Makale içeriği
Herkes tavşan etinin en lezzetli, sağlıklı ve diyet olarak kabul edildiğini bilir. Aslında, et pratik olarak yağ içermez, ancak vücudun çalışması için gerekli olan çok kolay sindirilebilir protein içerir. Tavşan eti zararlı maddeler biriktirmez, bebeğin ilk beslenmesi için bile güvenlidir. Hastanelerde diyet tavşan eti önerilir - çok kolaydır, rehabilitasyon süreci çok daha hızlıdır. Bu yazıda, tavşan etinin yararlı özellikleri hakkında konuşacağız, bu ürün için kontrendikasyonlar hakkında bilgi edineceğiz ve yararlı öğelerin tüm paletini koruyacak şekilde nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.
Tavşan etinin yararlı özellikleri
Etin bileşimi çok çeşitlidir. Çok miktarda protein içerir, tavşanın neredeyse hiç karbonhidrat ve çok az yağ vardır. Tavşan eti omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir, A, PP, E, C vitaminleri içerir. Buna ek olarak, etin çok fazla B vitamini vardır - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Tavşan etinde değerli eser elementler vardır - magnezyum, potasyum, kükürt, klor, kalsiyum, sodyum, fosfor, vb. Böyle yüksek bir besin değeri ile, ürünün kalori içeriği oldukça düşüktür - 100 gram ürün başına yaklaşık 150 kcal. Tavşan insan vücudunu nasıl etkiler, anlamaya çalışın.
Herkes proteinin kas oluşumu için gerekli bir element olduğunu bilir. Bu nedenle, protein ürünleri sporcular ve özellikle vücut geliştiriciler için beslenmenin temelini oluşturur. Çalışmalar, tavşan etinin gerçekten mükemmel bir şekilde emildiğini gösterdi - proteinin% 90'ından fazlası vücuda giriyor. Karşılaştırma için, sütten protein% 83, balıktan% 70 ve kırmızı etten protein sadece% 65 oranında emilir. Bütün bunlar, tavşan etini hızlı kas yapımı için vazgeçilmez bir ürün haline getirir.
Şaşırtıcı bir şekilde, tavşan, sebzelerde pestisitlerin parçalanmasından sonra oluşabilecek yedi aylık olana kadar vücutta stronsiyum tutmaz. Diğer durumlarda, kanser hastalarına gıda yoluyla radyasyonun ek etkilerini ortadan kaldırmak için tavşan eti önerilir.
Tavşan en yumuşak, güvenli ve kolay et olarak kabul edilir, mideyi ve bağırsakları olumlu yönde etkiler, bu et gastrointestinal sistem hastalığı olan hastalar için önerilir. Et yemek şişkinlik, şişkinlik veya hazımsızlığı tehdit etmez, ameliyattan sonra korkmadan yenilebilir (bağırsaklar ek endişelere neden olmaz).
Emzirmenin ilk aylarında birçok kadın bebeği kolik ve karın ağrısından koruyan özel bir diyet izler. Bu nedenle, bu diyetteki tavşan etine koşulsuz olarak izin verilir - birçok vitamin içerir, ancak fermantasyona ve bağırsaklara neden olmaz.
Tavşan eti neredeyse hiç alerjiye neden olmaz, bu nedenle bebekler için ilk beslemede kullanılır. İç tavşan yağının hipoalerjenik özellikleri, dekoratif kozmetikler için temel olarak kullanılmasına izin verir.
Tavşan şeker hastaları için faydalıdır - kan şekerini düşürür.
Tavşan eti vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden temizler. Alerji hastaları için et önerilir - bu ürünün düzenli tüketimi ile diğer tahriş edici maddelere karşı alerji çok daha az belirgin hale gelecektir.
B vitaminleri metabolizmanın normal işleyişini sağlar, insan sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Bu nedenle, uyku kalitesi artar, stres ve depresyon yavaş yavaş geçer.
Ette bulunan fosfor ve kalsiyumun kemik sistemi, saç, tırnaklar ve dişler üzerinde yararlı bir etkisi vardır.
Herkes gut ile etin kontrendike olduğunu bilir, ancak bu tavşan eti için geçerli değildir. Tavşan eti, minimum miktarda pürin baz içerir, bu da ürünün ürik asit tuzlarını tutmadığı anlamına gelir. Az miktarda, bir tavşan gut için kabul edilebilir.
Etteki potasyum, ürünü kalp için inanılmaz derecede iyi yapar, kan damarlarının esnekliğini artırır. Tavşan etinde kolesterol yoktur, ayrıca kolesterol plaklarının çıkarılmasına yardımcı olur ve aterosklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Tavşan etinin yararlı özellikleri, kesinlikle haftada en az bir kez diyetinize dahil edilmesi gerektiğini gösterir. Tavşan eti alırken, ete dikkat edin - düzgün bir açık pembe renk olmalıdır. Et yıpranmış veya yağlı olmamalı; herhangi bir saç veya saç olmamalıdır. Küçük karkasları seçmek daha iyidir - bir buçuk kilogramdan fazla değil, yetişkinlerin eti daha katıdır. Dondurulmuş tavşan eti satın alırsanız, ürünün toplam kütlesinin% 5'inden az olmamak üzere az buz olması gerektiğine dikkat edin.
Tavşan eti kullanımına kontrendikasyonlar
Ürünün en güvenli ve en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilmesine rağmen, tavşan eti de bir dizi kontrendikasyona sahiptir. Gut ile tavşan etinin kabul edilebilir olduğunu, ancak küçük miktarlarda - günde 150 gramdan fazla olmadığını unutmayın. Aşırı et ile hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Gut püresi olan hastalar için pürin baz miktarını azaltmak ve eti daha güvenli hale getirmek için, birkaç suda kaynatılmalıdır, yani et suyu 2-3 kez kaynatıldıktan sonra boşaltılmalıdır.
Ek olarak, tavşan eti sindirilemez, aksi takdirde kas dokusunda vücuttaki çevrenin asitliğini azaltan hidrokiyanik asit oluşur. Bu, özellikle artrit veya sedef hastalığı gibi hastalıklar için zararlı olabilir. Aksi takdirde, et yararlı ve oldukça güvenli kabul edilebilir. Ekolojik olarak temiz alanlarda hayvan yetiştiren güvenilir yetiştiricilerden karkas satın almak daha iyidir - mega şehirlerden, endüstriyel tesislerden vb. Sonuçta, etin kalitesi büyük ölçüde hayvanın beslenmesine bağlıdır.
Tavşan yetiştirmek bir zevktir. Çok üretkendirler ve hızla büyürler, bu da yetiştiricilere iyi bir kar sağlar. Tavşan eti buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir. Uzun süreli depolama için kesilmiş karkas dondurucuya koymak daha iyidir. Tavşan, sadece lezzetli ve diyet eti, hayvanın yünü ve aşağısı, iç yağı ve hatta değerli gübrelerin yapıldığı gübre için satılmamaktadır. Bu nedenle, damızlık tavşan oldukça karlı bir iş olarak kabul edilir. Tavşan eti yiyin, çünkü faydaları yadsınamaz!
Video: tavşan pişirme prensipleri
Gönderen