Jak przechowywać ziarna kawy w domu

Kawa jest uważana za wyjątkowy napój, jest spożywana w prawie wszystkich krajach świata. Aby w pełni cieszyć się wyśmienitym smakiem i orzeźwiającym aromatem, konieczne jest stosowanie wyłącznie wysokiej jakości ziaren. Doświadczeni barmani jednogłośnie powtarzają, że produkt należy przechowywać w optymalnych warunkach wilgotności i temperatury. W przeciwnym razie kawa straci część swoich korzystnych właściwości, co wpłynie na jej właściwości smakowe. Jak przechowywać pełne ziarna? Rozważ ważne aspekty w porządku, udziel praktycznych porad.

Konsekwencje niewłaściwego przechowywania ziaren kawy

1. Frakcje oleiste są odpowiedzialne za cechy smakowe kawy. W kontakcie z powietrzem powierzchnia ziarna szybko się utlenia, co prowadzi do rozpadu głównych składników.
2. Z powodu niewłaściwego przechowywania kawa traci większość swojego aromatu, który znika po pewnym czasie. Zapach znika przede wszystkim, w wyniku czego kawa staje się bez smaku, stęchła.
3. Ziarna nabierają gęstszej konsystencji; w kawowej kawie tworzą się obce związki. Podobna cecha nadaje przygotowanemu napojowi kwaśny zapach i pozbawioną smaku piankę na powierzchni.
4. Ziarna kawy szybko wchłaniają wilgoć. W przypadku nieprawidłowego przechowywania fasola ulega pleśni, której nie można usunąć. Wilgotność i utlenianie powodują szybki rozkład.
5. Jeśli trzymasz słoik razem z innymi pachnącymi produktami (owoce cytrusowe, czosnek, przyprawy aromatyczne itp.), Ziarna nabierają aromatu i stają się nieodpowiednie do spożycia.

Ile przechowywać ziarna kawy

Jeśli kupiłeś ziarna kawy w ich oryginalnym opakowaniu, bezpieczeństwo produktu po zamknięciu jest podane z tyłu produktu. Z reguły czas przechowywania wynosi od 2 do 4 lat. W przypadkach, gdy opakowanie zostało otwarte, ale jest na nim zawór zwrotny, okres trwałości wynosi około 2-3 miesięcy. Większość producentów zaleca używanie otwartego opakowania z kawą przez 1 miesiąc.

Ważne!Nie przechowywać ziaren kawy otwartych lub w luźnych pojemnikach. Podobny ruch naraża produkt na psucie się, w wyniku czego ziarna nie nadają się do spożycia.

Funkcje przechowywania kawy

1. Kupując produkt w oryginalnym opakowaniu, ostrożnie odetnij jeden róg pakietu. W żadnym wypadku nie usuwaj całej górnej części, aby otwór był szerszy. Wlej ziarna mielenia w wymaganych ilościach, a następnie szczelnie owiń paczkę. Jednocześnie staraj się uwolnić całe powietrze z opakowania, aby zwiększyć bezpieczeństwo produktu.
2. Po zakupie produktu zaleca się wlać go do szczelnego słoika. Jeśli chodzi o materiał, rozważ opcje ze szkła, ceramiki, metalu, plastiku, drewna. Głównym warunkiem jest obecność pokrywki, która zatyka kawę tak mocno, jak to możliwe.

Praktyczne rekomendacje

1. Ważną cechą przechowywania ziaren kawy jest to, że należy je sortować. Na przykład, jeśli używasz ziaren Arabiki i Minas, wybierz osobny pojemnik z pokrywką dla każdego rodzaju. W przeciwnym razie jedna odmiana przejmie aromat innej, co doprowadzi do mieszania się zapachów. To samo dotyczy kawy mielonej. Upewnij się, że banki są zawsze mocno zakorkowane.
2. Wybierz najlepsze miejsce do przechowywania produktu. Bezpośrednie promienie ultrafioletowe, a także para z gotowania nie powinny przenikać do wnęki.Zalecenie jest szczególnie istotne, gdy kawa jest przechowywana w uchylnej szafce kuchennej. Należy również unikać gwałtownych zmian temperatury i wilgotności.

Ważne!
Nie umieszczaj pojemnika z kawą na parapecie, w pobliżu grzejników, w pobliżu zlewu. Preferuj miejsca, w których występuje naturalna wentylacja.

Co przechowywać ziarna kawy

Ważne jest, aby na zawsze pamiętać, że zaniedbanie dotyczące wyboru zbiornika kawy prowadzi do szybkiego zepsucia ziaren. Z tego powodu zaleca się bardziej szczegółowe rozważenie każdego materiału, a następnie podjęcie decyzji z uwzględnieniem możliwości finansowych i, w rzeczywistości, asortymentu sklepu.

Preferuj pojemniki wyposażone w silikonowy lub gumowy pierścień na całym obwodzie pokrywki. Ta funkcja zapobiegnie przyjmowaniu zapachów przez fasolę innych odmian.

Szklany pojemnik
Bank jest uważany za najbardziej popularny z prawa, można go kupić w dużych hipermarketach, takich jak Auchan, Okay lub w sklepach Everything for Home (Ikea, Our World itp.). Udana i stosunkowo niedroga opcja przechowywania kawy w domu nie pozwoli na przenikanie wilgoci do wnęki, co utrzyma ziarna w dobrym stanie przez długi czas.

Metalowy zbiornik
Nie najlepsze rozwiązanie do przechowywania ziaren kawy. Puszki można znaleźć w prawie każdym domu; sprzedawane są w nich słodycze lub sypana herbata. Negatywną cechą zbiornika jest słaba szczelność. Fasola częściowo pochłania zapachy, jeśli w pobliżu znajdują się pachnące grupy produktów spożywczych. Jednocześnie ziarna mogą uzyskać odpowiedni aromat cyny, metalu.

Pojemnik z tworzywa sztucznego
Plastikowe pudełka i puszki są uważane za najskuteczniejsze sposoby przechowywania ziaren kawy. Fasola przyjmuje specyficzny plastikowy aromat, a jeśli pojemnik nie jest wyposażony w pokrywkę z gumą silikonową, obce zapachy i wilgoć szybko wnikają do wnęki. Jednocześnie powietrze penetruje puszki na ziarnach. Zalecamy natychmiastowe zrezygnowanie z tej opcji.

Ceramiczna miska
Doskonałe rozwiązanie do przechowywania ziaren kawy, jednak niezwykle trudno jest znaleźć puszkę z uszczelnioną pokrywką. W działach naczyń na półkach znajdują się piękne ozdobne pojemniki przeznaczone na płatki zbożowe, cukier i inne produkty sypkie. Estetyczny wygląd jest niesamowity, znajdziesz słoik na każdy gust. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt z gumowymi przekładkami i, jeśli to możliwe, zaciskami po bokach. Polityka cenowa dla tego rodzaju zbiorników magazynowych różni się w zależności od wielkości i producenta.

Drewniany pojemnik
Piękne drewniane trumny i pudełka będą wspaniałym dekoracyjnym rozwiązaniem, ale są niepraktyczne. Produkty wykonane z takiego materiału nie mają właściwości odpychających; w większym stopniu nie oszczędzają również na wnikaniu wilgoci i powietrza. Skrzynie nie są wyposażone w gęste, elastyczne taśmy, które narażają ziarna na zepsucie w ciągu pierwszych 5-7 dni. W tym przypadku osobliwość drewnianego pojemnika jest charakterystyczna zarówno do przechowywania całych ziaren, jak i mielonych.

Gdzie przechowywać kawę

Po wybraniu odpowiedniego pojemnika do przechowywania ziaren kawy pozostaje ustalić miejsce, w którym będzie stać puszka. Jeśli pojemnik jest przezroczysty, jego przechowywanie w niewłaściwym miejscu prowadzi do utraty smaku kawy, nawet jeśli aromat nie zniknie. Podobny efekt osiąga się dzięki światłu, które wpływa na strukturę ziaren.

Półka kuchenna (otwarta)
Nie można uniknąć negatywnych skutków wilgoci, światła i temperatury, jeśli ziarna są przechowywane w ten sposób. Na otwartej półce kuchennej kawę można przechowywać wyłącznie w całkowicie nieprzezroczystych słoikach ceramicznych lub szklanych.

Szafka kuchenna (zamknięta)
Najlepsza opcja do przechowywania kawy. Przy prawidłowej instalacji bank będzie chroniony przed nagłymi zmianami temperatury, wilgotności, możliwymi przeciągami, zapachami, światłem.Jeśli to możliwe, wyślij ziarna kawy do szafki znajdującej się daleko od zlewu, kuchenki gazowej / elektrycznej, piekarnika, okien.

Trzymaj słoik z dala od preparatów luzem i innych produktów o silnym aromacie (pachnące świece, przyprawy i przyprawy, skórki cytrusowe, zioła, suszone owoce, owoce kandyzowane itp.). Ziarna mogą być umieszczane razem ze zbożami, makaronem, chlebem. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na wentylację, musi ona być obecna.

Jeśli ziarna kawy nie są właściwie przechowywane, produkt ulega szybkiemu zepsuciu, w wyniku czego nie zaleca się już spożywania. Wybierz odpowiedni pojemnik wykonany ze szkła, ceramiki, plastiku lub metalu, wyślij słoik do zamkniętej szafki z naturalną wentylacją.

Wideo: jak wybrać odpowiednią kawę