Żółty jeż - opis miejsca, w którym rośnie, trujący grzyb

Wielu krajowych zbieraczy grzybów jest tak przyzwyczajonych do zbierania tych samych rodzajów grzybów, że grzyb, który przykuł ich uwagę, jest nieznany pod względem kształtu i struktury, dlatego w pośpiechu piszą perkoz. A wszystko dlatego, że nie znają przydatnych grzybów rosnących w pobliżu, bez odpowiednich informacji. Okazuje się, że są to jadalne odmiany, które nie są zbierane. Jednym z tych „cierpiących” jest żółty jeż, który jest dość smaczny i zdrowy dla organizmu.

Żółty jeż (zwany także jeżyną ząbkowaną) rośnie zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych, tworząc symbiozę z drzewami. Złowiony w omszałych miejscach wśród krzewów. Rośnie w klimacie umiarkowanym na terytoriach Ameryki Północnej i Eurazji. Ukazuje się na całym terytorium Rosji, aż do zimnych regionów Syberii i Dalekiego Wschodu. Rośnie zarówno sam, jak i w dużych grupach. Możesz zbierać od lipca do bardzo jesiennych przymrozków. Najwyższa wydajność występuje na przełomie sierpnia i września.

Opis

Na zewnątrz przypomina zwykłą kurkę. Kapelusz jest gęsty, mięsisty, o średnicy od 3 do 13 cm, w sprzyjających warunkach wzrostu może osiągnąć 16 cm Nieregularnie ukształtowana powierzchnia jest sucha, usiana małymi guzkami, po dotknięciu ręką wydaje się aksamitna. Podczas gdy grzyb jest młody, kapelusz jest wypukły, a jego krawędzie są odwrócone. Ale z wiekiem staje się gładszy, krawędzie stają się faliste. Czapki zwykle rosną razem w pobliżu grzybów. Paleta kolorów różni się w żółtych odcieniach - od żółto-różowego do pomarańczowego. Im starszy grzyb, tym ciemniejszy kapelusz. Ani młode, ani stare jeżyny nie mogą oczyścić kapelusza ze skóry - nie rozdziela się.

Dolna warstwa rurkowa jest usiana małymi ostrymi żółtymi (lub białymi) kolcami, które u dorosłych uprawianych grzybów stają się kruche i kruszą się.

Długość nogi wynosi 8-9 cm, średnica do 3-5 cm, solidna, raczej gęsta, chociaż czasami w środku są puste przestrzenie, w kształcie walca, pogrubia się do podstawy, można ją zgiąć. Znajduje się zarówno na środku czapki, jak i w dowolnym kształcie. Czasami stopiony z nogami sąsiednich grzybów. Kolor jest podobny do koloru czapki.

Obce zarodniki tego grzyba są bezbarwne.

Przydatne właściwości medyczne

Ten grzyb, oczywiście, nie jest rośliną leczniczą, ale ciało również przynosi pewne korzyści.

1. Zawarte substancje mają wyraźne działanie przeciwbakteryjne: hamują rozwój bakterii, zwłaszcza gronkowców i paciorkowców. Jeśli zbierając grzyby, odetniesz rękę, wówczas zastosowany sok z jeżyn spowolni infekcję i dalszy rozwój infekcji.
2. Zwiększa produkcję hormonów. Polecany osobom uprawiającym sport.
3. Działają stymulująco na układ odpornościowy.
4. Mają dobrą tabletkę nasenną i są odpowiednie dla osób z problemami z zasypianiem.
5. Pomaga hematopoezy poprzez stymulowanie organizmu do produkcji czerwonych krwinek. Regularne spożywanie potraw z tych grzybów pozwala poprawić skład krwi.
6. Pozytywnie wpływa na pracę płuc, działanie układu nerwowego, narządów trawiennych, oczyszcza organizm z niepotrzebnych toksyn.
7. Aby przywrócić zdolność do pracy, wystarczy użyć gotowanych jeżyn dwa razy w tygodniu. W dowolnej formie.
8. Przyczynia się do wzrostu tonu ciała. Tak więc w Chinach nalewka z jeżyn jest popularna, lekarze zalecają przyjmowanie jej w celu przedłużenia depresji.
9. Działa dobrze na skórę, poprawia jej kondycję. Na bazie jeżyn wykonuj maści stosowane w celach profilaktycznych i terapeutycznych.Ponadto te maści trafiają do produkcji masek terapeutycznych, odżywczych i tonizujących.

Gotowanie i gotowanie

Jeżyna, mimo niepopularności, jest smacznym i satysfakcjonującym grzybem. Może być smażony, gotowany, duszony, solony, marynowany. Gorliwe gospodynie domowe suszą girlandy jeżyn na zimę. Wszystko jest zrobione, tak jak w przypadku innych grzybów - resztki lasu są usuwane, grzyby są myte i przygotowywane, tylko kilka niuansów:

1. Konieczne jest usunięcie małych kolców pod kapeluszem.
2. Lepiej gotować stare grzyby przez około 20 minut - wtedy zawarta w nich goryczka zniknie, a one same zmiękną.

Fakt! Przy każdej obróbce termicznej grzyby zachowują swój rozmiar bez zmniejszania się.

Przeciwwskazania

Jeżyny nie powinny być spożywane z:

1. Zapalenie trzustki i naruszenie wydzielania żółci.
2. Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka i kwasowość żołądka zostaną zwiększone.
3. Kiedy wątroba jest chora - marskość wątroby, niewydolność wątroby.

Jeże łatwo wchłaniają szkodliwe substancje, dlatego lepiej je zbierać tam, gdzie jest pewność co do czystości środowiska.

Wideo: żółty jeż (Hydnum repandum)