Ak prvýkrát uvidíte šedo-ružový lakarius, môže sa zdať, že pred vašimi očami sa vynáša ovocné telo podobné prsníku a hromu. Obyčajní ľudia nazývajú túto húb - kríženec. Ak sledujete údaje získané z cudzích zdrojov, táto odroda je klasifikovaná ako mierne jedovatá. Medzi našimi krajanmi to nie je veľmi oceňované, pretože neexistujú spoľahlivé údaje týkajúce sa požívateľnosti. Ale určité kategórie ľudí sú namočené na dlhú dobu, varené, potom solené a konzumované ako vzorky.
popis
- Šedo-ružový laktárus sa chápe ako plastická huba, ktorá patrí do čeľade russula a do skupiny mliečnych. V opačnom prípade sa tieto prípady nazývajú šedo-ružová nepožívateľná vrecovina, ako aj jantár jantárový alebo búrlivý.
- Pokiaľ ide o opis, špička je okrúhleho formátu, ale môže byť vyrovnaná alebo vypuklá. U mladých zvierat sa extrémne časti klobúka ohýbajú smerom dovnútra. Zrelé exempláre majú špičkový formát ako lievik. V centrálnej časti je malá vyvýšenina.
- Horná časť vo svojom priemere narastá na 15 cm, ale je to skôr výnimka ako obvyklý jav. Šupka na klobúku je hladká, suchá, zamatová. Odtieň je rôzny a môže byť hnedasto-ružový, šedo-ružový, pieskovo-sivý so žltkastým nádychom. Všetko záleží na územnom príslušnosti každej inštancie.
- Spodok má tvar valca, je celkom rovný a hladký, ľahký. V tieni sa noha niekedy zhoduje s farbou vrcholu. Bližšie k klobúku je základňa belavá. U mladých zvierat je noha hustá a v zrelých vzorkách môže byť dutá alebo čiastočne dutá. Siaha až do dĺžky 7 cm a hrúbky 1,5 cm.
- Mäkká časť sa rýchlo rozbije, pri krájaní sa uvoľní šťava ako voda. Pri zvetrávaní sa nezmení farba, zostane rovnaká. Buničina je bielená, biela so sivou farbou. Môže sa priblížiť k žlto-bielemu tónu. Chuť je horká, horí. Vôňa je korenistá, pripomínajúca čakanku.
- Na vnútornej časti vrcholu sú platne, ktoré sa na nohe usadia iba mierne. Sú pigmentované ružovým, béžovým alebo belavým odtieňom. Spóry farieb môžu byť krémové, ružové alebo žlté.
- Teraz budeme študovať distribúciu. Tieto huby sa radšej usadzujú v bažinatej oblasti v blízkosti borovíc a brezy. Žijú vedľa machu, ktorý sa našiel od konca leta do polovice jesennej sezóny. Najväčší počet plodníc je možné nájsť v septembri až októbri za priaznivého počasia.
virulencie
- Ak vezmeme do úvahy zahraničnú literatúru, potom sa uvádza, že uvažované plodnice sú slabo jedovaté huby. V Ruskej federácii sa takýto prípad označuje ako nepožívateľný alebo požívateľný, ale ovocie malej hodnoty.
- Skúsení zberači húb tvrdia, že ak nebudete venovať osobitnú vôňu, potom sa takáto huba prakticky nelíši od bežných dojníc. Ak v lese nenájdete úspešnejšie exempláre, môžete venovať pozornosť šedo-ružovému laktáriu.
Vlastnosti
- Ovocie a podobné druhy obsahujú pôsobivé množstvo cenných aminokyselín. Medzi hlavné patrí vynikajúci glutamín, arginín, leucín a tyrozín. Buničina plodníc je naviac nasýtená mastnými kyselinami. Medzi nimi by sa mali rozlišovať palmitické, stearové, ocotové oleje a oleje.
- Takmer všetci predstavitelia húb tohto druhu sú bohatí na lipoidy, fosfatidy a éterické oleje. V bežnom mliekárni je obrovské množstvo glykogénu a vlákniny a vôbec v ňom nie je škrob. Okrem toho je huba nasýtená množstvom stopových prvkov.V jednom z druhov nájdených prírodné antibiotikum - laktarioviolín. Pomáha účinne bojovať proti tuberkulóze.
- Tiež veľa druhov dojníc má pozitívny vplyv na ľudské telo. Hodnotné chemické zlúčeniny umožňujú bojovať proti žlčníkovým chorobám, akútnej a hnisavej konjunktivitíde. Ovocie obsahuje antibakteriálnu látku, ktorá účinne inhibuje Staphylococcus aureus.
- Ak chcete nakladať huby, potom je na tieto účely najlepšie zvoliť si bežného mliekarníka. V dôsledku tohto spracovania dochádza v zložení plodového tela k fermentácii. Z tohto dôvodu sa objaví príjemná kyslá dochuť. Práve táto vlastnosť sa veľmi cení pre moriace huby.
Ovocie, o ktoré ide, sú dosť mäsité. Nie všetci zberači húb sú v zhone na použitie huby pri varení. Dôvodom je veľmi nezvyčajný zápach. V opačnom prípade sa tieto plodnice po predbežnom varení môžu bez problémov použiť na prípravu iných pokrmov.
Video: Lactarius grey pink (Lactarius helvus)
Ak chcete odoslať