محتوى المقالة
معظم الناس يحبون المكسرات لصفاتهم الجيدة وطعم لاذع. يحتوي المنتج على الكثير من العناصر المفيدة للجسم: فيتامينات المجموعة أ ، ب ، د ، هـ ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد. إلى جانب حقيقة أنه يمكن استهلاك الجوز من تلقاء نفسها ، يتم أيضًا إعداد روائع الطهي منها. يشتري العشاق المنتجات بكميات كبيرة ، ويتحدثون لاحقًا عن كيفية تخزينها في المنزل. سننظر في الجوانب المهمة بالترتيب وسنقدم توصيات عملية.
كيفية اختيار الجوز للتخزين
- للبيع يمكنك العثور على المنتجات في شكل منقى وغير مقشر. كقاعدة ، يتم تخزين الجوز لفترة أطول بسبب القشرة الصلبة.
- في الحالات التي يتم فيها شراء منتج في السوق ، لا يوجد ضمان للجودة والذوق الغني. من المهم أن نفهم أنه من الأفضل شراء المكسرات المقشرة للتخزين. ستكشف مثل هذه الخطوة على الفور عن أوجه قصور ، إن وجدت. في هذه الحالة ، يجب أن تؤخذ ميزة واحدة في الاعتبار: لا تشتري ثمارًا مقطعة ، مع إعطاء الأفضلية لحبات كاملة ، والتي ستظهر عليها عيوب على الفور.
- جريش الجوز (الفتات والدقيق) غير عرضة للتخزين ، لأنه يصبح رطبًا ومتعفنًا بسرعة. عند شراء المكسرات الكاملة ، انتبه للرائحة ، لا يجب أن تسبب الاشمئزاز أو منعكس الإسكات.
- الثمرة المثالية لها بنية متينة ومقرمشة ومرارة ناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يكون هناك طلاء أبيض أو رمادي على الغلاف. احذر من البائعين الذين يحاولون "غليان" السلع القديمة ، مثل الجوز تشكل خطورة على الصحة.
- تفضل المكسرات الطازجة فقط لزيادة العمر الافتراضي. حسنًا ، إذا كان بإمكانك تجربة المنتج قبل الشراء. من الأفضل أن تنمو المكسرات في البلاد (تنمو بالفعل). يحتوي المنتج القديم والقوي بشدة على مرارة عالية ، في حين أن الحبوب الطازجة ناعمة لاذعة.
ميزات تخزين الجوز
يحتوي الجوز على عدد كبير من العناصر الكلية والماكرو المفيدة ، لذلك يوصى بإضافتها إلى الحلويات والسلطات والدورات الأولى والثانية. سيساعد عشاق الوجبات الغذائية الجديدة المكسرات في مواجهة المكسرات مع زيادة الشهية ، لأنها تطبيع عملية الهضم. لا ينطبق المنتج على الأطعمة الخفيفة ، لا يمكنك تناول أكثر من حفنة واحدة في اليوم.
كيفية تخزين الجوز المقشر
يتدهور الجوز بسرعة بسبب ارتفاع نسبة الدهون. لهذا السبب ، من المهم تحديد ظروف التخزين المثلى ، مع مراعاة ظروف السكن وقواعد التغذية العامة.
الطريقة رقم 1. الفريزر
تتضمن هذه التقنية تخزين أجزاء كبيرة من الجوز. تتراوح المدة في هذه الحالة من 4 إلى 6 أشهر. لأسباب معينة ، يشتري الناس منتجات في أكياس ، لذلك يجب مراعاة هذا الخيار. تتميز الطريقة بأنه من السهل جدًا ترجمتها إلى حقيقة.
الشرط الرئيسي للتخزين هو توافر العبوات البلاستيكية مع إمكانية إنشاء فراغ. يمكن شراء عبوات من هذا النوع من متاجر الأجهزة الكبيرة في سلاسل Okay و Auchan و Assorti وسلاسل أخرى. ويجب عدم السماح للرطوبة بالدخول إلى التجويف ، حيث إن مثل هذا التطور للأحداث يقلل من وقت التعرض بنسبة 50-70٪.من المهم أن نفهم أنه حتى قطرة الماء ستفسد المكسرات ، سيبدأ العفن في التطور بسرعة لا تصدق.
الطريقة رقم 2. حقائب
السمة الرئيسية لتخزين الجوز في أكياس تعتبر توفر غرفة مناسبة. ابحث عن مكان يدور فيه الهواء دون قفزات مفاجئة. من المهم أن تكون الغرفة جافة وجيدة التهوية. لن تسمح مثل هذه الإجراءات بتكوين العفن ، حيث يتم التخلص من الرطوبة تمامًا.
لتجنب تلف المنتج ، تأكد من عدم وجود روائح غريبة. ستساهم نتيجة مختلفة في اعتماد نكهة المكسرات. الخيار الأفضل هو وجود لوجيا زجاجية في منزل أو شقة. من المناسب أيضًا وجود خزانة مؤن فيها تهوية (صناعية أو طبيعية).
لا يوصى بوضع الجوز على الشرفة دون تزجيج ، هذا المكان غير آمن من حيث ظروف درجة الحرارة. تعرض القفزات المفاجئة من البرد إلى الحار (ليلاً ، صيفًا وشتاء) المنتج للتلف السريع. إذا أهملت هذه التوصية ، سيبدأ التكثيف في التراكم في الأكياس ، مما يساهم في التعفن.
يمكنك استخدام كل من أكياس القماش الجاهزة للأعشاب والتصميمات محلية الصنع. إذا كنت تفضل الخيار الأخير ، قم بطي نسيج الشاش في 3-4 طبقات ، ثم اربط الحواف الثلاثة المجانية. والنتيجة هي حقيبة مربعة لوضع النواة. اربط الحافة الحرة بخيوط أو بحبل ، ثم أرسلها للتخزين.
الطريقة رقم 3. الجرار الزجاجية
اعتمادًا على الحجم الإجمالي للمنتج ، حدد الجرار ذات الحجم الصحيح. التعقيم: ضع العبوات في وعاء مع الماء المغلي ، انتظر حوالي 10 دقائق. اشطف وجفف جيدًا لإزالة أي اشتباه في الرطوبة.
بعد ذلك ، أرسل صواميل مقشرة من الأقسام والأصداف إلى التجويف ، واربط الغطاء ، وخلق فراغ. لف كل برطمان بكيس أو ورقة سوداء ، خذها للتخزين في غرفة بدرجة حرارة 10-20 درجة.
اختياريًا ، يمكنك استبدال البرطمانات الزجاجية بعبوات بلاستيكية بغطاء محكم. الحاويات التقليدية للأغذية والحبوب والدقيق أو السكر مناسبة.
الطريقة رقم 4. علية أو قبو
يعتبر الخيار محفوفًا بالمخاطر ، لكن هذه الحقيقة لا تعني استحالة تنفيذه. إذا قررت تخزين الجوز في القبو أو في العلية ، راقب مستوى الرطوبة وقراءات درجة الحرارة العامة.
في الحالات التي تكون فيها الغرفة باردة باستمرار ، ثم دافئة ، رفض هذه التقنية. انتبه إلى تغلغل الحشرات في تجويف العبوة ، يمكن أن تضع اليرقات ، مما يعرض المكسرات للتلف. عند تخزين المنتج بهذه الطريقة ، تحتاج إلى فتح العبوة بانتظام للتأكد من عدم وجود آفات.
إذا لم تكن لديك رغبة في اللجوء إلى مثل هذه الأساليب اليائسة ، احتفظ بالمكسرات في برطمانات زجاجية. ستساعد مثل هذه الخطوة في الحفاظ على سلامة النواة لمدة عامين. يمكنك أيضًا استخدام أكياس من الشاش أو القماش القطني ، ولكن سيتم تخفيض المدة إلى 30-60 يومًا.
يعتبر الجوز بحق هدية من الطبيعة. ومع ذلك ، من أجل الحصول على ما يكفي من الخصائص المفيدة للمنتج بشكل كامل ، من المهم تخزينه بشكل صحيح. استخدم عبوات محكمة الغلق وجرار زجاجية وأكياس بلاستيكية مفرغة الهواء. ضع في اعتبارك وضع المنتج في علية أو لوجيا.
فيديو: كيفية شراء الجوز
إرسال