Korzyści i szkody z czerwonego ryżu. Rodzaje Czerwonego Ryżu

Ryż zajmuje wiodącą pozycję na świecie wśród najpopularniejszych przystawek. Produkt zbożowy jest bogaty w korzystne enzymy, a każdy gatunek ma unikalne właściwości. Wiele osób myśli o tym, jak przydatny i szkodliwy jest czerwony ryż. W naszym kraju zaczyna on nabierać rozpędu, dlatego warto rozważyć bardziej szczegółowo te cechy.

Rodzaje i cechy czerwonego ryżu

Polerowany człowiek lub biały ryż pozbawiony jest prawie wszystkich użytecznych elementów. W tej chwili jego niepolerowany towarzysz zawiera w pełni składniki odżywcze.

Dzięki specjalnej obróbce cenne aminokwasy, związki mineralne i witaminy zostają zachowane pod łupiną ziarna. Odcięta powierzchnia pozwala przygotować przystawkę z orzechowym wykończeniem.

Prawie wszystkie rodzaje ryżu mają okrągły kształt i czerwony kolor z możliwymi odcieniami. Paleta kolorów zależy od metody przetwarzania surowców i samego przygotowania.
Mieszkańcy każdego kraju zidentyfikowali dla siebie konkretny rodzaj zbóż, który zyskał największą popularność.

Najpopularniejsze odmiany ryżu obejmują:

1. „Cargo” (Tajlandia) - ziarna mają wydłużony kształt, płatki nie wyślizgują się podczas obróbki cieplnej. Po ugotowaniu ryż ma słodki posmak, pomimo otrębów.
2. „Mars”, „Rubin” (Rosja) - gatunki ryżu z powodzeniem uprawia się na rozległości naszej ojczyzny. Odmiany są bardzo poszukiwane przez Rosjan ze względu na ich niezaprzeczalne korzyści i stosunkowo niską cenę. Ziarna są blisko siebie, nie sklejają się i nie rozpadają podczas gotowania.
3. „California ruby”, „Kolusari” (USA) - te odmiany ryżu należą do segmentu „premium”, podawane są jednocześnie jako dodatek i przysmak. Nie wiadomo, dlaczego kompozycja jest tak cenna, ponieważ ma te same cechy, co rosyjski Rubin.
4. „Dev-Zira” (Uzbekistan) - ziarna są pokryte skorupą otrębów ryżowych, co pozwala zaoszczędzić cenne enzymy. Początkowo ryż był uprawiany w Uzbekistanie, później zaczął być uprawiany wszędzie. Główną cechą tego zboża jest jego miękka struktura, która pozwala na przygotowanie przystawki w krótkim czasie.
5. „Japonia” (Japonia) - jak sama nazwa wskazuje, ryż rośnie głównie w kraju wschodzącego słońca. Na bazie takiego ryżu przygotowywane są słynne japońskie sushi i bułki. Ziarna mają wielkość między środkową a minimalną kreską, mają bogaty aromat.
6. „Camargue” (Francja) - uprawa zbóż jest uprawiana w południowej Francji, klimat umiarkowany nie wysusza małych ziaren i zachowuje całą ich wartość. Przyjemny zapach i orzechowy posmak przechowywany w ryżu kusi nawet najbardziej skrupulatnego smakosza.

Oprócz powyższych odmian ryżem może być bhutan i himalajski. Charakterystyczną cechą tych gatunków jest delikatny różowy odcień ziaren po ugotowaniu.

Należy zauważyć osobno, że kiełkujący ryż stanowi niezaprzeczalną korzyść dla ludzkiego ciała. Charakteryzuje się szybką strawnością i jeszcze większym nagromadzeniem przydatnych pierwiastków chemicznych.

Skład i zalety czerwonych ryżu

Nic dziwnego, że czerwony ryż należy do elitarnych odmian, ceniony jest za bogatą listę przydatnych enzymów. Zatem niezależnie od odmiany ziarna są bogate w białko (9%), naturalny tłuszcz (mniej niż 1%), węglowodany (około 77%). Żelazo, jod, miedź, wapń, magnez, fosfor i potas są ekstrahowane z substancji mineralnych.

W czerwonym ryżu znajduje się kwas nikotynowy, tiamina, tokoferol, anewryna, pirydoksyna, ryboflawina, niacyna. Kompozycja jest również bogata w antocyjany (paracycids), przeciwutleniacze, lignany, gluten, skrobię, aminokwasy i błonnik.

Grupa witaminy B - odpowiada za zwiększenie wszystkich procesów metabolicznych w organizmie. Elementy uporządkowane psycho-emocjonalne tło osoby, zwiększają krążenie krwi, przywracają tkankę na poziomie komórkowym.

Tokoferol lub witamina E jest odpowiedzialna za zdrowie włosów i paznokci. Dozowane spożycie czerwonego ryżu przyspieszy produkcję kolagenu, wygładzając koloryt twarzy i eliminując zmarszczki na twarzy.

Magnez - ma korzystny wpływ na ludzki centralny układ nerwowy, pierwiastek przyczynia się do walki z bezsennością, łagodzi skutki stresu (wyczerpanie, cienie pod oczami itp.). Magnez pozwala sportowcom utrzymać tkankę mięśniową, łagodzi bóle głowy, a także częściowo leczy astmę.

Wapń - w połączeniu z magnezem i potasem chroni zęby przed próchnicą i wzmacnia szkliwo, wypełnia puste przestrzenie w rdzeniu kości oraz zwalcza osteoporozę i zapalenie stawów.

Żelazo - przyspiesza produkcję hemoglobiny, zapobiega ryzyku anemii.

Błonnik - normalizuje przewód pokarmowy, tworzy film ochronny w żołądku, zapobiegając pojawianiu się nowotworów na błonie śluzowej. Dzięki błonnikowi zmniejsza się ryzyko wystąpienia wrzodów i zaostrzenia zapalenia żołądka.

Korzyści z czerwonego ryżu

1. Ze względu na dużą ilość żelaza czerwony ryż jest przydatny dla osób z niedokrwistością. Produkt promuje produkcję własnej insuliny w organizmie, co korzystnie wpływa na zdrowie diabetyków.
2. Ziarna ryżu oczyszczają ciało radionuklidów, a także zapobiegają pojawianiu się komórek rakowych. Przeciwutleniacze oczyszczają dwunastnicę z odpadów, usuwają trucizny ze ścian żołądka.
3. Błonnik pokarmowy odpowiada za funkcjonowanie przewodu pokarmowego, normalizuje trawienie i zabija szkodliwe bakterie. Składniki są odpowiedzialne za tworzenie mikroflory, ratując osobę przed dysbiozą.
4. Regularne stosowanie gotowanego ryżu oczyszcza naczynia i napina ich ściany. Ryzyko zakrzepów krwi maleje, ciśnienie krwi wraca do normy.
5. Zawierające sole oczyszczają nerki i wątrobę, przyczyniają się do pełnego funkcjonowania mięśnia sercowego. Czerwony ryż zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi lub jelit do zera.
6. Czerwony ryż jest przydatny dla męskiej połowy ludzkości w celu zwiększenia potencji i poprawy funkcji rozrodczych. Ziarna pomagają kobietom łagodzić ból podczas menstruacji.
7. Nagromadzenie glutenu powoduje, że czerwony ryż jest prawie hipoalergiczny, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji na wprowadzaną substancję. Możesz dawać plony zbóż dzieciom bez obawy o skutki uboczne.
8. Czerwony ryż przyspiesza produkcję serotoniny - hormonu szczęścia. Dzięki temu dziewczęta w ciąży poradzą sobie z wahaniami nastroju, a matki karmiące poprawią jakość i smak mleka.

Korzyści z czerwonego ryżu na odchudzanie

1. Ziarna o czerwonawym i różowawym odcieniu są szeroko stosowane przez dietetyków do tworzenia menu dla osób, które chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów.
2. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zawartość kalorii w produkcie wynosi 370 Kcal. (biorąc pod uwagę 100 gr.). Dzięki istniejącej powłoce niepolerowane ziarna zatrzymują przeciwutleniacze, które przyczyniają się do spalania tłuszczu.
3. Czerwony ryż jest przydatny dla osób z otyłością, a także dla tych, którzy chcą usunąć kilka centymetrów z talii.
4. Specjaliści od żywienia tworzą specjalne programy odchudzające oparte na czerwonym ryżu. Sekret utraty wagi jest prosty: dostanie się do żołądka, ziarna ryżu wypełniają jamę narządu wewnętrznego.
5. Nasycenie jest szybsze i trwa przez długi czas. Z czasem ryż puchnie, stępiając uczucie głodu.Zwalczanie nadwagi jest możliwe tylko wtedy, gdy jesz ryż bez soli w formie gotowanej.

Szkoda czerwonego ryżu

1. Jeśli spożyjesz dużą ilość kultury, możesz rozwinąć zaparcia.
2. Czerwony ryż jest nawożony związkami arsenu. Jeśli kupisz produkt niskiej jakości, szkodliwy związek zgromadzi się w ciele.
3. Jeśli nadużyjesz czerwonego ryżu, ze względu na wysoką kaloryczność po bokach i biodrach, dodatkowe centymetry zostaną zdeponowane.
4. Eksperci zdecydowanie zalecają porzucenie ryżu, jeśli rozpoczął się okres zaostrzenia chorób narządów trawiennych.

Czerwony ryż jest dobry dla wszystkich do jedzenia. Dodaj płatki do swojego codziennego menu, jeśli cierpisz na cukrzycę, anemię, biegunkę, celiakię, otyłość, zapalenie stawów, osteoporozę. Rozpocznij znajomość produktu stopniowo, wprowadzając go do diety w małych porcjach.

Wideo: ciepła czerwona sałatka z ryżu z rodzynkami i suszonymi morelami