Jak zrobić mrożoną zupę grzybową

Istnieje legenda o zaletach mrożonych grzybów. Dzięki ekstremalnym skutkom przeziębienia zachowane są wszystkie korzystne enzymy. Z tego powodu produkt jest często zamawiany do wykorzystania w przyszłości. Grzyby zawierają dużo błonnika, odpowiednie tłuszcze i węglowodany, są również doskonałym źródłem białka. Jeśli masz wiele odmian w arsenale, możesz prowadzić odpowiedni styl życia. Jednym z popularnych potraw na bazie grzybów jest zupa. Rozważ najsmaczniejsze przepisy kulinarne, podaj praktyczne wskazówki.

Zupa Z Pieczarek Mrożonych: klasyka tego gatunku

• marchewki - 1 szt.
• makaron jajeczny lub spaghetti - 75 gr.
• olej roślinny - 55 ml.
• mrożone grzyby (dowolne) - 225 gr.
• ziemniaki - 2 szt.
• żółta cebula - 2 szt.
• pasta pomidorowa - 60 gr.
• warzywa, śmietana - do dekoracji

1. Wybierz odpowiednią patelnię, wlej do niej 2 litry. przefiltrowana woda, doprowadzić do pojawienia się pierwszych bąbelków. Jak tylko to się stanie, ustaw palnik na środkowy znak, wyślij zamrożone grzyby do środka. Dusić je przez około kwadrans, nie dłużej.
2. Obierz i zetrzyj bulwy ziemniaka na grubej tarce, dodaj do grzybów. Obierz cebulę, posiekaj ją bardzo cienkimi półpierścieniami lub kostkami. Zmiel marchewki, wyślij składniki do smażenia.
3. Po 3 minutach dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Gdy cebula i marchewka zostaną ugotowane, przenieś je do pieczarek i ziemniaków. Dusić zupę na średnim ogniu przez około 5-10 minut, a następnie dodać makaron.
4. Mieszaj naczynie, aż makaron / spaghetti będą gotowe (około 8 minut). Po 5 minutach posolić i pieprzyć zupę, dodać liść laurowy. Lekko ostudzić przed podaniem, udekorować posiekanymi ziołami i śmietaną.

Zupa Grzybowa

• kurki mrożone - 280-300 gr.
• marchewki - 1 szt.
• świeża pietruszka - 20 gr.
• świeży koperek - pół pęczka
• oliwa / olej roślinny - 80 ml.
• cebula (fioletowa) - 2 szt.
• czerwona fasola - 120 gr.

1. Umyj fasolę pod bieżącą wodą, wyślij na głęboką patelnię, wlej przefiltrowaną wodę. Pozostawić do pęcznienia przez 10 godzin, pod koniec okresu spuścić płyn. Wlać kompozycję dwoma litrami wody pitnej, wysłać do wrzenia.
2. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz moc do minimum. Dusić produkt przez 45-60 minut do momentu ugotowania. Teraz umyj kurki, w razie potrzeby posiekaj je drobno. Wlać do fasoli, gotować przez kwadrans.
3. Podczas gotowania zupy posiekaj marchewkę na tarce, posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie. Smażyć warzywa w oleju roślinnym na złoty kolor, przenieść na patelnię z grzybami.
4. Przykryj naczynia, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie sól i pieprz. Po ugotowaniu potrawę zaparzaj przez jedną trzecią godziny, wlej do misek, podawaj z posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Zupa z grzybów ostrygowych

• cebula - 2 szt.
• masło - 45 gr.
• ziemniaki - 3 szt.
• mrożone boczniaki - 350 gr.
• marchewki - 1 szt.
• śmietana - 35 gr.
• świeże warzywa - ilość dyskrecji
• por - 25 gr.

1. Boczniaki myjemy zimną wodą, usuwamy kawałki lodu. Wlać przefiltrowany płyn, umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz moc do środkowego znaku, gotuj grzyby przez jedną trzecią godziny.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do boczniaków. Posiekaj pory, cebulę i marchewkę, gotuj z nich za pomocą masła. W razie potrzeby dodaj świeży lub ziarnisty czosnek (dla smaku).
3. Dodaj smażenie do pieczarek i ziemniaków, gotuj kolejne 10 minut.Pod koniec gotowania dopraw zupę ziołami, ulubionymi przyprawami, pieprzem i solą. Podawać z tłustą śmietaną i brązowym chlebem.

Kremowa zupa krem ​​z grzybów

• masło - 100 gr.
• ziemniaki - 4 szt.
• mrożony borowik - 550 gr.
• marchewki - 1 szt.
• zawartość tłuszczu w śmietanie od 25% - 550 ml.
• cebula - 2 szt.
• koperek (świeży) - do dekoracji

1. Grzyby porcini wyrzucić do durszlaka, opłukać pod bieżącą wodą, z wyłączeniem kawałków lodu. Obierz ziemniaka, pokrój go w kostkę o wymiarach 2 * 2 cm (niezbyt drobno). Smażyć grzyby na maśle, aż pojawi się ciemna skorupa, skład powinien zmniejszyć objętość.
2. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na tarce z dużą częścią, usmaż na maśle (oliwka lub warzywo jest dozwolone).
3. Ziemniaki ugotować osobno, dodać plasterek masła, sól. Zamień produkt w koktajl z blenderem, a nie tłuczkiem (zgniecenie). Wlej śmietanę do owsianki, ponownie wymieszaj.
4. Ziemniaki wymieszać z frytkami cebulowymi. W garnku do gotowania wyślij grzyby, wlej wodę pitną, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wlać bazę ziemniaczaną i śmietaną, wymieszać.
5. Pozostaw zupę na średnim ogniu, gotuj przez 3 minuty. Następnie wyłącz palnik, przykryj pojemnik pokrywką, odstaw na pół godziny. Podawać z mielonym koperkiem lub natką pietruszki.

Zupa grzybowa z kaszą manną

• mrożone grzyby - 430–450 gr.
• biała cebula - 1 szt.
• śmietana - 30 gr.
• masło - 60 gr.
• ziemniaki - 5 szt.
• marchewki - 1 szt.
• kasza manna - 40 gr.
• koperek - 30 gr.

1. Wyjmij grzyby z zamrażarki, pozostaw je w temperaturze pokojowej na pół godziny. W tym czasie produkt rozmraża się, wystarczy wrzucić zawartość do durszlaka i dokładnie spłukać zimną wodą.
2. Mieszaj grzyby na patelni, napełnij przefiltrowaną (!) Wodą, gotuj przez około kwadrans przy niskiej mocy. Obierz ziemniaki, zetrzyj je na grubej tarce, dodaj do grzybów.
3. Roztop masło na patelni, wyślij startą marchewkę i posiekaną cebulę. Ugotuj pieczeń (mieszanka powinna być złocona).
4. W tej chwili grzyby i ziemniaki są już gotowane. Sól i pieprz zupę, dodaj posiekany koperek. Dodaj smażenie do pojemnika, gotuj jeszcze 5 minut.
5. Po wyznaczonym czasie wlać semolinę do cienkiego strumienia, dobrze wymieszać. Gotuj, aż w pełni puchnie (około 5 minut), następnie przykryj i odstaw na 15 minut. Podawać ze śmietaną i koperkiem.

Zupa grzybowa z jęczmieniem

• jęczmień - 115 gr.
• cebula - 1 szt.
• pieczarki mrożone - 330-350 gr.
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• olej roślinny - 90 ml.
• świeży koperek - 1 pęczek

1. Wypłucz jęczmień perełkowy 5-6 razy, pozostaw go na durszlaku lub sicie kuchennym, aby szklanka była nadmiaru płynu. Wlać mieszaninę wrzącą wodą, pozostawić do namoczenia na 1,5 godziny.
2. W tym momencie opłucz grzyby pod bieżącą wodą, aby usunąć pozostały lód. Pokrój owoce na małe kawałki, wyślij do wrzenia we wrzącej wodzie.
3. Usuń pianę, która pojawia się podczas marszczenia. 10 minut po rozpoczęciu gotowania dodaj wawrzyn, sól i pieprz. Przykryj pojemnik pokrywką, gotuj kolejne kwadrans.
4. Po wyznaczonym czasie usuń grzyby łyżką cedzakową, odłóż na bok, będą one potrzebne później. Wlać jęczmień gotowany na parze do powstałego bulionu, wymieszać. Gotuj zupę przez kolejne 35–45 minut.
5. Ziemniaki obrać wcześniej, pokroić bulwy w kostkę. Dodaj do zupy po ugotowaniu jęczmienia. Zakryj pojemnik, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.
6. W tym czasie przygotuj smażenie posiekanej cebuli, startej marchwi i pół pęczka koperku. Gdy warzywa będą miały złoty kolor, dodaj do nich gotowane grzyby. Smażyć mieszaninę przez kolejne 5 minut.
7. Przenieś kompozycję do zupy, wyłącz płytę grzejną, pozostaw naczynie do infuzji na 15 minut. Wlać do talerzy, udekorować śmietaną lub majonezem. Posyp posiekanym koperkiem i czarnym pieprzem.

Zupa Z Pieczarek Z Kurczaka

• Bułgarska czerwona papryka - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 4 bulwy
• mrożone grzyby (pieczarki lub borowiki) - 250 gr.
• filet z kurczaka - 250 gr.
• świeży koperek - 0,5 pęczka
• świeża pietruszka - 0,5 pęczka
• zielona cebula - 30 gr.
• masło - 80 gr.
• cebula - 2 szt.
• przyprawy (dowolne) - do smaku
• śmietana (do podania) - ilość według uznania
• woda pitna (na bulion) - 2-2,2 litra.

1. Pokrój filet z kurczaka w kostkę 3 * 3 cm, marynuj produkt w przyprawach i pozostaw na 20 minut. Pod koniec tego okresu ugotuj mięso w misce powolnej kuchenki, aby uzyskać oryginalny bulion.
2. Opłucz i posiekaj zamrożone grzyby, pokrój ziemniaki w kostkę. Posiekaj cebulę i marchewkę, posiekaj paprykę. Wyślij wszystkie składniki do smażenia na maśle.
3. Kiedy pojawi się złota skorupa, przenieś smażenie do bulionu. Gotuj kompozycję przez kolejne 15 minut w trybie „Zupa” lub „Pieczenie”. Pod koniec wyznaczonego czasu wlej pokrojone warzywa do zupy.
4. Przykryj multicooker, pozostaw naczynie do zaparzenia. Wlać do misek, zaopatrzyć zupę w śmietanę i posypać koperkiem. W razie potrzeby do naczynia można dodać posiekane pomidory, po uprzednim usunięciu skórki z nich.

Praktyczne wskazówki

1. Mrożone grzyby nie wymagają wstępnego rozmrażania. Wystarczy przepłukać surowce wodą, usuwając kawałki lodu.
2. Aby zupa była bogata i bogata, usmaż grzyby przed wysłaniem do bulionu. Aby poprawić strukturę, produkt można zmielić w blenderze (około 30 sekund).
3. Niektóre gospodynie domowe wolą smażyć grzyby z cebulą, a następnie dodać gotowane ziemniaki i zmielić masę w blenderze. Jeśli wlejesz trochę wody i soli, otrzymasz pełny puree z zupy.

Łatwo jest zrobić zupę na bazie mrożonych grzybów, jeśli masz podstawową wiedzę na temat dostępnych technologii. Na początek opłucz surowce pod bieżącą wodą, posiekaj na plasterki (w razie potrzeby). Przeglądaj popularne przepisy na kurczaka, kaszą mannę, masło, fasolę lub jęczmień perełkowy. Przygotuj pierwsze danie w klasycznej technologii, dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku. Zupa grzybowa podawana jest z tłustą śmietaną i posiekanymi ziołami.

Wideo: jak zrobić zupę grzybową z suszonymi grzybami