Jogurt - výhody a poškození zdraví těla

Přírodní jogurt je velmi oblíbený mezi přívrženci správné výživy. Zvláštní význam pro tento produkt mají obyvatelé Bulharska. V této zemi se za jogurt nepovažuje všechno, do kterého se přidávají příchutě, látky zlepšující chuť a sladidla. To není překvapivé, protože je obtížné těžit z takového produktu. Dnes budeme hovořit o hodnotě a nebezpečí přírodního jogurtu.

Odrůdy jogurtu

Potravinářský průmysl, stejně jako ostatní oblasti činnosti, nezůstává v klidu. Dnes přední výrobci dodávají do obchodů následující typy jogurtů:

1. Přírodní - nezahrnuje příchutě, příchutě a zahušťovadla. Jogurt se vyrábí na bázi kváskového a kravského mléka. Může být bez tuku a bez tuku.
2. Ovoce - nutně neznamená umělé. Do ovocných jogurtů se přidává doping, sirupy, ovocné řezy a další ingredience (přírodní). Bezohlední výrobci si však nenechají ujít příležitost plnit své výrobky umělými komponenty.
3. Ochucené - ve větší míře sestávají ze všech druhů konzervačních látek, zahušťovadel, ochucovadel, příchutí, granulovaného cukru a emulgátorů. Zřídkakdy je možné využít produkt, vše záleží na konkrétní značce.

Co se týče klasifikace jogurtů, jsou podmíněně rozděleny na živé a neživé.

Živý jogurt obsahuje laktobacily, neexistují žádné konzervační látky. Skladovatelnost takové kompozice nepřesahuje 30 dní.

Neživý jogurt se připravuje tepelným zpracováním nebo pasterizací. Z tohoto důvodu podléhá ochraně a je předmětem dlouhodobého skladování (až 12 měsíců).

Kalorický jogurt

Konečná energetická hodnota závisí na obsahu tuku v mléce, na jehož základě je produkt vyroben. Na 100 g. domácí jogurt představuje 100 až 245 kcal. Složení obchodu má nižší indikátor, který se pohybuje mezi 60-110 Kcal.

Čím více přísad a konzervačních látek je koncentrováno v jogurtu, tím vyšší je jeho obsah kalorií. Kromě toho cukr také ovlivňuje produkt, který je často dodáván. Mějte na paměti, že v dietní výživě by se měl používat pouze domácí jogurt vyrobený z odstředěného mléka.

Výhody jogurtu

1. Celkově lze celé složení jogurtu rozdělit na následující složky: uhlohydráty, mastné kyseliny, mléčné bílkoviny, vápník, jód, vitaminy skupiny B, živé mikroorganismy, fosfor. Samozřejmě mluvíme o přírodním domácím jogurtu. Složení umělého produktu je obtížné určitě určitě.
2. Jaká je hodnota jogurtu pro lidské tělo? Zkušení odborníci doporučují použití kompozice k večeři, aby se snížil negativní účinek na žaludek. Fermentovaný mléčný produkt zlepšuje střevní motilitu, zbavuje tělo toxických látek a dokonce i nejsložitějších kongestivních jevů.
3. Jogurt by měli jíst lidé, kteří hrají sport nebo dietu. Kvůli velké akumulaci mléčných bílkovin a vápníku se svalová vlákna zahušťují a snižuje se pravděpodobnost poškození kloubů a kostí. V kombinaci s tvarohem rychle „zhubnete“ a zbavíte se tukových záhybů.
4. Přípravek je doporučován pro osoby s gastritidou a dalšími onemocněními žaludku.Jogurt obaluje sliznice a chrání je před výskytem vředů. Kromě toho se při systematickém používání špatný dech vymizí, když člověk dlouho nejedl.
5. Kompozice má příjemnou vlastnost posílení imunitního systému. Pro zvýšení ochranných funkcí v období chřipky a SARS používejte minimálně 0,3 kg. jogurt denně. V případě dětí by se tato částka měla snížit na polovinu.
6. Jogurt má vlastnosti, které brání předčasnému stárnutí orgánů a systémů. Při pravidelném příjmu domácího produktu se lymfa vylučuje, zvyšuje se kvalita krve, vylučuje se cholesterol. To vše vede k prevenci koronárních srdečních chorob, mrtvice, infarktu, aterosklerózy a křečových žil.
7. Jogurt eliminuje strusky, které se objevily na pozadí podvýživy a závislosti na škodlivých produktech. Kompozice také uvolňuje játra z přebytečné žluči, zastavuje účinek toxických látek na strukturu vnitřního orgánu.
8. Jogurt léčí a předchází tak choulostivé nemoci, jako je drozd u žen a mužů. Kompozice také zvyšuje mozkovou aktivitu v důsledku stimulace neuronů. Na tomto pozadí se zlepšuje paměť, vizuální vnímání, ruční motorika, koncentrace pozornosti. Jogurt by měl být zahrnut do stravy školáků a studentů.
9. Výrobky z kyselého mléka dobře bojují proti depresi. Vědci prokázali, že dobrá nálada závisí na zdraví střev. Jogurt podporuje funkce vnitřních orgánů a neumožňuje přejídání. Snadnost ve fyzické rovině znamená snadnost myšlení.
10. Pouze jedna porce jogurtu obsahuje asi 30% denního příjmu vápníku pro dospělého. Tento prvek je nezbytný k posílení zubů a skloviny, zejména kostní tkáně, vlasů, nehtů. Obzvláště užitečné vlastnosti jsou pro ženy, které svůj vzhled monitorují více než muži. Proto se jogurt přidává do všech druhů kosmetiky.

Jogurt pro děti

1. Nezapomeňte, že jogurty pro děti do 1 roku jsou kontraindikovány. Nejdříve by mělo být dítě krmeno mateřským mlékem nebo speciální směsí. Pokud si koupíte jogurt v obchodě, nezapomeňte se podívat na složení a trvanlivost.
2. Pokud produkt obsahuje živé bakterie, doba použitelnosti nesmí přesáhnout 1 týden. Proto věnujte pozornost jogurtu s účinnými přísadami, vezměte v úvahu skutečnost, že může být skladován po dobu asi jednoho měsíce. Výrobek obsahuje konzervační látky.
3. Pro tělo dítěte je lepší zvolit kompozici s obsahem tuku nejvýše 5%, v takovém produktu je méně pomocných látek. Všechny druhy aditiv nepříznivě ovlivňují normální vývoj a zdraví dítěte.
4. Pokud si chcete koupit jogurt s největším přínosem, měli byste dát přednost specializovaným obchodům, které prodávají pouze produkty živočišného původu. Tento druh složení má trvanlivost nejvýše 4 dny.
5. Tyto jogurty jsou vyráběny výhradně z přírodního mléka. Mohou být dány i malým dětem. Důrazně doporučujeme, abyste se před podáním dětského jogurtu poradili s pediatrem.

Poškození jogurtu

1. Jogurt je poměrně specifický produkt. Kolem kompozice vytváří spoustu kontroverzních sporů a prohlášení. Někteří odborníci s jistotou prohlašují, že všechny přírodní produkty negativně ovlivňují lidské tělo.
2. Potvrzují své argumenty tím, že bakterie obsažené ve fermentovaných mléčných výrobcích, které se dostávají do lidského těla, umírají na tvrdé účinky žaludeční šťávy a imunitního systému.
3. Malý počet přežívajících mikroorganismů, prolomení ochranné bariéry, vyvolává průjem a výskyt plynů. Dochází tedy k šíření patogenních mikrobů. Závěr je, že spotřeba produktu je přinejmenším zbytečná.
4. Pokud jde o jogurty obchodů, jsou nasyceny všemi druhy konzervačních látek, aditiv a karcinogenů.Podle pravidel umožňuje složení produktu 33% všech druhů aditiv. Mějte na paměti, že ovocné jogurty jsou nejškodlivější.
5. Ve složení produktu nenajdete přirozené ovoce a jeho chuť se dosáhne díky aroma. Nepochybně tyto látky pro člověka nejsou dobré.
6. V současné době stále existují jogurty, které obsahují kousky ovoce. Nevýhodou je, že ingredience dobrot byly podrobeny tvrdému zpracování. Škodlivé enzymy často způsobují nadýmání.

Výhodou jogurtu bude bezpochyby, pokud do stravy zahrnete výhradně domácí ingredience. Pro vlastní vaření použijte přírodní kravské mléko a kvásk. Sledujte datum vypršení platnosti.

Video: Jaké jsou výhody jogurtu pro děti