Palmeolje - helsemessige fordeler og skader

Palmeolje produseres på basis av fruktene fra palmeoljefrø. Det er en annen teknologi for å tilberede et produkt fra palmefrø, som kalles palmekjerneolje. Sammensetningen kom til vårt land relativt nylig. I dag er produktet mye brukt i matlaging til bakervarer, matproduksjon, kosmetikk og tradisjonell medisin. Mange er interessert i spørsmålet om fordelene og skadene ved komposisjonen, la oss snakke om alt i orden.

Måter å lage palmeolje på

I industriell skala, for å få olje, benytter de seg av følgende metoder for bearbeiding av råvarer:

Press - fruktene av oljepalmen presses, deretter utføres varmebehandling ved en temperatur over 115 grader. En slik teknologi er dødelig for de fleste vitaminer, og oksidasjonsgraden øker. Dette fører til en reduksjon i sammensetningens holdbarhet.

Spinnolje tilberedes ved kaldpressing, som et resultat av at sluttproduktet er mettet i form av nyttige elementer. Rød palmeolje tilberedes etter den første spinnmetoden, som i dag regnes som den mest verdifulle og egner seg til konsum i mat. Produktet oksiderer sakte, beholder en fet konsistens og lagres i en beholder med inert gass.

Ekstraksjon - denne metoden regnes som den farligste, fordi under behandlingsprosessen tilsettes fettløsningsmidler til sammensetningen (ofte spiller bensin sin rolle). På grunn av dette er produktet allerede i utgangspunktet forurenset. Ytterligere rengjøring utføres ved hjelp av raffinering, filtrering, hydrering og deodorisering. En slik bevegelse bidrar til den raske separasjonen av olje og eliminering av fremmede lukt. Utgangen er en fargeløs væske, som ofte brukes til matlaging til steking.

Separasjon - når olje og fett tas fra alle tilgjengelige råvarer, oppnås en teknisk flytende sammensetning. Det brukes i maskinteknikk, kosmetikk og massasje. Skruppelløse produsenter klarer imidlertid å blande teknisk olje i matprodukter, noe som setter folk i fare.

Kjemisk sammensetning og fordelene med elementer

1. K-vitamin - er ansvarlig for beinvev, forhindrer avsetning av salter i urinen, fjerner overflødig væske og bekjemper hevelse. Elementet hjelper til med å overvinne mange plager, for eksempel ossifikasjon av brusk, blokkering av blodkar, osteoporose, osteokondrose, leddgikt.
2. Karotenoider er nødvendige for at en person skal heve alle metabolske prosesser, øke blodsirkulasjonen, berike vev med oksygen og cellulær regenerering.
3. Tocopherol - det refererer til vitamin E, som forhindrer dannelse av kreftsvulster. Hvis en ondartet manifestasjon allerede eksisterer, reduserer tokoferol celledelingen og blokkerer tilgangen til blod.
4. Retinol - det beryktede A-vitaminet, er nødvendig for folk å opprettholde skjønnheten og helsen til hår, negleplater og hud. Ofte blir olje tilsatt masker for å stramme ansiktet oval og for å overvinne det enorme tapet av mopp.
5. Palmitinsyre - elementet utgjør halvparten av det totale volumet av den kjemiske sammensetningen. Syren deltar i syntesen av hormoner, så alle hopp er utelukket. Enzymet regnes også som en utmerket energikilde.

I tillegg til disse komponentene inkluderer palmeolje vitamin B4, stearinsyre, omega flerumettede syrer, jern og fosfor, koenzym Q10, triglyseriner, beta-karoten, oljesyre.Alle forbindelser renser sammen blodet, metter det med oksygen, forynger kroppen.

Fordelene med palmeolje

1. All produktverdi bestemmes av akkumulering av karotenoider i oljen. De fungerer som kraftige antioksidanter som renser leveren for frie radikaler og åpner opp blodkanalene. Karotenoider har en gunstig effekt på huden, strammer den og eliminerer rynker.
2. Palmeolje regnes som mesteren når det gjelder opphopning av vitamin E. Tocopherol stimulerer alle metabolske prosesser og er et uunnværlig element for den mannlige kroppen. Det øker sædens styrke og bevegelighet, korrigerer libido.
3. Triglyserinene som utgjør produktet fordøyes nesten øyeblikkelig. Når den kommer inn i leveren, øker enzymer energien uten å påvirke blodsirkulasjonen. Olje blir ekstremt verdsatt av mennesker som ikke fordøyer fett av annen opprinnelse, går på diett eller driver med friidrett.
4. Linolsyre, olje og andre umettede fettsyrer reduserer kolesterolet og lar ikke det dannes i form av plaketter. Denne kvaliteten blir satt stor pris på av diabetikere og de som får diagnosen overvekt. Syrer reduserer sannsynligheten for åreforkalkning, styrker muskler og fyller mikrovoider i beinvev.
5. Retinol, eller vitamin A, er ansvarlig for synet. Det styrker muskler, smører øyeeplet, tar en aktiv del i utviklingen av retinal pigment. Folk som bruker mye tid bak en PC eller ratt, kan dra nytte av palmeolje.
6. Betakaroten beskytter huden mot ultrafiolett stråling, frost, vind. Elementet opprettholder vannbalansen, jevner ut små bretter, avgir overhuden, avlaster ansiktet til den jordnære fargen.
7. Palmeolje har en gunstig effekt på huden i kampen mot appelsinskall. Når det kommer inn i porene, bryter produktet ned fettforbindelser, noe som reduserer cellulitter og strekkmerker (striae). Derfor blir sammensetningen ofte utsmurt mage etter fødsel.
8. Uvurderlige fordeler palmeolje gir hår. Hvis du blander den med kokosnøtt, oliven eller burdock olje, vil du få en fullverdig hårmaske. Verktøyet vil beskytte moppen mot overtørking om sommeren, slik at krøllene blir silkeaktige. Det er nok å legge til litt ren olje i de vanlige hårpleieproduktene for å forhindre det.

Palmeoljeapplikasjon

1. Palmeolje regnes som den vanligste typen vegetabilsk fett. Utbredt bruk skyldes billigheten og tilgjengeligheten til produktet. Videre er sammensetningen motstandsdyktig mot oksidative prosesser og kan lagres i lang tid.
2. Olje har funnet anvendelse i matproduksjon. Den brukes til å lage kjeks, vafler, kremer, kaker og bakverk. Også ferdig tilberedte halvfabrikata stekes på sammensetningen, som bare kan varmes opp.
3. Sammensetningen tilsettes prosesserte oster, kondensert melk, cottage cheese-delikatesser og direkte cottage cheese, kombinert olje. Håndflateproduktet erstatter melkefett.
4. Generelt sett er det lettere å liste opp produkter som ikke inkluderer denne ingrediensen. Bruken av palmeolje er ikke begrenset til matproduksjon.
5. Stearinlys, såpe, forskjellige pleieprodukter for kroppen, hår og negler lages av produktet. De behandlende legene foreskriver et oljeinntak for nattblindhet, glaukom, blefaritt, konjunktivitt og sykdommer i karsystemet og hjertet.

Palmeoljeskader for barn

Tallrike tvister og studier har bevist at palmeolje ikke bør inngå i kostholdet til en person med en skjør kropp. For barn er den eksotiske sammensetningen alvorlig skadelig og kan føre til følgende plager:

• forstoppelse (opp til kronisk);
• hyppig spytte opp;
• kolikk;
• mangel på kalsium i kroppen.

Hvis du mater babyen din med morsmelkerstatning, må du studere sammensetningen nøye.Palmeolje skal ikke være til stede i produktet. Skruppelløse produsenter inkluderer dette fettet i mat for å redusere kostnadene for blandingen.

Palmeolje er vanedannende, ofte fører det til brudd på den mentale bakgrunnen til babyen. Kroppen til en liten mann er ennå ikke klar for masse av denne typen.

Palmeolje skade

Palmeolje, i motsetning til andre produkter av denne typen, har det største antallet kontraindikasjoner og anbefalinger for bruk. Hvis det er forbud, utelukk sammensetningen fra kostholdet ditt. Olje refererer til produkter som ikke kan brukes daglig i noen form.

Ellers risikerer du å bli dannet av patologier som:

• skade, blokkering av blodkar og andre blodkanaler;
• økte nivåer av farlig kolesterol i blodet;
• overvekt, tromboflebitis, åreknuter, åreforkalkning;
• nedsatt fysisk utholdenhet og mental aktivitet;
• undertrykt immunforsvar, manglende evne til å tåle elementære trekk;
• forstyrrelser i lipidmetabolismen;
• diabetes mellitus (forverring eller neoplasma);
• Alzheimer (økte symptomer);
• overvekt og generell vektøkning;
• avhengighet av bruk av palmeolje;
• onkologiske plager (raskt utvikler seg);
• patologi i hjertemuskelen, det vaskulære systemet.

Palmeolje, selv i små doser, er kontraindisert i følgende tilfeller:

• brudd på metabolske prosesser i kroppen;
• kroniske sykdommer i blodkar og hjerte;
• høyt kolesterol i blodet;
• amming periode;
• graviditet.

Når det gjelder kosthold, anbefaler ikke eksperter å innføre palmeolje i kostholdet til folk som overvåker sin egen vekt eller prøver å gå ned i vekt. Slikt billig fett vil ikke gi ønsket resultat. Hvis vi snakker om tradisjonell medisin og kosmetiske formål, minimeres skaden ved bruk av palmeolje.

Hvordan redusere de skadelige effektene av olje på kroppen

Sammensetningen inkluderer ikke giftige forbindelser, som etter forbruk vil føre til øyeblikkelig forgiftning. Følg disse retningslinjene for å redusere risikoen.

1. Kutt ned smør, vafler, kjeks og is. En anstendig mengde palmeolje er konsentrert i disse produktene.
2. Før du kjøper noe, kan du studere kolonnen "Sammensetning". Hvis det er et postscript i form av en vag uttrykk "vegetabilsk fett", har produsenten flyttet seg bort fra standardene.
3. En bona fide-produsent indikerer alltid på etiketten at produktet inneholder raffinert palmeolje.
4. Kjøp produkter som er produsert i samsvar med GOST. Nekter kjøpet hvis produktet er gjort i henhold til produsentens tekniske forskrifter.
5. Hvis etiketten til det valgte produktet indikerer innholdet av palmeolje, mens holdbarheten går av skalaen, inneholder sammensetningen mye vegetabilsk fett.

Palmeoljeentusiaster hevder at skaden på menneskekroppen er overdrevet. På den ene siden er dette sant. Hvis du doserer mengden absorbert sammensetning, vil du bare få fordeler.

Video: palmeolje i ernæring