Jak przechowywać cukinię w domu

Jak przechowywać cukinię w domu to pytanie dla tych, którzy chcą przedłużyć lato na całą zimę. Najprostszym jest zbieranie lub zamrażanie owoców. Ale czasami istnieje ochota na spróbowanie świeżej cukinii. A gdzie je zdobyć zimą?

Miejsca przechowywania

Trzymanie owoców w domu jest łatwe. Ważne jest tylko, aby prawidłowo je zapakować. I do wiosny mogą kłamać:

• pod łóżkiem
• przy drzwiach balkonowych
• w piwnicy
• na tarasie
• przy drzwiach wejściowych
• w piwnicy
• w lodówce

Każde z tych miejsc przechowywania jest odpowiednie dla cukinii tylko pod warunkiem spełnienia trzech warunków. Niska temperatura, ciemność (wymagana), suchość.

Wskazówka Różne źródła wskazują różne temperatury. Wynosi od 0 do 20 ° C. Tak duża różnica jest podejrzana. Aby nie popełnić błędu, musisz wybrać środek. Wystarczy 10-12 stopni.

Jak wybrać cukinię

Do długotrwałego przechowywania nie wszystkie odmiany cukinii są odpowiednie. Niektórzy producenci podają informacje na temat opakowań nasion, ale w większości milczą. Co robić Tak, spójrz tylko na daty dojrzewania, ponieważ są one zawsze zapisane. Bardzo wczesna i wczesna cukinia na pewno nie będzie długo przechowywana.

Wszystkie owoce z późnego dojrzewania również nie są dobre. Nie wystarczy zebrać cukinii z łóżek i zrzucić je na stos w piwnicy. Po miesiącu zamiast warzyw możesz dostać cuchnącą piramidę z eleganckimi krzakami pleśni.

Owoce wybiera się w następujący sposób: ostrożnie drapią skórę paznokciem. Jeśli pozostanie ślad, cukinia nie będzie działać. Jeśli nie widzisz zadrapań, bezpiecznie zabieramy je do magazynu. Nawiasem mówiąc, paznokcie powinny być naturalne. Sztuczne w razie potrzeby w miejscu, w którym chcesz drapać.

Oprócz sprawdzania gęstości skórki, oceń wygląd i rozmiar. Nie należy przyjmować owoców o długości mniejszej niż 14–16 cm. Najlepszą opcją jest od 20 do 40 cm Kuliste cukinie są przechowywane gorzej niż wydłużone. Idealnie, jeśli średnica wynosi od 6 do 15 cm.

Jeśli cukinia nie jest uprawiana niezależnie, ale kupowana na rynku lub w bazie warzywnej, wówczas wybiera się ją w ten sam sposób. Dopiero teraz o czasie dojrzewania trzeba zgadywać. Wtedy lepiej jest preferować cukinię niż odmiany białych owoców.

Następnie cukinia sprawdza. Wszelkie uszkodzenia skóry, bez względu na to, czy są wgnieceniami, zadrapaniami, plamami, stanowią bezpośrednią drogę do przetwarzania.

Z pewnością tykwy są zbierane przed nadejściem mrozu. Zwykle jest to początek lub koniec września. Takie owoce nie kłamią przez długi czas. Na zewnątrz łatwo je zidentyfikować - ciemne wodne plamy natychmiast pojawiają się na skórce.

Nawiasem mówiąc, szpiki mleczne są wyjątkowo przechowywane w lodówce przez 3 tygodnie. Są po prostu owinięte w papier, pozostawiając małą dziurę.

Wskazówka Czy podoba Ci się cukinia? Gładka, gładka, piękna i nie możesz zdecydować, czy chcesz ją przechowywać, czy nie. Tak, wszystko jest proste! Wytnij kolejny owoc z tego samego krzaka. Małe nasiona i gęsta miąższ są oznaką dobrej jakości przechowywania.

Metody przechowywania

Świeża cukinia na świeże zimowe przechowywanie musi być odpowiednio zmontowana, zapakowana i ułożona. Wtedy wynik będzie cudowny.

Czyszczenie
W suchą, słoneczną pogodę rano owoce są cięte ostrym nożem. Ogon pozostawia co najmniej 7 cm długości. Niech cukinia wygrzewa się w słońcu przez cały dzień. Wieczorem delikatnie zetrzyj zabrudzenia ze skóry, jeśli występują, miękką ściereczką. Surowo zabrania się mycia tykwy przed położeniem! Górna warstwa wosku jest zmywana, co chroni warzywa przed przenikaniem bakterii i drobnoustrojów.

Jeśli pogoda jest deszczowa, pokrojone warzywa są najpierw suszone w suchym pomieszczeniu, brud jest usuwany, a dopiero potem są przechowywane.

Pakowanie
Może to być gruby papier, mat, słoma, konopie, karton, miękkie szmaty.Ściółkę umieszcza się na spodzie odpowiedniego pudełka, a melony układa się w jednej warstwie. Między nimi leży także ściółka. Cukinia niczego nie pokrywa.

Lokalizacja
Pudełka są składowane, aby nie dostawały światła i wilgoci. Dzięki takiemu zabiegowi owoce leżą do marca. W lodówce - 3 miesiące.

Niepożądane jest umieszczanie pudeł na szafkach. Tam jest ciemno, ale wciąż jest gorąco na cukinię.

Jeśli jako miejsce przechowywania wybrano piwnicę lub piwnicę, należy ją wstępnie obrobić blokiem siarkowym. Lub po prostu wybielają ściany i sufit wapnem z dodatkiem siarczanu miedzi. Eliminuje to szkodniki i bakterie gnilne.

Gdy pokój jest zbyt mokry, są one zapisywane w ten sposób: w papierowej torbie lub otwartym wiadrze pozostawiają na tydzień wapno palone lub zwykłą sól. Zamiast tych manipulacji możesz wrzucić kilka suchych czerwonych cegieł do środka, a następnie okresowo je zmieniać.

Wskazówka Jeśli pozwala na to miejsce, możesz zrobić bez pudełek. Po prostu połóż papier lub słomkę, włóż cukinię i ciesz się świeżymi warzywami w zimie.

Metoda alternatywna

Gdy nie ma wystarczająco dużo miejsca, a chcesz zaoszczędzić więcej cukinii, pomogą Ci zwykłe rajstopy nylonowe! Owoce są przygotowywane jak opisano powyżej, umieszczane pojedynczo w pończochach i zawieszane w odpowiednim miejscu ze stopą opuszczoną. Nie powinni się dotykać.

Wskazówka Zamiast nylonowych rajstop można zastosować torby ze sznurkiem.

Małe subtelności

1. Przejrzałe owoce są przechowywane znacznie gorzej niż tylko dojrzewają. Ich smak jest nieprzyjemny, z goryczą. I możesz zbliżyć się do takiej cukinii tylko piłą lub siekierą, to zbyt gruba skórka.
2. Aby pochłonąć nadmiar wilgoci, melony są lekko posypane cienką warstwą pokruszonej kredy. Bez limonki!
3. Prawie wszystkie odmiany cukinii są przechowywane wielokrotnie lepiej niż cukinia, bez utraty ich smaku i wartości odżywczych.
4. Podczas zimowego przechowywania cukinii w domu są one regularnie kontrolowane. Wszyscy Każde najmniejsze miejsce na skórce powoduje, że najpierw trzeba przetworzyć ten owoc. W przeciwnym razie może gnić i zainfekować pobliskie warzywa.
5. Jeśli w niedalekiej przyszłości nie planuje się skosztować dań z cukinii, to wystarczy po prostu oczyścić masło i skórkę, pokroić na kawałki wygodne do gotowania i włożyć do zamrażarki. Wtedy się przyda.
6. Cukinia z ciemnoskórą skórką ma lepszą jakość przechowywania niż światło.
7. Wiele w mieszkaniu ma szafę lub spiżarnię. Jeśli pozwala na to temperatura, możesz tam ustawić squash.
8. W kuchni jest inne miejsce do przechowywania warzyw. Dla wielu dolne półki szafek nie są używane, ponieważ wspinają się daleko na naczynia. Jeśli naciśniesz garnki, całkiem możliwe jest umieszczenie kilku owoców.
9. Izolowany balkon jest również idealny. Musisz tylko przykryć melony i tykwy światłem grubą szmatką i sprawdzać je częściej.
10. Niektórzy ludzie zalecają, w przypadku braku innego, owijanie melonów w gazety. Leżą również pod dnem. Zdecydowanie odradzamy to robić. Tusz zawiera ołów. Niech niewielka ilość, ale nadal. Czy naprawdę nie ma starej torby lub szmaty?
11. Istnieje opinia, że ​​cukinia uprawiana w sadzonkach jest przechowywana gorzej niż sadzona z nasionami natychmiast w stałym miejscu.
12. Cukinia i jabłka nie są umieszczane obok siebie w tym samym pomieszczeniu. Te ostatnie wydzielają etylen, który niszczy warzywa.
13. Pokój z tykwą jest regularnie wietrzony.

Jak przechowywać cukinię w domu? Po technologii. Oczywiście melony nie przetrwają do następnego lata. Już w marcu nasiona kiełkują w owocach, miąższ staje się gorzki, sypki. Ale zadowolenie bliskich zimą ze świeżych warzyw jest całkiem realne.

Wideo: jak zamrozić cukinię na zimę