Cep - popis, druh, kde roste

Pod bílou houbou se rozumí řada lesních darů, které jsou klasifikovány jako skupina basidiomycet. Také tito jednotlivci mají rozkaz - létající a třídu - agaricomycetes. Zástupci lesní skupiny z rodu Borovik mají jedno společné jméno - hříbky. Někteří lidé jim raději říkají staromódní houby, ale podstata zůstává stejná. Mezi všemi dostupnými druhy hub jsou ty nejznámější. Lidé jsou rádi, když naplní své koše, když jdou na takzvaný lov.

Odrůdy

Před zvážením všech dostupných druhů prozkoumáme, z jakých důvodů byl tento dar lesní přírody pojmenován. Již ve starověku si lidé přisvojovali jméno hub, neobešli dotyčnou rodinu. Vzhledem k tomu, že se člověk dlouhodobě zabývá sběrem a zpracováním těchto vzorků, název přišel sám. Dužina syrové mramorované houby zůstává po sušení nebo jiném zpracování bílá. Částečně z tohoto důvodu lidé nazývali houby bílé, přestože mají tmavý klobouk.

Nyní se blíže podíváme na dostupné odrůdy.

1. Mesh. Patří do kategorie povolené pro konzumaci v potravinách. Podle externích údajů je to podobné hubám, ale klobouk je pigmentovaný okrovým, nahnědlým nádechem. Mohou být přítomny skvrny načervenalého tónu. Klobouk je umístěn na zkrácené základně. Samotná noha má tvar válce. Je na ní viditelný síťový vzor, ​​který je pigmentovaný hnědý nebo bělavý. Průměr vrcholu může dosáhnout 30 cm, ale obvykle se vyskytují houby s kloboukem 6–20 cm, měkká část je ideálně bílá. Tyto houby můžete potkat v USA, Evropě, Kanadě, Africe, Zakavkazsku. Houby obvykle vybírají od června do září.
2. Birch. Má jiné jméno - klásek. Hlavní charakteristikou je přítomnost bělavého klobouku, který dosahuje průměru 15 cm. Horní část nemusí být bílá, ale krémová nebo světlá se žlutým leskem. Základna je ve tvaru sudu, nikoli válce, jako ostatní členové rodu. Je světle hnědá, s bílou mřížkou nahoře. Pokud hubu uříznete, nezbledne modře. Co se týče buničiny, je bílá. Jak název napovídá, zástupci skupiny rostou pod břízami. Mají poměrně širokou distribuční oblast, která se nachází na okrajích, v různých lesních proužcích a březových hájích. Plodování začíná v červnu a končí v říjnu. Růst ovlivňuje západní Evropu, Rusko.
3. Borovice. Další odrůda hříbků, které se vyznačují tmavým kloboukem. Může mít fialový odstín. Průměr klobouku se pohybuje od 6 do 28 cm. Měkká část je pokryta tenkou kůží, je červená s hnědým nádechem a na základně je bělavá. Pokud si střihnete nohu, tělo se nezměkne. Noha je zhutněná a rozsáhlá, hnědá nebo světlá (bílá), na ní je červená nebo nahnědlá síťovina. Jak název napovídá, tito členové rodiny rostou v borovém lese. Milují písčitý terén, vrcholky hor, listnaté lesy. Pokud jde o distribuci, nacházejí se v rozlehlosti naší vlasti, v USA, Evropě.
4. Dub. Klobouk je hnědé barvy, převládá šedý, nikoli hnědý. Na povrchu lze pozorovat skvrny bělavé nebo okrové tóny. Měkká část není příliš hustá, volná než u všech ostatních odrůd této rodiny lesních darů. Houby rostou na území Primorského a Kavkazu. Jsou vidět ve středním a jižním pruhu naší vlasti.
5. Smrk. Možná nejběžnější skupina.Základna je protáhlá, zhutněná, ve spodní části trochu zesílená. Na noze je síť, která se rozprostírá 30 nebo 50% na délku. Klobouk je nahnědlý, převažují kaštany nebo červené odstíny. Tyto houby se vyskytují ve velkém množství v jedle lesní pás, stejně jako tam, kde existuje mnoho jedlí. Nacházejí se na Islandu, v rozlehlosti naší země a v Evropě. Plodení pokračuje až do pádu.
6. Tmavý bronz. V opačném případě se zástupci skupiny nazývají habr nebo měď. Další jedlá odrůda hub, která je známá svou tmavě hnědou barvou. Je zajímavé, že nohy s kloboukem mohou mít stejnou barvu. Houba často vypadá černá nebo tak. Ve spodní části základny je mřížka, která je nejprve zbarvena bělavým, poté se stává buvolitou. Noha je válcového formátu. Co se týče buničiny, je nahnědlá růžová, bronzová. Pokud provedete řez, odstín se nezmění. Měkká část není volná, voní docela pěkně, stejně vkusně. Tyto houby se nacházejí v dubových nebo bukových lesích. Sklizeň lze sklízet v červenci, potrvá do října. Dary přírody se nacházejí na celém území distribuce ve Spojených státech amerických a Evropě.

Růst

1. Houba porcini roste v různých klimatických oblastech, lze ji najít všude, s výjimkou Antarktidy nebo Austrálie. Tyto dary najdete v Evropě, Mexiku, Mongolsku, Japonsku a Číně. Houby také rostou v severní Africe, Severní / Jižní Americe. V rozlehlosti naší vlasti se nacházejí na Kamčatce, na Kavkaze a na Dálném východě. Přirozeně se to neobejde bez přítomnosti v jižních a středních pásmech Ruska.
2. Pokud jde o roční období, v této věci vše záleží na územním růstu. Tyto houby se zpravidla objevují koncem jara nebo začátkem léta. Jejich sběr pak může pokračovat až do poloviny nebo konce podzimního období (pokud je oblast teplá). Pokud je růst prováděn v chladných klimatických oblastech, pak je nejlepší provést sběr v květnu až září. Většina hub je pozorována v srpnu.
3. Pokud vezmeme v úvahu fázi růstu reprezentované rodiny, pak houba dosáhne zralosti za celý týden. Podle povahy růstu se jedná o rodinné houby, které žijí koloniálně. Pokud se houbaři setkají s jednou houbou, pak v sousedství určitě najde mnohem více dárků.

Popis

1. Podle délky stonku se ukazatele liší do 12 cm, avšak podle zkušeností sběratelé hub tvrdí, že se s houbami setkali mnohem výše (až do 25 cm). Pokud jde o průměr, základna je 7-9 cm, které se liší tvarem nohou, a to vertikálně ve tvaru sudu nebo oválu. Pokud je houba stará, její základna bude mít tvar válce. Barva končetin je nahnědlá nebo bílá, může mít tmavé skvrny.
2. Jakmile jsou houby zcela zralé, jejich maso se stává velmi hustým. Má atraktivní bílou barvu, masnost a šťavnatost. Můžete si všimnout, že čím starší je vzorek, tím více tělo získává vláknitou strukturu. Kromě toho začíná mírně žloutnout. Také u starých hub může mít maso světle béžový odstín.
3. Stojí za zmínku charakteristický rys všech vzorků, které patří do rodu hřibů. Tyto houby mají jedinečnou chuť a jemnou vůni. Klobouk zralé houby má hnědo-hnědou barvu. Navíc roste od 7 do 30 cm.
4. V určitých oblastech je však za podmínek mírných teplot a častých dešťů často možné najít hříbky s průměrem klobouku do 50 cm. Pro určení věku instance není třeba mít žádné zvláštní znalosti.
5. Mladé houby se vyznačují vypouklou čepicí dokonalého tvaru. Pokud jde o přezrálé vzorky, stává se plochým.Často vidíte, že se klobouk dokonce ohýbá opačným směrem. Povrch houby je na dotek často docela příjemný.
6. Klobouky mají sametovou strukturu. Horní kůži je poměrně obtížné oddělit, protože má pevné spojení s buničinou. Pokud je počasí docela větrné nebo suché, klobouk začíná být pokryt hlubokými prasklinami a vráskami. V důsledku toho jsou póry houby vážně poškozeny.
7. Jakmile začne deštivé počasí, na povrchu čepice houby uvidíte skořápku ve formě hlenu. Samostatně stojí za zmínku, že barva klobouku dotyčných vzorků se může měnit. Odstíny začínají červeno-hnědou až téměř bílou. Staré houby mají volnější klobouk.

Benefit

1. Uvažované houby mají obrovské množství minerálů užitečných pro člověka. Jsou to takové případy, které jsou považovány za jeden z nejužitečnějších a nejoblíbenějších. Stojí za povšimnutí, že dužina hub žampionů obsahuje optimální množství selenu.
2. Taková látka přispívá k eliminaci onkologických patologií u lidí. Systematické stravování hub vám umožní bojovat s vážnými onemocněními v raných fázích. Kromě toho je ve vzorcích přítomna kyselina askorbová a protein. Enzymy společně zlepšují normální fungování všech vnitřních orgánů.
3. Aromatická a masitá dužina obsahuje dostatečné množství vápníku. Kromě toho houba zahrnuje železo a fytohormony. Jsou považovány za jednoduše nutné pro osobu. Všechny enzymy mohou společně neutralizovat všechny zánětlivé procesy, které se v těle vyskytují.
4. Riboflavin je také přítomen v bílém vzorku. Je to taková látka, která stabilizuje aktivitu štítné žlázy. Kromě toho vitamin podporuje lepší růst nehtů a vlasů. Pokud jde o dostatečné množství vitamínů B, příznivě ovlivňují celý nervový systém člověka.
5. Tyto vitaminy příznivě ovlivňují činnost mozku, paměť, energetický metabolismus. Vitaminy B chrání sliznice a pokožku před všemi druhy infekcí. Enzymy navíc přímo ovlivňují kvalitu spánku, chuť k jídlu a dobrou náladu.
6. Cep obsahuje lecitin. Taková látka je nezbytná zejména pro ty, kteří trpí anémií a aterosklerózou. Enzym také kvalitativně čistí krevní cévy od cholesterolu. Tyto případy jsou mimo jiné velmi oceňovány přítomností B-glukanů v nich.
7. Tato látka je antioxidant, který posiluje ochranné funkce těla. Takový enzym dokonale odolává různým virům, plísním a bakteriím. Kromě toho se ve složení cep nachází ergotionin.
8. Ten je zodpovědný za obnovu a regeneraci buněk v celém těle. Látka je zvláště prospěšná pro oči, ledviny, míchu a játra. Kromě toho je díky složení dotčeného produktu sekrece trávicí šťávy dobře stimulována.
9. Samostatně stojí za zmínku, že ceps patří k nízkokalorickým potravinám. Skládají se z téměř 90% vody. Z tohoto důvodu mohou být takové případy bez problémů sušeny, dušené, smažené a nakládané na zimu.
10. Při vaření se ukáže, že buničina je neobvykle chutná a něžná. Houbová vůně vás navíc nenechá lhostejnými. Je zvláště vylepšen po tepelném zpracování. Největší vůně pochází z cepu, je-li správně usušena. V této době začíná maso postupně ztrácet vlhkost.

Harm

1. I přes jedlost těchto vzorků je lze stále otrávit. Nezapomeňte, že v houbách je přítomen chitin. Je to on, kdo je velmi těžko vstřebatelný tělem dítěte.
2. Musíte také být velmi opatrní pro těhotné dívky a jednotlivce, kteří trpí onemocněním ledvin a zažívacího ústrojí.

Pamatujte, že v průběhu času se všechny houby hromadí ve svém složení těžké toxické kovy, které jsou přítomny v zemi. Proto je v žádném případě neshromažďujte v neekologické zóně. Preferujte výhradně divoké lesy a mýtiny. V tomto případě, pokud nejsou kontraindikace, získáte z prezentovaného produktu mimořádný přínos.

Video: bílá houba - jak rychle najít v lese