Jak gotować jajko na twardo

Gotowane jaja kurze to klasyczne śniadanie w wielu krajach. Jajka są dość pożywne, ale jednocześnie łatwe do przygotowania i strawne. Ale jajko można gotować na różne sposoby - na twardo, w „torbie” lub na miękko. To zależy od czasu, w którym jajko się ugotuje. Aby śniadanie było smaczne i zaplanowane, musisz wiedzieć, jak gotować jajka. Powiemy Ci o niektórych niuansach, które pomogą ułatwić i przyspieszyć proces gotowania jajek.

Trochę o jajach kurzych

Oto kilka przydatnych właściwości i ciekawych faktów, które pomogą Ci zrozumieć naturę tego produktu.

1. Jaja kurze to najbardziej pożądany i spożywany produkt na całym świecie. W 2011 r. Naukowcy w Chinach próbowali policzyć liczbę zjadanych jaj rocznie i byli przerażeni. Kraj zjadał ponad pół miliarda jaj dziennie.
2. Cała zawartość kalorii w produkcie spada na żółtko, białko zajmuje jedynie nieznaczną część składu odżywczego. Ale alergen jest białkiem. Nie jest zalecane dla alergików.
3. Jajko zawiera ogromną ilość witamin i minerałów. Jajka są przydatne w chorobach serca, przewodzie pokarmowym, poprawiają pamięć, promują zdrowie kobiet. Ponadto regularne spożywanie jaj wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko raka.
4. Skorupki jaj są bardzo przydatne - są wykorzystywane jako źródło wapnia.
5. Wielu miłośników surowych jaj będzie musiało się zdenerwować. W jajku, a raczej na jego powierzchni (w każdym razie ma on kontakt z zawartością), może występować pałeczka salmonelli, która powoduje zatrucie organizmu i zatrucie pokarmowe. Salmonella umiera podczas obróbki cieplnej.
6. Jajka są aktywnie wykorzystywane nie tylko w gotowaniu, ale także w kosmetologii - nie ma bardziej wartościowego i odżywczego produktu dla włosów i skóry.
7. W niektórych krajach jaja są wytwarzane sztucznie i nie są do tego potrzebne kury. Sztuczne jajko wygląda jak kiełbasa - zewnętrzna skorupa to białko, a wewnętrzna skorupa to żółtko. Smak takiego „jajka” niczym nie różni się od zwykłego, ale można spierać się o zalety i naturalność takiego produktu.

Możesz rozmawiać o jajach bardzo długo i zabawnie, ale spróbuj wymyślić, jak je odpowiednio ugotować.

Jak gotować jajko na twardo

Do gotowania potrzebujemy patelni, wody, soli, łyżki i jajek. Przed gotowaniem możesz sprawdzić jajka pod kątem świeżości. Zanurz jajko w szklance wody. Jeśli opadnie na dno - produkt jest świeży. Jeśli wynurzy się na powierzchnię, najprawdopodobniej jajko jest już zużyte.

1. Jajka należy wcześniej umyć, aby ściółka na skorupce jajka nie dostała się na jadalną część, jeśli jajko zostanie pęknięte.
2. Istnieje kilka sposobów gotowania jajek. Możesz zanurzyć jajka we wrzącej lub zimnej wodzie, jak to zrobić? Jeśli zanurzysz jajka we wrzącej wodzie, a jeszcze bardziej, jeśli wyjmiesz je z lodówki, istnieje duże prawdopodobieństwo, że pękną. Dzieje się tak albo z powodu uderzenia w dno garnka (nie opuścisz rąk we wrzącej wodzie), albo z powodu ostrej różnicy temperatur.
3. Jajka najlepiej zanurzyć w garnku z zimną wodą. Ułóż jajka tak, aby były równomiernie rozmieszczone na dnie naczynia. Jeśli jest dużo jaj, lepiej gotować je w kilku partiach.
4. Zalej jajka wodą. Jednocześnie powinny być trzymane, aby nie uderzyły w ściany naczyń. Niewielką ilość soli (jedną trzecią łyżeczki do herbaty) można dodać do wody, aby jajka nie pękały ani nie wyciekały w przypadku możliwego trafienia.
5. Połóż jajka na ogniu i przykryj pokrywką. Jeśli zanurzysz jajka we wrzącej wodzie, musisz to zrobić łyżką. Kawałek czystej szmatki można umieścić na dnie patelni, aby chronić jajka przed uderzeniem.
6. Gdy woda się zagotuje, ogień należy zmniejszyć, zdjąć pokrywę. W takim przypadku bardzo ważny jest czas.Jeśli lubisz jajka na miękko, czas gotowania jest bardzo ważny, dlatego lepiej jest użyć minutnika kuchennego.
7. Jajko na miękko gotuje się przez 2-4 minuty, w zależności od wielkości jajka. W „torbie” musisz gotować przez 5-7 minut, a aby jajko się ugotowało, musisz odczekać około 8-10 minut po ugotowaniu. Jajka nie trzeba gotować dłużej niż 15 minut. Po długim gotowaniu żółtko staje się twarde i ciemne na brzegach.
8. Gdy jajka są gotowane, wrzącą wodę należy dokładnie osuszyć. I umieść jajka pod zimną wodą. Ma to na celu ich schłodzenie, a także zapewnienie łatwego i bezproblemowego czyszczenia skorupy. Jajko jest zwykle trudne do czyszczenia, jeśli jest bardzo świeże.
9. Jeśli jesteś rozkojarzony i nie wiesz, ile jajka gotowało się, wyjmij go z wody i zakręć nim na stole. Dobrze ugotowane jajko obraca się bardzo szybko, a na wpół upieczone nie wykonuje się trzech obrotów. Takie jajko można gotować.
10. O wiele wygodniej jest obrać gotowane jajka pod strumieniem zimnej wody. Jeśli jest dużo jajek, wystarczy potrząsnąć patelnią z jajkami, aby cała skorupa była pęknięta.

Możesz gotować jajko w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, umieść w nim miskę zimnej wody, a gdy się zagotuje, zanurz w niej jajko. Gotuj jajka w kuchence mikrofalowej przez nieco dłużej - przez 5-8 minut. Nigdy nie pozostawiaj jajka w kuchence mikrofalowej bez wody. Ciśnienie wewnętrzne po prostu rozbije skorupkę jajka i będziesz potrzebować wspaniałej techniki czyszczenia.

Jajka są częścią wielu przepisów. W lodówce każdej dobrej gospodyni powinna znajdować się co najmniej tuzin jaj w rezerwie. Jajka są gotowane, smażone, pieczone. Są ubijane i pijane na surowo, dodawane do koktajli, marynowane, a nawet solone. Bita jajka są smażone w postaci naleśników, aktywnie wykorzystywane do pieczenia, kotlety i grzanki nie są pozbawione jajek. Jajka - jest to najbardziej popularny i popularny produkt, bez którego nie można tego zrobić.

Wideo: jak ugotować żółtko