Kandované pomerančové kůry - recepty

Citrusové plody jsou milovány mnoha lidmi, ale protože lidé mají zájem o všechny možné způsoby jejich zpracování. Součástí kurzu je nejen příprava džemu a nápojů, ale také různé sladkosti. Obzvláště oblíbené jsou v poslední době kandované ovoce. Jsou to plátky citrusů namočené do sladkého sirupu a následně sušené. Existuje mnoho variací sklizně, ale kandovaná ovocná kůra je nejvyhledávanější.

Vliv kandovaného ovoce na tělo

1. Navzdory přirozenosti je důležité pochopit, že pochoutky tohoto druhu se vyznačují vysokou nutriční hodnotou. Z tohoto důvodu se nekonzumují ve velkém množství, aby nezískávaly na váze. Pro zajištění přísunu glukózy ve správném množství stačí jíst několik kusů denně. Na tomto pozadí se mozková aktivita zlepšuje, nálada stoupá.
2. Většina sloučenin přítomných v konečném produktu se během tepelného zpracování ztratí. Některé látky však zůstávají například dietní vlákninou. Jejich cílem je normalizace činnosti zažívacího traktu a odstranění zácpy. Brzy po zahájení konzumace sladkostí jsou zcela normalizovány všechny funkce trávicího systému.
3. Lidé na dietě by se neměli vzdávat aromatických dobrot. Samozřejmě jsou vysoce kalorické, ale velmi užitečné. Někdy si můžete dopřát sladkosti tohoto typu, abyste zabránili výskytu špatné nálady a poruch. Nezapojujte se však do kandovaného ovoce. Pokud můžete jíst čerstvé ovoce, použijte jej.
4. Lidé s cukrovkou by se měli zdržet konzumace kandovaného ovoce nebo je jíst v omezeném množství. Tento zákaz je způsoben koncentrací glukózy, která může vést ke špičkám cukru a obecnému zhoršení pohody. Je povoleno jíst sušené ovoce až po rozhovoru s lékařem.

Nejlepší kandované ovocné recepty

Klasické

1. Síla technologie opakovat sílu každého, s tím začneme. Budete potřebovat minimální seznam produktů: 0,5 kg. granulovaný cukr, tolik citrusových slupek a 0,4 litru. filtrovaná voda.
2. Nejprve namočte chuť do nádoby s čistou vodou. Doba máčení je 3 dny, denně je nutné kapalinu několikrát měnit. V opačném případě začne kvést a hořká pachuť neopustí produkt.
3. Jakmile nastavený čas skončí, odstraňte krusty a nechte je uschnout na textilních ubrouscích. Sekejte v libovolném pořadí (kostky, kosočtverce atd.). Vařte ve vodě asi čtvrt hodiny.
4. Poté vezměte množství vody podle receptury a zkombinujte ji s granulovaným cukrem. Nastavte na nízkou teplotu, aby se krystaly rozpustily. Přidejte kůrky a duste po dobu 2 minut, poté vyjměte ze sporáku a nechte celý den v sirupu.

S citronovou šťávou

1. Změřte granulovaný cukr a citrusovou kůži a vezměte 0,5 kg každé složky. Bude také trvat 4 lžíce. l citronová šťáva, vanilkový lusek a pár pupenů hřebíčku.
2. Naplňte žáruvzdorné kuchyňské náčiní vodou, vhoďte kůži a duste po dobu 4 minut. Vypusťte, přidejte studenou vodu, opakujte.
3. Vytvořte sirup na základě všech koření a granulovaného cukru, zalijte trochu vody. Poté přidejte vařenou kůži do sirupu a nechte je ve směsi několik hodin. Poté usušte a spotřebujte.

Od Julie Vysotskaja

1. Důkladně omyjte 5 dostatečně velkých citrusů. Vysušte a nakrájejte kůru, nakrájejte na malé kousky. Vložte do žáruvzdorné nádoby a zalijte 0,4 litru. voda. Suroviny vařte asi 10-12 minut.
2. Po uplynutí nastaveného času změňte vodu na čerstvou. Přidejte špetku soli. Vyčkejte asi 10 minut na varu. Díky této proceduře je hořkost odstraněna z kůry. Citrusová vůně však bude plně zachována.
3. Změňte vodu znovu na čerstvou, pouze tentokrát není třeba solit. Vařte asi 10 minut. Hodit to do cedníku. Mezitím začněte vyrábět sirup. Smíchejte 0,5 kg. cukr, 0,25 litru filtrovaná voda a 20 g. máslo.
4. Přiveďte hmotu k varu, vložte do ní chuť. Pokračujte ve varu na líném ohni asi půl hodiny. Výsledkem by měla být slupka téměř průhledná. Vyjměte kousky ze sirupu a vysušte. Nechte při pokojové teplotě.

Užitečné tipy

1. Je pozoruhodné, že při přípravě takového léčení není nic složitého. Začátečníkům se však doporučuje dodržovat určitá pravidla, aby se předešlo běžným chybám. Díky tomu můžete vytvořit perfektní léčbu.
2. Důkladně opláchněte citrusy. Po vysušení odloupněte a proveďte příčné řezy. Pak může být kůra oddělena polévkovou lžící. To velmi usnadní postup.
3. Zkuste odstranit kůži z dostatečně velkých kusů. Díky pečlivé práci budou kandované ovocné plátky přibližně stejné velikosti. Kromě toho zachází nakonec nakonec docela atraktivní vzhled.
4. Čerstvě připravené krusty v cukru se doporučuje skladovat v nádobách ze skla. Princip je stejný jako u klasického džemu. Pokud jde o zbytek sirupu, lze jej použít pro jakýkoli účel, například při pečení.
5. Mějte na paměti, že cukrový sirup se musí vařit na líném ohni, jinak se z něj stane cukroví. Kandované kandované ovoce lze konzumovat nejen v původní podobě, ale také posypané moučkovým cukrem nebo máčené v horké čokoládě. Ukažte svou fantazii.

Je pozoruhodné, že kandované ovoce hraje roli nejen chutné pochoutky, ale také docela užitečné. Kromě toho je lepší nahradit obvyklé sladkosti takovou léčbou. Během přípravy ukázat fantazii, přidat pomeranč nebo jiné citrusové plody do pomerančové kůry. Do sirupu přidejte vanilkový nebo skořicový prášek. Díky tomu můžete objevit mnoho různých receptů.

Video: recept na kandované pomerančové kůry