Korzyści i szkody karczocha jerozolimskiego. Topinambur dla dzieci

Karczoch jerozolimski u zwykłych ludzi nazywa się ziemną gruszką i korzeniem słonecznym. Roślina jest jak słonecznik, rośnie. Do gotowania używa się tylko korzenia karczocha jerozolimskiego, który przypomina imbir. Owoc trudno przypisać kulturze użytku domowego, jednak doświadczone gospodynie domowe przystosowały się do uprawy karczocha jerozolimskiego na swoich osobistych działkach. W takim przypadku przydatne będą informacje o zagrożeniach, korzyściach i właściwościach rośliny. Porozmawiajmy o wszystkim w porządku.

Topinambur: kompozycja

Topinambur nie zawiera tłuszczu i cholesterolu. W 100 gr. roślina okopowa ma 81 gr. woda, około 1 gr. włókno, 1 gr. popiół, około 3 gr. białko, 14-15 gr. węglowodany, 0,1 g. pektyna.

Ponadto roślina zawiera witaminy przydatne dla ludzi: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. Z elementów wyróżnia się: sód, fosfor, inulinę, miedź, magnez, potas, żelazo, wapń, krzem, cynk i inne.

Warzywo nie ma wysokiej zawartości kalorii w 100 g. zawiera 61 kcal. Szeroka gama przydatnych enzymów pozwala na wykorzystanie karczocha jerozolimskiego w kuchni, kosmetologii, medycynie jako kultury technicznej.

Korzyści z topinamburu

Jak wspomniano wcześniej, karczoch jerozolimski ma wiele witamin i pierwiastków. Każdy enzym ma pewne zalety.

1. Fosfor - odpowiada za pełne funkcjonowanie nerek, mięśnia sercowego i wątroby. Wzmacnia tkankę kostną, dostarcza ciału wystarczającą energię na cały dzień pracy, aktywuje aktywność umysłową i fizyczną.
2. Miedź - oczyszcza ludzkie ciało z wolnych rodników, poprawia funkcje krwiotwórcze (normalizacja krążenia), odpowiada za wszystkie procesy anaboliczne, tworzy kości.
3. Wapń - usuwa trucizny, toksyny i toksyny ze ścian narządów wewnętrznych, zaopatruje tkankę mięśniową w tlen, wzmacnia serce, normalizuje ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na stan włosów i paznokci.
4. Krzem - zatrzymuje tworzenie się kamieni nerkowych, wspomaga pełne funkcjonowanie dróg moczowych, nasyca tkankę kostną minerałami. Pierwiastek poprawia krzepnięcie krwi, uczestniczy w tworzeniu komórek nerwowych i nabłonka.
5. Sód - utrzymuje równowagę woda / kwas na pożądanym poziomie, usuwa nadmiar soli i zasad, zapewnia prawidłowy skurcz mięśni szkieletowych i przyspiesza krążenie krwi. Zawartość pierwiastka w kompozycji zwiększa procesy metaboliczne całego organizmu.
6. Magnez - eliminuje złożone stany zapalne, pogrubia ściany naczyń krwionośnych, naczyń włosowatych i serca. Normalizuje aktywność ośrodkowego układu nerwowego, usuwa toksyny, porządkuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, tworzy szkielet.
7. Żelazo - sprzyja syntezie hormonów tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, zatrzymuje gromadzenie się patogenów, prowadzi do tworzenia czerwonych krwinek we właściwej objętości.
8. Cynk - przyspiesza tworzenie kości, poprawia funkcje rozrodcze, leczy złożone otarcia od wewnątrz, aktywuje mózg, syntetyzuje insulinę.
9. Potas - odpowiada za pracę serca, zapewniając dostęp do mięśni krwi i tlenu. Normalizuje ciśnienie tętnicze i żylne, łagodzi skurcze, wyrównuje równowagę wodną, ​​łagodzi obrzęki kończyn i całego ciała, przyspiesza metabolizm.
10. Popiół - pozwala spowolnić krzepnięcie krwi, leczy rany i usuwa procesy zapalne, pomaga zatrzymać zakrzepy w naczyniach krwionośnych i naczyniach włosowatych. Służy jako katalizator, który prowokuje trzustkę do produkcji naturalnej insuliny.
11. Białko - utrzymuje hormonalne tło mężczyzn, kobiet i młodzieży na wymaganym poziomie (z wyłączeniem skoków), wspomaga erekcję, transportuje hemoglobinę. Zwiększa odporność, eliminuje tworzenie się tłuszczu wokół narządów wewnętrznych, pozwala budować mięśnie, syntetyzuje insulinę.
12. Błonnik - zmniejsza ryzyko poważnych chorób (zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka, hemoroidy, dysbioza, cukrzyca, otyłość, zapalenie jelit, miażdżyca). Wzmacnia układ odpornościowy w okresie grypy, sprzyja utracie masy ciała, obniża poziom glukozy i utrzymuje odpowiedni poziom cukru. Ponadto błonnik eliminuje tworzenie się kamieni nerkowych, usuwa szkodliwe związki z jelit oraz łagodzi zaparcia i biegunkę.
13. Pektyna - ma właściwości chłonne. Usuwa ciężkie zanieczyszczenia, sole, żużle, trucizny. Uzyskuje się również poprawę motoryki jelit, ściany tętnic są wzmocnione, metabolizm jest zwiększony, a ryzyko powstawania płytki cholesterolowej jest zmniejszone. Pektyna chroni narządy wewnętrzne przed działaniem silnych antybiotyków, normalizuje mikroflorę przewodu pokarmowego.
14. Kwasy organiczne i tłuszczowe - zatrzymują złogi soli w stawach, zwiększają kwasowość żołądka, promują pełną budowę błon komórkowych, przyspieszają trawienie z powodu nadmiernego wydzielania śliny, podnoszą wszystkie procesy metaboliczne organizmu do „roboczego” poziomu.
15. Kwas askorbinowy - zwiększa produkcję włókien kolagenu i elastyny, dzięki czemu osiąga się eliminację zmarszczek i częściowe wygładzenie skóry. Witamina C ma właściwości przeciwskurczowe, bakteriobójcze, przeciwalergiczne, zwężające naczynia krwionośne. Pierwiastek pogrubia kości, paznokcie, mieszki włosowe, usuwa mocznik z krwi, przyspiesza uwalnianie hormonów nadnerczy i zatrzymuje nowotwory złośliwe w przewodzie pokarmowym.
16. Witamina B - przyspiesza produkcję hormonów płciowych, syntetyzuje hemoglobinę we krwi, uczestniczy w aktywacji mózgu i ośrodkowego układu nerwowego. Regularne stosowanie roślin okopowych zmniejsza zmęczenie fizyczne i psychiczne, eliminuje bezsenność, poprawia widzenie i oddychanie oraz tonizuje pracę nerek i trzustki.
17. Retinol - ma działanie profilaktyczne w zimnych porach roku, rozwija pracę wszystkich narządów wewnętrznych, wspiera różnicowanie komórek, wzmacnia błony, zapewnia całkowitą regenerację tkanek skóry. Witamina A wzmacnia układ odpornościowy, dlatego często dodaje się ją do witamin z farmacji.
18. Inulina - oczyszcza organizm, w szczególności przewód pokarmowy, z patogenów, łagodzi biegunkę i wzdęcia, sprzyja szybkiemu trawieniu selenu, zatrzymuje nudności i wymioty (istotne w chorobach zakaźnych i po wielkiej uczcie). Inulina z topinamburu wzmacnia ściany żołądka, ma właściwości przeciwutleniające.
19. Witamina PP - pomaga wyeliminować kamienie nerkowe, usuwa nadmiar płynu, utrzymuje ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko tachykardii, wzmacnia mieszki włosowe i regeneruje komórki skóry. Często korzeń karczocha jerozolimskiego jest stosowany do celów kosmetycznych w celu łagodzenia stanów zapalnych i gojenia ran oraz w celu zwalczania łupieżu i łojotoku.
20. Woda - przyspiesza wszystkie procesy metaboliczne w ciele, bez niej nie można osiągnąć prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych. Szczególny wpływ wywierany jest na męski i żeński układ rozrodczy (ryzyko bezpłodności jest zmniejszone, zwiększa się funkcja rodzenia dzieci itp.).

Korzyści z topinamburu dla dzieci

Karczoch jerozolimski ma pozytywny wpływ na stan nieformowanego ciała dziecka.

1. Dzięki badaniom światowych naukowców udowodniono, że jedzenie korzeni roślin za pomocą pokarmu zwiększa apetyt, eliminuje wytrącanie soli w moczu, wspomaga wzrost hemoglobiny i wzmacnia układ odpornościowy.
2. Uprawa korzeni normalizuje motorykę jelit, eliminując kolkę, zaparcia, biegunkę, wzdęcia.Duże nagromadzenie minerałów ułatwia pracę wątroby i nerek, usuwa nadmiar szkodliwego płynu.
3. Przy właściwym użyciu kość i tkanka mięśniowa dziecka rośnie z wiekiem bez odchyleń. Możesz jednak zaoferować warzywa tylko dzieciom w wieku 5+, młodsze pokolenie (od 1 roku życia) powinno zostać wcześniej duszone lub ugotowane.

Korzyści z soku z karczocha jerozolimskiego

Wiele osób przystosowało się do produkcji soku roślinnego. Napój ma również wiele przydatnych właściwości, jeśli używasz go z umiarem.

1. Sok z topinamburu przywraca pigmentację skóry, chroni naskórek przed bezpośrednim promieniowaniem ultrafioletowym i działaniem trudnych warunków pogodowych.
2. Napój gasi pragnienie, ma właściwości moczopędne i przeczyszczające, eliminuje zaparcia.
3. Kompozycja jest zalecana do stosowania przez osoby z zapaleniem żołądka na wszystkich etapach, wrzodami i innymi chorobami żołądka. Zmniejsza wydzielanie żółci, zatrzymuje guzy.
4. Sok z topinamburu obniża poziom cukru we krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie diabetyków.
5. Przeziębienia pomagają poprawić układ odpornościowy między porami roku, kiedy organizm cierpi na brak witamin i gwałtowne zmiany warunków pogodowych.
6. Osoby doświadczające ciągłego bólu stawów powinny codziennie spożywać sok z karczocha jerozolimskiego w małych ilościach (1 łyżeczka). Ze względu na wzmocnienie błon kostnych chrząstka nie jest usuwana, sztywność podczas chodzenia i silny dyskomfort są eliminowane.

Szkoda topinamburu

Nawet pomimo wszystkich powyższych korzystnych cech, powinieneś zapoznać się ze szkodą, którą roślina może wyrządzić.

1. Przede wszystkim należy wspomnieć o indywidualnej nietolerancji. Jeśli zauważysz, że często cierpisz na alergie, zacznij używać karczocha jerozolimskiego z małymi porcjami. Jeśli po pewnym czasie nie zostaną wykryte żadne skutki uboczne, możesz włączyć warzywo do swojej codziennej diety.
2. Niektórzy ludzie mają problemy żołądkowo-jelitowe, gdy po raz pierwszy spotykają surowy karczoch jerozolimski. Dyskomfort jest wzdęcia, biegunka. Powodem jest inulina, która w stanie nieoświetlonym opuszcza ciało. Jeśli cierpisz na wzdęcia, jedz warzywa w formie gotowanej lub duszonej.
3. W aptekach i sklepach ze zdrową żywnością można znaleźć suplement diety o nazwie „Błonnik z topinamburu”. Przed użyciem przeczytaj przeciwwskazania. Należą do nich kamica żółciowa, wrzód dwunastnicy i żołądka, indywidualna nietolerancja, problemy ze snem, ostre zapalenie trzustki, wysokie ciśnienie krwi, obecność zrostów w jelitach.

Topinambur słynie z dobroczynnych właściwości. Jest zalecany do stosowania przez diabetyków, dzieci w wieku powyżej 5 lat, mężczyzn i kobiety z zaburzeniami równowagi hormonalnej. Sok roślinny jest przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę, uporczywe wzdęcia, zapalenie błony śluzowej żołądka i zaparcia. Szkodą rośliny okopowej jest indywidualna nietolerancja, bądź ostrożny przed pierwszym poznaniem.

Wideo: przepisy kulinarne z karczocha jerozolimskiego