Serushka - opis miejsca, w którym rośnie, trujący grzyb

Dania z grzybów często stają się prawdziwymi ulubieńcami uczty. Rzeczywiście wiele gatunków wyróżnia się doskonałym smakiem. Często na stole widać naczynia wykonane z kolczyków. Są niepozorne, ale mają dobry smak. Zbieracze grzybów z doświadczeniem z pewnością włożą tego grzyba do koszyka.

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, jak wygląda ten grzyb, gdzie rośnie i jak można go wykorzystać do gotowania.

Opis

Ten rodzaj grzybów jest bardzo popularny i powszechny. Widok ma wiele innych nazw, które można usłyszeć w różnych miejscach: ścieżka, gorzki, szary. Najczęściej srebrne ucho można zobaczyć na Syberii i północnych częściach Rosji. Ulubionym miejscem jest las liściasty.

Grzyb jest bardzo owocny. W tym mogą konkurować tylko kurki. Zbieracz grzybów znajduje się w Seroshka tuż przy leśnych ścieżkach, gdzie rośnie w grupach. Możesz również zobaczyć wiele tych grzybów razem na skraju lasu.

Okres owocowania trwa przez całe lato. Zbierz go do października. Rośnie w prawie każdych warunkach pogodowych, a także w różnych właściwościach gleby.

Gatunek ten ma swoją nazwę, ponieważ jego kapelusz jest szary. Ale w rzeczywistości kolczyki mogą być nie tylko całkowicie szare, ale także żółtawe. Czasami mają nutę ochry.

Prawie wszyscy zbieracze grzybów znają i kochają te grzyby, ale mimo to uważa się je za warunkowo jadalne. Wynika to z zawartości soku żrącego w jego składzie.

Ten widok ma następujące cechy charakterystyczne:

1. Miąższ Serushki jest gęsty, lekko pachnie owocami, ma biały kolor.
2. W pobliżu podstawy noga grzyba może być nieco spuchnięta lub zwężona. U dorosłego grzyba jest pusty. Noga z reguły pasuje do koloru kapelusza. Jego grubość wynosi około 2 cm, a długość około 8 cm.
3. Jeśli grzyb zostanie pocięty lub złamany, sok żrący będzie się wyróżniał.
4. Czapka może czasem być szara z różowawym lub fioletowym odcieniem. Na krawędziach jest falisty. Krawędź jest wygięta lub obniżona. Powierzchnia czapki jest bardzo gładka, a po deszczu staje się śliska.

Ulubioną ziemią tego grzyba jest glina piaszczysta lub gliniasta o średniej wilgotności. Grzyby nie rosną same, ale w dużych grupach. Możesz je zobaczyć na skraju lasu, wzdłuż ścieżek lub na leśnych polanach.

Czasami grzyb jest często mylony ze strefowym mlekiem (ale jego kapelusz ma kolor kremowy) lub bez strefowy, w którym jest brązowy. Aby nie pomylić tych grzybów ze srebrnym uchem, ważne jest, aby znać jedną zasadę. Podczas łamania seroshka wydziela sok, który zachowa swój kolor nawet po chwili.

Z powodu tego soku grzyb ma gorzki smak. Przed gotowaniem jest po prostu namoczony, w wyniku czego cała goryczka znika. Należy pamiętać, że ten grzyb nie ma toksycznych podwójów.

Dystrybucja

Grzyb ten rośnie prawie w całej Eurazji. Wolą klimat umiarkowany. Najczęściej rosną na terenach podmokłych, gajach osiki. Zebrane w drugiej połowie lata i wczesnej jesieni.

Fałszywy kolczyk

Istnieje ponad 100 rodzajów różnych wierszy. Wśród nich jest wielu jadalnych i trujących przedstawicieli. Dlatego zanim pójdziesz do lasu, musisz poznać wszystkie subtelności i cechy wyróżniające jadalnych przedstawicieli. W końcu wszyscy wiedzą, jak niebezpieczne może być użycie trującego grzyba, który dostał się do kosza z niewiedzy.

Trujące szeregi to mydło, siarka, pręgowane i wiele innych.

Jeśli mimo to zjadłeś trujący rząd przez pomyłkę, a po wypiciu poczujesz, że objawy zatrucia zaczynają się pojawiać, nie powinieneś zwlekać z pójściem do szpitala i czekać na pogorszenie stanu. Zadzwoń natychmiast do karetki pogotowia.

1. Najpierw białe rzędy mają biały kapelusz, a później pokrywają się brązowymi plamami.
2. Lampart wyróżnia się wzorem czapki, który z wyglądu przypomina kolorystykę tygrysa. Ich miąższ jest szary, a na kapeluszu widoczne są brązowe plamki.
3. Wioślarstwo myszy ma ciemnoszary kapelusz. W tym przypadku noga grzyba jest pomalowana w tym samym kolorze. Smak miazgi jest bardzo palący.
4. Rangi mydlane są raczej niezwykłe. Kapelusz jest w kolorze oliwkowym, a na nogawce są czerwone kropki. Gatunek ten nie zawiera substancji toksycznych, ale nadal jest uważany za niejadalny. Wynika to z faktu, że grzyb zyskuje konsystencję mydła. A jedzenie jest po prostu niemożliwe.

Przydatne właściwości

Od dawna ludzie wiedzieli, że Serushka nie tylko sprawia, że ​​danie jest smaczne, ale także przynosi korzyści. W średniowieczu za pomocą tych niesamowitych grzybów leczono różne choroby skóry, układu trawiennego i cholery.

Właściwości lecznicze wynikają z unikalnego składu. Seroshka zawiera nawet witaminy, które z reguły są nieobecne w innych grzybach.

Stosunek substancji ważnych dla organizmu w tym grzybie jest tak wyjątkowy, że nie znajdziesz go nigdzie indziej w naturze. Ponadto produkt uważany jest za dietetyczny, jest dobrze wchłaniany.

Seroshka spożywany z umiarem przynosi korzyści całemu ciału. Poprawia się odporność, mózg je. A z naczyń usuwa się sole metali ciężkich.

Serushka w gotowaniu

Grzyb ten jest bardzo często spożywany podczas gotowania. Przygotowuje się z niego różnorodne potrawy, ponieważ ma doskonały smak. Osobliwością jest to, że w przypadku niewłaściwego przygotowania produkt będzie miał wyraźny gorzki posmak. Dlatego należy go namoczyć przez kilka godzin, a dopiero potem przystąpić do przygotowania potraw.

Jeśli zostanie dobrze przemoczony, cała goryczka nie pozostanie bez śladu. Grzyb staje się smaczny i pachnący. Przedstawiciele gatunku można zobaczyć w dowolnym asortymencie grzybów. Po ugotowaniu nie zmniejszają znacznie objętości, zachowują apetyczny wygląd i kolor.

Najczęściej srebrne ucho jest solone lub marynowane. Kochają go za to, że w niczym nie ustępuje najbardziej szlachetnym grzybom - białym, piersi. Ale o wiele łatwiej jest znaleźć szary kapelusz w lesie.

Korzyść

Aby pozbyć się chorób skóry, żołądka lub innego rodzaju infekcji, od dawna przygotowywano ludowe leki z Seroshki. Są to maści, nalewki. Wiele osób używa tego rodzaju grzybów do przygotowywania mikstur w naszych czasach.

Grzyb walczy z pasożytami, bakteriami, usuwa toksyny.

Środki ostrożności i przeciwwskazania

Ustalono, że po spożyciu Serushka nie szkodzi zdrowiu. Przed gotowaniem wystarczy je namoczyć.

Ale zawsze musisz pamiętać, że każdy, nawet najbardziej jadalny grzyb, może stać się niebezpieczny. W końcu mogą wchłaniać szkodliwe substancje z gleby. Ich zbieranie zalecane jest tylko w ekologicznie czystych lasach.

Ze względu na wysoką zawartość chityny nie można jeść wielu grzybów jednocześnie. Są również przeciwwskazane dla małych dzieci, ponieważ ich stosowanie może powodować zaburzenia trawienne w nieformowanym ciele.

Wideo: jak rosną kolczyki i jak je solić