Serushka - beskrivelse av hvor den vokser, giftig sopp

Soppretter blir ofte ekte favoritter for høytiden. Faktisk er mange arter utmerket ved utmerket smak. Ofte på bordet kan du se retter laget av øreringer. De er ikke synlige i utseendet, men har god smak. Soppplukkere med erfaring vil definitivt legge denne soppen i kurven.

La oss vurdere nærmere hvordan denne soppen ser ut, hvor den vokser og hvordan den kan brukes i matlaging.

beskrivelse

Denne typen sopp er veldig populær og vanlig. Utsikten har mange andre navn som kan høres forskjellige steder: en sti, bitter, grå. Oftest kan sølvøret sees i Sibir og de nordlige delene av Russland. Favorittsted er en løvskog.

Soppen er veldig fruktbar. I dette er det bare kantareller som kan konkurrere med ham. Soppplukkeren finner et sølvør rett ved skogstiene, der det vokser i grupper. Du kan også se mange av disse soppene sammen i skogkanten.

Fruktperioden varer hele sommeren. Samle det til oktober. Den vokser i nesten alle værforhold, så vel som i forskjellige jordegenskaper.

Denne arten fikk navnet fordi hatten deres er grå. Men øreringer kan faktisk ikke bare være helt grå, men også gulaktige. Noen ganger har de et snev av oker.

Nesten alle soppplukkere kjenner og elsker disse soppene, men det anses likevel som betinget spiselig. Dette skyldes innholdet av kaustisk juice i sammensetningen.

Denne visningen har følgende særtrekk:

1. Massen av Serushka er tett, svakt lukt av frukt, hvit i fargen.
2. I nærheten av basen kan benet på soppen være noe hovent eller smalt. I en voksen sopp er den hul. Benet matcher som regel hatten i fargen. Tykkelsen er omtrent 2 cm, og lengden er omtrent 8 cm.
3. Hvis soppen er kuttet eller ødelagt, vil kaustisk juice skille seg ut.
4. Hatten kan noen ganger være grå med en rosa eller lilla fargetone. På kantene er det bølget. Kanten er bøyd eller senket ned. Overflaten på hatten er veldig glatt, og etter regn blir den glatt.

Favorittjorda til denne soppen er sandleir eller loamy, middels fuktig. Sopp vokser ikke alene, men i store grupper. Du kan se dem i utkanten av skogen, langs stier eller i skogglas.

Noen ganger blir en sopp ofte forvekslet med en zonal melkesyre (men hatten er farget krem), eller en sonell en der den er brun. For ikke å forveksle disse soppene med sølvøre, er det viktig å vite en regel. Når du bryter, vil seroshka skille ut juice, som vil beholde fargen selv etter en stund.

Det er på grunn av denne juicen at soppen har en bitter smak. Før du lager mat, blir den ganske enkelt gjennomvåt, som et resultat av at all bitterheten forsvinner. Det må huskes at denne soppen ikke har toksiske dobler.

spread

Denne soppen vokser nesten i hele Eurasia. De foretrekker et temperert klima. Vokser oftest i myrrike områder, asplunder. Samle i andre halvdel av sommeren og tidlig høst.

Falske øreringer

Det er over 100 typer forskjellige rader. Blant dem er mange spiselige og giftige representanter. Derfor, før du drar til skogen, må du kjenne til alle spissfindighetene og kjennetegnene til spiselige representanter. Tross alt vet alle hvor farlig det kan være å bruke en giftig sopp som kom i kurven av uvitenhet.

De giftige rekkene er såpe, svovel, brindle og mange andre.

Hvis du likevel feilaktig spiste en giftig rad, og etter å ha drukket føler du at symptomene på forgiftning begynner, bør du ikke utsette å gå til sykehuset og vente på at tilstanden skal forverres. Ring ambulanse med en gang.

1. Først har de hvite radene en hvit hatt, og senere blir de dekket med brune flekker.
2. Leopard kan kjennetegnes ved mønsteret på hatten, som i utseende ligner fargen på en tiger. Kjødet deres er grått, og brune flekker er synlige på hatten.
3. Musens roing har en mørk grå hatt. I dette tilfellet er beinet til soppen malt i samme farge. Smaken på massen er veldig brennende.
4. Såpestrekk er ganske uvanlig. Hatten er farget oliven, og det er røde prikker på beinet. Denne arten inneholder ikke giftige stoffer, men anses fortsatt som uspiselige. Dette skyldes det faktum at soppen får konsistensen av såpe. Og å spise det er rett og slett umulig.

Nyttige egenskaper

Siden gamle tider har folk visst at Serushka ikke bare gjør en rett velsmakende, men også fordeler. I middelalderen ble det ved hjelp av disse fantastiske soppene behandlet forskjellige sykdommer i huden, fordøyelsessystemet og kolera.

De helbredende egenskapene skyldes den unike sammensetningen. Seroshka inneholder til og med vitaminer, som som regel er fraværende i andre sopp.

Forholdet mellom stoffer som er viktig for kroppen i denne soppen er så unikt at du ikke finner dette andre steder i naturen. I tillegg regnes produktet som kosthold, er godt absorbert.

Serosjka fordeler hele kroppen som en helhet når den konsumeres. Immuniteten bedres, spiser hjernen. Og fra karene fjernes salter av tungmetaller.

Serushka i matlaging

Denne soppen blir ofte konsumert i matlagingen. Det tilberedes en rekke retter fra den, siden den har utmerket smak. Det særegne er at ved feil forberedelse vil produktet ha en uttalt bitter ettersmak. Derfor må den bløtlegges i flere timer, og først etter dette fortsette med tilberedningen av oppvasken.

Bløtlegges det godt, går all bitterheten sporløst. Soppen blir velsmakende og velduftende. Representanter for arten kan sees i ethvert utvalg av sopp. Etter tilberedning reduserer de ikke sterkt i volumet, beholder det vanlige utseendet og fargen.

Oftest blir sølvøret øl saltet eller syltet. De elsker ham for smaken at han på ingen måte er underordnet de mest edle soppene - hvit, bryst. Men det er mye lettere å finne en grå hatt i skogen.

nytte

For å bli kvitt sykdommer i huden, magen eller noen form for infeksjon, har folkemedisiner fra seroshka lenge vært forberedt. Dette er salver, tinkturer. Mange bruker denne typen sopp for tilberedning av potions i vår tid.

Soppen kjemper mot parasitter, bakterier, fjerner giftstoffer.

Forsiktighetsregler og kontraindikasjoner

Det er fastslått at Serushka ikke inntas i helsevesenet ved konsumering. Før du lager mat, trenger de bare å bli gjennomvåt.

Men du må alltid huske at hvilken som helst, selv den mest spiselige soppen, kan bli farlig. Tross alt kan de absorbere skadelige stoffer fra jorda. Det anbefales å samle dem bare i økologisk rene skoger.

På grunn av det høye innholdet av kitin, kan man ikke spise mange sopp samtidig. De er også kontraindisert for små barn, siden deres bruk kan forårsake fordøyelseskanaler i en uformet kropp.

Video: hvordan øreringene vokser og hvordan du salter dem