Kan sosisi - vücuda yararları ve zararları

İnsanlar siyah pudingin özelliklerini 200 yıl önce tanımladılar, bugüne kadar yararlı ve zararlı nitelikler iyice araştırıldı. Birçok insan, büyükannelerin ve büyük büyükannelerin tariflerine göre sosis pişirir, sonunda yabancı yabancı maddeler olmadan doğal bir kütük almak ister. Gariptir, ancak siyah puding iki ana malzemeden yapılır - kan ve et. Kalan bileşenler pişirme teknolojisine bağlıdır.

Siyah muhallebi bileşimi

Ürünün ortalama enerji değeri vardır, ancak bu daha az besleyici değildir. Yaklaşık 100 gram ağırlığındaki bir porsiyon yaklaşık 300 Kcal alır. Bu gösterge, besleme stoğuna ve ek bileşenlere bağlı olarak yukarı veya aşağı değişebilir.

Sosisleri sevmelerinin ana nedeni, B grubundan birçok vitamin içermesidir. En faydalı, folik asit, piridoksin, tiamin, riboflavin, niasin ayırt edilir. Kemik gücü ve cilt sağlığı için gerekli olan D vitamini katılımı olmadan değil.

Sosis kan ilavesi ile hazırlandığından, içinde çok sayıda mineral element konsantre edilir. Bariz temsilcilerden biri demirdir. Bu madde, hemoglobin seviyelerinin yanı sıra aneminin tedavisi ve önlenmesini sağlamak için gereklidir. Bir yetişkin için günlük ihtiyaç duyulan demirin yaklaşık% 40'ı bir puding siyah pudingde birikir.

Sosiste çok fazla doymamış yağ asidi vardır, toplam hacmin% 66'sını kaplarlar. Ayrıca, ürün sodyum (% 35), kolesterol (yaklaşık% 40) bakımından zengindir. Fosfor, kalsiyum, selenyum birikmeden olmaz.

Siyah pudingin faydaları

1. Yüksek demir içeriği nedeniyle, kanın bileşimi ve dolaşımı artar. Bütün bunlar kandaki hemoglobin seviyesini olumlu yönde etkiler.
2. B vitaminlerinin içeriği nedeniyle, bir kişinin psiko-duygusal ortamı normalleştirilir. Bu arka plana karşı, uykusuzluk kaybolur, stres, kaygı ve kronik yorgunluk sendromunun etkileri.
3. Siyah puding çok fazla protein ve kalsiyum merkezler. Bu elementler kemik dokusu, kas lifleri, metabolizma için gereklidir. Besin değeri vücuda enerji verir, diş ve tırnakların güçlendirilmesine katılır.
4. Selenyum siyah pudingde bulunduğundan, bu ürün tiroid bozuklukları olan kişiler tarafından alınmalıdır. Ek olarak, kan lekesi kanserli tümörlerin önlenmesini gerçekleştirir.
5. Fosfor kemik dokusunu, kıkırdağı güçlendirir, eklem ağrısıyla savaşır, osteoporoz, gut, romatizma, radikülit, vb.
6. Kan sosisi mükemmel bir mineral bileşik ve vitamin kaynağıdır. Sıklıkla vitamin eksikliği ve anemi tedavisi için tasarlanmış alışılmış ilaçlarla değiştirilir.
7. Ürün, son zamanlarda büyük kan kaybı ile karmaşık bir operasyon geçirmiş olan insan kategorileri tarafından kullanılmak üzere reçete edilir. Sosis, kırmızı kan hücrelerinin üretimini geliştirdiğinden, iyileşme birkaç kat daha hızlı olacaktır.
8. Ürünün özellikleri nedeniyle, ağır metal tuzlarını, radyonüklidleri, toksik maddeleri çıkarın, karaciğeri ve böbrekleri temizlemek için sosis yenmelidir.
9. İlginç bir şekilde, yüksek kolesterol içeriğine rağmen, ürün özellikle kan pıhtılarını ve aterosklerozu önlemek için kullanılır. Daha az yaygın olarak, sosis varisli damarlarla kullanım için reçete edilir.
10. Et ürünü gıdıklanıyor pozisyonda olan kızlar için özellikle değerlidir. Hamile bir kadının diyetine dikkat etmesi, hemoglobini sürdürmesi ve terime uygun olarak fetüsün gelişimine katkıda bulunacak yiyecekler yemesi gerekir.Sosis tüm gereksinimleri karşılar.

Siyah puding yapmanın incelikleri

1. Birçoğu yanlışlıkla sosis pişirme sürecinde taze kanın kullanıldığına inanıyor. Bu bileşen sizi rahatsız ediyorsa, kuru bir gıda takviyesi olan albümin ile değiştirin. Tozu su ile seyreltin, talimatlara uygun olarak kullanın.
2. Sosislerin yıpranmasını ve kurumasını önlemek için, pişirdikten sonra ürünleri bitkisel yağla ovalayın. Böyle basit bir hile, sosisin yararlı özelliklerini ve görünümünü koruyacak ve aynı zamanda ürünü patojenlerden koruyacaktır.
3. Doğal bağırsağı korumak için tuz kullanın. Ürünü üzerine serpin, ardından kapaklı kapalı bir kaba koyun. Soğukta yaklaşık 2 ay saklayın. Bu süre boyunca bağırsaklar elastik kalacaktır.
4. Sosis yaptıktan sonra hala kanınız varsa, dondurucuya koyun. Bu durumda, hammaddeler yaklaşık 10 ay boyunca uzanacaktır. Çözüldükten sonra, kan yararlı özelliklerini kaybetmez.

Siyah pudingin zararı

1. Ürün aşırı kilolu kişiler için kesinlikle yasaktır. Kalori içeriği oldukça yüksektir, ayrıca sosis çok miktarda proteine ​​sahiptir. Enzim karaciğer tarafından zayıf bir şekilde emilir ve yağ formunda biriktirilir.
2. Diyabet teşhisi konmuşsa, sosis herhangi bir miktarda yemede kontrendikedir. Bileşimdeki yağ asitleri, hastalığın gelişimini provoke eden ve seyrini zorlaştıran maddeler olarak kabul edilir.
3. Ek olarak, yağ asitleri vasküler açıklığı olumsuz yönde etkiler. Sonuç olarak, şeker hastaları bazı zorluklarla karşılaşabilirler.
4. Hammaddelerin herhangi bir karaciğer hastalığı için yemek yasaktır. Ağır yağlar ayrıca iç organı yükler ve aktivitesini olumsuz etkiler.
5. Ürün, gastrointestinal rahatsızlıklar durumunda kullanım için kontrendikedir. Bu sosis, vücut tarafından sindirilmesi ve emilmesi zor olan ağır ürünler kategorisine aittir.
6. Ürünün tamamen doğal ve bozulabilir bileşenlerden yapıldığını lütfen unutmayın. Bu nedenle, bitmiş bileşimin satın alındıktan hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Aksi takdirde, ciddi zehirlenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
7. Ayrıca, tüm norm ve kurallara uyulmaması durumunda hazırlanan sosis, bir kişiye somut zarar verebilir. Böylece, bir incelik aktif olarak gelişen parazitleri olan bir yatağa dönüşebilir.
8. Mümkünse, sosisin tamamen sağlıklı hayvanlardan yapıldığından emin olun. Bu nedenle, incelik yalnızca güvenilir tedarikçilerden satın alın. Sosisleri kendiniz pişirmek daha iyidir.
9. Bir kişinin ilk sosis formunda bir isteksizlik olduğu görülür. Bu durumda, kendinizi yemeği denemeye zorlamayın. Bu tür eylemlerin iyi bir şeye yol açmayacağını unutmayın. Ürün kusmaya ve hazımsızlığa neden olabilir.

Siyah puding oldukça ilginç bir üründür. Eski zamanlarda hazırlanmaya başladı. Bununla birlikte, böyle bir inceliğin popülaritesi solmaz. Mağazalarda hammadde satın alırken, manipülasyon özel dikkat gösterilmelidir. Kötü kompozisyon ciddi patolojilerin gelişmesine neden olabilir. Mümkünse, maksimum fayda sağlamak için benzer bir ürünü kendiniz hazırlayın.

Video: ev yapımı siyah puding nasıl yapılır