Er det mulig å spise sild i diabetes?

Sild er en god forrett til et festlig eller hverdagsbord. Hvorfor skal diabetikere begrense seg til en slik godbit hvis ofre kan dispenseres fra? Eksperter mener at det fra kostholdet er nødvendig å ekskludere bare det som kan øke konsentrasjonen av sukker i blodet eller føre til overflødig vekt. Fisk inkluderer mye fosfor, så vel som andre mineraler og organiske syrer, så den må være til stede i kostholdet minst i små mengder. Men først ting først.

Sildens sammensetning og egenskaper

1. Hver person med diabetes vet førstehånds hvor viktig det er å opprettholde et optimalt sukkernivå og forhindre at de stiger. Derfor bør så lite karbohydrat som mulig være til stede i kostholdet. Fisk oppfyller disse kriteriene fordi det meste er fettsyrer og proteinforbindelser. Følgelig kan det ikke føre til en økning i glukose.
2. Imidlertid er det en bakside til mynten. Sild saltes, og en stor mengde salt i kroppen holder tilbake edelt vann. Glukose løser seg saktere, blodtrykket stiger, noe som er skadelig for pasienter med diabetes. Mange mennesker er flaue over at mye fett er konsentrert i makrell eller sild. Men det er verdt å fjerne myten om at det ikke er noen fordel å konsumere slik fisk. Det er mye mer nyttig enn det kan virke ved første øyekast. For å opprettholde riktig aktivitet i hjertet, trenger en person omega-syrer; det er mange av dem i fisk.
3. Hvis vi sammenligner sild med den beryktede laksen, er det i den første sorten mye mer næringsstoffer. Det er viktig for diabetikere å vite at den glykemiske indeksen (heretter - GI) for sild er 0. I dette tilfellet per porsjon på 0,1 kg. utgjorde mer enn 17 gram. protein, 18 gr. fett, 0 brødenheter (XE). Fettsyrer opptar 4 gram. Spesiell oppmerksomhet rettes mot kaloriinnholdet i produktet, alt avhenger av prosesseringsteknologien. I kokt sild 135 enheter. I saltet 258. I røkt 218. I stekt 180. I syltet olje 299. I syltet eddik 152 Kcal. Dessuten blir alle beregninger utført per 100 g. snacks.
4. Når det gjelder ernæring og nytte, kan sild konkurrere med mange fiskesorter. Fordi det inneholder et bredt mineral- og vitaminkompleks, verdifullt for en diabetiker. Her og retinol, og tokoferol, og de viktigste vitaminene i B-gruppen for sentralnervesystemet. Fisk fratas ikke kalium, kalsium, kobolt, jod, jern, fosfor, D-vitamin, flerumettede syrer. Sild fratas ikke omega-fettsyrer, som er viktige for hjertemuskelen og vaskulærsystemet hos diabetikere. Det antas at jo mer fett i en sild, jo mer verdifullt er det for kroppen. Ikke lene deg på en matbit hver dag, men minst tre ganger på 10 dager må du feste på den.
5. Eksotiske delikatesser inneholder mye jod, men det er ikke nødvendig å bruke penger på slike produkter. Sild eller makrell vil fungere som en kilde til dette mineralet, som er viktig for skjoldbruskkjertelen, metabolisme og spesielt det endokrine systemet. En slik forrett vil også dekke behovene til en diabetiker i kalsium, fosfor, vitaminer, fettsyrer og organiske syrer. D-vitamin er viktig for bein (ømme ledd er et problem for diabetikere). Innkommende retinol forhindrer plager i huden, og vitamin B forbedrer søvn og bekjemper depresjon.
6. Innkommende antioksidanter av en naturlig type, representert av tokoferolfamilien, har en ødeleggende effekt på glukosemolekyler.Derfor kan vi trygt si at en sild i en avmålt mengde forbedrer pasientens tilstand med diagnostisert diabetes. Ikke glem at en stor mengde salt kan føre til problemer med urinsystemet. Det er også verdt å gi opp sild for gastritt, magesår og overvekt.

Hva slags sild skal ikke spises

1. For enhver sykdom relatert til insulinavhengighet, må du overvåke kostholdet ditt. Diabetes er ikke noe unntak, så vurder viktige aspekter før du spiser snacks.
2. Det er nødvendig å nekte helt eller spise røkt, stekt, syltet sild i olje i veldig små mengder. Fete varianter av fisk er ikke egnet.
3. Siden diabetikeren ikke har handlingsrom, må du vite noe annet. Det er lov å konsumere gjennomvåt, kokt, bakt fisk.
4. Ikke lene deg til saltet, det samme gjelder syltet. De oppførte snacks holder på væske og øker trykket.

Matlaging sild til diabetes

1. Sild regnes som den mest populære fisken i Norge og Holland. Det er grunnen til at lokalbefolkningen anser det som en nasjonal rett. I disse landene blir det til og med holdt spesielle festivaler som er dedikert til sild. Du kan nyte måltidet selv på gaten.
2. Lokale kjøpmenn selger ferdig fisk, kuttet i biter. Den er krydret med søt løk og sitronfrisk. Det er også verdt å merke seg at russerne på ingen måte er underordnede forelsket i sild. Forskjeller er bare til stede i metoden for bruk.
3. I Russland er sild med poteter mest populær. Ulike salater tilberedes også av fisk. Det er verdt å merke seg at i vanlig form er sild kontraindisert for diabetikere. Hvis det er rimelig å nærme seg problemet, er det fullt mulig å feste på fisk.
4. Anskaffe verdt saltet sild. I slik fisk er saltinnholdet 2 ganger mindre enn i vanlig fisk. Det kjøpte produktet skal legges i vann og la det trekke i flere timer. Slik enkel manipulasjon vil tillate deg å bli kvitt overflødig natriumklorid.
5. Etter det, kutt fisken om nødvendig og hakk i små biter. Det er lov å konsumere med bakte poteter og ferske hakkede urter. Det anbefales også å tilsette noen sitronskiver.
6. Makrell og sild i en så alvorlig sykdom er veldig nyttige. Fisk fungerer som en kilde rik på lett fordøyelig protein og flerumettede syrer. Det er verdt å huske at et høysaltet produkt mer sannsynlig gjør mer skade enn godt.
7. Derfor bør fisk kokes på en litt annen måte. Den bakte silda vil gi den største fordelen for diabetiker. Mange husmødre liker ikke å tilberede denne typen fisk bare fordi det skaffes en skarp lukt under varmebehandlingen. For å unngå dette, bør du vurdere oppskrifter.

Rett sild

• hvitløk - 4 stonger
• mellomstor sild - 3 stk.
• rosiner - 30 gr.
• løk - 1 stk.
• rømme - 60 gr.
• sitron - 0,5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• krydder etter din smak

1. Klem saften fra sitronen og hell en liten mengde salt og pepper. Mariner den tilberedte fisken. Vær spesielt oppmerksom på det indre hulrommet. Hakk gulrøttene i tynne strimler. Hakk løken i halve ringer. Krydre grønnsakene med rømme.
2. Tilsett hakket hvitløk og rosiner i massen. Klar saus trenger å stappe sild. Plasser hver fisk i et separat erme. Du kan bake hele løk sammen med sild. Denne snacks er veldig nyttig for diabetikere. Stek fisk i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Fiskesalat med valnøtter

• egg - 3 stk.
• sild - 0,3 kg.
• surt eple - 1 stk.
• skrellede valnøtter - 60 gr.
• sitronsaft - 40 ml.
• friske urter - 40 gr.
• naturlig yoghurt - faktisk

1. Bløt fisken i kaldt vann og skjær i fileter. Hakk fisken i små terninger. Løk skal kuttes i tynne halvringer.Hell sitrusjuice over grønnsaken. La stå en stund for å insistere.
2. Hakk eplet og kombiner med fisken. Tilsett finhakket greener. Slip nøtter på en rimelig måte. Kle matvarer med naturlig yoghurt. Hell på smak av hvit pepper og tilsett litt sitronsaft. Pynt med sitrusskiver og dryss over urter.

Sild med grønnsaker

• løk - 1 stk.
• sild - 1 stk.
• tomater - 3 stk.
• greener - 30 gr.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.

1. Terning tomatene. Hakk paprikaen i strimler, løk i halve ringer. Finhakk de friske urtene. Overfør forberedte grønnsaker til en dyp bolle.
2. Tilsett krydder etter smak, smak til med olje. Tilsett hakket sild og bland. Hell salt i slike salater er ikke nødvendig. Fisk gir en ganske rik smak til salaten.

Du kan fremdeles konsumere sild med diabetes. Hovedsaken er å koke fisk ordentlig og ikke misbruke den. I et slikt produkt er det en masse nyttige stoffer. Sammen forbedrer alle enzymer pasientens velvære betydelig.

Video: hvordan man salter sild hjemme