كيفية صنع التوفي في المنزل

في الوقت الحالي ، يحير السن الحلو في البحث عن الحلوى التي استمتعوا بها في الطفولة. عند شراء الحلويات في المتاجر ، إذا انتبهت إلى التكوين ، فستختفي الرغبة في استخدامها. لا تنزعج ؛ من السهل صنع التوفي القابل للطرق في المنزل. لنتحدث عن كيفية طهي وجبة من الطفولة.

فوائد التوفي

1. يتضمن تكوين الحلويات مكونات ضرورية للجسم. يساعد الزيت الطبيعي ، باعتباره أحد المكونات الرئيسية ، على تكوين خلايا جديدة. كما أنه يساهم في إنتاج الطاقة ، مما يجعلك تشعر بمزيد من الحيوية والمتعة.
2. يعتبر الحليب المكثف مفيدًا لعملية الهضم السهلة ، بالإضافة إلى وجود عدد كبير من الدهون والأحماض الأمينية ، مما يجعل الشخص يشعر بتحسن كبير.
3. تضاف المكسرات إلى بعض الحلوى. تؤثر بشكل إيجابي على النشاط العقلي والجسم ككل ، وتشبعه بمواد مفيدة. هذه الحلوى مفيدة بشكل خاص عند العمل باستمرار مع الأوراق أو الكمبيوتر.

مساوئ الحلوى

1. مع الاستخدام المكثف للحلويات ، فإن السكر ، الذي يعد جزءًا منه ، يعطي الطاقة للجسم. ومع ذلك ، فإن لها أيضًا تأثيرًا ضارًا على خلايا الجسم ، وتشكيل الدهون وتعطيل عملية التمثيل الغذائي الطبيعي.
2. مع نمط الحياة الحالي ، عندما يجمع الكثير من الناس سعرات حرارية أكثر مما ينفقونه ، يجب أن تمارس الرياضة. ستسمح لك هذه الخطوة بتناول ما يكفي من الحلويات دون التعرض لخطر الإصابة بالدهون.

التوفي الكلاسيكي

• زبدة - 110 غرام.
• حبيبات السكر - 540 غرام.
• حليب من 2.5٪ - 270 مل.
• فانيلين - 2 غرام.

1. اخلط منتج الحليب والسكر في وعاء مناسب. ضع الموقد ، ضعف في أدنى قوة.
2. يُحرّك المزيج باستمرار ويحضر المزيج إلى لون بني. خذ معجونًا صغيرًا ، واقطره في الماء البارد: إذا تجمد ، يمكن اعتبار القزحية جاهزة.
3. يُرفع عن النار ويُخلط مع الزبدة والفانيليا. قم بتسوية التركيبة أثناء السخونة بصبها على طبق مسطح مبلل بالماء. انتظر حتى تبرد الكتلة ، مقطعة بأي قوالب.

توفي قشدة حامضة

• كريمة حامضة (20 ٪) - 220 غرام.
• فانيلين - 4 غرام.
• السكر البودرة - 35 غرام.
• سكر - 110 غرام

1. امزج جميع المكونات في وعاء مقاوم للحرارة ، وضع الكتلة على الموقد عند الحد الأدنى من الطاقة.
2. قلبي ، في انتظار أن تتكاثف التركيبة. لا تغفل عن الكتلة حتى لا تحترق.
3. بمجرد أن يصبح الخليط لزجًا ، انقله إلى وعاء بلاستيكي. انتظر التبريد.
4. يرش السكر البودرة في قزحية القزحية. ضع الكتلة المبردة عليها ، واقطعها إلى أشكال مناسبة لك ، ولفها في مسحوق.

عسل التوفي

• الحليب كامل الدسم - 120 مل.
• زبدة - 30 غرام.
• السكر البودرة - 90 غرام.
• عسل سائل - 40 غرام.

1. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة مطلية بالمينا. إضافة السكر البودرة والعسل والحليب تدريجيا.
2. يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة دون توقف عن التحريك. اجلب الخليط إلى اللون البني. لا تنس الانتباه إلى حقيقة أن المعجون لا يلتصق ولا يحترق.
3. لتحضير الخليط ، اسكبه في قوالب السيليكون. عندما تبرد الكتلة ، تكون جاهزة للاستخدام.

توفي باللوز

• ماء مفلتر - 50 مل.
• قصب السكر - 265 غرام.
• اللوز - 450 غرام.
• خلاصة الفانيليا - 10 مل.
• زبدة - 120 غرام.
• شوكولاتة داكنة - 200 غرام
• صودا الخبز - 4 غرام.
• شراب الذرة - 30 مل.

1. ضع اللوز على صينية خبز ، اخبز لمدة 5-8 دقائق عند 170 درجة. عندما تتحول المكسرات إلى لون ونكهة برونزية ، قم بإيقاف تشغيل الفرن.
2. بعد التبريد ، فرم اللوز ، رطب لوح الخبز بالزيت ورش 200 غرام. الجوز. ضع جانبا.
3. في وعاء صغير مطلي بالمينا ، امزج الماء والسكر والزبدة والشراب. ضعيها على حرارة منخفضة حتى تظهر الفقاعات الأولى.
4. في وعاء منفصل ، امزج بين جوهر الفانيليا والصودا. أضف إلى الكتلة السابقة ، اعجن حتى تصبح ناعمة.
5. يُوزّع المزيج بالتساوي على صينية الخبز ويُرش الشوكولاتة المبشورة. عندما يلين بالكامل ، قم بتلطيفه بالتساوي باستخدام ملعقة.
6. رشي الشوائب مع بقايا اللوز وانتظر التبريد. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينضج بالكامل.

توفي القهوة بالشوكولاتة

• قزحية دسم - 130 غرام.
• ماء مصفى - 35 مل.
• شوكولاتة داكنة - 65 غرام.
• زبدة - 25 غرام.
• قهوة سريعة التحضير - 20 غرام.

1. تذوب القزحية المقطعة في الميكروويف عند درجة حرارة متوسطة. أوقف العملية بشكل دوري لمعرفة ما إذا كانت الكتلة تحترق.
2. أضف القهوة والزبدة والماء إلى الحلويات المذابة. اشطف الخليط في حمام مائي لمدة 6 دقائق. بعد تحضير الكتلة ، قم بتليين القوالب مسبقًا بالزيت ، صب الخليط فيها.
3. أرسل المنتج إلى المجمد لمدة 20 دقيقة. تذوب الشوكولاتة بالبخار. إزالة التوفي النهائي من القوالب ، وتغمس كل حلوى في الشوكولاتة المذابة. انشر العلبة على طبقة التشبث واتركها في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

توفي مع إضافة الحليب المكثف

• حليب مكثف - 320 غرام.
• دقيق فاخر - 45 غرام.
• زبدة - 110 غرام.
• حليب كامل الدسم - 210 مل.

1. صب الدقيق في المقلاة ، وتحقيق صبغة ذهبية على نار متوسطة. ثم أضيفي الحليب المكثف ، اخلطي المكونات ، انتظري حوالي 8 دقائق.
2. صب الحليب الدافئ في الحليب المكثف ، مع التحريك من حين لآخر ، وجعل الكتلة متجانسة. انتظر ظهور اللون الكهرماني والليونة.
3. ضع المعكرونة المحضرة في طبق مسطح مبلل بالماء ، واصنع صفيحة متساوية واقطعها إلى مكعبات. بردت لمدة ساعة.

التوفي المالح

• بسكويت مملح - 80 غرام.
• زبدة - 120 غرام.
• قصب السكر - 250 غرام.
• شوكولاتة داكنة - 100 غرام.

1. ضع رقائق الخبز على صينية خبز ، وضع ملفات تعريف الارتباط عليها. امزج الزبدة والسكر في مقلاة صغيرة مطلية بالمينا.
2. ضع الحاوية على نار صغيرة ، تذوب المحتويات حتى تصبح ناعمة. بعد غلي الخليط ، اسكبه بالتساوي على البسكويت.
3. اخبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة الفرن حوالي 80 درجة. أزيلي المقلاة ورشي الكراميل برقائق الشوكولاتة. يخنة في الفرن لمدة 3 دقائق أخرى.
4. تأكد من أن الشوكولاتة تنتشر بشكل متساوٍ ، وبعد ذلك اخرج مكافأة. دعه يبرد ، يبرد لمدة 50 دقيقة.

التوفي مع شراب الذرة

• شراب الذرة - 15 مل.
• حبيبات السكر - 270 غرام.
• زبدة - 240 غرام.
• ملح الطعام - 1 غرام.
• اللوز - 100 غرام.

1. أضيفي جميع المكونات إلى القدر المطلي بالمينا واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق ، ثم صب اللوز المحمص المفروم.
2. يُغلى المزيج حتى يغمق. بعد ذلك ، وزع التركيبة في قوالب السيليكون ، وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

توفي بالشيكولاتة

• شوكولاتة داكنة - 130 غرام.
• كريم يحتوي على الحد الأقصى من الدهون - 160 مل.
• عسل سائل - 60 غرام.
• سكر - 30 غرام

1. تذوب الشوكولاتة. اخلطي العسل والقشدة والسكر بشكل منفصل حتى تصبح ناعمة وأضيفي كل شيء إلى الوعاء العام.
2. قم بتخزين التكوين على الأقل في طاقة الموقد. قلبي باستمرار لمدة 15 دقيقة.
3. صب المعجون على ورق البرشمان ، قسم الطبقة إلى مكعبات. انتظر حتى يبرد تمامًا.

توفي بالليمون

• ماء مفلتر - 130 مل.
• حبيبات السكر - 450 غرام.
• الجيلاتين الفوري - 110 غرام.
• عصير ليمون - 45 مل.

1. اغل الماء ، أضف السكر ، واحصل على تركيبة موحدة.أضيفي الجيلاتين المذاب والمتورم مسبقًا ، واطهي 8 دقائق أخرى.
2. ثم يسكب عصير الليمون إلى الكتلة الكلية. انشر التكوين على العلب. برد لمدة 1.5 ساعة حتى المجمدة بالكامل.

اختيار الحلوى

1. عند شراء الحلويات في متجر ، انتبه إلى الجزء الخلفي من العبوة. تأكد من أن الحلويات لا تحتوي على دهون نباتية أو بدائل.
2. عند اختيار الحلوى ، انظر إلى التركيبة ، يجب أن تحتوي على مكونات طبيعية فقط: العسل أو الدبس ، السكر المحبب ، الحليب الكامل والمكثف.
3. عند فتح الحلوى ، تأكد من أن غلاف الحلوى لا يلتصق بالحلوى. خلاف ذلك ، يتم انتهاك شروط التخزين للعلاجات.
4. إذا كانت الحلوى تلتصق بقوة بالأسنان عند مضغها ، فإن هذه الميزة تشير إلى جودتها المنخفضة. يجب أن يكون التوفي بني شاحب.
5. في حالة عدم وجود العديد من المضافات الغذائية والأصباغ والمواد الحافظة ، يمكن أن تصل مدة صلاحية التوفي إلى 7 أشهر.

توصيات عملية

1. عند طهي المعكرونة على التوفي ، لا تنسَ تقليبها باستمرار. يتم ذلك حتى لا يلتصق الخليط السميك بجدران الأطباق المطلية بالمينا. في حالة حدوث مثل هذا الموقف ، سيتم حرق التركيبة ، وسوف يفسد طعم الحلوى المعكوسة إلى الأبد. تنفيذ التلاعب بدقة على الحد الأدنى من النار.
2. بعد تحضير الكتلة ، ارفض قطعها على لوح خشبي. وبالتالي ، سوف تنقذ نفسك من العمل غير الضروري على كشط التركيبة من السطح. قطع التوفي على الزجاج أو الحجر أو المعدن.
3. عند صنع الحلوى ، لا ينتهي الخيال على الوصفات المقترحة عند هذا الحد. حسب تقديرك ، يمكنك إضافة مكونات مختلفة ، حتى مع قطعة من النفاس (الفلفل الحار) للذواقة.

من السهل طهي الطعام المفضل للأطفال في المنزل. الفرق الرئيسي هو أنه يمكنك بنفسك تجربة المكونات. تصفح وصفات الحلوى المثلجة الأكثر شعبية مع العسل والقشدة الحامضة واللوز والشوكولاته والمواد المضافة الأخرى.

فيديو: كيفية طهي القزحية