Cynamon - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Cynamon jest uważany za prawdziwy naturalny skarb. Ta przyprawa jest często stosowana w ciastach i różnych potrawach kulinarnych. Oprócz wykwintnego aromatu i niewiarygodnego smaku ma on także wiele przydatnych właściwości, o których powinieneś wiedzieć. Jest bogaty w witaminy i korzystne składniki. Przyprawa znana jest również z działania przeciwutleniającego, który jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii.

Przydatne właściwości cynamonu

Ta czerwono-brązowa przyprawa ma właściwości lecznicze znane od starożytności. W średniowieczu lekarze stosowali cynamon w leczeniu zapalenia stawów, kaszlu i bólu gardła. Cynamon dodaje energii i witalności, jest doskonałym źródłem wapnia, żelaza i manganu. Stymuluje trawienie, dostarcza błonnik i pomaga w walce z biegunką.

Przyprawa ma:

• przeciwzapalne;
• antyseptyczne;
• środki przeciwbólowe;
• i działanie moczopędne.

Należy zauważyć, że cynamon stymuluje pracę pęcherzyka żółciowego, a także nerek, wątroby i całego układu trawiennego, co pozytywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Pobudza również układ nerwowy, pomaga w leczeniu depresji i poprawia nastrój.

Ta przyprawa poprawia dopływ krwi do mózgu, dzięki czemu komórki mózgowe otrzymują więcej tlenu i składników odżywczych. Poprawia to koncentrację i pamięć wzrokową.

Olejek eteryczny z cynamonu jest szeroko stosowany. Tonizuje ciało, łagodzi skurcze, działa przeciwbólowo. Olej korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i ma działanie antyseptyczne. Jest często stosowany w leczeniu:

• wzdęcia;
• zapalenie jelita grubego;
• zaskórniki;
• przeziębienia
• grypa
• ulga w bólu reumatycznym;
• powrót cyklu miesiączkowego.

Rodzaje tej przyprawy i jej skład

Istnieją dwa główne rodzaje cynamonu: cynamon cejloński i kasja. Przyprawa cejlońska jest uważana za bardziej przydatną i była szeroko stosowana w Europie Zachodniej. Ojczyznę Cassii uważa się za południowe Chiny, dlatego często nazywa się ją chińskim cynamonem. Jest znacznie tańszy niż cynamon cejloński.

Te dwa główne typy różnią się wyglądem, kolorem i smakiem. Ich główne różnice:

1. Cynamon cejloński ma delikatny i słodki smak oraz delikatniejszy aromat. Ma jaśniejszy kolor (jasnobrązowy), a sam produkt ma cienką skórkę (tak miękką, że można ją nawet przeżuć). Z wyglądu wygląda na zwiniętą jak rolka.
2. Cassia ma bardziej pikantny smak i pikantny aromat. Kolor jest czerwonawo-brązowy, a patyczki są grube i zakrzywione po obu stronach.

Oprócz różnic w smaku i aromacie cynamon cejloński ma bardzo znaczącą zaletę - zawiera około 1000 razy mniej kumaryny. Jest to bardzo ważne, ponieważ kumaryna jest toksyczna dla nerek i wątroby, a spożywana w dużych ilościach może powodować poważne szkody zdrowotne.

Skład 10 g cynamonu:

• wartość energetyczna: 24,7 kcal;
• tłuszcze: 0,12 g;
• węglowodany: 8,06 g;
• białko: 0,4 g.

Ponadto cynamon jest bogaty w podstawowe minerały, takie jak mangan, żelazo i wapń, a także zawiera duże ilości błonnika.

Dozowanie cynamonu

Dokładna dawka cynamonu jest kwestią sporną. Według badań, aby uzyskać efekty terapeutyczne, wystarczy zjeść około 3-5 gramów dziennie.Dokładna ilość zależy od wielu czynników, w tym wieku, stanu zdrowia, masy ciała itp.

Ale spożywanie więcej niż 6 gramów przypraw dziennie jest ściśle przeciwwskazane. Wynika to z faktu, że przyprawa zawiera kumarynę, która w dużych dawkach jest bardzo toksyczna dla wątroby.

Cynamon na różne choroby

Ta przyprawa pomaga zwalczać różne choroby. W większości przypadków wystarczy zjedzenie go przez dodanie do herbaty lub potraw. Czasami stosuje się wcieranie olejem cynamonowym.

Cynamon przeciwko grypie i niestrawności
W przypadku grypy i niestrawności herbata z dodatkiem tej przyprawy będzie bardzo skuteczna. Można go pić 3-4 razy dziennie. Najlepiej jest pić po posiłku. Aby zrobić herbatę, możesz użyć proszku lub paluszków.

Przepis na herbatę cynamonową:

1. Przyjmuje się czajniczek, do którego nalewa się herbatę. Dodaje się 0,5 łyżeczki cynamonu, po czym wlewa się wrzącą wodę.
2. Napój w czajniku należy nalegać na kilka minut, po czym należy go wymieszać.
3. Wlej herbatę do filiżanki i poczekaj, aż ostygnie i nagrzeje się. Dodano trochę miodu. Musisz pić drinka, gdy jest ciepły.

Cynamon na cukrzycę
Według dowodów naukowych włączenie cynamonu do diety może pomóc poprawić poziom glukozy i lipidów u pacjentów z cukrzycą typu 1 i typu 2. Autorzy badania twierdzą, że spożywanie od 3 do 6 gramów przypraw dziennie zmniejsza poziom cukru we krwi i trójglicerydy. . Obniża to poziom złego cholesterolu LDL i całkowitego cholesterolu we krwi.

Jedzenie cynamonu może zmniejszyć czynniki ryzyka cukrzycy. Ponadto ekstrakt cynamonu może zapobiec gwałtownemu spadkowi poziomu cukru we krwi na czczo, co zapobiegnie objawom, takim jak omdlenie lub zawroty głowy.

Cynamon do zapobiegania chorobie Alzheimera
Więcej dowodów sugeruje, że akumulacja rozpuszczalnego oligomerycznego polipeptydu β-amyloidu (Aβ) odgrywa kluczową rolę w rozwoju choroby Alzheimera. Stwierdzono jednak, że naturalna substancja występująca w ekstrakcie cynamonowym (CEppt) ma zdolność hamowania tworzenia toksycznych oligomerów Aβ. To sprawia, że ​​ta przyprawa jest potężnym sprzymierzeńcem w zapobieganiu chorobie Alzheimera.

W badaniu myszy eksperymentalnych z agresywną postacią choroby Alzheimera odnotowano znaczną poprawę zachowania poznawczego i przeżycia. Co więcej, ich choroba nie postępowała jak zwykle. Oznacza to, że ekstrakt cynamonu można również stosować w leczeniu choroby Alzheimera. Jednak w tym celu przyprawy należy przyjmować w dużych ilościach, które mogą być bardzo szkodliwe dla organizmu.

Cynamon przeciwko zapaleniu stawów i osteoporozie
Wielu pacjentów w ostatnich latach złagodziło ból stawów ze względu na regularne spożywanie cynamonu i masażu cynamonem. Wynika to z faktu, że przyprawa zawiera znaczną ilość manganu, minerału niezbędnego do tworzenia tkanki kostnej i funkcjonowania komórek krwi. Organizm potrzebuje manganu, aby utrzymać optymalną kondycję kości, więc osoby z niedoborem tego minerału są bardziej narażone na rozwój osteoporozy.

Cynamon przeciwko zakażeniom grzybiczym
Cynamon zawiera substancję o nazwie aldehyd cynamonowy, który ma właściwości bakteriobójcze i przeciwbólowe. Wykazano, że jest niezwykle skuteczny w tłumieniu niektórych opornych zakażeń grzybiczych i bakteryjnych. Dotyczy to szczególnie Escherichia coli i Staphylococcus aureus.

Najbardziej wyraźne właściwości przeciwbakteryjne w oleju cynamonowym. Jest stosowany do zewnętrznego stosowania miejscowego, z wyjątkiem obszaru narządów płciowych i błon śluzowych. Najskuteczniejszym przepisem jest mieszanka 2-3 kropli olejku cynamonowego Cejlonu z 2 łyżkami migdałów lub oliwy z oliwek.

Cynamon i utrata masy ciała
Ta przyprawa jest uważana za sojusznika dla wszystkich, którzy chcą stracić dodatkowe kilogramy. Przyspiesza metabolizm, poprawia proces trawienia i reguluje aktywność nerek. Regularne stosowanie poprawi procesy metaboliczne. Prowadzi to do tego, że tłuszcze otrzymywane z jedzeniem są bardziej skutecznie wydalane z organizmu.

Ponieważ cynamon pomaga schudnąć, często jest składnikiem kremów antycellulitowych. Taki koktajl będzie bardzo przydatny do odchudzania: bierze się jedną szklankę kefiru lub jogurtu. Należy dodać 0,5 łyżeczki cynamonu i imbiru, a także szczyptę chili. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wypite. Należy zauważyć, że koktajl jest skuteczny tylko wtedy, gdy zawiera wszystkie wymienione składniki. Nie zapominaj jednak, że najlepszym sposobem na odchudzanie jest prawidłowe odżywianie, zdrowy styl życia i aktywność fizyczna.

Połączenie miodu i cynamonu

Wszystkie korzystne właściwości cynamonu są dodatkowo wzmacniane przez zmieszanie z miodem.

1. Z bólem gardła Jest to jeden z najprzyjemniejszych domowych środków zaradczych. W leczeniu bólu gardła łyżkę miodu miesza się z taką samą ilością cynamonu. Powstałą mieszaninę należy przekształcić w gęstą zawiesinę, którą następnie należy zjeść. Lekko szorstka konsystencja mieszanki pomaga skutecznie oczyścić gardło.
2. Korzyści dla układu odpornościowego. Cynamon zawiera przeciwutleniacze i flawonoidy, takie jak kakao. Każdego ranka na czczo zaleca się jeść łyżkę miodu z cynamonem. Lepiej rozpuścić je w szklance mleka. Poprawi to układ odpornościowy i zapobiegnie grypie.
3. Nieświeży oddech Każdego ranka spłucz miodem i cynamonem, które miesza się w szklance wody. To skutecznie pozbędzie się nieświeżego oddechu.

Herbata Cynamonowa

Jednym z najprzyjemniejszych sposobów spożywania cynamonu w dużych ilościach jest aromatyczna herbata. Do jego przygotowania możesz użyć następujących przepisów:

1. Najprostszą i najskuteczniejszą metodą jest włożenie całego sztyftu cynamonu (najlepiej Cejlonu) do 200–300 ml wrzącej wody. Po delikatnym ostudzeniu napoju dodaj do niego łyżkę miodu.
2. Jeśli brakuje laski cynamonu, można użyć proszku cynamonowego. W 300-400 ml wrzącej wody dodaj 1 łyżeczkę cynamonu. Następnie gotuj wodę przez około 5 minut, po czym napój jest filtrowany przez drobny filtr lub gazę.

Ta herbata jest szczególnie skuteczna w przypadku zespołu jelita drażliwego. Bardzo dobrym dodatkiem do herbaty cynamonowej jest kawałek imbiru.

Możesz sprawić, że herbata cynamonowa będzie jeszcze bardziej aromatyczna i atrakcyjna:

1. Musisz umyć tyle jabłek, ile planujesz zrobić filiżanki herbaty.
2. Bierze się ostry i krótki nóż (na owoce), a wnętrze każdego jabłka tnie się, aby zrobić pusty pojemnik.
3. Herbatę przygotowuje się jedną z powyższych metod i wlewa do jabłek.

Jak dodać cynamon do swojej diety

Aromatyczne przyprawy mogą być szeroko stosowane jako uzupełnienie różnych potraw i napojów. Można go dodawać do herbaty, kawy lub kakao (do tego bardziej odpowiednie są laski cynamonu), likieru, wina, ponczu.

Ciasteczka i różne desery po dodaniu tej przyprawy okażą się bardzo smaczne i niepowtarzalne. Czasami dodaje się go do płatków owsianych lub pieczonych jabłek. Możesz również zrobić napój z miodu i cynamonu lub po prostu wymieszać je do natychmiastowego użycia.

Przepis na pyszny napój: szklanka świeżego mleka, miodu i cynamonu. Ilość składników dobiera się indywidualnie do smaku, ale nie należy przekraczać zalecanej dawki. Oprócz proszku i paluszków cynamon można również przyjmować w postaci tabletek.

Przeciwwskazania cynamonowe

Cynamon jest ogólnie bezpieczny dla większości ludzi.Ale oprócz wszystkich korzystnych właściwości cynamonu należy również wskazać pewne zagrożenia, które mogą się pojawić, szczególnie przy nadmiernym spożywaniu przypraw.

1. Ponieważ cynamon jest sproszkowaną korą drzewa, ma wysoką zawartość celulozy. W rezultacie trudno jest trawić, co u niektórych osób może powodować dyskomfort i tworzenie się gazów w jamie brzusznej. Oznacza to, że pacjenci wrażliwi na celulozę nie powinni spożywać przypraw w dużych ilościach.
2. Cynamon nie powinien być spożywany przez osoby z wrzodami i chorobami przewodu pokarmowego. Należy ograniczyć jego spożycie do kobiet w ciąży, ponieważ duża ilość tej przyprawy może prowadzić do przedwczesnego porodu.
3. Przyprawy są przeciwwskazane u osób uczulonych na ten produkt.
4. Nie jest pożądane umieszczanie go w menu niemowląt.

Nie zaleca się przyjmowania większej ilości cynamonu w następujących warunkach:

• karmienie piersią;
• marskość wątroby;
• niektóre hormonozależne formy raka, takie jak rak piersi;
• poważne problemy z sercem;
• zaburzenia hormonalne;
• niskie ciśnienie krwi
• hipoglikemia

Po nałożeniu na skórę cynamon może powodować podrażnienia i reakcje alergiczne skóry.

Wielkim ryzykiem jest próba połknięcia łyżeczki cynamonu w proszku! Spożywanie przyprawy bez rozpuszczania jej w jedzeniu lub napoju jest bardzo niebezpieczne. Powoduje kaszel i duszność, a także pieczenie w jamie ustnej, nosie i gardle. Mogą wystąpić inne działania, w tym nudności i krwawienia z nosa.

Wdychanie proszku cynamonowego może spowodować zadławienie! Ponadto istnieje poważne ryzyko, że część proszku dostanie się bezpośrednio do płuc. Może to mieć poważne konsekwencje, takie jak zapalenie płuc, pogrubienie tkanki płucnej (zwłóknienie), bliznowacenie, zapalenie płuc, zapaść płuc.

Pacjenci z astmą lub innymi problemami oddechowymi podczas przyjmowania cynamonu są narażeni na duszność.

Niechciane interakcje

Jak już wspomniano, kumaryna w cynamonie może powodować uszkodzenie wątroby. Dlatego połączenie przypraw z lekami o działaniu podobnym do kumaryny jest niepożądane. Nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości cynamonu, jeśli osoba przyjmuje którykolwiek z następujących leków:

• acetaminofen;
• amiodaron;
• karbamazepina;
• izoniazyd;
• metotreksat;
• metyldop;
• flukonazol;
• itrakonazol;
• erytromycyna;
• fenytoina;
• lowastatyna;
• prawastatyna;
• symwastatyna.

Kombinacja leków przeciwcukrzycowych może być zagrożona nadmiernym spadkiem cukru we krwi, dlatego cynamon należy przyjmować z najwyższą ostrożnością, stosując następujące środki:

• glimepiryd;
• glibenklamid;
• insulina;
• metformina;
• pioglitazon;
• rozyglitazon;
• chlorpropamid;
• glipizyd;
• tolbutamid.

Należy również zachować ostrożność łącząc przyprawy z kwasem alfa-liponowym i chromem.

Dużej ilości cynamonu nie należy przyjmować razem z niektórymi naturalnymi lekami i ziołami, które potencjalnie negatywnie wpływają na wątrobę, na przykład:

• Dubrownik
• kava kava;
• olejek miętowy;
• czerwony ryż drożdżowy.

Należy zachować ostrożność w połączeniu z następującymi ziołami, które mogą obniżyć poziom cukru we krwi:

• gorzki melon;
• kozieradka;
• czosnek
• kasztanowiec;
• żeń-szeń;
• babka.

Guma guar, stosowana jako stabilizator i zagęszczacz w przemyśle spożywczym, ma również zdolność obniżania poziomu cukru we krwi. Dlatego w przypadku cukrzycy należy unikać stosowania produktów zawierających gumę guar wraz z dużą ilością cynamonu.

Wideo: korzystne właściwości i szkody cynamonu