Kan jeg spise ris med diabetes?

Risgryn - den vanligste råvaren, på grunnlag av hvilken du kan lage dusinvis av forskjellige retter. Med tanke på en slik popularitet og tilgjengelighet, lurer pasienter med diagnose diabetes mellitus på hensiktsmessigheten av å innføre ris i den daglige ernæringen. La oss se på de grunnleggende aspektene for å avklare situasjonen.

Faren for polert ris

Slipt korn er farlig for en person med diabetes. På grunn av denne prosesseringsteknologien fratas ris verdifulle stoffer, bare karbohydrater som kan skade den blir igjen i den. Når et kokt polert produkt kommer inn i kroppen, øker det raskt konsentrasjonen av glukose i blodet.

En enda større fare oppstår når man kombinerer korn med meieriprodukter, sukker, tørket frukt, krem, nøtter og andre tilsetningsstoffer. Med tanke på det ovennevnte er det verdt å konkludere med at klassisk ris, som vi er vant til å spise, er farlig og kontraindisert hos diabetikere.

I upolerte korn er tvert imot mineral- og vitaminlisten over stoffer bevart fullstendig. Saken er at en slik gryn ikke er polert, og bevarer skallet. Den inneholder komplekse, ikke enkle karbohydrater. De absorberes saktere og blir ikke absorbert av blodet på kort tid, henholdsvis hopper ikke glukose skarpt.

Diabetiske risfordeler

1. Før man vurderer effekten av ris på helsen til en diabetiker, er det nødvendig å studere dens omtrentlige sammensetning. I sammensetningen på mindre enn 0,6 gr. fett, mer enn 7 gr. protein og 77,4 gr. karbohydrater. Kaloriinnholdet er 340 enheter, noe som er ganske mye for en porsjon på 0,1 kg. Upolert ris mangler imidlertid enkle karbohydrater som øyeblikkelig blir absorbert og fører til pigger i glukose.
2. Sammensetningen inneholder mange vitaminer i B-gruppen, spesielt snakker vi om riboflavin, tiamin, pyridoksin, niacin, folsyre og pantotensyrer. De er ansvarlige for det psyko-emosjonelle miljøet til en person, normaliserer psyken og bidrar til en behagelig søvn. Det er vitamin B som tar del i energiproduksjon og riktig omdanning av karbohydrater til en styrke av reservene.
3. Som en del av massen av aminosyrer, har mange av dem ikke evnen til å bli produsert autonomt i kroppen. Derfor må de nødvendigvis komme med mat for å sikre riktig aktivitet av skjoldbruskkjertelen, bukspyttkjertelen og andre viktige organer.
4. Gluten er en proteinforbindelse som forårsaker en uforutsigbar respons hos pasienter med diabetes. Det er fraværende i ris, så mennesker med denne sykdommen kan spise denne frokostblandingen. Alle andre proteiner har god effekt på leddene og eliminerer smerter.
5. Sammensetningen inneholder praktisk talt intet salt, noe som påvirker vannmetabolismen negativt. Salt holder på væske, og fører dermed til en økning i blodtrykket. I tillegg utgjør mineralene som er inkludert i ris (jod, kalium, jern, fosfor, sink, etc.) for mangelen på viktige stoffer.
6. Croup er kjent for opphopning av kostfiber, deres sammensetning er mer enn 4 gram. Fiber i et stort volum er konsentrert i brunlig og brun ris, i polert er den nesten ikke-eksisterende. Dette er en annen grunn til at polerte råvarer ikke bør konsumeres. Når det gjelder fiber, normaliserer og forbedrer det absolutt alle funksjonene i mage-tarmkanalen.

Vill ris for diabetikere

1. Denne varianten av korn kalles også vanncyanid. Vill ris er kjent for mange mennesker som den viktigste kilden til verdifulle stoffer.Dette er sant fordi det inneholder konsentrerte aminosyrer i et slikt volum at ethvert annet produkt vil misunne. Det er ekstremt nyttig for diabetikere av alle typer, uavhengig av sykdomsstadiet.
2. Vill ris er rik på proteiner som regulerer blodsukkeret og fjerner overflødig glukose. Den inneholder 18 aminosyrer, og 12 av dem kan ikke erstattes, de produseres ikke i menneskekroppen. Produktet er også kjent for kostfiber, B-gruppe-vitaminer.
3. Pasienter med diabetes mellitus trenger mineraler. I vill ris samler de seg i overkant, de mest populære dekker det daglige inntaket (natrium, jod, mangan, magnesium, kalium med kalsium og andre).
4. Sammensetningen av denne kornsorten er fullstendig blottet for kolesterol, så å spise ris i mat skader ikke sirkulasjonssystemet til diabetikere. Mettet fett mangler også.
5. Interessant nok har produktet 6 ganger mer vitamin B9 enn brun ris. Denne varianten av frokostblandinger må inkluderes i kostholdet til diabetikere, som i tillegg til alt er veldig overvektige. Ris hjelper til med å bekjempe overflødig vekt fordi det fremskynder metabolske prosesser.

Brun ris

1. Som et utmerket alternativ til hvit ris, anbefales det å bruke brun eller fullkorn. Denne frokostblandingen inneholder ikke enkle karbohydrater. Derfor er forbruket av brun ris helt trygt for personer med diabetes.
2. Når det konsumeres ris, påvirker dets sammensetning ikke blodsukkernivået. Sammensetningen av denne frokostblandingen inneholder komplekse karbohydrater, vannløselig fiber, selen, flerumettede fettsyrer og mange vitaminer.
3. Den utvilsomme fordelen med brun ris er at når det bearbeides på korn, fjernes ikke det andre laget med skall. Bare den inneholder alle viktige og nyttige stoffer og enzymer. Derfor er brun ris ideell for diabetikere.

Brun ris

1. Brun ris er en vanlig kornblanding, men ikke helt skrellet. Etter spesiell prosessering forblir kli og skall i et slikt produkt. Dermed kan vi konkludere med at alle nyttige enzymer forblir intakte. Slik ris kan konsumeres av diabetikere.
2. Korn er kjent for sitt enorme innhold av vitamin B1. Et slikt stoff er ganske enkelt nødvendig for full aktivitet av hjerte- og nervesystemet. I tillegg har brun ris et helt kompleks av forskjellige vitaminer, elementer og fiber.
3. Spesialister anbefaler å inkludere brun ris i kostholdet for diabetikere av type 2. Kostholdsfibrene som finnes i kornblanding hjelper til med å senke blodsukkeret. Folsyre er også tilstede i tilstrekkelige mengder i ris. Stoffet bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer.

Kontraindikasjoner for ris

1. Det er nødvendig å ekskludere vanlig hvit ris fra kostholdet. På grunn av behandlingsmetoden øker mengden enkle karbohydrater i korn. Derfor vil slik ris bidra til å øke blodsukkernivået. I tillegg vil man få overvekt.
2. Tilstanden til pasienten kan forverres, og behandlingen vil være vanskelig. Hvit ris påvirker aktiviteten i mage-tarmkanalen negativt. Derfor er det verdt å foretrekke upolerte korn. Velg riktig korn.

Karbohydrater er konsentrert i polert korn; når de kommer inn i kroppen, kan sukker hoppe kraftig. Men det er mange varianter av ris som er godkjent for bruk i diabetes.

Video: hva slags ris kan jeg spise med diabetes?