Suszone persimmon - korzyści i szkody dla organizmu

Natura nie przestaje zachwycać i zaskakiwać swoimi darami. Jedną z tych niespodzianek jest niesamowity orientalny owoc - persimmon. Ze względu na szczególny smak i użyteczne właściwości w czasach starożytnych persimmon nazywano „owocem bogów”. W niektórych regionach planety owoc nazywany jest sercem i zimowym słońcem.

Być może wszystkie te dźwięczne imiona są prawdziwe w odniesieniu do persimmon, ponieważ odzwierciedlają doskonałe cechy tego niezwykłego owocu. Na przykład porównanie z zimowym słońcem odzwierciedla rzeczywistość, ponieważ owoce dojrzewają jesienią tak późno, że można cieszyć się smakiem dojrzałej miazgi tylko zimą. Persimmons ma wielomilionową armię fanów, dzieci i dorosłych uwielbia to cieszyć. Pomysłowi mieszkańcy wymyślili nawet przepisy na robienie dżemu z tego owocu. Inni ludzie lubią suszone persimmony, gdy są w stanie zastąpić słodycze. Interesujące jest to, że w postaci wysuszonej jego użyteczność ponad dwukrotnie się zwiększa.

Kilka faktów historycznych

W rzeczywistości persimmon to jagoda. Ten fakt został już udowodniony przez naukowców. Drzewa, które wytwarzają tak niezwykłe owoce, po raz pierwszy pojawiły się w Chinach ponad dwa tysiące lat temu. Później kultura rozprzestrzeniła się w regionie azjatyckim, gdzie zapuściła korzenie w krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Suszone persimmony tak ucieszyły Japończyków, że podali je jako niezależne danie. W Korei orientalna słodycz zyskała kolejne zastosowanie: uderza w niską zawartość alkoholu. Suszone owoce mają tak elegancki smak, że stosuje się je zamiast słodyczy. Jest to szczególnie wygodne, gdy weźmie się pod uwagę, że świeże owoce można kupić tylko w okresie dojrzewania.

W niektórych krajach europejskich o sprzyjających warunkach są one również zaangażowane w uprawę tej rośliny. Ale te odmiany nie różnią się wysoką wydajnością i tracą japońskie i chińskie odmiany w smaku i użytecznych właściwościach.

Proces naturalnego odwodnienia z powodzeniem stosowano na Wschodzie ponad siedem wieków temu. W ten sposób suszenie owoców trwało miesiące, a to wymaga cierpliwości. Ale Japończycy nie mogą utrzymać takiej jakości, dlatego w kraju Wschodzącego Słońca suszenie persimmon domowej roboty jest jedną z najpopularniejszych czynności. Niektórzy rzemieślnicy wymyślili nawet sposób na wykonanie octu persimmon.

Funkcja kompozycji

• pierwiastki mineralne;
• kwasy organiczne;
• karoten;
• błonnik pokarmowy;
• przeciwutleniacze;
• pektyny;
• polisacharyd;
• witaminy w dużych ilościach, zwłaszcza dużo kwasu askorbinowego.

Taki naturalny skład zapewnia cały szereg korzystnych właściwości persimmon. Nic dziwnego, że jego cenne właściwości są porównywane z owocami morza. Warto jednak zauważyć, że przy tak bogatym składzie persimmon - produkt bardzo niskokaloryczny. Dlatego każdy może cieszyć się jego doskonałym smakiem, jeśli nie ma alergii na ten owoc.

Przydatne właściwości

Suszone persimmony, oprócz celów kulinarnych, zajmują także swoją niszę w medycynie ludowej. Okazuje się, że degustacja tego produktu może przynieść korzyści ciału. Dlatego mądrzy Chińczycy od czasów starożytnych używają go do celów leczniczych. Oto tylko jego główne właściwości:

1. Suszone persimmon rozkłada produkty utleniania alkoholu.Dlatego szkodliwe działanie alkoholu na organizm można z jego pomocą zminimalizować.
2. Ma korzystny wpływ na trawienie i aktywność jelit, zmniejszając w ten sposób ryzyko krwawienia, które jest cenne w przypadku hemoroidów. Suche persimmon dobrze stymuluje apetyt.
3. Ma działanie hipotensyjne na suszone owoce i zwiększa napięcie naczyniowe, co ma pozytywny wpływ na krążenie krwi. Wszystkie te korzystne właściwości zapewnia wysoka zawartość potasu. Ten pierwiastek w suszonych persimmons jest 2 razy więcej niż w bananach.
4. Wysuszony produkt ma wyraźne właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu pomaga w intensywnym kaszlu i przeziębieniach.
5. Rzadki składnik - kwas betulinowy może blokować wzrost obcych komórek. Ta funkcja pomaga w walce z nowotworami złośliwymi. Pacjentom z rakiem przepisuje się żywność leczniczą, w której suszone są persimmon.
6. Jeśli suszone owoce zostaną zmielone do stanu przypominającego pastę, otwarte rany można leczyć otrzymaną pastą owocową.
7. Właściwości przeciwutleniające sprawiają, że suszone persymony są doskonałym sposobem na oczyszczenie organizmu. Łatwo radzi sobie z wolnymi rodnikami, usuwa toksyny i hamuje proces starzenia.
8. Wysoka zawartość witaminy C działa na korzyść układu odpornościowego.
9. Owoc jest bardzo przydatny dla narządu wzroku, ponieważ odżywia tkanki gałki ocznej i wzmacnia mięśnie.
10. Suszone persimmon, oprócz powyższych cech, jest w stanie regulować stężenie cukru i cholesterolu we krwi, co również korzystnie wpływa na zdrowie naczyń krwionośnych i całego ciała.

Jak persimmon może zaszkodzić

Oczywiście opisane tutaj właściwości są imponujące. Ale nie możemy zapominać, że oprócz zalet każdy produkt ma swoje wady.

• Suszone persimmony nie są zalecane, jeśli dana osoba ma ciężką niedokrwistość.
• Ten płód utrudnia wchłanianie żelaza przez organizm.
• Należy zachować ostrożność u osób z cukrzycą.
• Ponadto persimmon nie może być łączony z produktami mlecznymi.
• Suszone owoce lepiej jeść po zjedzeniu głównego jedzenia.

Jak samodzielnie wysuszyć persimmon

Miłośnicy Persimmon z cierpliwością i cierpliwością mogą spróbować samodzielnie ugotować suszony produkt w domu. Oferujemy tak trwałe natury, aby wykorzystać przepis wymyślony przez Japończyków.

1. Po pierwsze, skórkę bardzo ostrożnie usuwa się ze świeżych owoców.
2. Następnie owoce są zawieszone pod sufitem za pomocą sznurka.
3. Po utworzeniu filmu na powierzchni, a dzieje się to w ciągu 3-7 dni, owoce należy usunąć i dobrze zagnieść. Kroki te należy powtarzać co 3-5 dni.
4. Cały proces zamówień zajmuje około półtora miesiąca.
5. Podczas suszenia cukier krystalizuje, zbliżając się do powierzchni. Dlatego tworzy się na nim charakterystyczna biała powłoka.

Istnieje prostsza i mniej czasochłonna metoda suszenia persimmons - jest to odwodnienie w piekarniku lub domowej suszarce. Ta technika nie wymaga obierania.

Jeśli jedno jabłko dziennie może zagwarantować zdrową długowieczność, to stwierdzenie to jest podwójnie prawdziwe w odniesieniu do persymonów.

Wideo: jak osuszyć króla persymonów