Jak przechowywać banany w domu

W większości przypadków banany są importowane do Rosji w kolorze zielonym, a następnie są pozostawione na półkach sklepowych w celu dalszego dojrzewania. Owoce są transportowane w specjalnie wyposażonym pojemniku, który spełnia standardy lekkiego oświetlenia, temperatury i wilgotności. Z reguły takich warunków nie obserwuje się w supermarketach, dlatego kupujący ryzykują wpadnięcie na produkt, który ma akceptowalny wygląd, ale jest zgniły w środku. Aby utrzymać owoce w dobrym stanie, musisz mieć podstawową wiedzę, o której dziś porozmawiamy.

Praktyczne rekomendacje

1. Staraj się kupować jak najwięcej bananów przez 2-3 dni. Jednocześnie nie musisz przechowywać owoców owiniętych w plastikową torbę, więc gniją od wewnątrz i czernią na zewnątrz. Opakowania i folia spożywcza mają zły wpływ nie tylko na skórkę, ale także na płód, jeśli zablokujesz dostęp tlenu. Nie będziesz mieć pewności, jak długo banany są przechowywane w supermarkecie, pod jakimi warunkami były przewożone. Zgodnie z zasadami konieczne jest owinięcie nóg bananów folią spożywczą, ten ruch zapobiega ich dojrzewaniu. Jednak tam, gdzie to widać, takie wymagania są spełnione w sklepie.
2. Z reguły błędne owoce kochanki mogą piec, ponieważ szkoda jest je wyrzucić. Wiele osób lubi robić domowe puree z bananów lub naleśniki / naleśniki, ale potrzebują dojrzałych bananów. Wynika z tego, że nie trzeba pozyskiwać zielonych owoców, aby nie cierpieć z powodu ich przechowywania w przyszłości.
3. Jeśli masz spiżarnię lub piwnicę w swoim mieszkaniu / domu, spróbuj przechowywać banany w tym miejscu. Owinąć owocową nogę folią spożywczą lub torbą, owinąć gumą lub nylonową nicią na wierzchu. Umieść banany we właściwym miejscu, delikatnie otwórz drzwi, aby powietrze trochę krążyło. W przypadku, gdy zdecydujesz się przechowywać produkt w lodówce, ustaw temperaturę za pomocą znaku „+”.
4. Wielu twierdzi, że bananów nie można przechowywać w lodówce, ale jest to błędna propozycja. Smak, aromat i konsystencja owoców nie zmieni się w żaden sposób; tylko skórka może zmienić kolor na czarny. Jednocześnie ciemnieje tylko w ekstremalnie niskich temperaturach, które niekorzystnie wpływają na owoce i warzywa.
5. Jeśli nie byłeś w stanie utrzymać owocu w przyzwoitej formie, w wyniku czego stał się czarny, zrób domowe kandyzowane owoce. Pokrój banany w cienkie plasterki o szerokości około 3-5 mm., Następnie rozłóż folię lub papier na blasze do pieczenia, wysusz w temperaturze 140 stopni. Ciągle sprawdzaj gotowość produktu, nie powinien być w połowie upieczony.

Jak przechowywać zielone banany

Owoce mają nieprzyjemną cechę szybkiego psucia się, wynika to z ich nieprawidłowej zawartości na półkach supermarketów. Wiele osób kupuje początkowo niedojrzałe banany w nadziei, że będą kłamać dłużej. Ta decyzja jest jednak błędna. Nawet zielone banany mogą czernić w ciągu jednego dnia, dlatego ważne jest przestrzeganie pewnych zasad ich przechowywania.

1. Nie kupuj bananów zbyt zielonych. Oczywiście skórka może mieć podobny odcień, ale bez większego nasycenia.
2. Optymalny reżim temperaturowy jest uważany za znak w granicach 13-18 stopni. Jednocześnie nie stawiaj bananów blisko ściany, zwłaszcza jeśli lodówka jest mocno zatkana. Daj pierwszeństwo pudełkom przeznaczonym na owoce i warzywa, są one dość szczelne, ale jednocześnie przepuszczają niezbędną ilość tlenu.
3. Włóż banany do papierowej torby, włóż do nich 3-5 niedojrzałych jabłek, które pochłoną etylen, co przyczyni się do wczesnego dojrzewania. Z tego powodu jabłka dojrzewają wcześniej, później można je zastąpić nowymi.
4. Jeśli nie uważasz, że banany powinny być przechowywane w lodówce, połóż je na stole w kuchni. Weź szeroki spodek, podziel pęczek, połóż każdy owoc osobno w pewnej odległości od siebie.

Jak przechowywać liście bananowca

W obliczu nowomodnych przyjęć konsumenci szukają bananów z zielonymi liśćmi na półkach. Musisz przyznać, że ten atrybut jest idealny do dekorowania hawajskich przyjęć, koktajli i ekskluzywnych potraw. Liście bananowe są również używane do pieczenia naczyń w piekarniku, ponieważ całkowicie zastępują folię i odparowują dużo wilgoci. Z tego powodu ważne jest, aby móc przechowywać zielone liście bananów, aby nie zepsuć całego szyku przyszłej ognistej imprezy.

Aby uzyskać skuteczny efekt, weź gazę, zanurz ją w filtrowanej chłodnej wodzie (14-16 stopni), zawiń liście w jedną warstwę. Umieść produkt na parapecie lub innym jasnym miejscu. Upewnij się, że bezpośrednie światło słoneczne nie pada na liście. Zmieniaj ściereczkę serową co 5 godzin lub moczyć całe skręcone liście, obniżając je do miski z wodą. Przechowywanie liści bananów wymaga specjalnego środowiska o minimalnej wilgotności 95%. Ponadto głównym wymaganiem jest reżim temperaturowy od 0 do 2 stopni, ale zasada ta jest rzadko przestrzegana.

Jak przechowywać dojrzałe banany

Dojrzałe banany są znacznie trudniejsze do zachowania niż zielone. Są chwile, kiedy dana osoba zyskuje dobry owoc z wyglądu, a następnego dnia staje się czarny. Wskazuje to na naruszenie okresu przydatności do spożycia.

1. Sam proces powstrzymywania jest podobny do warunków przechowywania zielonych bananów. Aby zachować owoce w ich obecnej formie, umieść je w drewnianym pudełku z otworami lub użyj kartonowego pudełka. Ważne jest, aby zachować stałą wentylację, w przeciwnym razie owoc stanie się czarny.
2. Nie układaj owoców blisko siebie, oddzielaj je pojedynczo, owiń kręgosłup folią spożywczą i umieść w pewnej odległości. Ważne jest, aby banany nie stykały się ze sobą, w przeciwnym razie jeden zgniły owoc zepsuje całą wiązkę.
3. Umieść inne niedojrzałe warzywa lub owoce z bananami, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia o 1-1,5 dnia. W takim przypadku konieczne jest umieszczenie produktu w drzwiach lodówki, w tym miejscu utrzymuje się optymalny reżim temperaturowy dla owoców tego rodzaju.
4. Nie zawsze poczerniałe skórki bananów wskazują na uszkodzenie płodu. Z tego powodu nie spiesz się, aby wyrzucić owoc, usunąć miąższ, pokroić go na pół i docenić jadalność.
5. Jeśli używasz bananów do sporządzania koktajli proteinowych, przecierów dla dzieci lub innych produktów wymagających ostrożnego siekania, obierz banany i wyślij je do zamrażarki. W odpowiednim czasie wyjmij owoc, rozmroz go i zmiażdż mikserem.
6. Aby oszczędzać banany na okres 10 dni lub dłużej, kup specjalne stojaki lub sam zbuduj urządzenie. Owinąć kucyk folią, delikatnie zawiesić bez oddzielania pęczka. Umieść w pomieszczeniu o temperaturze od 14 do 18 stopni.
7. W przypadkach, w których konieczne jest udekorowanie świątecznego stołu plasterkami banana, nie usuwaj skórki z owoców. Pokrój w cienkie plasterki, połóż na talerzu i posyp sokiem z cytryny. Taki ruch pomoże zachować estetyczny wygląd krojenia przez długi czas.

Jak przechowywać koktajl na bazie bananów

Inną powszechną opcją przechowywania bananów w domu jest zrobienie koktajlu. Aby uniknąć czerni, jedz świeżego banana w postaci płynnej mieszanki. Produkt okaże się równie smaczny, zachowując wszystkie właściwości.

Obierz banana ze skóry, połam na kawałki i posiekaj w blenderze. Dodaj jagody sezonowe lub użyj mrożonych związków. Dobrze ubij, wlej 2 łyżki soku z cytryny na 200 ml. pić, przenieść koktajl do szklanego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywkę. Wyślij na górną półkę lodówki, zachowaj odległość 10-12 cm od tylnej ściany. Trzymaj napój nie dłużej niż 3 dni, od czasu do czasu wstrząsając.

Aby zachować cały urok bananów, ich smak i aromat, musisz najpierw wybrać grono dobrej jakości. Jeśli wolisz kupować owoce z tygodniowym wyprzedzeniem, preferuj niedojrzałe, ale niezbyt zielone banany. Właściwa temperatura i wilgotność pomogą zachować dojrzałe owoce; możesz też zrobić koktajl, dodając kilka łyżek świeżo wyciśniętego soku.

Wideo: jak przechowywać banany