Kurkuma - korzystne właściwości i przeciwwskazania

Rzadko zdarza się, aby roślina tropikalna była jednocześnie oryginalną przyprawą, barwnikiem, substancją leczniczą i wykorzystywana do produkcji tkanin lub kosmetyków. Kurkuma była w stanie pokazać swoją różnorodność we wszystkich sektorach.

Ogólne informacje o zakładzie

Najkorzystniejsze warunki dla tej rośliny to południowe terytoria Azji, a Indie Wschodnie i Wietnam są uważane za ojczyznę. Zachowane dokumenty średniowiecza mówią, że kurkuma była używana jako barwnik, gdy konieczne było nadanie metalowi, drewnu i rękawiczkom złotego koloru.

Roślinę można rozpoznać po dużych liściach, które mają owalny kształt i kolor - od jasnozielonego do ciemnego. Co więcej, wyrastają natychmiast z kłącza. Kurkuma nie boi się wysokości powyżej 2000 metrów i jest aktywnie uprawiana. Krzew ten osiąga wysokość do 1 metra.

Przez wiele wieków istnienia roślina ma wiele odmian, ale ludzie wybrali głównie niektóre gatunki. Dzięki nim uzyskuje się słynną przyprawę:

1. Długo Ta odmiana jest przeznaczona głównie do przygotowywania potraw mięsnych i rybnych.
2. Teodaria. Używany jest ekstrakt z jego korzenia, który trafia do sprzedaży w postaci kawałków. Łatwo je zmiażdżyć rękami. Stosowany głównie do przygotowywania napojów alkoholowych, nalewek alkoholowych.
3. Pachnące Niezbędny w przygotowywaniu wielu potraw z ciasta i ciastek.
4. Okrągły Może skutecznie zastąpić skrobię, jeśli powoduje podrażnienie żołądka. Niemniej jednak ta odmiana jest klasyfikowana jako techniczna.

Kurkuma, ze swoimi właściwościami barwiącymi, nadaje potrawom bardzo nietypowy żółty odcień, który pomaga poprawić apetyt i proces trawienia, co oznacza, że ​​żołądek i woreczek żółciowy działają lepiej, a żółć i soki trawienne są lepiej przetwarzane. Dodana do produktów kurkuma może dość znacznie złagodzić zbyt ostry agresywny smak wielu produktów, jednocześnie nasycając składniki zdrowymi tłuszczami.

Ludzie aktywnie korzystają z rośliny, ponieważ zawiera: olejki eteryczne o specjalnym aromacie, a także kurkuminę - barwnik, który pomaga nadać wyjątkowy złoty odcień. Wyciągnij go z liści i korzeni poprzez ekstrakcję.

Smak kurkumy jest tak wyjątkowy jak jej kolor. Miłośnicy przypraw opisują smak kurkumy na swój sposób, ale wszyscy są zgodni, że istnieją przyjemne nuty o słabym nastroju, harmonijnie łączące miękką plamkę i słony, dyskretny smak. Ale duża dawka zamienia przyprawę w zbyt nasycony pikantny i płonący składnik.

Kurkuma ma wiele przydatnych substancji dla ludzi. Najważniejsze z nich to:

• żelazo i wapń;
• jod i fosfor;
• witaminy

Aby nie kupować podróbki, możesz określić kurkumę (inną nazwę przyprawy) po zapachu. Jest bardzo miły, ale niechlujny. Nie rozpuszcza się w wodzie, w przeciwieństwie do bazy alkoholowej lub tłuszczowej.

Zalecana dawka

Istnieją ograniczenia w przyjmowaniu przypraw. Dozwolone jest używanie dziennie średnio dla:

• dorośli do 50 g;
• dzieci tylko 10 g.

Kurkuma jest często stosowana w celu pobudzenia apetytu, ale w małych ilościach, aby nie zaszkodzić żołądkowi.

Jak schudnąć, włączając kurkumę do swojej diety

Za pomocą kurkumy rozpoczynają się aktywne procesy w ciele. Obecność olejków eterycznych pomaga przyspieszyć metabolizm, co przyczynia się do rozkładu tłuszczów. Grupa witamin działa pozytywnie na ściany naczyń krwionośnych, a dzięki znacznemu wzmocnieniu, wzbogaconemu o życiodajny tlen, działają łatwiej. Wątroba bierze czynny udział w procesie filtrowania, a kurkuma jest w stanie usunąć płyn, ale nie rozpuszczając się w nim. A jeśli dieta jest odpowiednio zaplanowana, wilgoć i węglowodany są na pierwszym miejscu. Dlatego zaleca się dietetykom jedzenie w małych porcjach, ale z zachowaniem zrównoważonego menu. Kurkuma pomaga zwiększyć metabolizm, tłuszcze wodne zaczynają się rozkładać.

Ale oczywistą korzyścią będzie tylko wtedy, gdy jedzenie zostanie wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami dietetyki, ponieważ istnieje niebezpieczeństwo, że nadmiar tłuszczów i węglowodanów otrzymywanych przez organizm wraz z produktami będzie przechowywany w tłuszczu podskórnym, a następnie wszystkie wysiłki kurkumy zostaną zredukowane do zera. W tym czasie konieczne będzie ograniczenie płynu w dużych ilościach i nie obciążanie organizmu aktywnymi ćwiczeniami fizycznymi, a także częstsze odwiedzanie łaźni i sauny, chyba że oczywiście pozwala na to zdrowie.

Wpływ przypraw na wątrobę, naczynia krwionośne i ciało jako całość

Wątroba nie ma czasu odpoczynku; stale filtruje krew, aby oczyścić ciało z nagromadzonych substancji zagrażających zdrowiu ludzkiemu. Aby pomóc jej w pracy, kurkuma powinna być uwzględniona w diecie. Lekarze szacują, że stosowanie zaledwie 10-12 gramów tej przyprawy dziennie poprawia cały system obronny organizmu.

Ale także ta dawka przyczynia się do tego, że:

• poprawia się czynność nerek;
• wzmocnienie centralnego układu nerwowego;
• poziom cukru we krwi zbliża się do normy;
• mięśnie dna są wzmocnione.

Jeśli w celu przywrócenia funkcjonowania narządów kurkumy - tylko pracownik pomocniczy, to w przypadku naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych jest bardziej przydatny niż lek. Lekarze często zauważają pozytywny trend po włączeniu kurkumy do diety, która jest w stanie zneutralizować zespół autoimmunologiczny choroby naczyniowej. Znika zagrożenie zakrzepicą.

Kurkuma przeciw zapaleniu stawów

Zapalenie stawów powoduje wiele cierpień, ma niebezpieczne niszczące skutki dla organizmu. Naukowcy próbowali ustalić, czy kurkuma ma działanie lecznicze w tej chorobie. Okazało się, że kurkuma powinna być spożywana przez pacjentów, ponieważ może działać dzięki swoim składnikom na komórki kostne i miękkie związki. W rezultacie zdrowie znacznie się poprawia.

Dla pacjentów, którzy doświadczają ciężkości choroby, oferowana jest specjalna recepta w postaci kompresu, która pomaga uspokoić ból i pomaga pokonać chorobę.

Przesiej do pojemnika z kurkumą w ilości łyżeczki, dodając 2 łyżeczki proszku imbirowego zmiażdżonego do stanu proszku. Wymieszaj składniki i dodaj ½ łyżeczki posiekanej czerwonej papryki. Oddzielnie olej gorczycowy należy podgrzać w łaźni wodnej, a gdy tylko się rozgrzeje, dodaj do przygotowanych przypraw. Dokładnie wymieszać, aby uzyskać konsystencję kleiku. Umieść uzyskaną mieszaninę leków na serwetce z gazy lub chusteczce wykonanej z naturalnego włókna i wzmocnij w bolesnych miejscach.

Procedura powinna trwać kilka godzin. Ale jeśli po krótkim czasie ból minie, wskazane jest usunięcie kompresu. Jeśli ból jest wystarczająco ostry, musisz poczekać, aż naturalne leki wytwarzane w domu zaczną działać. Czasami takie narzędzie jest używane w nocy i tylko rano ból może minąć.

Choroby kurkumy i przewodu pokarmowego

Zapalenie błony śluzowej żołądka to kolejna plaga współczesnego człowieka.Przekąski, zmartwienia, niewłaściwie przygotowane menu mogą wywoływać wiele chorób żołądka. Ale kurkuma pomoże złagodzić ból, a także zmniejszy liczbę ataków, krótkotrwałe zaostrzenia. Ale nie możesz polegać tylko na przyprawach, potrzebujesz podstawowego kursu terapii pod nadzorem lekarza.

Istnieje doskonałe narzędzie, które zmniejsza ból w żołądku. Odmierz 10 gramów kurkumy. Oddzielnie rozpuść 4 tabletki węgla aktywnego we wrzącej wodzie, a następnie wymieszaj oba składniki. Należy go przyjmować przed posiłkami, łyżką stołową. Jako terapia wellness kurs może zostać przedłużony do trzech tygodni. Ale jeśli leczenie jest konieczne, aby kontynuować, będziesz potrzebować 14-dniowej przerwy. Jeśli ból wystąpi w tym okresie, konieczna jest konsultacja z lekarzem i stosowanie tabletek.

Jak leczyć łuszczycę

Na łuszczycę niestety nie wynaleziono jeszcze absolutnie skutecznego lekarstwa. Dlatego pacjenci cierpią na zapalne wysypki skórne, którym towarzyszy świąd, ból i pieczenie. Ponadto niepokojące są skorupy na skórze głowy i łojotok. I w tym przypadku kurkuma przychodzi na ratunek ludziom, ale w postaci nalewki, maści lub tabletek, ponieważ uzyskana 100% przyprawa może wywołać reakcję alergiczną.

Produkt leczniczy produkcji przemysłowej składa się w 95% z ekstraktu z kurkumy, a podczas leczenia można stosować tylko od 1,5 do 3 gramów przed posiłkiem przez trzy tygodnie. Jeśli jednak zauważalne są ulepszenia, możesz zrobić sobie krótką przerwę.

Gotowe do picia nalewki można kupić w sieci aptek, a wybór jest szeroki - zarówno na bazie wody, jak i alkoholu. O tym, co jest bardziej akceptowalne dla zdrowia, może decydować lekarz, niezależność wyboru może zaszkodzić ciału. Trudność polega na tym, że alkohol ma tendencję do osuszania skóry, dlatego nie zaleca się stosowania tego rodzaju leku w leczeniu suchego łupieżu. Pozytywny efekt spowoduje bazę wody. Przed rozpoczęciem leczenia należy zapoznać się z instrukcjami dotyczącymi nalewki. Zwykle terapia polega na użyciu 40 kropli, które są popłuczane przegotowaną wodą. Powtarzaj nie więcej niż trzy razy dziennie przez dwa tygodnie.

Jeśli lek na łuszczycę, łupież stosuje się w postaci maści, wówczas stosuje się go tylko lokalnie - tylko na dotkniętym obszarze. Możesz więc pozbyć się nie tylko łupieżu, ale także zaczerwienienia i swędzenia. Maść musi być przygotowana. Aby to zrobić, weź czwartą część maści i rozgrzej ją, owijając ją w czystą torbę lub folię. Następnie dodaj 100 gramów wody i dobrze wymieszaj. Powinieneś otrzymać jednorodną mieszaninę, która jest przeznaczona do kompresji. Należy go bezpiecznie naprawić, ponieważ dotknięty obszar musi być poddany leczeniu przez co najmniej 6 godzin. Następnie skórę należy umyć szamponem medycznym, usuwając wszelkie ślady maści.

Dla pacjentów z cukrzycą typu II kurkuma jest bardzo przydatna!

Naukowcy odkryli, że w połączeniu z oleistą wodą kurkuma może normalizować poziom cukru we krwi, ale nie wymaga stosowania narkotyków. Oleje nie dzielą tej przyprawy, ponieważ efekt kurkumy tylko nasila się. Kiedy ten znaczący fakt został odkryty w 2009 roku, a kurkuma została uwzględniona jako lek, liczba pacjentów spadła, a ponad 70 procent pacjentów czuje się pełnoprawnymi członkami społeczeństwa.

Istnieje recepta przeznaczona dla pacjentów z cukrzycą typu II. Potrzebujesz regularnej przyprawy, którą musisz przesiać i zalać wrzącą wodą. Imbir i czarna herbata są tutaj dodawane w równych proporcjach, a po dokładnym wymieszaniu dodaje się łyżeczkę miodu. Produkt powinien być płynny i należy go przyjmować dopiero po jedzeniu. Taki napar będzie musiał być wykonywany codziennie - rano lub wieczorem oraz w ciągu 1–2 miesięcy, jeśli istnieje potrzeba ustabilizowania poziomu cukru.

Kurkuma jako lek na różne choroby

Zapalenie oskrzeli
Aby złagodzić stany zapalne w zapaleniu oskrzeli, możesz użyć kurkumy, wtedy nie będziesz musiał włączać silniejszych antybiotyków do leczenia. Podczas przeziębienia kurkuma będzie miała następujący wpływ na chore ciało:

1. Antybakteryjny, pomaga wyeliminować stany zapalne za pomocą przydatnych mikroelementów i skutecznie zwalcza wirusy, eliminując ich komórki. Co więcej, ta przyprawa zachowuje korzystną mikroflorę.
2. Antyseptyczny, zwalczający naturalne alergeny i dezynfekujący krew.
3. Jako naturalny antybiotyk. Należy zauważyć, że kurkuma ma pozytywny wpływ na węzły chłonne.

Jeśli występują oparzenia o różnym nasileniu, maść kurkuma będzie niezbędnym narzędziem.

Onkologia
Kurkuma pomaga również w walce z rakiem dzięki obecności przeciwutleniacza, który może zastąpić już uszkodzoną komórkę za pomocą procesu neutralizacji.

Użyj do zapobiegania chorobom

W celu zapobiegania chorobom kurkuma jest mieszana z mlekiem i piją ten napój, który na próżno nie jest nazywany „złotym mlekiem”. Ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne i żołądek, jelita i mięsień sercowy, wspiera ogólny ton ciała.

Ograniczenia aplikacji

Ale wciąż ta wyjątkowa roślina ma swoje własne zakazy. Pomimo wielu właściwości leczniczych kurkuma powinna być stosowana zarówno do gotowania, jak i jako cel medyczny, zachowując odpowiednie proporcje. W przeciwnym razie możesz zaszkodzić ciału lub przyczynić się do zaostrzenia choroby.

Przed użyciem kurkumy musisz znać stan swojego zdrowia, ponieważ reakcja alergiczna może wystąpić podczas przedawkowania. Jeśli potrawy są przygotowywane dla małych dzieci, należy wziąć pod uwagę dopuszczalną dawkę przypraw.

Kurkuma ma silne właściwości żółciopędne, ale jeśli użyjesz jej podczas zaostrzenia, możesz wyrządzić wiele szkody, a pierwszymi objawami będą biegunka, nudności i wymioty. Dlatego przy abstrakcji dróg żółciowych potrzebujesz zgody lekarza na stosowanie kurkumy.

Jeśli kurs terapeutyczny dla pacjentów z cukrzycą będzie kontynuowany, kurkuma może wywołać u niektórych pacjentów nie tylko zawroty głowy i omdlenia, ale także śpiączkę. Dzieje się tak, ponieważ kurkuma znacznie poprawia działanie leków.

Podczas ciąży istnieje niebezpieczeństwo, że zbyt duża dawka przyprawy może zwiększyć ton macicy, szczególnie na wczesnych etapach.

Fani kurkumy muszą wiedzieć, że jej duże spożycie może wywołać zapalenie dwunastnicy 12.

Pamiętaj, że wszystko jest przydatne z umiarem i nie zaniedbuj tej prostej zasady.

Wideo: zalety wody kurkumowej