Jak przechowywać suszone jabłka w domu

W szczególnie bogatym roku na jabłka wielu letnich mieszkańców i ogrodników dosłownie nie wie, co zrobić z tak dużą ilością zbiorów. A dżem z kompotu wydawał się zamknięty na zimę, a jabłoń nadal wydaje nowe owoce - smaczne i zdrowe. Możesz zaoszczędzić jabłka, wystarczy je wysuszyć. Przy odpowiednim przechowywaniu można je zapisać prawie do następnego zbioru. Suszone jabłka są nie tylko smaczne, ale także przydatne, ponieważ suszenie pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i glukozę. Stałe spożywanie jabłek w dowolnej formie przyczynia się do normalizacji przewodu pokarmowego, poprawia widzenie, stabilizuje ciśnienie krwi, wspomaga rozwój pamięci i mózgu.

Jak suszyć jabłka w celu długotrwałego przechowywania

Zwykle uszkodzone, pobite i robale owoce schną, a całe można całkowicie zachować. Podczas czyszczenia jabłek z uszkodzonych części i tuneli czasoprzestrzennych należy zachować szczególną ostrożność. Nie pozwól, aby zepsute części jabłka wyschły, w przeciwnym razie jeden tunel czasoprzestrzenny może zniszczyć wszystkie suszone jabłka.

1. Jabłka należy umyć i pokroić na pół. Usuń rdzeń i wszystkie uszkodzone obszary. Nie trzeba odklejać skóry - zawiera większą ilość składników odżywczych.
2. Jabłka ciemnieją podczas procesu krojenia, a aby temu zapobiec, należy je trzymać w lekko solance. Ponadto chroni pokrojone owoce przed osiadaniem muszek, pszczół i much. Jeśli nie zostanie to zrobione, jabłka nie będą przechowywane przez długi czas - owady przyniosą infekcję czystym owocom, a wysuszone kliny zaczną pleśnić i gnić. Dodaj kilka łyżek soli do ciepłej wody i zanurz jabłka w gotowanej kompozycji przez 10 minut.
3. Namoczone jabłka można suszyć „koralikami”. Aby to zrobić, weź grubą igłę i dość gęstą nić. Rozpocznij sznurowanie plasterków jabłka na nitce, przebijając je igłą. Aby utrzymać jabłka dobrze, przeciągnij je, aby igła przebiła środek skórki jabłka. Jest gęstszy niż miąższ i lepiej trzymać plasterek na nitce.
4. Po naciągnięciu wszystkich owoców wykonane „koraliki” należy zawiesić w dobrze wentylowanym miejscu. Lepiej powiesić jabłka na balkonie na świeżym powietrzu. Jabłka będą całkowicie suche, gdy staną się prawie twarde, a płyn nie będzie się wyróżniał po naciśnięciu. Ta metoda suszenia jest jednak odpowiednia tylko wtedy, gdy w najbliższej przyszłości nie należy spodziewać się deszczowej pogody.
5. Jabłka można również suszyć w specjalnej suszarce do warzyw i owoców. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz szybko wysuszyć jabłka w tradycyjnym piekarniku na cienkim ruszcie. Połóż pokrojone plastry na ruszcie, aby jabłka były w jednej warstwie, nie dotykaj, a następnie ustaw minimalną temperaturę grzania. Zazwyczaj w 80-100 stopniach jabłka suszy się przez kilka godzin. Następnie należy je wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
6. Nie spiesz się, aby zbierać suszone jabłka w pojemnikach, pojemnikach i torbach. Potrzebujesz dużej powierzchni, na której mogą dosięgnąć suszone jabłka. Połóż na stole czysty ręcznik, bawełnianą szmatkę lub serwetkę i posyp kliny. Jabłka należy przechowywać w dobrze wentylowanym miejscu, jednak nie należy ich narażać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Odwracaj i okresowo potrząsaj suszonymi jabłkami.

Trzymaj jabłka na otwartej powierzchni przez kilka kolejnych dni. I dopiero potem suszone owoce można wysłać do przechowywania.

Jak przechowywać suszone jabłka

Pojemnik do przechowywania jabłek musi być oddychający, aby owoce nie gniły ani nie gniły.Ponadto cyrkulacja powietrza umożliwia całkowite wyschnięcie owoców. Ale przechowywanie jabłek w koszach z dużymi otworami również nie jest tego warte. Myszy i inne gryzonie mogą się do nich czołgać, co również nie jest przeciwne ucztowaniu na twoich zasobach.

Suszone jabłka najlepiej przechowywać w płóciennych torbach, specjalnych koszach na owoce i warzywa, szklanym słoju z otworami na pokrywce. Bardzo dobrze jest przechowywać jabłka w kartonowych pudełkach. Wybierz pudełka z jedzeniem - słodycze, ciasteczka itp. W żadnym wypadku nie musisz wyjmować pudełka z urządzeń gospodarstwa domowego lub materiałów budowlanych. Specyficzny zapach wchłania się w owoc i nie będzie można się go pozbyć.

Gdzie przechowywać suszone jabłka

Jabłka należy przechowywać w dobrze wentylowanym, ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli masz przeszklony balkon - jest to idealne miejsce do przechowywania suszonych owoców. Nie można przechowywać zapasów na otwartym balkonie - wysoka wilgotność zniszczy produkt. Jabłka można również przechowywać w lodówce, ale w takim przypadku należy je częściej sortować i wietrzić. W pobliżu miejsca przechowywania nie powinny znajdować się żadne ostre przedmioty lub produkty (np. Środki czyszczące lub przyprawy). Jabłka doskonale pochłaniają obce zapachy, potem często nie można ich jeść. Jabłka można przechowywać na antresolach, w szafach, w spiżarni lub po prostu na górnych półkach szuflad kuchennych.

Jak i ile przechowywać suszone jabłka

Jeśli chcesz przechowywać owoce przez długi czas, musisz stale na nie patrzeć. Można to zrobić raz na kilka tygodni. Faktem jest, że szybka reakcja na parę zepsutych plasterków pozwala zaoszczędzić resztę strategicznego zapasu suszonych owoców. Ponadto ciągłe obracanie nie pozwala na osiadanie plasterków jabłka.

Jeśli zauważysz, że jabłka są wilgotne, miękkie lub mokre, to nie ma znaczenia, musisz je ponownie wysuszyć w piekarniku. Jeśli kliny staną się lepkie lub nawet trochę spleśniałe, można je również zrehabilitować. W takim przypadku należy przepłukać każdy plasterek pod bieżącą wodą i ponownie osuszyć jabłka w piekarniku. Ale musisz suszyć przez bardzo długi czas, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Drzwiczki piekarnika powinny być otwarte, aby para zniknęła. Ciepło nie tylko wysuszy jabłka, ale także zabije zarodniki pleśni. Jeśli jest dużo pleśni, lepiej wyrzucić takie jabłka, jest mało prawdopodobne, aby je uratować.

Czasami zdarza się, że owady - muszki, robaki, pająki - zaczynają w pojemniku z suszonymi jabłkami. Różnica temperatur pomoże pozbyć się szkodników i ich larw. Ogrzej jabłka w piekarniku lub trzymaj je w zamrażarce, a owady umrą.

Suszone jabłka mogą być przechowywane przez bardzo długi czas, nawet do kilku lat. Jednak najlepiej jest używać suszonych owoców do następnego zbioru, a następnie przygotować nową porcję zdrowych smakołyków.

Co gotować z suszonych jabłek

Suszone jabłka mają bardzo dobry wpływ na organizm. Zimą jest to magazyn witamin, które mogą wspierać układ odpornościowy i chronić przed przeziębieniem. Suche jabłka można wlać do wazonu na stoliku do kawy - nie starzeją się przez długi czas. Ale z nich możesz gotować inne pełne dania.

1. Najczęstszym zastosowaniem suszonych jabłek jest gotowanie kompotu. Rzeczywiście, różne suszone owoce nadają napojowi owocowy aromat, bogaty smak i szczególną słodycz. Dodaj jabłkom trochę rodzynek i garść mrożonej wiśni, aby uzyskać kolor, i napij się pysznego letniego napoju.
2. Kawałek suszonego jabłka można wrzucić do czajnika podczas parzenia herbaty. To da napojowi wyjątkowy pikantny smak i aromat.
3. Jeśli suszone jabłka zostaną posiekane i duszone na maśle z niewielką ilością wody i cukru, otrzymasz niesamowite nadzienie do naleśników.
4. Przewiń suszone i namoczone w wodzie plastry jabłek przez maszynę do mięsa i dodaj odrobinę cytryny, cynamonu i cukru do masy.Przygotowaną mieszankę można zjeść jako dżem lub wykorzystać jako nadzienie do ciasta.
5. Dodaj kilka suszonych plasterków jabłka do kotła, w którym duszona jest wołowina lub drób. Mięso zyskuje delikatny smak i przepyszny aromat.
6. Przygotuj następującą mieszankę, która jest nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle zdrowa. Zmiel jabłka, dodaj orzechy włoskie, rodzynki i miód. Powstałą mieszaninę należy zwinąć w małe kulki i posypać kokosem. Takie naturalne i atrakcyjne słodycze z pewnością zadowolą Twoje dziecko. Nie tylko wzmacniają układ odpornościowy, ale także doskonale podnoszą poziom hemoglobiny.

Zimą, kiedy świeże jabłka zaczynają rosnąć, suszone plasterki jabłka są prawdziwym zbawieniem dla wielu gospodyń domowych. Można je jeść jak marmolady lub dodawać do wielu potraw.

Udowodniono naukowo, że suszenie jest najbardziej użytecznym, optymalnym i naturalnym sposobem zachowania witamin w jabłkach. Susz jabłka, rób zapasy, przechowuj suszone owoce poprawnie, a w kuchni zawsze znajdzie się coś, co zadowoli domowników!

Wideo: jak przechowywać suszoną żywność