Jak zrobić dietetyczną zupę warzywną

W dzisiejszym świecie ludzie coraz częściej dążą do ustalenia właściwej diety. Niektóre osoby całkowicie odrzucają tłuste pokarmy dla zwierząt, preferując zupy dietetyczne oparte na chudym bulionie mięsnym. Rozważ popularne pierwsze dania z minimalną ilością kalorii.

Zupa z soczewicy z pieprzem

• papryka (pomarańczowa) - 65 gr.
• brązowa cebula - 1 szt.
• marchewka - 70 gr.
• czerwona soczewica - 220 gr.
• mięsiste pomidory - 90 gr.
• posiekana papryka - 18 gr.
• świeże zioła - 45 gr.
• czerwona papryka (słodka) - 70 gr.
• woda pitna - 2 l.

1. Krusz brązową cebulę w dużych plasterkach, obierz i posiekaj marchewki w cienkie pierścienie. Pokrój paprykę na 2 części, usuń nasiona. Pokrój produkt w małe paski.
2. Weź mały rondel i wlej do niego płyn do picia. Połóż metalowy pojemnik na ogniu. Posyp posiekane potrawy.
3. Po zagotowaniu zredukuj palnik do minimum. Gotuj warzywa przez kolejną kwadrans. W tym samym czasie wlej soczewicę do drobnego sita, spłucz pod bieżącą wodą.
4. Następnie dodaj płatki do wspólnego rondla z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. 5-7 minut przed zakończeniem gotowania zalej pomidory wrzącą wodą i zanurz je w zimnej wodzie.
5. Następnie zdejmij skórkę, pokrój pomidory w małe kostki. Dodaj warzywa do warzyw, wlej paprykę, wymieszaj. Po upływie czasu wlej gorącą zupę do miski blendera.
6. Dodaj sól i zmielony pieprz do smaku, zmiel kompozycję do stanu puree. Podawaj pierwsze danie ze świeżo posiekanymi ziołami.

Zupa korzeniowa

• korzenie (koperek, kolendra, marchew) - 50 gr.
• sok z cytryny - 18-20 ml.
• bulwa ziemniaka - 2 szt.
• świeża pietruszka - 23 gr.
• sól dobrze smakuje
• woda - 1 l.

1. Zagotuj wodę, dodaj trochę soli. Jeśli to konieczne, obierz i pokrój korzenie w losowej kolejności. Wyślij jedzenie do gotowania przez 15-20 minut.
2. Następnie dodaj umyte i posiekane ziemniaki. Zupa gulaszowa przez około jedną trzecią godziny. Wrzuć naczynie do durszlaka, osusz bulion. Dodaj pokrojone warzywa, przykryj pokrywką.
3. Rozłóż ugotowane produkty na porcjach, wlej gotowy bulion. W razie potrzeby do naczynia można dodać trochę soku z cytryny.

Zupa Dyniowa Kiełbasa

• pulpa dyniowa - 750 gr.
• ziemniaki - 550 gr.
• marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• gotowana kiełbasa bez tłuszczu - 270 gr.
• koperek - 30 gr.

1. Zdejmij twardą skórkę z dyni, pokrój kawałki. W zwykły sposób obierz, posiekaj cebulę i ziemniaki.
2. Dokładnie opłucz marchewki i obierz w razie potrzeby. Następnie warzywo wciera się w grubą tarkę. Wyślij wszystkie przygotowane składniki na patelnię, wlej wymaganą ilość wody.
3. Ciecz powinna całkowicie pokrywać produkty. Dodaj trochę soli do smaku, gotuj składniki, aż zmiękną na średnim lub małym ogniu.
4. Przełóż gotowane warzywa przez blender, a następnie włóż je z powrotem do bulionu. Pocierać kiełbasę przez grubą tarkę, wlać do całkowitej masy. Dobrze wymieszaj składniki.
5. Dusić naczynie przez kolejne 5-7 minut. Wyłącz ciepło, dodaj posiekany koperek, przykryj rondel pokrywką. Niech zupa zaparzy się przez 10 minut.

Zupa owsiana z gałką muszkatołową

• bulion drobiowy - 350 ml.
• surowe żółtko - 3 szt.
• pełne mleko - 120 ml.
• płatki owsiane - 70 gr.
• posiekana gałka muszkatołowa - 4 gr.
• świeżo zmielony biały pieprz - 2 gr.
• różne suszone zioła - 10 gr.

1. Podgrzej mleko do 50 stopni w łaźni wodnej, wlej kompozycję do chudego bulionu z kurczaka. Umieść patelnię na kuchence, nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia.
2. Wlać natychmiastową owsiankę, gotować mieszaninę przez 10-12 minut na małym ogniu. Aby zapobiec przywieraniu składników, nie zapomnij zamieszać bulionu.
3. Po upływie czasu przepuść gorącą kompozycję przez blender. Stopniowo dodawaj żółtka, sól do smaku, zmieloną gałkę muszkatołową i paprykę do całkowitej masy.
4. Ponownie wlej jednorodną masę na patelnię, gotuj puree z zupy przez kilka minut, nie dopuszczając do wrzenia kompozycji. Wlej zupę na talerze, posyp mieszanką aromatycznych ziół.

Włoska pora

• por - 1 szt.
• marchewka - 60 gr.
• bulion warzywny - 575 ml.
• laur - 2 szt.
• gotowana fasola - 200 gr.
• makaron - 50 gr.
• sól dobrze smakuje
• seler - 1 szt.
• świeżo zmielony pieprz - 3 gr.
• szpinak - 30 gr.
• brokuły - 60 gr.

1. Umyj marchewki i pokrój w cienkie paski, podobnie jak seler i por. Drobno posiekaj brokuły.
2. Weź patelnię o odpowiednim rozmiarze, wlej bulion, dodaj liście laurowe. Włączyć piec; na początku wiercenia wrzucić wermiszel, fasolę i brokuły.
3. Gotuj potrawy bez pokrywki, ale pamiętaj o mieszaniu składników. Zmniejsz ciepło do minimum, dodaj resztę składników oprócz szpinaku. Zupa gulaszowa przez pół godziny.
4. Po wyznaczonym czasie pozbądź się liścia laurowego, wyłącz palnik, zalej zupę. Udekoruj posiekanym szpinakiem.

Zupa grochowa ze szpinakiem

• rzepa - 80 gr.
• ogórek - 110 gr.
• marchewka - 65-75 gr.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 240-280 gr.
• groszek konserwowy - 85 gr.
• szpinak - 45 gr.
• woda pitna - 1,7 l.
• różne przyprawy do smaku
• sól kuchenna - w rzeczywistości

1. Warzywa powinny być myte i obrane w klasyczny sposób. Cebulę, rzepę i marchewkę należy pokroić na równe części.
2. Pokrój ogórki za pomocą pierścieni, pokrój ziemniaki na małe plasterki. Wlać czystą wodę do garnka. Umieść wszystkie warzywa z wyjątkiem ogórków w misce.
3. Gotuj potrawy do miękkości. Około 6-7 minut przed końcem gulaszu dodaj do zupy pierścienie ogórkowe, groszek konserwowy i szpinak. Podawać danie z ziołami.

Pieczona zupa jarzynowa

• mała cukinia - 2 szt.
• pomidor - 1 szt.
• chudy rosół z kurczaka - 650 ml.
• gotowana marchewka - 1 szt.
• bazylia - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• Bułgarska papryka - 210 gr.

1. Usuń skórkę i nasiona z cukinii, pokrój w duże paski. Pokrój paprykę w zwykły sposób, a następnie połowę.
2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Nasmaruj przygotowane warzywa ze wszystkich stron olejem. Połóż jedzenie na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika na 25 minut.
3. Po chwili poczekaj chwilę, aż warzywa ostygną, obierz paprykę. Opłucz pomidora, pokrój na 4 części, w razie potrzeby usuń skórkę.
4. Przełóż pieczone warzywa, pomidory i gotowaną marchewkę przez robot kuchenny. Wymieszaj puree warzywne z bulionem, kruszonką.
5. Wyślij zupę do pieca, w razie potrzeby dodaj sól i ziele angielskie, wymieszaj. Dusić zupę na małym ogniu, aż się zagotuje. Wlać do talerzy, jeść chlebem.

Marynowana kapusta

• bulwa ziemniaka - 4 szt.
• kapusta morska - 240 gr.
• cebula - 1 szt.
• kiszone ogórki - 2 szt.
• natka pietruszki (rośliny okopowe) - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 45 gr.
• filtrowana woda - 0,5 l.
• świeże warzywa - 35 gr.
• różne przyprawy do smaku

1. Opłucz korzenie, obierz ziemniaki i cebulę i posiekaj na małe kawałki. Jednocześnie ugotuj wodorosty, ostudź.
2. Pokrój go w cienkie paski, wyślij na patelnię wraz z korzeniami i cebulą. Wlać olej, smażyć. Usuń skórkę z ogórków, wyślij do rondla z czystą wodą.
3. Zagotuj kompozycję. Następnie drobno posiekaj ogórki, dodaj do bulionu, ponownie poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.Następnie zwiń kostki ziemniaczane.
4. Poczekaj około 6 minut, dodaj smażone potrawy. Wlać niezbędne przyprawy, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Jarmuż morski podaje się osobno, doprawiony świeżymi ziołami.

Kremowa Zupa Ziemniaczana

• ziemniaki - 5 szt.
• dynia (pulpa) - 430 gr.
• małe marchewki - 1 szt.
• mięsisty pomidor - 1 szt.
• brązowa cebula - 1 szt.
• krem odtłuszczony - 230 ml.
• chudy bulion (kurczak) - 550 ml.
• nasiona dyni - do dekoracji

1. Przetwórz pomidora wrzącą wodą, a następnie lodowatą wodą. Usuń skórkę. Pokrój pomidora, pozbądź się nasion. Pokrój obrane marchewki, dynie i ziemniaki w równe kostki.
2. Posiekaj cebulę w zwykły sposób. Pokrój pomidora na plasterki. Podgrzej bulion z kurczaka w małym rondlu, dodaj do niego przygotowane warzywa.
3. Gotuj zupę do momentu ugotowania, a następnie przesuń ją przez sito. Wymieszaj w śmietanie. Ponownie wyślij naczynie do ognia, nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Podawaj puree z chleba żytniego. W razie potrzeby udekoruj naczynie obranymi pestkami dyni i ziołami.

Zupa Cukinowa

• marchewka - 4 szt.
• korzeń pietruszki - 4 szt.
• cukinia - 1 szt.
• woda pitna - 950 ml.
• ziemniaki - 5 szt.
• groszek konserwowy - 260 gr.
• dojrzałe pomidory - 2 szt.
• szpinak - 60 gr.
• sól do smaku
• śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 40 gr.

1. Opłucz marchewki i korzenie pietruszki pod kranem, posiekaj na małe kawałki, wyślij do żaroodpornego pojemnika. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
2. Wlać gorącą wodę, wlać posiekany szpinak, cukinię i ziemniaki. Włącz piec, gotuj warzywa przez jedną trzecią godziny.
3. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj zielony groszek i posiekane pomidory. Podawać zupę ze świeżą kolendrą, mielonym koperkiem lub natką pietruszki.

Zupa Rzepa

• mąka pszenna - 35 gr.
• bulion mięsny - 0,6 l.
• olej kukurydziany - 30 gr.
• rzepa - 4 szt.

1. Dokładnie umyj rzepy, wyślij, aby gotowały w mundurach. Po ugotowaniu uzyskaj plon korzenia, przytrzymaj go pod bieżącą wodą. Wytnij zieloną koronę.
2. Zdejmij tunikę z rzepy, posiekaj na kawałki. Ponownie gotuj. Po zmiękczeniu produktu przetrzyj go przez sito. Lekko usmażyć mąkę na suchej patelni.
3. Połącz go z bulionem i kleikiem rzepy. Wyślij mieszaninę do pieca, poczekaj na gotowanie, dobrze wymieszaj kompozycję. Gdy tylko zupa zacznie się wyłączać, wyłącz płytę grzejną, wlej olej kukurydziany. Dokładnie wymieszaj naczynie, odczekaj 15 minut, zjedz.

Zupa buraczana z tymiankiem

• cebula - 70 gr.
• bulwa ziemniaka - 1 szt.
• seler (korzeń) - 1 szt.
• świeży tymianek - 1 gałązka
• buraki - 200 gr.

1. Do obierania buraków użyj twardej gąbki kuchennej. Opłucz roślinę korzeniową, wysusz. Owinąć każdą instancję folią aluminiową.
2. Włóż buraki do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Poczekaj 1 godzinę, usuń, pozwól ostygnąć. Następnie posiekaj produkt na małe kostki.
3. Wyślij pokrojone ziemniaki, posiekany korzeń selera i cebulę do garnka. Wlać bulion. Włącz piec, poczekaj, aż się zagotuje.
4. Na początku wiercenia dodaj świeży tymianek, zmniejsz palnik. Gotuj przez pół godziny. Pozbądź się tymianku, w razie potrzeby posol przygotowaną zupę.
5. Wrzuć przygotowane buraki do ogólnego pojemnika. Kompozycję zaleca się przepuszczać przez robot kuchenny. Podawaj gotowe danie z tartym serem. Zupę można doprawić sokiem z limonki.

Zupa Kalarepa

• korzeń pietruszki - 1 szt.
• ziemniaki - 1 szt.
• kalarepa - 230 gr.
• marchewki - 1 szt.
• olej słonecznikowy - 25 ml.
• mąka pszenna - 30 gr.
• porzeczka - 35 gr.

1. Umyj ziemniaki i odetnij mundur, pokrój w kostkę. Wyślij do gotowania, jednocześnie zetrzyj kalarepę i korzeń pietruszki na drobnej tarce. Połóż jedzenie na ziemniaku.
2. Smażyć mąkę na oleju do brązu, dodać do ogólnego garnka do warzyw. Mieszaj żywność, zacier z tłuczkiem.
3. Gdy zupa osiągnie gęstą konsystencję, wyłącz piec. Dodaj umyte jagody czarnej i czerwonej porzeczki, zamieszaj.Zupę podawaj w porcjach.

Jeśli zdecydujesz się na dietę, nie rezygnuj z pierwszych potraw. Wypróbuj nowe zupy z warzywami i ziołami. Przygotuj bulion na bazie kurczaka lub ryby. Doceń tłuczone zupy z jagodami, świeżymi ziołami. Gorący posiłek można również spożyć z herbatnikami dietetycznymi i chlebem żytnim. Łatwo jest śledzić sylwetkę, jeśli odpowiednio zbilansowana dieta. Jeśli to możliwe, wypróbuj wszystkie przepisy na zupy dietetyczne. Dodaj domowe jedzenie do zdrowej diety.

Wideo: łatwa zupa jarzynowa dla obserwatorów wagi