Kokos słynie z właściwości chłonnych, usuwa toksyny z organizmu, dlatego jest stosowany w leczeniu wielu chorób. Skorupy kokosowe są gęstsze niż inne orzechy. Nie można go rozdzielić stopą ani drzwiami; kokos nie pasuje do krakersa orzechowego, co znacznie komplikuje zadanie. Aby uwolnić owoce i cieszyć się doskonałym smakiem, musimy skorzystać z kilku sztuczek, o których dziś porozmawiamy.
Jak siekać kokos
W życiu codziennym ludzie siekają kokos młotkiem, kładąc owoce na podłodze. Metodę opanowano w czasach starożytnych, po pewnym czasie rzemieślnicy wymyślili bardziej skuteczne metody, które pozwolą zaoszczędzić mleko i cieszyć się jego smakiem.
- Do metody „naukowej” potrzebny będzie śrubokręt krzyżakowy. Weź orzech do ręki i naciśnij wszystkie trzy miejsca na wierzchu owocu. Najpierw kliknij środek, a następnie krawędzie miejsca, dokładnie badając glebę. Musisz znaleźć „słaby link”, który naciska lepiej niż inne. Z reguły koło bliżej bieguna nadaje się do prasowania. Im świeższy owoc, tym trudniej jest go otworzyć.
- Przygotuj pojemnik do spuszczania mleka kokosowego, idealną opcją byłby kubek lub szklanka o odpowiedniej średnicy. Ostrożnie odwróć kokosa, nie wstrząsaj nim, aby reszta skorupy nie wpadła do pojemnika. Umieść owoce na krawędziach szklanki i poczekaj, aż płyn całkowicie się połączy. Sok kokosowy jest bardzo lepki, więc proces zwykle zajmuje 2-3 minuty. Aby upewnić się, że w jamie kokosowej nie ma mleka, wstrząśnij go do góry nogami. Ciecz nie może wyciekać z nakrętki.
- Po usunięciu mleka możesz bezpiecznie chwycić młotek i nóż. Nie musisz bić na wielką skalę, aby nie uszkodzić miazgi wraz ze skorupą, działaj ostrożnie. Połóż nakrętkę na drewnianej desce kuchennej, wcześniej podkładając pod nią mokrą gąbkę antypoślizgową. Obróć nakrętkę na bok, umieść krawędź noża dokładnie na środku, a następnie kilkakrotnie uderz w uchwyt młotkiem. Przesuń na bok wzdłuż średnicy kokosa i zrób to samo. Kiedy przetwarzasz cały obwód płodu, możesz zacząć siekać orzechy.
- Upewnij się, że talerz kokosowy nie ślizga się. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zranienia rąk i zepsucia płodu. Umieść nakrętkę na boki, aby cięcie przetworzone przez nóż było wyraźnie widoczne. Stuknij młot 1 raz na środku linii, obróć płód o kilka centymetrów w bok i powtórz akcję. Teraz przymocuj nakrętkę na miejscu i zacznij intensywnie, ale nie mocno uderzać w średnicę. Po kilku pociągnięciach owoc podzieli się na dwie części.
- Włącz piekarnik i rozgrzej go do poziomu 145-160 stopni. Połóż obie połówki orzecha na blasze do pieczenia (nie na grillu!), Poczekaj 3–5 minut. Taki ruch musi być wykonany, aby kokos zwężał się pod wpływem temperatury. Umożliwi to oddzielenie miazgi od skorupy bez uszkadzania owoców. Po jakimś czasie usuń nakrętkę za pomocą halsu, obróć połówki i voila, owoc odsunął się od skorupy.
- Przed użyciem obierz mięso cienkiej skórki nożem i urządzeniem do obierania ziemniaków, pokrój owoce na cienkie kwadraty, a następnie potraktuj przyjaciół. Jeśli chcesz użyć kokosa do dekoracji, wysusz go w piekarniku, a następnie zetrzyj na średniej tarce lub zmiel w mikserze. Następnie rozłóż chipsy na blasze do pieczenia i pozostaw do wyschnięcia na kwadrans.
Praktyczne wskazówki
- Jeśli nie możesz przebić otworów śrubokrętem, użyj grubego gwoździa i młotka.
- W przypadkach, w których kokos ma małe plamki, sok wypływa powoli. Aby przyspieszyć proces, przytrzymaj jeden otwór nad pojemnikiem i dmuchnij w drugi.
- Ostrożnie rozważ kokos, na jego ostrym boku, dwa koła znajdują się blisko, a trzeci jest w pewnej odległości, to on jest najbardziej podatny na uderzenie.
- Aby zapobiec staczaniu się kokosa po powierzchni podczas wykonywania otworów, umieść spód kokosa w odpływie zlewu kuchennego.
- Jeśli potrzebujesz orzecha ze względów estetycznych (robienie koktajli, atrybut do sesji zdjęciowej, hawajski strój kąpielowy itp.), Wytnij go cienką piłą po spuszczeniu mleka.
Zanim zaczniesz łamać orzechy, warto zapoznać się z ważnymi cechami wyboru kokosa. Na powłoce nie powinny znajdować się żadne niejasne układy scalone ani czarne plamy. Weź owoc do ręki i przesuń palcami trzy duże punkty na skorupce. Jeśli jeden z punktów opada do wewnątrz pod naciskiem, kokos zaczyna gnić. Daj pierwszeństwo orzechom, które mają twardą, solidną powierzchnię.
Wideo: jak otworzyć kokos w domu
Prześlij