كيفية تخزين أوراق الغار في المنزل

حتى لا تفقد التوابل خصائصها العلاجية والرائحة الفريدة ، تحتاج إلى تخزينها بشكل صحيح. لا تتميز أوراق نبات باي برائحتها الأساسية الحارة ، التي تثير الشهية ، ولكنها أيضًا ذات قيمة كبيرة للجسم. سيتم وصف كيفية حفظ جميع الخصائص المفيدة للغار أدناه.

كيفية تجفيف الخليج يترك نفسك

أشجار وشجيرات الغار هي نبات جنوب البحر الأبيض المتوسط. ينتمي الغار إلى الخضرة ، وأوراقه غنية بالزيوت الأساسية والمكونات المفيدة. يتم تجنيدهم طوال الصيف والخريف وفقط في الشتاء يصبحون شفاء وغنيًا حقًا. اجمع أوراق الغار من أواخر نوفمبر إلى منتصف فبراير. عادة ما تكون منفصلة عن الأوراق الفردية أو الفروع الكاملة. يتم حصاد ثمار الغار أيضًا للتحضير والجرعة.

حتى لا تتدهور أوراق الغار ، يجب تجفيفها. افعل ذلك في الطقس الجيد في الخارج أو في الفرن. للقيام بذلك ، يتم تسخين الفرن أو المجفف الكهربائي إلى 40 درجة ونشر الأوراق على ورقة الخبز ، تاركًا الباب مفتوحًا لتدوير الهواء. ستستغرق العملية بأكملها عدة ساعات. يجب تقليب الأوراق وتجفيفها على كلا الجانبين.

تجفف الأغصان عادة في الهواء في غرفة جيدة التهوية أو في الهواء الطلق. لتجفيف الأوراق المنفصلة بشكل طبيعي ، يتم شفطها على الشاش أو الورق وخلطها بشكل دوري. أرق الأوراق ، تجف أسرع.

قبل البدء في تجفيف أوراق الغار ، تأكد من شطفها في الماء البارد وفرزها: يجب إزالة الأوراق التي بها عيوب. يمكن تجفيف الفواكه في وقت واحد مع الأوراق والبراعم.

كيفية اختيار ورقة الغار في المتجر

إذا قمت بشراء أوراق الغار من الأعشاب ، انتبه إلى خصائص الجودة:

1. لون الأوراق الخام أخضر داكن ، بارد ، والأوراق مطلية بالتساوي. الأوراق الجافة لها لون زيتوني رمادي بارد. إذا كانت الأوراق بنية أو صفراء - فهي قديمة بالفعل ، فستكون هذه التوابل أقل فائدة ورائحة.
2. يجب أن يكون السطح أملسًا في الأعلى ، ويُسمح بالخشونة في الجزء السفلي من الورقة. من المستحسن تجنب التلف والتجويف على سطح الأوراق.
3. الشرط. كما سبق ذكره ، يجب ألا تتفتت الأوراق ، يجب أن تكون الورقة الجافة هشة وجديدة - مرنة.
4. ورقة الغار جيدة لها رائحة أثيري واضحة. على الأوراق الطازجة ، تكون مريرة قليلاً ، بينما على الأوراق الجافة لها لون حار. إذا قمت بفرك الورقة بين الأصابع ، يجب أن يبقى القليل من الزيت والرائحة على الجلد.

عند شراء منتج معبأ ، عليك مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

1. وفقًا لـ GOST ، يجب تعبئة الورقة في موعد لا يتجاوز 9 أشهر بعد التجميع. العمر الافتراضي لورقة مختومة هو 1 سنة. انتبه للتواريخ الموضحة على العبوة.
2. تغليف الرقائق (غالبًا ما يتم تغطيته بورق أو طبقة بلاستيكية) أكثر موثوقية من البولي إيثيلين ويحافظ على استساغة الورقة بشكل أفضل. من الأفضل رفض تغليف الورق - في هذه الحالة ، من المحتمل جدًا أن يمتص التوابل الروائح والرطوبة الأجنبية.
3. افحص الكيس بعناية للتأكد من أن الأوراق سليمة.
4. من الأفضل رفض شراء أوراق الغار المطحونة ، مثل هذه التوابل يمكن أن تصنع من مواد خام منخفضة الجودة من الدرجة الثانية ، علاوة على ذلك ، تفقد الورقة المسحوقة رائحتها بسرعة.إذا كنت بحاجة إلى غار مطحون ، فقم بشراء منشورات كاملة أو قطعها في المنزل في مطحنة قهوة أو شاكر الفلفل.
5. يجب ألا تتلف العبوة.

كيفية تخزين أوراق الغار

يجب التخلي عن استخدام القماش أو الأكياس الورقية ، وإلا ستنتهي التوابل بسرعة وقد تمتص روائح المطبخ الأجنبية.

من الأفضل تجنب ورقة منتهية الصلاحية. بالطبع ، لن يسبب الأذى ، لكنه يمكن أن يفسد مذاق الأطباق ويفسدها.

لتطهير الغرفة ، يتم ترك الغار ، على العكس ، في العراء ، حتى يمكن سحق الأوراق. ستساعد هذه الأداة على تخليص الحشرات وتنظيف الهواء والتخلص من الروائح الكريهة.

فيديو: الفوائد الصحية لأوراق الغار