Hvit podgrudok - beskrivelse av hvor soppen vokser

En hvit belastning kalles også noen ganger en tørr belastning. Tenk på hvordan representantene for denne arten ser ut, der de vokser. Ved hjelp av en detaljert beskrivelse vil det være mulig å enkelt skille denne soppen fra andre. I tillegg er det veldig viktig å kunne samle, behandle og servere dem riktig.

Du kan se mye sopp i skogen. Hver art avviker i sine funksjoner. Mange av dem er spiselige, mange er giftige, og noen trenger bare å kunne koke ordentlig slik at det blir et velsmakende og sunt tilskudd til retten eller dens base.

De vokser både under trær og direkte på dem. Noen arter foretrekker å leve på levende, og andre på døde trær. Hvit lasting har en interessant egenskap. Den vokser ikke på overflaten, men nesten underjordisk. I dette tilfellet er halvparten av soppen underjordisk, og dens øvre del, som regel, dekket med falne blader. Derfor er det ikke så enkelt å finne det. Men det er nok å se bare en sopp i skogen, da du vil finne mange flere rundt. Evnen til å vokse i grupper gjør samlingen veldig praktisk.

beskrivelse

Den unge soppen har en konveks hatt, i midten er den litt presset innover. Kanten hennes er litt gjemt. Over tid blir det traktformet. Kanten kan være enten flat eller bølget, også gjemt. Hatten kan være forskjellig: 6-14 cm. For det første er hatten helt hvit, og over tid blir den gul. Brunete og rustne flekker vises på den.

Synkende poster. De er vanligvis hvite, men kan noen ganger være grønlige.

Benet er hvitt i brune flekker. Ganske fett og kort. Tykkelsen er omtrent 2-3 cm, og høyden - 4-5. Bunnen av beinet er litt smalere. Den unge soppen har et solid bein, og da blir det hul.

Massen på forbelastningen er ganske tett, men skjør. Når den er sprukket eller kuttet, beholder den samme farge. Juice skiller seg ikke ut. Smaken på massen er søt, og aromaen er veldig hyggelig.

Denne arten regnes som spiselig. Legg i salt og sylteagurk.

Hvor vokser

Fruktperioden er lang. Disse soppene finnes om sommeren og frem til den kaldeste høsten. De vokser i hvilken som helst skog. Ofte kan de sees selv i fjellskoger. Et favorittsted for sopp av denne arten er elvebredden. Som regel vokser de i flere stykker. Man kan sjelden se dem. De vokser nesten over hele Russland, men mest av alt i regioner med et temperert klima.

Lignende synspunkter

Hvis du nøye studerer utseendet til disse soppene, vil de være veldig enkle å skille fra andre som har en ekstern likhet.

1. Vanlige, pepper og andre arter som hører til slekten Lactarius, når de brytes, vil de skille ut melkesaft. Denne juicen skilles ikke ut under brystet.
2. Det er en annen spiselig sopp som er veldig lik en tørr klump. Dette er en grønnaktig forbelastning. Men han skiller seg fra hvit lasting ved at platene hans er ordnet oftere. Og deres svake nyanse av blått og grønt kommer til uttrykk noe mer intenst.
3. Den russete rhizomen finnes oftest under eiken.Men på dette grunnlaget er det umulig å bestemme den nøyaktige typen sopp, for under dette treet kan du også se utmerket Russula. Men hatten hennes har en gul farge.

Hvordan samle

Du kan samle denne soppen fra begynnelsen av sommeren til slutten av høsten. Du finner dem under løvet. Soppen er halvt under jorden, så den må graves litt opp. Men hvis du finner minst en under bladene, kan du fylle kurven med flere eksemplarer, som vanligvis vokser i nærheten.

Soppplukkere elsker forbelastninger fordi de sjelden går dårlig. Orm sopp av denne arten er også ekstremt sjelden. De må kuttes, og etterlate halve ben.

Hvordan lage mat

Denne soppen er best egnet til sylting. Men noen ganger blir det sylt. Før den stekes, blir den vanligvis dynket i flere timer for å bedre rengjøre den. Etter bløtlegging rengjøres søpla lett med en børste, og deretter kokes soppen. Det er nok å koke dem i omtrent 15 minutter. Når soppen er avkjølt, kan de saltes.

Erfarne husmødre bruker to hovedmetoder for salting.

1. Denne metoden er rask. Først kokes kokene i 20 minutter. Krydder og salt tilsettes vannet. Etter det tilsettes eddik. Du kan også bruke sitronsyre. Sopp overføres til retter med kaldt vann. Allerede etter 15 minutter kan de serveres.
2. Denne saltoppskriften brukes hvis du vil salte tørr sopp for langtidsoppbevaring. Sopp legges i en panne i lag, hell hver av dem med salt. Sopp er fylt med vann slik at det dekker dem fullstendig. Etter dette må beholderen plasseres på et varmt sted under undertrykkelse. De skal stå i flere dager. Det er nødvendig å vente til vannet slutter å skummes. Etter dette vaskes soppen, legges i krukker, en saltlake tilberedes og helles. For at de ikke skal bli dårligere, må du bare oppbevare i kulden.

Disse soppene kan også tilsettes suppe eller stekes.

Selv om tørr sopp har en frisk smak, gir amatør soppplukkere glede. Tross alt er de ikke så lette å se, det er nødvendig å rake løvet i nærheten av trærne. Og med riktig tilberedning av saltlake, kan denne soppen godt gis en lys rik smak. Derfor er det verdt hver soppplukker å prøve å samle og koke dem.

Video: hvite forbelastninger (Russula delica)