem tolerují stárnutí po celou zimní sezónu, stále existují určité aspekty. Mluvíme o teplotním režimu, pro každou rozmanitost, která se liší. Například letní plodina vyžaduje ukazatele 20 stupňů, zatímco zimní plodiny obvykle leží od -2 do +2.
Pokud nebudete sledovat teploměr, vaše sklizeň, sklizená vlastní prací, poroste plesnivě, vyschne nebo začne vylíhnout. Když teplota klesne, hlavy jednoduše zamrznou. S významnými rozdíly existuje pravděpodobnost zhoršení chuti a aromatických vlastností, člověk nebude mít radost z konzumace takového produktu.
Důležitým místem jsou indikátory vlhkosti, které by neměly stoupat ke značce nad 75%. Je snadné pochopit, že vyšší dávky povedou k plísním a úplnému zhoršení. Zároveň by nemělo docházet k nadměrné suchosti. Jak produkty začnou vyschnout.
Nyní má smysl uvažovat o osvětlení. Takový zdánlivě nedůležitý aspekt může s vaší plodinou hrát krutý vtip. Pronikání do přímých UV produktů je kategoricky nepřijatelné. Uchovávejte kompozici v oblasti, kde je výpadek proudu. Zajistěte dostatečné proudění vzduchu, aby hlavy nevyschly. Je možné provádět stárnutí v otevřených nádobách, krabicích a jiných nádobách tohoto druhu.
Suterén
Analog lze považovat za sklep. Takový terén je nejvhodnější pro stárnutí této plodiny. Je důležité, aby tyto prostory byly připraveny na zimní sezónu a splňovaly všechny požadavky. Teprve potom je možné stárnutí plodiny. Za tímto účelem je nutné očistit, aby se zabránilo výskytu škůdců. Důležitým krokem je také přijetí opatření, která zabrání vytváření plísní a dalších podobných problémů.
Pro boj s hlodavci jsou stanoveny pasti. Stěny a police z hmyzu jsou ošetřeny speciálními prostředky s přímým působením. Pokud není ventilace funkční, je třeba ji opravit. Dále je vybrána vhodná metoda. Například můžete plodinu udržovat v proutěné podobě. To znamená, že stonky jsou ovinuty kolem provazu, v tomto stavu jsou česnekové hlavy zavěšeny a ponechány až do zimy. Pokud místnost splňuje všechna kritéria, budete si zeleninu užívat na jaře i v létě.
Alternativně lze dotyčnou zeleninu skladovat v punčochách vyrobených z jejich nylonu. Věnujte pozornost primitivitě takového příslušenství. Je pozoruhodné, že takový kontejner je téměř ideální pro skladování surovin.Za nepochybné plus punčochy se považuje také to, že v nylonové vazbě jsou mezery, díky čemuž je produkt plně ventilován. Stačí položit česnek ve svislé poloze a pověsit ve vhodné místnosti. Nebude zabírat mnoho místa.
Kromě toho je taková zelenina často skladována v kartonových nebo překližkových bednách. Vhodné jsou také různé proutěné koše a krabice. Vezměte prosím na vědomí, že v takových atributech musí být díry. V důsledku toho nebudou suroviny zamezeny ani ztraceny. Pokud chcete produkt uskladnit ve sklepě, zkuste jej umístit dále od jiné zeleniny. Hlavní věc je, že teplota skladování nepřekročí +2 stupně.
Pro způsob skladování uvažovaných surovin bude vyžadován samotný produkt, mlýnek na maso nebo mísič a ledové formy. Pomocí klasické technologie zcela očistěte požadovaný počet zubů. Vhodné jsou i mírně rozmazlené kopie, a to nejdůležitější je oříznutí poškozených oblastí.
Připravený produkt protlačte mlýnkem na maso. Získejte homogenní mráz. Jakmile úplně rozdrtíte všechny suroviny, uspořádejte obrobky do forem. Pro větší pohodlí použijte lžičku. Naplňte každou buňku nahoru a vyhlaďte. Je pozoruhodné, že taková kaše zamrzne docela rychle.
Díky tomu získáte krásné kostky česneku. Vytlačte je z plechovek a složte je do plastového sáčku. Uchovávejte v mrazničce. Pokud máte malou rodinu, nezakupujte příliš mnoho produktu. K tomu stačí 4 klasické formy na led.
Kromě toho je dotyčná zelenina velmi dobře skladována v zmrazené formě. Takové polotovary jsou velmi výhodné pro použití při přípravě různých pokrmů. Kostka dokonale doplňuje pikantní salát, který se připravuje na bázi řepy a mrkve. Nebudou také problémy s odmrazováním. Masa se rychle roztopí.
Také v této formě si zelenina, o které se diskutuje, dokonale zachovává všechny užitečné vlastnosti a vlastnosti. Vůně a chuť po odmrazování zůstává stejná. Proto se o to nebojte. V této podobě můžete ušetřit česnek až 2 roky. Nic však neztratí ani kazí.
Často se stává, že česneková plodina není příliš úspěšná, pokud jste se ji pokusili vyklíčit. Důvodem jsou škůdci nebo špatná péče o zeleninu. Také nedostatek hnojiv nepříznivě ovlivňuje kvalitu konečné suroviny.
V tomto případě musíte přijít na to, co dělat se zkaženým produktem. Nejčastěji je takový česnek zmrazený, jak jsme již dříve popsali. Na druhou stranu můžete udělat alternativní způsob. Oloupejte zeleninu klasickou technologií. Ořízněte všechny poškozené oblasti.
Připravené suroviny vložte do sterilních skleněných nádob. Nalijte rostlinný olej v takovém množství, aby zcela pokrývalo suroviny. Korkové sklenice s nylonovými uzávěry s otvory. Uchovávejte v chladničce. Upozorňujeme, že doba použitelnosti takového produktu nepřesáhne několik měsíců.
Tato možnost bude stále lepší, než jednoduše zahodit neúspěšnou plodinu. Proto se pokuste takový produkt rychle použít. Kromě toho má česnek v této formě celkem příjemnou chuť. Bude to skvělý doplněk salátů a různých pokrmů. Používejte také česnekový olej.
Praktická doporučení
Chcete-li, aby byl produkt delší dobu uskladněn, nezapomeňte před odesláním ke skladování spálit kořeny ohněm. Připravený produkt složte do krabice s otvory.
Alternativně mohou být kořeny utěsněny zahřátým parafinem. Můžete také ponořit celou hlavu do vosku. Takže to bude trvat dlouho.
Dobře sušenou zeleninu skladujte ve skleněné nádobě v mouce nebo soli. Nádobu protřepejte, aby se vyplnily mezery. Ucpejte kapru a udržujte ji v chladu.
Prezentovaná zeleninová plodina je považována za cenný produkt, který nevyžaduje zvláštní podmínky a je z hlediska stárnutí poměrně nenáročný. Existuje několik variant bezpečnosti, o kterých jsme hovořili výše. Vyberte si, co je blíže, a pokračujte v realizaci toho, co jste plánovali.
Odeslat