Biały podgrudok - opis miejsca, w którym rośnie grzyb

Biały ładunek jest czasami nazywany ładunkiem suchym. Zastanów się, jak wyglądają przedstawiciele tego gatunku, gdzie rosną. Za pomocą szczegółowego opisu będzie można łatwo odróżnić tego grzyba od innych. Ponadto bardzo ważne jest, aby móc je poprawnie zbierać, przetwarzać i podawać.

W lesie można zobaczyć dużo grzybów. Każdy gatunek różni się cechami. Wiele z nich jest jadalnych, wiele jest trujących, a niektóre po prostu muszą być w stanie prawidłowo ugotować, aby stał się smacznym i zdrowym dodatkiem do potrawy lub podstawy.

Rosną zarówno pod drzewami, jak i bezpośrednio na nich. Niektóre gatunki wolą żyć, a niektóre martwe drzewa. Białe ładowanie ma ciekawą funkcję. Nie rośnie na powierzchni, ale prawie pod ziemią. W tym przypadku połowa grzyba znajduje się pod ziemią, a jego górna część z reguły jest pokryta opadłymi liśćmi. Dlatego znalezienie tego nie jest takie proste. Ale wystarczy zobaczyć tylko jednego grzyba w lesie, bo w okolicy jest ich znacznie więcej. Możliwość powiększania się w grupy sprawia, że ​​kolekcja jest bardzo wygodna.

Opis

Młody grzyb ma wypukłą czapkę, w środku której jest lekko wciśnięty do środka. Jej krawędzie są lekko schowane. Z czasem nabiera kształtu lejka. Krawędź może być płaska lub falista, również podciągnięta. Średnica kapelusza może być różna: 6-14 cm Po pierwsze, kapelusz jest całkowicie biały, az czasem staje się żółty. Pojawiają się na niej brązowawe i zardzewiałe plamy.

Malejące rekordy. Zazwyczaj są białe, ale czasem mogą być zielonkawe.

Noga jest biała w brązowych plamach. Dość gruby i krótki. Jego grubość wynosi około 2-3 cm, a wysokość - 4-5. Dół nogi jest nieco węższy. Młody grzyb ma solidną nogę, a następnie staje się pusty.

Masa wstępnego obciążenia jest dość gęsta, ale delikatna. Po pęknięciu lub pocięciu zachowuje ten sam kolor. Sok nie wyróżnia się. Smak miąższu jest słodki, a aromat bardzo przyjemny.

Gatunek ten jest uważany za jadalny. Załaduj sól i marynatę.

Gdzie rośnie

Okres owocowania jest długi. Grzyby te można znaleźć latem i do najzimniejszej jesieni. Rosną w każdym lesie. Często można je zobaczyć nawet w górskich lasach. Ulubionym miejscem dla grzybów tego gatunku jest brzeg rzeki. Z reguły rosną w kilku kawałkach. Rzadko można je zobaczyć. Rosną prawie w całej Rosji, ale przede wszystkim w regionach o klimacie umiarkowanym.

Podobne widoki

Jeśli dokładnie przestudiujesz wygląd tych grzybów, bardzo łatwo będzie je odróżnić od innych, które mają zewnętrzne podobieństwo.

1. Często, pieprz i inne gatunki należące do rodzaju Lactarius, po rozbiciu wydzielają mleczny sok. Ten sok nie wydziela się pod piersią.
2. Jest inny jadalny grzyb, który jest bardzo podobny do suchej bryły. To jest zielonkawe napięcie wstępne. Różni się jednak od białego ładowania tym, że jego talerze są układane częściej. A ich słaby odcień niebieskiego i zielonego jest wyrażany nieco intensywniej.
3. Kłącze rdzawe najczęściej znajduje się pod dębem.Ale na tej podstawie nie można dokładnie określić rodzaju grzyba, ponieważ pod tym drzewem można również zobaczyć doskonałą Russula. Ale jej kapelusz ma żółty kolor.

Jak zbierać

Możesz zbierać tego grzyba od początku lata do końca jesieni. Można je znaleźć pod liśćmi. Grzyb znajduje się w połowie pod ziemią, więc trzeba będzie go trochę wykopać. Ale jeśli znajdziesz przynajmniej jeden pod liśćmi, możesz wypełnić kosz kilkoma innymi okazami, które zwykle rosną w pobliżu.

Zbieracze grzybów uwielbiają obciążenia wstępne, ponieważ rzadko się psują. Grzyby robaki tego gatunku są również niezwykle rzadkie. Należy je odciąć, pozostawiając połowę nóg.

Jak gotować

Ten grzyb najlepiej nadaje się do marynowania. Ale czasami jest marynowany. Przed gotowaniem zwykle moczy się go przez kilka godzin w celu lepszego wyczyszczenia. Po namoczeniu śmieci można łatwo wyczyścić szczotką, a następnie gotować grzyb. Wystarczy je ugotować przez około 15 minut. Gdy grzyby ostygną, można je solić.

Doświadczone gospodynie domowe stosują 2 główne metody solenia.

1. Ta metoda jest szybka. Najpierw czyraki gotuje się przez 20 minut. Przyprawy i sól są dodawane do wody. Następnie dodaje się ocet. Możesz także użyć kwasu cytrynowego. Grzyby przenosi się do naczyń z zimną wodą. Już po 15 minutach można je podać.
2. Ten przepis solenia jest używany, jeśli chcesz posolić suche grzyby do długotrwałego przechowywania. Grzyby umieszcza się na patelni warstwami, polewając każdą solą. Grzyby są wypełnione wodą, dzięki czemu całkowicie je pokrywają. Następnie pojemnik należy umieścić w ciepłym miejscu pod uciskiem. Powinny stać przez kilka dni. Należy poczekać, aż woda przestanie się pienić. Następnie grzyby są myte, układane w słoikach, przygotowywana jest solanka i wlewana. Aby się nie pogorszyły, przechowuj tylko na zimno.

Grzyby te można również dodawać do zupy lub smażone.

Suche grzyby, chociaż mają świeży smak, zbieranie amatorów grzybiarzy przynosi sporą przyjemność. W końcu nie są tak łatwe do zauważenia, konieczne jest grabienie liści w pobliżu drzew. A przy prawidłowym przygotowaniu solanki ten grzyb może mieć jasny, bogaty smak. Dlatego warto zbierać i gotować każdego zbieracza grzybów.

Wideo: białe obciążenia wstępne (Russula delica)