Kaszanka - korzyści i szkody dla organizmu

Ponad 200 lat temu ludzie zidentyfikowali właściwości czarnego puddingu, do dziś dokładnie badane są użyteczne i szkodliwe właściwości. Wiele osób gotuje kiełbaski według przepisów babć i prababek, chcąc w końcu uzyskać naturalny kęs bez obcych zanieczyszczeń. Dziwne, ale czarny budyń składa się z dwóch głównych składników - krwi i mięsa. Pozostałe składniki zależą od technologii gotowania.

Skład czarnego budyniu

Produkt ma średnią wartość energetyczną, ale to nie czyni go mniej odżywczym. Porcja ważąca około 100 gramów zajmuje około 300 Kcal. Wskaźnik ten może zmieniać się w górę lub w dół w zależności od surowca i dodatkowych składników.

Głównym powodem, dla którego lubią kiełbasę, jest to, że zawiera wiele witamin z grupy B. Wśród najbardziej przydatnych wyróżnia się kwas foliowy, pirydoksyna, tiamina, ryboflawina, niacyna. Nie bez udziału witaminy D, która jest niezbędna do wytrzymałości kości i zdrowia skóry.

Ponieważ kiełbasa jest przygotowywana z dodatkiem krwi, skoncentrowana jest w niej duża liczba składników mineralnych. Jednym z oczywistych przedstawicieli jest żelazo. Substancja ta jest niezbędna do utrzymania poziomu hemoglobiny, a także leczenia i zapobiegania niedokrwistości. Około 40% żelaza potrzebnego dziennie dorosłemu gromadzi się w jednej porcji czarnego budyniu.

W kiełbasie jest dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, zajmują one 66% całkowitej objętości. Ponadto produkt jest bogaty w sód (35%), cholesterol (około 40%). Nie bez akumulacji fosforu, wapnia, selenu.

Korzyści z czarnego budyniu

1. Ze względu na wysoką zawartość żelaza poprawia się skład krwi i jej krążenie. Wszystko to korzystnie wpływa na poziom hemoglobiny we krwi.
2. Ze względu na zawartość witamin z grupy B środowisko psycho-emocjonalne osoby jest znormalizowane. Na tym tle znika bezsenność, skutki stresu, lęku i zespołu chronicznego zmęczenia.
3. Czarny budyń skupia dużo białka i wapnia. Te elementy są potrzebne dla tkanki kostnej, włókien mięśniowych, metabolizmu. Wartość odżywcza energetyzuje ciało, uczestniczy we wzmacnianiu zębów i paznokci.
4. Ponieważ selen jest obecny w czarnym budyniu, ten produkt musi być przyjmowany przez osoby z zaburzeniami tarczycy. Ponadto plamka krwi zapobiega nowotworom nowotworowym.
5. Fosfor wzmacnia tkankę kostną, chrząstkę, zwalcza bóle stawów, jest stosowany w leczeniu i zapobieganiu osteoporozie, dnie moczanowej, reumatyzmowi, zapaleniu korzeni itp.
6. Kiełbasa krwi jest doskonałym źródłem związków mineralnych i witamin. Często zastępuje się je zwykłymi lekami przeznaczonymi do leczenia niedoboru witamin i niedokrwistości.
7. Produkt jest przepisywany do stosowania przez kategorie osób, które niedawno przeszły złożoną operację z wielką utratą krwi. Ponieważ kiełbasa poprawia produkcję czerwonych krwinek, odzysk będzie kilka razy szybszy.
8. Ze względu na właściwości produktu usuń sole metali ciężkich, radionuklidy, substancje toksyczne, kiełbasę należy zjeść, aby oczyścić wątrobę i nerki.
9. Co ciekawe, pomimo wysokiej zawartości cholesterolu, produkt jest stosowany w szczególności w celu zapobiegania zakrzepom krwi, a zwłaszcza miażdżycy. Rzadziej kiełbasa jest przepisywana do stosowania z żylakami.
10. Produkt mięsny ma szczególną wartość dla dziewcząt, które są w łaskotanej pozycji. Kobieta w ciąży musi dbać o swoją dietę, utrzymywać hemoglobinę i jeść pokarmy, które przyczynią się do rozwoju płodu zgodnie z tym terminem.Kiełbasa spełnia wszystkie wymagania.

Subtelności robienia czarnego puddingu

1. Wielu błędnie uważa, że ​​świeża krew jest używana w procesie gotowania kiełbas. Jeśli ten składnik Ci przeszkadza, zastąp go suchym suplementem diety - albuminą. Rozcieńczyć proszek wodą, stosować zgodnie z zaleceniami.
2. Aby zapobiec starzeniu się kiełbasy i wysuszeniu, po ugotowaniu pocierać produkt olejem roślinnym. Taka prosta sztuczka zachowa przydatne właściwości i wygląd kiełbasy, a także ochroni produkt przed patogenami.
3. Aby zachować naturalne jelito, użyj soli. Posyp nim produkt, a następnie włóż do szczelnego pojemnika z pokrywką. Przechowywać w zimnie przez około 2 miesiące. Przez cały ten okres jelita pozostaną elastyczne.
4. Jeśli po zrobieniu kiełbasy nadal masz krew, włóż ją do zamrażarki. W tym stanie surowce będą leżały przez około 10 miesięcy. Po rozmrożeniu krew nie traci swoich korzystnych właściwości.

Szkoda czarnego budyniu

1. Produkt jest surowo zabroniony osobom z nadwagą. Zawartość kalorii jest dość wysoka, również kiełbasa ma ogromną ilość białka. Enzym jest słabo wchłaniany przez wątrobę i odkłada się w postaci tłuszczu.
2. Kiełbasa jest przeciwwskazana w jedzeniu w dowolnej ilości, jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę. Kwasy tłuszczowe w kompozycji są uważane za substancje, które wywołują rozwój choroby i komplikują jej przebieg.
3. Ponadto kwasy tłuszczowe niekorzystnie wpływają na drożność naczyń. W rezultacie diabetycy mogą napotkać pewne trudności.
4. Surowce nie mogą jeść z powodu chorób wątroby. Ciężkie tłuszcze dodatkowo obciążają narząd wewnętrzny, co negatywnie wpływa na jego aktywność.
5. Produkt jest przeciwwskazany do stosowania w przypadku dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Ta kiełbasa należy do kategorii ciężkich produktów, które są trudne do strawienia i wchłonięcia przez organizm.
6. Należy pamiętać, że produkt jest wykonany z całkowicie naturalnych i łatwo psujących się składników. Dlatego zaleca się, aby gotową kompozycję spożywać natychmiast po zakupie. W przeciwnym razie ryzykujesz ciężkim zatruciem.
7. Również kiełbasa, która została przygotowana w przypadku nieprzestrzegania wszystkich norm i zasad, może przynieść konkretną szkodę osobie. Przysmak może więc zmienić się w siedlisko z aktywnie rozwijającymi się pasożytami.
8. Jeśli to możliwe, upewnij się, że kiełbasa została wykonana z całkowicie zdrowych zwierząt. Dlatego kupuj przysmak tylko od zaufanych dostawców. Lepiej sam gotować kiełbasę.
9. Zdarza się, że człowiek ma awersję do pierwszej formy kiełbasy. W takim przypadku nie zmuszaj się do spróbowania dania. Pamiętaj, że takie działania nie doprowadzą do niczego dobrego. Produkt może powodować wymioty i niestrawność.

Czarny budyń to dość ciekawy produkt. Zaczęło się go przygotowywać w czasach starożytnych. Niemniej jednak popularność takiego przysmaku nie zanika. Przy zakupie surowców w sklepach manipulację należy traktować ze szczególną uwagą. Zły skład może powodować rozwój poważnych patologii. Jeśli to możliwe, sam przygotuj podobny produkt, aby osiągnąć maksymalne korzyści.

Wideo: jak zrobić domowy czarny budyń